Ihe Nzuzo Ezoro Ezo Maka Ahụ Ike nke Nri Na-esi Ose: Ka Anyị Kwuo Banyere Capsaicin!

Dịka ndị Sri Lanka, anyị na-enwe mmasị iri nri na-esi ísì ụtọ. Osikapa nwere nnu na ose, azụ̀ na-esi ísì ụtọ... Naanị iche echiche banyere ya na-eme ka ọnụ gị ṅụọ mmiri, ka ọ bụghị ya? Ị chetụla echiche ihe kpatara ose na ọkụ ji dị n'ime ose ndị a? Nke ahụ bụ ihe anyị na-akpọ 'Capsaicin'. Ọ bụghị naanị ụtọ ose, o nwere ọtụtụ uru ahụike dị ukwuu zoro ezo n'ime ya. Ya mere, taa, ka anyị kwuo maka ihe dị egwu a na-akpọ capsaicin.

Kedu ihe bụ Capsaicin?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, capsaicin bụ ihe mejupụtara kemịkalụ nke na-eme ka ose chili dị ụtọ nke ukwuu. Ọ bụ akụkọ ihe mere eme nke malitere ihe karịrị afọ 7,000, nke malitere na Mexico. Kemgbe oge ochie, ndị mmadụ na-eji ose chili eme ihe ọ bụghị naanị iji mee ka nri ha tọọ ụtọ, kamakwa maka uru nri ha, dịka vitamin na mineral ha.

Nke a na-arụ ọrụ n'ụzọ dị ịtụnanya. Ahụ anyị nwere ndị na-anabata akwara pụrụ iche nke na-arụ ọrụ dị ka ihe mmetụta nke na-agwa ụbụrụ gbasara ihe dịka okpomọkụ na ihe mgbu. A na-akpọ otu n'ime ndị na-anabata ihe dị otú ahụ 'TRPV1'. Mgbe a na-eri capsaicin, a na-akpali ihe nnata 'TRPV1' a. Nke a pụtara na ihe nnata a na-ezigara ụbụrụ ihe mgbaàmà na "enwere okpomọkụ/ọkụ ebe a." Ọ bụ ya mere anyị ji enwe mmetụta ọkụ na ọkụ mgbe anyị riri ose chili.

Ebe ọ bụ na ndị na-anabata 'TRPV1' a dị ọtụtụ ebe n'ọtụtụ akụkụ ahụ, gụnyere ụbụrụ anyị, sistemụ akwara anyị, eriri afọ, na arịa ọbara, ndị dọkịta na ndị ọkà mmụta sayensị ka na-eme nnyocha ma capsaicin nwere ike inwe ọtụtụ uru ahụike ndị ọzọ anyị na-amaghị.

Ebee ka anyị na-enweta Capsaicin?

Capsaicin abụghị naanị ose chili, kama a na-ahụ ya n'ime oke kachasị na ose chili.

• Ose ọkụ: A na-ahụ ihe ndị a n'ụdị ose chili ọ bụla, gụnyere cayenne, ose uhie, na ose chili kpọrọ nkụ. Capsaicin kacha jupụta n'akụkụ ọcha nke ose chili, ebe mkpụrụ ya dị .
• Ngwa nri ndị ọzọ: Oregano, sinamọn, na cilantro nwekwara ike ịnwe obere obere capsaicin.

Ka anyị mụtakwa maka ihe mgbakwunye Capsaicin.

Ụfọdụ ndị na-aṅụ ọgwụ Capsaicin n'ụdị mkpụrụ ọgwụ maka ebumnuche dịka ịbelata ibu. A na-akpọ ha "ose cayenne" ma ọ bụ "capsicum". Ọ bụ ezie na e nwere ihe akaebe na ha nwere ike ibelata agụụ, mee ka ike dịkwuo elu, ma nyere aka ịgba abụba ọkụ, a chọrọ nnyocha ndị ọzọ gbasara nke a.

Kedu uru ahụike nke capsaicin?

Ọ bụ ezie na capsaicin enweghị kalori ma ọ bụ ihe na-edozi ahụ, o nwere ọtụtụ uru ahụike. Mgbe anyị na-eri nri na-esi ísì ụtọ mgbe niile, ndị na-anabata 'TRPV1' na-eji nwayọọ nwayọọ mara ose ahụ. Nke a pụtara na ka oge na-aga, ikike anyị nwere ịnagide ose ahụ na-abawanye. Ugbu a, ka anyị hụ uru ndị bụ isi.

Enwere mmetụta na ihe egwu ọ bụla nke capsaicin?

N'agbanyeghị uru ndị a dị na capsaicin, ọ dịghị mma maka mmadụ niile. Ụfọdụ ndị na-enwe mmetụta dị ukwuu na ya, ọkachasị ndị na-anaghị eji nri na-esi ísì ụtọ eme ihe.

Ya mere, Capsaicin ọ̀ dị nchebe n'ezie?

Ọ na-abụkarị ee. Agbanyeghị, ọ bụrụ na ahụ gị aghọtaghị ya nke ọma, mgbe ụfọdụ mmeghachi omume siri ike nwere ike ime. Ọ na-adịkarịghị, ihe dịka ọzịza akpịrị na nsogbu iku ume nwere ike ime. Ọ bụrụ na mgbaàmà ndị dị otú ahụ apụta, ọ dị oke mkpa ịga na Ngalaba Mberede nke ụlọ ọgwụ kacha nso (ETU) ozugbo.

Mana akụkọ ọ bụla egosighi na mmadụ nwụrụ site na oke ibu. Nke ahụ ga-achọ ka onye dị ihe dị ka kilogram 70 rie ihe dị ka kilogram 1.5 nke ose n'otu oge, nke na-agaghị ekwe omume. Ya mere, ọ dịghị ihe ị ga-echegbu onwe gị maka ọnụọgụ ose ị nwere ike iri mgbe niile.

Gịnị ka ị ga-eme ma ọ bụrụ na ọ dị oke ọkụ?

Nke a bụ ihe ga-abara ọtụtụ mmadụ uru.

Ego ole ka o kwesịrị ekwesị?

N'ọmụmụ ihe gbasara nke a, ụfọdụ ndị sonyere na-aṅụ ọgwụ capsinoids isii (kemịkalụ yiri nke capsaicin) kwa ụbọchị ruo izu iri na abụọ na-enweghị nsogbu ọ bụla. Nnyocha ọzọ chọpụtara na iri ihe dị ka gram iri atọ nke ose chili a gbuturu agbutu kwa ụbọchị enweghị mmetụta ọjọọ ọ bụla na ahụike.

Mana ihe ndị a bụ naanị data sitere na nnyocha. Ọ kacha mma ma dịkwa nchebe ịgwa dọkịta gị ihe kwesịrị gị na ma ịchọrọ ịṅụ ọgwụ mgbakwunye.