Chiiz aghọọla akụkụ dị mkpa nke ọtụtụ nri anyị na-eri n'oge a, ka ọ dị? Ma ị nwere burger, sanwichi, ma ọ bụ nri pasta, itinye obere chiiz n'elu ya na-agbanwe ụtọ nri ahụ. Karịsịa ụmụaka na-ahụ chiiz n'anya. N'ime ụdị chiiz ndị a, otu n'ime chiiz ndị a ma ama ma na-agbakwụnyekarị na nri ha bụ chiiz cheddar. Mana ọ bụ ezie na ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu, ajụjụ ọtụtụ mmadụ na-ajụ bụ, "Ịri chiiz cheddar ọ̀ dị mma maka ahụ? Ka ọ dị njọ maka ahụ?" Ọ dị mma, yabụ taa anyị ga-ekwu maka nke a.
Gịnị kpọmkwem bụ Cheddar Cheese?
A kpọrọ chiiz cheddar aha obodo Cheddar dị na England. Ụdị chiiz a ka e mere na narị afọ nke 11. Usoro e si eme ya yiri nke e ji eme ụdị chiiz ndị ọzọ.
N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, otu a ka esi eme ya:
1. Nke mbụ, a na-aṅụ mmiri ara ehi, a na-etinye nje bacteria pụrụ iche na enzyme (rennet) na ya, a na-agbanwekwa mmiri ara ehi ahụ ka ọ bụrụ ihe e ji agwakọta ihe.
2. Mgbe ahụ, a ga-ewepụ akụkụ mmiri fọdụrụnụ, nke a na-akpọ 'whey', wee hapụ naanị mmiri ara ehi siri ike.
3. A na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi ndị a, a na-ewepụ mmiri dị n'ime ha, ha na-aghọkwa nnukwu blọk.
4. N'ikpeazụ, a na-etinye blọk ndị a n'ime ebu, a pịrị ha ma mee ka ha dị ogologo ruo oge ụfọdụ. Otú a ka esi eme chiiz cheddar dị ụtọ anyị na-azụta n'ụlọ ahịa.
Uru nri nke chiiz cheddar
Dịka nri mmiri ara ehi ndị ọzọ, chiiz cheddar bụkwa isi iyi nke calcium bara ụba. Calcium bụ ihe na-edozi ahụ nke na-eme ka ọkpụkpụ anyị sie ike, kamakwa ọ na-enyere aka n'ọtụtụ ọrụ dị mkpa ndị ọzọ, dịka ịmịkọ ọbara. Na mgbakwunye, chiiz cheddar nwekwara ihe ndị dị mkpa dịka vitamin A na vitamin K.
Ka anyị leba anya n'ihe gbasara nri dị n'ime otu cubic inch nke chiiz cheddar.
| Ngalaba ihe oriri | Olu (na cubic inch) |
|---|---|
| Kalori | Ihe dị ka kalori iri isii na itoolu |
| Protein | Ihe dị ka gram 4 |
| Abụba | Ihe dị ka gram isii |
| Kabọhaịdret | Ihe na-erughị gram 1 |
Kedu uru ahụike dị n'iri chiiz cheddar?
Ihe ndị dị na chiiz cheddar nwere ike inye ahụ anyị ọtụtụ uru ahụike. Ka anyị leba anya n'ihe ha bụ.
1. Nwere ike inye aka belata ọkwa cholesterol
O nwere ike iju gị anya ịnụ nke a. Ebe ọ bụ na chiiz nwere abụba juru eju, ọtụtụ mmadụ chere na iri chiiz na-eme ka cholesterol dịkwuo elu. Agbanyeghị, ụfọdụ nnyocha emere n'oge na-adịbeghị anya achọpụtala na iri chiiz cheddar n'ụzọ kwesịrị ekwesị nwere ike inye aka belata ọkwa cholesterol. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ndị agadi.
N'otu nnyocha, ndị riri chiiz nwere abụba zuru oke nwere obere cholesterol ọjọọ (LDL cholesterol) karịa ndị riri chiiz ma ọ bụ bọta nwere abụba dị ala. Ndị nchọpụta na-akọwapụta nke a site na echiche a na-akpọ 'cheese matrix'. Nke a pụtara na protein na calcium dị na chiiz jikọtara ọnụ n'ụzọ pụrụ iche, nke na-enye uru ahụike karịa iri ha iche iche.
2. Ike ọkpụkpụ
Dịka anyị kwuru na mbụ, chiiz cheddar bụ nri nwere calcium. Calcium dị mkpa maka ọkpụkpụ dị mma. Ndị na-eri nri nwere calcium dị elu anaghị enwe ohere nke osteoporosis, nke bụ ọnọdụ nke ọkpụkpụ na-adị gịrịgịrị ma gbajie ka ha na-aka nká. Ọzọkwa, chiiz cheddar nwere vitamin K, nke dịkwa mkpa maka ahụike ọkpụkpụ.
3. Ezé dị mma
Ọ bụ ezie na ịsa ezé gị kwa ụbọchị dị mkpa maka ezé dị mma, nri anyị na-eri na-emetụtakwa ya ozugbo. Cheedị echiche, ma ọ bụ nwa gị ma ọ bụ onwe gị, iri otu chiiz kama iri bisikiiti ma ọ bụ chocolate maka obere nri ehihie? Ọ ga-enyere aka nke ukwuu n'ibelata ire ere ezé.
N'otu nnyocha, ndị riri chiiz cheddar nwere ọkwa pH ka mma, ma ọ bụ acidity, n'ọnụ ha karịa ndị na-aṅụ mmiri ara ehi ma ọ bụ na-eri yogọt na-enweghị ụtọ. Ka ọnụ na-eme ka acidity dịkwuo (pH dị ala), otú ahụ ka ihe ize ndụ nke ire ere ezé na-amụba.
Agbanyeghị, ị kwesịkwara ịma ihe egwu ndị a nwere ike ime.
Tinyere uru ya, e nwekwara ihe ole na ole anyị kwesịrị ịkpachara anya mgbe anyị na-eri cheese.
- Nfụkasị ahụ nke casein:Ụfọdụ ndị nwere ike inwe nfụkasị ahụ na protein casein dị na mmiri ara ehi na chiiz. Mgbe ụdị nfụkasị a pụtara, ihe mgbaàmà nwere ike ịgụnye mbufụt n'ahụ niile, ihe ọkụ, ihe otutu, isi ọwụwa, na ike ọgwụgwụ.
- Enweghị Nnagide nke Lactose: Nke a bụ ọnọdụ dị iche na nke allergies. Ndị na-enweghị ike iri lactose, shuga a na-ahụ n'onwe ya n'ime ngwaahịa mmiri ara ehi, nwekwara ike inwe ahụ erughị ala mgbe ha na-eri chiiz. Nke a nwere ike ibute ihe mgbaàmà dịka afọ ọsịsa, afọ ọsịsa, na afọ ọsịsa.
Ọ bụrụ na obi abụọ adịghị gị ma ị̀ nwere ụdị mmetụta a, ọ kacha mma ka ị gwa dọkịta ezinụlọ gị gbasara ya ma chọọ ndụmọdụ.
- Abụba juru eju: Ma e jiri ya tụnyere ngwaahịa mmiri ara ehi ndị ọzọ, chiiz cheddar nwere abụba juru eju. Iri nri nwere abụba juru eju mgbe niile nwere ike ime ka ọkwa cholesterol dị elu ma mee ka ohere nke ibute ọrịa obi dịkwuo elu. Agbanyeghị, ụfọdụ nnyocha na-egosi na iri nri mmiri ara ehi nwere abụba zuru oke, dị ka chiiz cheddar, anaghị eme ka ohere nke ọnwụ site na ọrịa obi dịkwuo elu n'ime ndị gafere afọ 65.
Agbanyeghị, ihe kacha mkpa bụ iri nri n'ụzọ kwesịrị ekwesị.
Dịka nri ọ bụla nwere mmanụ/abụba, rie chiiz cheddar n'ime obere oge. Iri oke nri adịghị mma maka ahụ.
Enwere ihe ndị ọzọ e ji dochie chiiz cheddar?
Ee, n'ezie. Ọ bụrụ na ị naghị anabata lactose, ị nwere ike ịchọta chiiz e ji almọnd ma ọ bụ cashew mee. Mana ọbụlagodi mgbe ị na-eri ha, kpachara anya maka ihe dịka nnu etinyere.
Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị maka oke abụba ị na-eri, chiiz na-enweghị abụba bụ ezigbo nhọrọ. Ụfọdụ nnyocha na-egosi na chiiz nwere obere abụba nwekwara ike inyere gị aka ifelata, ebe ọ bụ na ha na-eme ka ahụ gị nwee ike ịgba abụba ọkụ mgbe o nwetara calcium zuru oke.
Ozi Ibuga n'Ụlọ
- Chiiz Cheddar bụ nri dị ụtọ nke nwere ọtụtụ ihe ndị dị ka calcium, protein, na vitamin K.
- Iri nke a n'ụzọ kwesịrị ekwesị nwere ike ịba uru maka ọkwa cholesterol, ike ọkpụkpụ, na ahụike ezé.
- Ọ bụrụ na ị nwere allergies
(casein allergy)ma ọ bụ(lactose intolerance)ị kwesịrị izere iri cheese. Ọ bụrụ na obi abụọ adịghị gị, gakwuru dọkịta gị . - Chiiz cheddar nwere abụba juru eju, yabụ zere iri oke nri. Imeru ihe n'ókè dị mkpa.
- Iri otu iberibe chiiz kama iri nri shuga nwere ike ịbụ nhọrọ ka mma, ọkachasị maka ụmụaka.
💬 Comments (0)
Ọnweghị nkwupụta ọ bụla ebiputela. Tinye okwu gị ebe a maka oge mbụ.
Tinye okwu gị