12 segreti di cucina che aiutano ad abbassare il colesterolo (Consigli di cucina per ridurre il colesterolo)

Il colesterolo è un problema per molte persone. Soprattutto il colesterolo "cattivo" nel sangue, ovvero il colesterolo LDL (colesterolo LDL) . Ma sapevate che è possibile tenere sotto controllo questa condizione in larga misura con piccoli cambiamenti nel modo in cui cucinate i vostri pasti quotidiani? Oggi parleremo di questi 12 semplici consigli che possono fare del bene al vostro cuore mentre mangiate con gusto. Sono molto facili da integrare nella vostra vita quotidiana.

1. Utilizza cereali integrali al posto del riso bianco e del pane.

Dovremmo forse sostituire il riso bianco e il pane bianco che mangiamo ogni giorno? Quando cucinate il riso, scegliete riso integrale o riso rosso crudo . Se mangiate pane, optate per pane fatto con farina integrale (kurakkan) o farina atta. Questi alimenti contengono un tipo di fibra solubile che aiuta molto ad abbassare il colesterolo. Anche l'avena e l'orzo sono ottimi alimenti ricchi di fibre. Non sarebbe fantastico preparare un porridge d'avena per colazione?

2. Oli salutari per il cuore al posto del burro e della margarina

Mettiamo da parte l'abitudine di usare molto burro, margarina o olio in cucina. Per friggere le verdure, si può usare olio d'oliva o di colza. Ricordate però che, pur essendo oli di buona qualità, bisogna usarne pochissimo . Se un cucchiaino o due sono sufficienti, è più che sufficiente. Se usate olio di cocco, riducete al minimo la frittura in immersione.

3. Se mangi carne, scegli tagli a basso contenuto di grassi.

Se siete amanti della carne, fate attenzione quando la acquistate al supermercato. Scegliete i tagli meno grassi . Se comprate manzo, tagli come la lombata e la coscia sono ottimi, mentre per il maiale il filetto è la scelta migliore. Per il pollo, il petto è il taglio ideale. Prima di cuocere la carne, eliminate il grasso bianco visibile . Questo piccolo accorgimento può ridurre notevolmente la quantità di grassi inutili che introducete nel vostro organismo.

Buone e cattive abitudini - semplicemente

Per ulteriori chiarimenti su quanto appena discusso, consultare questa nota.

4. Dovremmo provare a cambiare il nostro modo di cucinare?

La frittura è la principale causa di colesterolo alto. Quindi, modifichiamo un po' i nostri metodi di cottura.

• Cottura al forno: Provate a cuocere al forno alimenti come pesce e pollo.
• Griglia: Quando grigli la carne, il grasso al suo interno si scioglie e cola. È fantastico.
• Cottura a vapore: la cottura a vapore di alimenti come verdure e pesce è il metodo più salutare per cucinarli.
• Arrosto: Arrostire verdure e carne in forno le rende deliziose senza bisogno di aggiungere olio.

5. Togliere la pelle al pollo.

Si tratta di una cosa molto semplice.Prima di cuocere il pollo, assicuratevi di rimuovere completamente la pelle. La pelle contiene la maggior parte del grasso del pollo. Se temete che la carne risulti secca una volta cotta senza pelle, irroratela con un po' di vino, succo di limone o una salsa a base di aglio e zenzero.

6. Eliminare l'olio dal brodo.

Dopo aver preparato un curry di carne o una salsa a base di latte, lasciate sobbollire per un po'. Vedrete uno strato d'olio galleggiare in superficie. Rimuovetelo lentamente con un cucchiaio. In questo modo potrete ridurre la quantità di olio in eccesso che finisce nel cibo.

7. Per un po' evitiamo i tuorli d'uovo.

Le uova sono una buona fonte di proteine. Tuttavia, il colesterolo contenuto in un uovo si trova quasi interamente nel tuorlo . Pertanto, se si soffre di colesterolo alto, è meglio consumare solo gli albumi. Se si prepara una frittata, è consigliabile utilizzare solo gli albumi di due uova anziché di un uovo intero.

8. Usa la frutta al posto dell'olio quando prepari dolci.

Se vi piace preparare torte e muffin in casa, ecco un ottimo consiglio. Invece di aggiungere olio o burro all'impasto, provate ad aggiungere la stessa quantità di banane schiacciate . In alternativa, potete usare purea di mele o purea di zucca. Il sapore non cambierà e la qualità sarà persino migliore.

9. Latticini a basso contenuto di grassi

Tutti amiamo il latte, lo yogurt e il formaggio. Ma quando li scegliete, optate per quelli etichettati come "a basso contenuto di grassi" o "senza grassi". Usate il latte scremato al posto del latte intero. Questo piccolo cambiamento può fare una grande differenza sui vostri livelli di colesterolo.

10. Aggiungi la frutta secca ai tuoi pasti

Non è necessario mangiare carne o pesce per assumere proteine. Ceci, piselli, fagiolini, soia e lenticchie , facilmente reperibili nel nostro Paese, sono ottimi per la salute del cuore, ricchi di proteine ​​e utili per abbassare il colesterolo. Aggiungete uno di questi alimenti al vostro pasto principale al posto della carne almeno due giorni a settimana.

11. Cambiamo un po' i piatti di carne

Se è difficile smettere completamente di mangiare carne rossa, prova a cambiare il modo in cui la prepari. Ad esempio, quando prepari le polpette, aggiungi dei fiocchi d'avena cotti al posto del pangrattato insieme alla carne. Questo aumenterà il valore nutrizionale e ridurrà il rischio di colesterolo alto.

12. Cucinare per tutta la settimana in anticipo

All'inizio della settimana, dedicate un po' di tempo durante il vostro giorno libero a cucinare riso integrale, ceci e fagiolini e conservateli in frigorifero. In questo modo, quando tornate a casa dal lavoro nei giorni feriali e avete bisogno di preparare un pasto veloce, potete aggiungerli rapidamente a un'insalata o a una zuppa. È una soluzione pratica per chi ha una vita frenetica e un ottimo investimento per la propria salute.

Seguire questi consigli potrebbe sembrare un po' difficile all'inizio. Ma man mano che integrerete queste abitudini nella vostra vita, scoprirete che vi aiuteranno a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e a mantenere un cuore sano. Se desiderate saperne di più, non esitate a chiedere consiglio al vostro medico .