האם ראיתם פעם את הזרעים הקטנים והחומים האלה? אולי ראיתם אותם בסופרמרקט או בחנות איורוודית. אלו הם מה שאנחנו מכנים זרעי פשתן, או 'Flaxseed' באנגלית. למרות שהם עשויים להיראות רגילים מאוד במבט ראשון, בזרעים הקטנים האלה מסתתר סוד בריאותי גדול. יש האומרים שהם אחד ממזונות הצמחים החזקים ביותר בעולם. היום, בואו נדבר על הנס הקטן הזה קצת יותר בפירוט.
מה זה זרעי פשתן?
זרעי פשתן אינם דבר שהתגלה אתמול. יש להם היסטוריה שראשיתה אלפי שנים אחורה. רק דמיינו, בעבר, אפילו מלכים ידעו על יתרונותיהם ואף חוקקו חוקים לנתיניהם לאכול אותם. כיום, המדע ערך גם מחקרים רבים כדי לאשר את הסיפור הזה.
כיום, זרעי פשתן מוסיפים למזונות רבים כמו ביסקוויטים, לחם ושיבולת שועל. כמו כן, זרעי פשתן ניתנים לתרנגולות המטילות ביצים עשירות באומגה 3. כך שניתן לראות את הערך של זה.
מה הסיבה לכך שלזרעי פשתן יש כל כך הרבה יתרונות?
למרות שלזרעי פשתן יש רכיבים רבים המשפיעים על הבריאות, הם זכו לפופולריות נרחבת משלוש סיבות עיקריות.
- חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3: אלו הן השומנים ה"טובים" שגופנו זקוק להם. הן חשובות במיוחד לבריאות הלב. כף אחת של זרעי פשתן טחונים מכילה כ-1.8 גרם של אומגה 3 מהצומח.
- ליגננים: לחומצות אלו יש תכונות של אסטרוגן צמחי וגם תכונות נוגדות חמצון. באופן מפתיע, זרעי פשתן מכילים פי 75 עד 800 יותר ליגננים בהשוואה למזונות צמחיים אחרים.
- סיבים תזונתיים: זרעי פשתן מכילים סיבים תזונתיים מסיסים ובלתי מסיסים. שניהם מועילים מאוד לתפקוד בריא של מערכת העיכול שלנו.
| המרכיב העיקרי | התועלת העיקרית לגוף |
|---|---|
| חומצות שומן אומגה 3 | מפחית את הסיכון למחלות לב, מווסת את לחץ הדם ומפחית דלקות בגוף. |
| ליגננים | בעל תכונות נוגדות סרטן (במיוחד סרטן הקשור להורמונים), נוגד חמצון רב עוצמה. |
| סִיב | זה מקל על העיכול, מונע עצירות ומסייע בשליטה ברמות הכולסטרול והסוכר בדם. |
מהם היתרונות הבריאותיים של זרעי פשתן?
למרות שהמחקר עדיין נמשך, ברור ממה שכבר התגלה שזרעי פשתן מספקים לנו יתרונות בריאותיים רבים.
כדי להפחית את הסיכון לסרטן
מחקרים אחרונים הראו כי זרעי פשתן עשויים להציע הגנה מסוימת מפני סרטן השד, סרטן הערמונית וסרטן המעי הגס. שני מרכיבים של זרעי פשתן, ALA, סוג של אומגה 3, וליגננים, חשובים במיוחד לכך. ליגננים מסייעים בשליטה על גדילתם של תאי סרטן רגישים להורמונים. הם גם מספקים הגנה זו מבלי להפריע ליעילותה של תרופת סרטן השד טמוקסיפן.
הגן על עצמך מפני מחלות לב.
זרעי פשתן הם בחירה מצוינת עבור מישהו שמודאג מבריאות הלב.
מחקרים הראו כי הליגננים בזרעי פשתן יכולים להפחית את הצטברות משקעי שומן (פלאק טרשת עורקים) בכלי הדם בכ-75%.
