Apa kowe wis tau krungu 'Quinoa'? Mungkin kowe wis tau ndeleng ing supermarket, utawa mungkin kowe wis tau krungu saka kancamu sing seneng mangan panganan sehat. Apa sejatine biji-bijian cilik iki sing dadi omongan wong-wong ing Sri Lanka akhir-akhir iki? Apa mupangate mangan Quinoa kanggo awak kita? Ayo padha ngrembug babagan iki kanthi prasaja, jelas, lan persis kaya-kaya lagi crita karo kancamu.
Apa sejatine quinoa kuwi?
Quinoa kuwi wiji saka tanduran sing wis ana luwih saka 5.000 taun, lan ditandur ing Pegunungan Andes ing Amerika Selatan. Sanajan digunakake kaya gandum, sejatine iku wiji. Nilai nutrisine dhuwur banget nganti NASA nggunakake minangka panganan bergizi kanggo para astronot ing perjalanan adoh!
Salah sawijining fitur paling gedhe saka iki yaiku, sanajan minangka panganan adhedhasar tanduran, iki minangka 'protein lengkap' . Sederhanane, kita butuh protein kanggo mbangun kabeh ing awak kita, kalebu otot, balung, lan kulit. Protein iki kasusun saka bagean cilik sing diarani 'asam amino' . Ana 9 jinis penting iki, sing ora bisa digawe awak lan kudu dipikolehi saka panganan. Umume panganan adhedhasar tanduran ora ngemot kabeh 9 iki. Nanging keistimewaan quinoa yaiku ngemot kabeh 9 asam amino esensial.
Apa wae mupangate mangan quinoa kanggo kesehatan?
Ana sawetara mupangat kesehatan saka nambahake quinoa menyang panganan kita.
Mbantu nglindhungi saka penyakit
Nalika akeh biji-bijian sing dipangan (kayata roti) diolah, bakal kelangan akeh serat, zat besi, lan vitamin sing penting. Nanging quinoa minangka panganan sing tumindak kaya biji-bijian utuh tanpa diolah. Riset nemokake yen nambahake biji-bijian utuh iki menyang panganan sampeyan bisa mbantu nyuda risiko diabetes, penyakit jantung, lan sawetara kanker.
Apik kanggo sistem pencernaan
Quinoa sugih serat . Serat iki mbantu nyegah lan ngontrol kondisi kaya sembelit . Uga bisa mbantu nyuda risiko kanker usus besar. Bab penting liyane yaiku mangan panganan sing akeh serat nggawe sampeyan rumangsa wareg sajrone wektu sing luwih suwe. Dadi, mbantu ngontrol mangan kakehan lan mbantu ngontrol bobot awak .
Apik kanggo kesehatan jantung
Kita ngerti yen njaga bobot awak sing sehat iku penting banget kanggo kesehatan jantung. Serat ing quinoa mbantu ngontrol kolesterol getih lan kadar gula . Iki nyuda risiko diabetes lan penyakit jantung. Kajaba iku, quinoa uga sugih antioksidan . Iki nyegah kerusakan sel ing awak kita. Dadi, diet sing sugih antioksidan kaya iki mbantu nyuda risiko penyakit jantung.
Ayo dideleng nutrisi sing ana ing quinoa.
Quinoa minangka sumber nutrisi sing apik, kalebu:
- Folat
- Wesi
- Tiamin
- Tembaga
- Magnesium
- Mangan
- Fosfor
- Kalium
- Seng
Saiki, coba delengen kira-kira nilai nutrisi ing setengah cangkir (1/2 cangkir) quinoa sing wis dimasak.
| Bagean nutrisi | Ukuran (kira-kira) |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Protein | 4 gram |
| Lemak | 2 gram |
| Karbohidrat | 20 gram |
| Serat | 3 gram |
| Gula | 1 gram |
Penting: Yen sampeyan ngontrol pola mangan amarga kondisi medis (kayata, diabetes, penyakit ginjel), penting banget kanggo ngobrol karo dokter sadurunge nambahake panganan anyar kaya quinoa menyang pola mangan sampeyan.
Bab-bab sing kudu digatekake
Quinoa saya populer minangka 'superfood' akhir-akhir iki, lan sawetara perusahaan panganan nggunakake ing pemasaran. Aja ketipu karo barang-barang kaya 'quinoa chocolate bars' lan 'quinoa cereal with added sugar'. Sanajan ngandhut quinoa sithik, nanging bisa uga ngandhut gula sing dhuwur . Dadi, sadurunge tuku produk quinoa sing dikemas, wacanen label informasi nutrisi kanthi teliti.
Kepiye persis carane nyiyapake quinoa?
Quinoa bisa nduweni rasa rada pait yen ora dimasak kanthi bener. Iki amarga lapisan alami sing diarani saponin sing ngubengi wiji kasebut. Mulane, penting banget kanggo ngumbah kanthi resik sadurunge dimasak. Serpihan quinoa digawe kanthi nggiling wiji quinoa. Iki bisa digawe kanthi cepet banget.
Cara masak quinoa kanthi cara biasa
Kanthi cara iki, sampeyan bisa nggawe udakara 3 cangkir quinoa sing wis dimasak.
1. Lebokake 1 cangkir quinoa mentah ing saringan alus lan bilas nganggo banyu sing mili paling ora 30 detik. Iki penting banget kanggo ngilangi rasa pait.
2. Lebokake 2 cangkir banyu lan quinoa sing wis dikumbah ing panci lan panasake nganti umob.
3. Sawisé banyu umob, cilikna geni lan masak kira-kira 10-20 menit nganti banyune nyerep kabeh.
4. Saiki angkat saka geni, tutup panci, lan enteni nganti kukus kira-kira 5 menit maneh. Banjur, aduk sethithik nganggo garpu supaya kacang ora nempel lan tetep alus lan rata.
Ayo gawe 'Quinoa Flakes' kanggo sarapan
Iki gampang kaya nggawe oatmeal instan.
1. Lebokake 1 cangkir susu lan 1 cangkir banyu ing panci lan panasake nganti umob.
2. Sauntara kuwi, panggang 1 cangkir serpihan quinoa ing wajan garing nganti coklat keemasan. Iki bakal ngurangi rasa pait lan nambah rasa legi.
3. Saiki lebokake serpihan quinoa goreng menyang campuran susu/banyu sing umob lan aduk rata. Enteni nganti mateng sakmenit utawa loro banjur aduk maneh.
4. Panjenengan saged nambah gedhang, woh beri, kacang-kacangan kados mete, utawi susu sakcukupe.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Quinoa iku 'protein lengkap' sing ngandhut kabeh 9 asam amino esensial.
- Iku sugih serat, vitamin, lan mineral, saengga migunani banget kanggo kesehatan jantung lan pencernaan.
- Penting banget kanggo ngumbah quinoa kanthi resik sadurunge dimasak, yen ora bisa menehi rasa pait.
- Ati-ati nalika tuku produk quinoa sing dikemas lan ngandhut gula. Priksa label nutrisi kanthi teliti.
- Quinoa minangka pilihan sing bergizi banget sing bisa ditambahake ing panganan sampeyan kanthi macem-macem cara, kayata minangka pengganti sega, ing salad, utawa minangka panganan sarapan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan