Sampeyan bisa uga wis kenal karo rasa sedhih nalika menyang pawon golek panganan, njupuk bungkus biskuit utawa kripik favoritmu, lan ngerti yen wis basi, yaiku empuk. Kadhangkala, sanajan rasane rada beda, sampeyan mesthi mikir, "Apa pancen ora apa-apa mangan iki? Apa bakal nggawe aku lara weteng?" Dadi dina iki, ayo padha ngrembug apa mangan panganan basi pancen apik utawa ala kanggo kesehatanmu.
Yèn panganan kok isa waé dadi 'pedhes', ya apa sebabé?
Gampangane, nalika panganan dadi lembek, iku amarga struktur kimia panganan kasebut owah. Iki utamane amarga proses sing nglibatake kelembapan. Nanging sing nggumunake, saben jinis panganan dadi lembek kanthi cara sing beda-beda. Coba pikirake roti.
Roti seger biasane alus, kaya spons. Iki amarga ana kelembapan sing kejebak ing njero. Suwe-suwe, molekul pati ing roti wiwit rusak, lan bebarengan karo iku, kelembapan ilang. Banjur roti dadi atos lan garing. Kita ujar manawa "roti dadi atos", yaiku sing kedadeyan. Nanging karo barang-barang kaya kripik lan biskuit, sing kedadeyan kosok baline. Kripik digawe kanthi nggoreng ing lenga, sing mbusak meh kabeh kelembapan saka roti kasebut. Pramila kripik kasebut 'lembek' banget. Nanging nalika kena udara,
molekul pati ing njero wiwit nyerep uap banyu, yaiku kelembapan, ing udara sekitar. Nalika iku barang-barang kaya kripik lan biskuit dadi "alus", utawa dadi lembek. Iki minangka salah sawijining alesan kenapa paket kripik diisi akeh udara. Udara kuwi ora mung udara, nanging gas nitrogen, sing ora lembab. Udara kuwi nyegah keripik dadi teles.
Dadi apa pancen ora apa-apa mangan panganan sing wis basi?
Iki sing penting:
Awet lan bosok iku rong perkara sing beda. Penampilan, tekstur, lan rasa panganan sing awet bisa uga rada owah. Nanging kajaba ana masalah liyane, kayata jamur utawa ambu sing ora enak, mangan panganan kasebut ora bakal nyebabake masalah kesehatan. Sampeyan ora bakal lara weteng utawa
efek samping liyane saka mangan panganan sing awet.
Nanging, yen pangananmu nuduhake tandha-tandha bosok, kayata jamur , owah warna, utawa ambu ora enak, mesthine kudu dibuwang. Aja mikir kaping pindho.
Kepriye carane ngerti kanthi pasti yen panganan wis ora enak?
Meh saben kemasan panganan sing dituku saka toko duwe tanggal kadaluwarsa. Kita wis biasa mbuwang nalika tanggal kadaluwarsa wis kliwat. Nanging ora kabeh kurma iki tegese panganan kasebut bakal bosok. Ayo dideleng apa wae jinis kurma iki.
| Jinis Tanggal ing Label | Makna prasaja |
|---|
| "Paling apik yen digunakake sadurunge" utawa "Paling apik sadurunge" | Tanggal iki tegese panganan kasebut isih ana ing rasa lan kualitas paling apik nganti tanggal iki. Panganan kasebut bisa uga isih aman sawise tanggal iki, nanging rasa utawa teksture bisa uga rada suda. |
| "Didol Miturut" | Iki kanggo sing duwe toko. Tegese produk kasebut ora kena didol sawise tanggal kasebut. Iki dudu tanggal sing ana gandhengane karo keamanan konsumen. |
| "Gunakake Sadurunge" | Iki tegese kanggo asil sing paling apik, pabrikan nyaranake nggunakake sadurunge tanggal iki. Ing kasus paling umum, iki dudu tanggal aman. (Nanging, iki ora ditrapake kanggo susu formula bayi. Aja nggunakake susu formula bayi ngluwihi tanggal 'Use By'.) |
| "Bekukan Sakwise" | Iki tegese yen panganan disimpen ing mesin pembeku, panganan kasebut kudu dibekukan sadurunge tanggal kasebut supaya kualitase tetep apik. |
Saliyané label kurma, kita uga isa nggunakaké panca indra kanggo nemtokaké apa panganan wis ora enak.
| Ciri khas saka kerusakan | Apa sing lagi ditindakake? |
|---|
| Jamur | Iki pratandha sing paling jelas. Yen jamur wis kawangun ing panganan alus kaya roti, selai, uyah lan mrica, utawa sambol, buang wae. Oyot jamur bisa luwih jero tinimbang sing bisa dideleng. Nanging yen iku keju utawa barang atos kaya wortel, sampeyan mung bisa ngethok bagean sing jamur lan nggunakake liyane. Yen ragu-ragu, luwih becik dibuwang wae. |
| Memar | Ora ala mangan woh sing wis mateng. Kowé isa ngethok bagian sing mateng lan mangan. Nanging nèk bagian sing mateng wis jamuran lan bosok, buang waé. |
| Pamisahan | Sampeyan bisa uga weruh yen ana cairan encer ing ndhuwure barang-barang kaya yogurt lan susu skim. Iku normal. Aduk rata lan mangan. Nanging yen susu skim katon kaya wis menggumpal, iku wis bosok. |
| Owah-owahan ing penampilan | Sanajan warna daging rada owah, ora ateges daginge wis bosok. Nanging, yen ana lapisan lendhut ing daging, utawa yen ana jamur ing ndhuwure, daginge wis bosok. |
| Ambu ora enak (Ambu ora enak) | Irungmu sing paling bisa nemtokake. Yen panganan ambune bosok utawa ora enak, mesthine panganan kasebut wis bosok. Yen ragu-ragu, luwih becik nindakake riset sadurunge mangan. |
Apa panganan sing wis bosok isa dipulihake supaya tetep apik maneh?
Ya, kadhangkala bisa! Nalika sampeyan menehi panganan sing wis mateng rada panas, kelembapane bakal ilang lan bakal bali menyang kahanan 'krepe'.
- Yen sampeyan duwe kripik utawa biskuit sing lembek , cobanen panasake ing microwave kira-kira 30 detik.
- Yen sampeyan duwe roti basi , panasake ing oven kanthi suhu rendah (udakara 60°C) sajrone sawetara menit.
Kepriye carane supaya panganan tetep seger tanpa basi?
Kanggo nyegah panganan supaya ora dibuang-buang, penting banget kanggo nyimpen kanthi bener.
- Roti:Roti cepet kelangan kelembapan lan dadi basi nalika disimpen ing kulkas. Dadi cara paling apik kanggo nyimpen roti yaiku ing kothak roti utawa kantong kertas. Yen sampeyan ora bakal mangan sajrone sawetara dina, bungkus kanthi rapet ing wadhah kedap udara lan lebokake ing mesin pembeku.
- Kripik, biskuit, sereal: Sawise mbukak kemasan, jepit kenceng utawa lebokake ing wadhah kedap udara.
- Panganan garing ( beras , mi, mi): Paling apik disimpen ing wadhah kedap udara lan ing panggonan sing adhem lan garing (kaya lemari pawon) lan ora kena sinar srengenge langsung.
Yen sampeyan curiga yen panganan tartamtu wis bosok lan ngalami gejala kayata weteng lara, muntah, utawa diare sawise mangan,
langsung priksa menyang dokter kulawarga sampeyan. Pesen kanggo Digawa Mulih
- Panganan sing 'basi' lan 'bosok' iku bedane. Pahami bedane loro-lorone.
- Panganan sing wis bosok bisa uga nduweni nilai nutrisi utawa rasa sing rada suda, nanging kajaba ana tandha-tandha bosok, kayata jamur utawa ambu ora enak , umume aman dipangan.
- Label tanggal kaya 'Best Before' ing kemasan panganan asring nuduhake kualitas, dudu keamanan (kajaba susu formula bayi ).
- Gunakna mripat, irung, lan tanganmu kanggo mriksa kahanan panganan. Yen ana jamur, ambu ora enak, utawa teksture lengket, buang wae.
- Simpen panganan kanthi bener kanggo nyuda sampah panganan.
- Sing paling penting: Yen sampeyan ragu-ragu babagan panganan, aja njupuk risiko. Buwang wae.
Panganan bosok, panganan kadaluwarsa, tanggal kadaluwarsa, panganan basi, keamanan pangan, panganan jamuran, keamanan pangan
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan