Il latte è un alimento che tutti consumiamo fin dall'infanzia. Tuttavia, alcune persone possono avvertire diversi disturbi quando lo bevono. Forse tu o il tuo bambino provate qualcosa di strano dopo aver bevuto latte. In questi casi, la prima cosa che viene in mente è se si tratti di un'allergia al latte. Oggi, quindi, parliamone in dettaglio e in modo semplice.
Che cos'è esattamente un'allergia al latte?
In parole semplici, un'allergia al latte si verifica quando il
sistema immunitario (il sistema che protegge il corpo dalle malattie) reagisce a determinate proteine presenti nel latte, considerandole un agente estraneo. Questo è spesso causato dal latte vaccino. Tuttavia, anche altri tipi di latte animale, come quello di capra e di pecora, possono provocare allergie. Ma c'è un altro aspetto importante da considerare: non tutti i problemi legati al latte sono riconducibili a un'allergia al latte. Ci sono altre due cose da sapere:
- L'intolleranza alle proteine del latte è una condizione che si manifesta nei neonati.
- L'intolleranza al lattosio è una condizione che si manifesta nei bambini più grandi e negli adulti che non sono in grado di digerire il lattosio, un tipo di zucchero presente nel latte.
Parleremo di questi aspetti più dettagliatamente in seguito. Per ora, ricordate che una vera e propria "allergia al latte"
può talvolta essere molto pericolosa . Se avvertite sintomi gravi, come difficoltà respiratorie, dovete recarvi immediatamente al pronto soccorso più vicino.
Chi è più soggetto a sviluppare questa allergia al latte?
Questo può accadere a chiunque, a qualsiasi età, ma
è più comune nei bambini di età inferiore ai 16 anni . La buona notizia è che la maggior parte dei bambini con questo tipo di allergia al latte la supera crescendo. Nei neonati con la suddetta "intolleranza alle proteine del latte", questa scompare quasi completamente. Questa allergia al latte può manifestarsi sia nei neonati allattati artificialmente che in quelli allattati al seno.
Quanto è diffuso questo fenomeno?
L'allergia al latte è in realtà relativamente comune. Negli Stati Uniti, ad esempio, si stima che circa 2 bambini su 100 ne soffrano.
Cosa succede al corpo quando si ha un'allergia al latte?
Se si soffre di allergia al latte, il corpo reagisce con una risposta allergica quando lo si beve. Ecco come funziona: alla prima assunzione di latte, il sistema immunitario produce un tipo speciale di anticorpo chiamato Immunoglobulina E, o IgE. Questi anticorpi IgE agiscono come piccoli investigatori: si legano ai mastociti presenti nella pelle, nelle vie respiratorie e nel sistema cardiovascolare. Successivamente, quando si beve nuovamente latte, le proteine in esso contenute entrano in contatto con queste IgE, provocando il rilascio da parte dei mastociti di una sostanza chimica chiamata istamina.
È questa la causa dei sintomi allergici (come prurito e orticaria).Queste reazioni (IgE) possono verificarsi molto rapidamente, non appena si beve latte. A volte possono evolvere in una condizione molto grave e potenzialmente letale chiamata (anafilassi).
L'anafilassi è una grave reazione allergica che può essere fatale se non trattata immediatamente. Pertanto, è fondamentale prestare molta attenzione a questo aspetto.
Esistono altre reazioni al latte, non causate da questi anticorpi (IgE). Si manifestano un po' più tardi, a volte possono essere necessarie fino a 48 ore prima che i sintomi compaiano. Il latte è la principale causa di queste reazioni non-IgE nei neonati. Tuttavia, queste allergie non-IgE di solito non sono pericolose per la vita. Un esempio è la già citata intolleranza alle proteine del latte.
Perché alcune persone sviluppano improvvisamente un'allergia al latte?
Questo è un aspetto che medici e ricercatori non sono ancora riusciti a comprendere appieno. Alcune persone possono improvvisamente sviluppare un'allergia al latte.
Quali sono i sintomi dell'allergia al latte?
I sintomi di un'allergia al latte di solito compaiono entro pochi minuti dall'ingestione del latte. Questi sintomi possono variare da persona a persona e possono essere molto lievi per alcuni, mentre per altri possono essere gravi.
I sintomi comuni e meno gravi includono: Sintomi gravi (se si manifesta uno o più di questi sintomi, recarsi immediatamente in ospedale!):- Oppressione al petto, oppressione
- Difficoltà respiratorie (dispnea)
- Fiato corto
- Difficoltà a deglutire (disfagia)
- Una grave eruzione cutanea (dermatite da contatto)
- Respiro sibilante (fischio)
- Vertigini
- Abbassamento improvviso della pressione sanguigna (ipotensione)
- Sincope
- La suddetta condizione di `(anafilassi)`
Perché diventiamo allergici al latte? Qual è la causa?
Se soffri di allergia al latte, è perché nel latte sono presenti due tipi di proteine. Il tuo sistema immunitario reagisce in modo eccessivo a queste proteine. Queste due proteine sono: 1.
Caseina:Questa è la proteina principale che forma i grumi quando il latte viene cagliato. Si trova anche nel formaggio e nello yogurt. Costituisce l'80% delle proteine del latte. È questa (caseina) che conferisce al latte il suo colore bianco. 2.
Siero di latte: Questa è una proteina che proviene dalla parte liquida del latte quando viene cagliato. Costituisce circa il 20% delle proteine del latte. Si può essere allergici a una o a entrambe queste proteine.
L'allergia al latte è contagiosa?
No. L'allergia al latte
non è contagiosa . Non si può trasmettere ad altri.
Come si fa a sapere con certezza se si è allergici al latte?
Se avverti uno qualsiasi dei sintomi sopra menzionati quando bevi latte,
dovresti assolutamente consultare un medico . Il medico potrebbe indirizzarti a un allergologo. Un allergologo può eseguire
diversi test per determinare se hai effettivamente un'allergia al latte. Prima di eseguire qualsiasi test, il medico potrebbe farti domande come:
- C'è qualcuno nella tua famiglia che soffre di allergia al latte o ad altri alimenti?
- Un medico ti ha mai diagnosticato un'allergia alimentare?
- Quali sintomi stai riscontrando?
- Usi qualche medicinale acquistato in farmacia per questo?
- Quando iniziano a comparire i sintomi?
- Tieni un diario di ciò che mangi e bevi?
Quali test vengono utilizzati per diagnosticare l'allergia al latte?
A seconda dei sintomi, un allergologo può eseguire uno o più dei seguenti test: 1.
Esame del sangue: consiste nel prelevare un piccolo campione di sangue da una vena del braccio. Il campione di sangue viene quindi inviato a un laboratorio, dove viene miscelato con proteine del latte per determinare la quantità di anticorpi IgE presenti nel sangue. I risultati possono richiedere fino a una settimana. 2.
Prick test cutaneo (o "scratch test"): consiste nell'applicare una piccola quantità di proteine del latte sulla pelle. Innanzitutto, il medico pulisce una piccola area di pelle sul braccio o sulla schiena con un disinfettante come l'alcol. Quindi, un ago molto sottile ("lancetta") punge la pelle nel punto in cui è presente una goccia di proteine del latte. Non si tratta di un'iniezione profonda, si avvertirà solo un leggero formicolio e non ci sarà sanguinamento. Alcuni medici eseguono questo test in modo diverso. Una goccia di soluzione di proteine del latte viene posta sulla pelle e la pelle viene delicatamente massaggiata. Infine, la soluzione viene applicata sulla pelle. Oltre a queste proteine del latte, vengono applicate sulla pelle altre due sostanze di controllo (controllo positivo e negativo). In questo modo si confronta la reazione. Dopo aver atteso circa 15 minuti, si controlla la presenza di arrossamento, gonfiore o lividi sulla pelle e i risultati vengono determinati misurando con un calibro. Questo test non richiede più di un'ora. 3.
Test di provocazione orale (o "prova orale graduale"): conferma con precisione la presenza di un'allergia al latte.A volte questo test è necessario. Può essere necessario soprattutto se i sintomi, l'anamnesi e i risultati di altri esami non sono coerenti. Consiste nel somministrare una piccola quantità di latte
sotto la diretta supervisione di un medico. Il medico attende quindi di osservare eventuali reazioni. La quantità di latte somministrata viene gradualmente aumentata per valutare
la risposta dell'organismo. Questo test può durare circa quattro ore.
Non provate mai a farlo da soli a casa! Come si cura l'allergia al latte?
Se soffrite di allergia al latte,
l'unico modo per prevenire una reazione allergica è evitare completamente il latte e i derivati. In Sri Lanka, l'indicazione degli allergeni sulle etichette degli alimenti è obbligatoria. Pertanto, è importante leggere l'etichetta di ogni confezione di cibo acquistata. Inoltre, alcuni prodotti senza lattosio potrebbero essere realizzati negli stessi stabilimenti che producono latticini. Quindi, fate attenzione alle etichette con diciture come "Prodotto in uno stabilimento che lavora il latte". Poiché la maggior parte dei bambini supera l'allergia al latte crescendo, spesso non è necessario un trattamento a lungo termine. Tuttavia, se vostro figlio non sembra superare l'allergia, potete consultare un allergologo e valutare trattamenti per la riduzione della sensibilità alimentare come l'immunoterapia orale (OIT).
Se si soffre di allergia al latte, quali alimenti bisogna evitare?
Se soffri di allergia al latte, dovresti evitare questi alimenti:
- Latte (in tutte le sue forme: condensato, disidratato, evaporato, in polvere)
- Latte di altri mammiferi (capra, pecora)
- Burro, olio di burro, aroma artificiale di burro
- Latticello
- Formaggio (di tutti i tipi)
- Ricotta, latte scremato
- Crema pasticcera, budino, yogurt
- Ghee (Ghee)
- Panna acida
Tuttavia, la maggior parte delle persone allergiche al latte può mangiare prodotti da forno a base di latte (ad esempio muffin, torte).
È comunque consigliabile consultare un medico prima di provare tali alimenti. Molto raramente, le persone allergiche al latte possono avere una reazione allergica alla carne bovina.
Come posso assumere vitamine e nutrienti senza bere latte?
Per molte persone, il latte e i latticini rappresentano un'importante fonte di nutrienti essenziali come la vitamina D e il calcio. Pertanto, se si soffre di allergia al latte,
è fondamentale includere nella propria dieta altri alimenti ricchi di questi nutrienti (come spinaci e broccoli). È consigliabile consultare un dietologo qualificato, che potrà aiutarvi a seguire un'alimentazione sana ed equilibrata.
Quali farmaci si usano per l'allergia al latte?
In caso di grave allergia al latte, il medico potrebbe prescriverle
un autoiniettore di epinefrina (EpiPen®).Questo farmaco può controllare rapidamente i sintomi dell'anafilassi. Il medico le spiegherà come e quando usarlo.
Dovrebbe tenere sempre con sé l'EpiPen®. Le persone che non tollerano il latte (intolleranza al latte) o che soffrono di allergia al latte non mediata da IgE non necessitano di questa epinefrina.
L'iniezione di epinefrina ha degli effetti collaterali?
Gli effetti collaterali minori che possono verificarsi dopo un'iniezione di epinefrina includono:
- Ansia, irrequietezza
- Vertigini
- Bocca secca
- Mal di testa
- Aumento della sudorazione
- Nausea e vomito
- Fatica
Questi sintomi di solito non sono gravi e scompaiono rapidamente.
Quanto tempo ci vorrà per la guarigione dopo il trattamento?
L'iniezione di epinefrina inizia ad agire immediatamente dopo l'iniezione.
È possibile prevenire un'allergia al latte?
Il modo migliore per prevenire un'allergia al latte è eliminarlo completamente dalla dieta. Leggete l'etichetta degli ingredienti su tutti gli alimenti confezionati. Se non siete sicuri che un alimento contenga latte, non consumatelo finché non ne avete la certezza.
L'introduzione precoce di comuni allergeni alimentari nei bambini piccoli può aiutare a prevenire alcune allergie alimentari. Tuttavia
, chiedete al vostro pediatra quando iniziare a dare al vostro bambino prodotti contenenti latte vaccino. Non c'è modo di prevenire lo sviluppo di "intolleranza al latte" o di "allergia al latte non IgE".
Cosa aspettarsi in caso di allergia al latte?
Convivere con un'allergia al latte, o prendersi cura di un bambino con un'allergia al latte, può essere difficile. I sintomi possono variare da lievi a gravi e non è possibile prevedere
come reagirà il proprio corpo. Non si può dare per scontato che una reazione lieve al latte si ripeterà la stessa volta: può essere grave. Chi ha avuto una reazione grave in passato ha un rischio maggiore di averne un'altra. Tuttavia,
con le dovute precauzioni, genitori e figli possono vivere una vita serena e normale. I medici possono indirizzarvi verso risorse, gruppi di supporto e nutrizionisti che possono aiutarvi. Le allergie al latte spesso scompaiono con lo sviluppo dell'apparato digerente di neonati e bambini piccoli. È importante che il bambino venga visitato da un allergologo ogni anno per assicurarsi che l'allergia non scompaia. Per alcune persone esistono trattamenti efficaci.
Come posso prendermi cura di me stessa/del mio bambino se ho un'allergia al latte?
Se soffri di allergia al latte, questi consigli potrebbero esserti utili:
- Presta sempre attenzione a ciò che mangi e bevi.Leggete l'etichetta prima di consumare un alimento e, anche se lo avete già mangiato in precedenza senza problemi, ricontrollatela. A volte i produttori possono modificare le ricette e aggiungere latte.
- Se tuo figlio è allergico al latte, insegnagli a non comprare cibo dai suoi amici o compagni di classe.
- Quando mangiate fuori, informate il cameriere della vostra allergia al latte. Chiedete informazioni dettagliate sugli ingredienti dei piatti e sul metodo di preparazione.
- Indossa un braccialetto di allerta medica o porta con te una tessera con informazioni sulla tua allergia al latte.
- Inserisci i dettagli relativi alla tua allergia alimentare nella sezione "Emergenza medica" del tuo telefono o in un'app.
- Parlate con il vostro medico di come prepararvi a una reazione allergica. Potrebbe prescrivervi un autoiniettore di epinefrina. Tenetelo sempre con voi in caso di reazione grave.
Quando è opportuno consultare un medico?
Se i sintomi di allergia al latte persistono o se notate che i sintomi compaiono dopo aver bevuto latte, consultate un medico.
Quando è necessario recarsi al Pronto Soccorso (ETU) ?
Se inizi a manifestare sintomi gravi della condizione di "anafilassi" precedentemente menzionata (come difficoltà respiratorie, senso di oppressione al petto e svenimento),
recati immediatamente al pronto soccorso dell'ospedale più vicino o chiama il 1990. Quali domande dovresti porre al medico?
- Come si fa a capire esattamente se si ha un'allergia al latte?
- Qual è il momento migliore per iniziare ad allattare al seno il mio bambino?
- Mio figlio supererà questa allergia al latte crescendo?
- Esistono gruppi di supporto per le persone con allergia al latte o per i genitori di bambini con tale allergia?
- Potresti consigliarmi un dietologo?
L'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio sono la stessa cosa?
Sì. Si tratta di due
condizioni completamente diverse. L'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire il lattosio, uno zucchero presente nel latte. Questo provoca sintomi come gonfiore, crampi allo stomaco e diarrea quando si consumano cibi o bevande contenenti lattosio. È più comune negli adulti che nei bambini piccoli.
L'allergia al latte, invece, si verifica quando il sistema immunitario reagisce alle proteine del latte. I sintomi sono generalmente più gravi di quelli dell'intolleranza al lattosio. Le allergie al latte sono più comuni nei neonati e nei bambini piccoli.
Come diagnosticare l'intolleranza al lattosio?
Il test principale per questo scopo è
il test del respiro all'idrogeno.Questo test misura la quantità di idrogeno gassoso espirato. Quando il lattosio non viene digerito, nell'intestino si produce una quantità anomala di idrogeno, che è ciò che questo test misura. L'allergia al latte si verifica quando il sistema immunitario identifica erroneamente le proteine del latte come un nemico e innesca una risposta difensiva contro di esse. Questa risposta, o reazione allergica, può causare una varietà di sintomi, tra cui eruzioni cutanee, prurito, nausea, vomito e diarrea. Nei casi più gravi, può persino portare all'anafilassi. Non sapere esattamente cosa stia causando i sintomi può essere frustrante. Ma un medico può aiutarti. Può eseguire test per confermare la presenza di un'allergia al latte e prescrivere farmaci se necessario. Può anche indirizzarti a un dietologo per aiutarti a capire cosa è meglio mangiare e bere.
Infine, le cose più importanti da ricordare (Messaggio chiave)
Bene, abbiamo parlato molto dell'allergia al latte. Ecco alcuni punti chiave da ricordare:
- L'allergia al latte è una risposta del sistema immunitario, non un semplice problema digestivo.
- Il latte vaccino è la causa principale, ma può essere causato anche da altri tipi di latte animale.
- I sintomi possono variare da lievi a potenzialmente letali (anafilassi) . In caso di sintomi gravi , consultare immediatamente un medico.
- Per avere la certezza, sono necessari consulti medici ed esami specifici (test cutaneo, esami del sangue, test di provocazione orale) .
- Il trattamento e la prevenzione principali consistono nell'eliminare il latte e tutti i derivati caseari dalla dieta. Leggere attentamente le etichette.
- È fondamentale che le persone con allergie gravi portino sempre con sé un EpiPen®.
- Questo disturbo scompare nella maggior parte dei bambini con la crescita, ma è sempre meglio consultare un medico per sicurezza.
- L'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio sono due patologie distinte.
Niente panico! Anche con un'allergia al latte, con la consapevolezza e una gestione adeguata , è possibile vivere una vita normale e sana. Se voi o vostro figlio presentate uno qualsiasi di questi sintomi, consultate un medico per un consulto.
Allergia al latte, Allergia al latte, Allergia, Proteine del latte, IgE, Anafilassi, EpiPen, Allergia alimentare
💬 Comments (0)
Non è stato ancora pubblicato alcun commento. Aggiungi il tuo commento qui per la prima volta.
Aggiungi il tuo commento