פירוש הדבר שזרעי פשתן עוזרים להוריד את לחץ הדם, לשמור על פעימות לב בקצב קבוע, למנוע את עיבוי דפנות כלי הדם ולהפחית את רמות הכולסטרול הרע (כולסטרול LDL). כאשר כל זה משולב, אנו מקבלים דחיפה נהדרת בהגנה על עצמנו מפני מחלות כמו מחלות לב ושבץ מוחי.
מסייע בשליטה בסוכרת
מחקר ראשוני מצביע על כך שצריכת זרעי פשתן מדי יום עשויה לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם אצל מבוגרים עם סוכרת מסוג 2, במיוחד על ידי שיפור רמות המוגלובין A1c.
כדי להפחית דלקות בגוף
דלקת היא מצב הגורם לנפיחות, אדמומיות וכאב בחלקים שונים של הגוף. דלקת נקשרה למצבים כמו מחלת פרקינסון ואסטמה. זרעי פשתן מכילים ALA וליגננים, שני תרכובות שיכולות לחסום את גורמי הדלקת הללו ולהפחית דלקת.
האם זרעי פשתן הם קסומים?
כשאתם שומעים את כל היתרונות הללו, אולי תחשבו שזרעי פשתן הם תרופה אלוהית לכל המחלות. אבל אנחנו צריכים להבין את האמת.אי אפשר לשנות לחלוטין את הבריאות שלנו בעזרת מזון אחד בלבד.
חשוב לזכור שזרעי פשתן הם רק חלק אחד מאורח חיים מאוזן ובריא . הוספת מזון מועיל כמו זרעי פשתן לתזונה טובה ופעילות גופנית מספקת היא היעילה ביותר.
האם יש אנשים שלא כדאי להם להשתמש בזרעי פשתן?
בעוד שמחקרים נוספים נמשכים בנושא, העצה הנוכחית היא שאמהות הרות ומניקות צריכות לנקוט משנה זהירות לפני הוספת זרעי פשתן לתזונה שלהן. בעוד שכמה מחקרים בבעלי חיים הראו תוצאות חיוביות, מחקרים אחרים הראו תוצאות מעורבות. לכן, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך במקרים כאלה.
כיצד להשתמש בזרעי פשתן?
אוקיי, עכשיו יש לכם מושג טוב לגבי זרעי פשתן. אז איך בדיוק משתמשים בהם? הנה כמה טיפים פשוטים שיהיו חשובים לכם.
- השתמשו בזרעי פשתן טחונים: אם אתם אוכלים זרעי פשתן שלמים, סביר יותר שהם ייצאו מהגוף מבלי להתעכל כראוי. אז הגוף שלנו לא מקבל את החומרים המזינים היקרים שהם מכילים. לכן , השתמשו תמיד בזרעי פשתן טחונים . ניתן לעשות זאת בקלות בעזרת מטחנת קפה קטנה.
- כיצד להוסיף אותו לתזונה שלכם: הוסיפו אותו לתזונה היומית שלכם. לדוגמה, הוסיפו כמה כפות של זרעי פשתן טחונים לשיבולת שועל, דייסה, יוגורט או שייק של הבוקר. או שאתם יכולים להוסיף אותו לסמבול, רטבים או תערובות קציצות.
- כמה?: ההמלצה הנוכחית היא ליטול 1-2 כפות של זרעי פשתן טחונים ביום.
- אופן אחסון: זרעי פשתן טחונים יכולים להתקלקל במהירות. לכן, הדרך הטובה ביותר לאחסן אותם היא בשקית אטומה במקפיא . ניתן גם לשמור זרעים שלמים בטמפרטורת החדר למשך זמן מה.
מסר לקחת הביתה
- זרעי פשתן הם מזון-על עשיר בחומצות שומן אומגה 3, ליגננים וסיבים תזונתיים.
- זה עשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוגים מסוימים של סרטן וסוכרת.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לצרוך תמיד זרעי פשתן טחונים. זרעים שלמים מספקים פחות יתרונות לגוף.
- עדיף להתחיל עם 1-2 כפות של זרעי פשתן טחונים ביום.
- זכרו שזה לא קסם, אלא רק חלק מאורח חיים בריא.
- אם את בהריון או מניקה, הקפידי להתייעץ עם רופא לפני השימוש בזרעי פשתן.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך