Apa kowe tau mikir panganan apa sing bakal dipangan anak lan putumu 30-40 taun maneh? Panganan sing dipangan saiki ora padha karo panganan sing dipangan nalika isih cilik. Apa pancen bakal ana wektu nalika kita bisa ngisi weteng mung nganggo sak gigitan, kaya kartun ing jaman biyen? Sanajan iki katon kaya guyonan, iki wektune kanggo kita kabeh mikir babagan masa depan panganan kita. Amarga panganan sing dipangan saiki lan cara kita nyiyapake duwe pengaruh gedhe kanggo kesehatan kita lan jagad sing kita uripi.
Saiki kahanane kita: Apa sejatine masalahe?
Gampangane, masalahe yaiku umume kita mung mikir babagan ngisi weteng. Kita ora mikir akeh babagan nutrisi ing panganan kasebut, apa iku apik utawa ala kanggo awak kita, utawa kerusakan sing ditindakake marang lingkungan.
Bayangna, populasi donya luwih saka kaping pindho tinimbang 60 taun kepungkur. Nanging sing nggumunake yaiku produksi pangan wis tambah kira-kira kaping telu dibandhingake karo wektu kasebut. Mung nggunakake udakara 15% lahan luwih akeh tinimbang sadurunge. Sanajan iki muni kaya perkara sing apik, rega sing kudu dibayar kanggo produksi sing cepet iki larang banget.
Saiki, luwih saka 300 yuta wong diwasa ing saindenging jagad ngalami obesitas. Iki minangka panyebab utama sawetara penyakit ora menular kayata diabetes, tekanan darah tinggi, lan penyakit jantung. Kajaba iku, angka kematian akibat kanker wis tambah udakara 17% wiwit taun 1990. Kabeh iki ana hubungane langsung karo kebiasaan mangan sing ora sehat.
"Kita wis entuk asil sing padha karo sing kita rancang kanggo sistem pangan kita: panganan sing murah, diprodhuksi massal, lan berkalori tinggi. Saiki kita kudu mbentuk maneh sistem iki kanggo kesehatan manungsa lan kesehatan jagad," ujare Scott Bowman, salah sawijining pendiri The Nourish Movement.
Tegese kita metu kanggo ngisi weteng kanthi rega murah, sing ndadekake awak lan lingkungan sing kita tempati lara. Pencemaran lingkungan sing disebabake dening cara kita nandur, ngolah, lan ngangkut panganan nyumbang banget marang apa sing diarani "Perubahan Iklim".
Solusi kanggo mangsa ngarep: Dalan endi sing kudune kita pilih?
Oke, dadi apa solusi kanggo masalah iki? Miturut para ahli, kita kudu fokus ing telung perkara utama.
1. Kelestarian
2. Teknologi Pangan
3. Panganan minangka Obat
Ayo padha ngrembug saben bab iki kanthi luwih rinci.
1. Nyukupi kabutuhan saben wong lan njaga lingkungan (kelestarian)
Diperkirakan sajrone 30 taun, populasi donya bakal mundhak udakara 2 milyar. Tegese kita kudu ngasilake panganan luwih saka 50% luwih akeh tinimbang saiki kanggo nyukupi kabutuhan saben wong. Nanging yen kita terus kaya ngene iki, lahan pertanian, banyu, lan alas kita kabeh bakal rusak.
Kelestarian iku solusine. Tegese,Kanggo ngasilake panganan sing cukup bergizi kanggo kabeh wong, tanpa ngrusak lingkungan, sarta njaga sumber daya kanggo generasi mbesuk.
Kanggo nindakake iki, kita kabeh kudu padha kumpul: petani, ilmuwan, perusahaan pangan, pemerintah, lan konsumen. Wis ana sawetara kemajuan babagan iki.
- Cara-cara kanggo entuk panen sing luwih akeh kanthi banyu sing luwih sithik.
- Ngurangi panggunaan pupuk kimia lan pestisida sing mbebayani kanggo lemah.
- Nyuda sampah panganan.
"Para petani saiki luwih lestari tinimbang ing taun 1980. Kahanane ora saya parah, malah saya apik. Nanging kedadeyane ora cukup cepet. Yen kita pengin tekan ngendi sing dikarepake ing taun 2050, kita kudu nindakake samubarang kanthi beda," ujare Jack Bobo saka The Nature Conservancy.
2. Pitulungan saka teknologi (Teknologi Pangan)
Teknologi bisa dadi pitulungan gedhe ing lelampahan iki. Bayangna yen kita bisa nandur daging ing laboratorium? Iku bisa dadi solusi sing apik kanggo nyukupi kabutuhan protein tanpa mateni kewan, nyuda kerusakan lingkungan, lan nyuda sampah panganan. Uga, conto-conto iki kalebu metode "Pertanian Vertikal", sing nandur tanduran tanpa lemah ing lapisan-lapisan ing njero bangunan, lan tanduran rekayasa genetika sing tahan kekeringan lan penyakit.
3. Panganan minangka Obat
Iki minangka bab sing paling penting sing ditrapake kanggo kita kabeh. Kaya dene kita menyang dokter lan ngombe obat nalika lara, pola mangan kita bisa nyegah penyakit lan malah ngontrol sawetara penyakit.
Tinimbang mangan panganan legi, lenga, lan cepet saji, kita kudu nambah sayuran seger, woh-wohan, jamu, lan biji-bijian sing sugih nutrisi.
| Atribut | Masalah karo sistem pangan saiki | Pangarep-arep kanggo masa depan |
|---|---|---|
| Tujuan utama | Produksi massal panganan sing murah lan kalori dhuwur. | Produksi sing ngutamakake kesehatan manungsa lan kesehatan planet iki. |
| Dampak marang kesehatan | Peningkatan penyakit kaya ta obesitas, diabetes, penyakit jantung, lan kanker. | Nyegah penyakit ora nular kanthi nggunakake panganan minangka obat. |
| Dampak marang lingkungan | Owah-owahan iklim, polusi banyu, degradasi lemah, deforestasi. | Pertanian lestari, nyuda sampah pangan, lan nyuda jejak karbon. |
| Perané pelanggan | Milih panganan mung adhedhasar kepenak lan rega. | Nggawe keputusan sing tepat babagan nutrisi, kelestarian, lan produk lokal. |
Lelampahan iki pancen ora gampang. Nanging iki minangka lelampahan sing kudu ditindakake bebarengan. Iku tanggung jawab kita kanggo ninggalake urip sing sehat lan jagad sing luwih apik kanggo anak-anak lan generasi mbesuk. Dadi, sabanjure sampeyan menyang toko lan milih panganan, pikirake regane, sepira apike kanggo awak sampeyan, lan kepiye carane nyiyapake. Owah-owahan cilik kasebut minangka wiwitan saka lelampahan gedhe.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Sistem pangan kita saiki utamane ngarahake kanggo ngasilake panganan kalori dhuwur kanthi rega murah. Iki mbebayani banget kanggo kesehatan lan lingkungan kita.
- Pola mangan kita langsung mengaruhi tambahing penyakit kayata obesitas, diabetes, penyakit jantung, lan kanker.
- Pertanian lestari, teknologi pangan anyar, lan panggunaan 'panganan minangka obat' iku penting banget kanggo masa depan sing sehat.
- Minangka konsumen, sampeyan bisa nggawe prabédan gedhé kanthi ngurangi sampah panganan, milih panganan sing bergizi, lan ndhukung petani lokal.
- Iku wicaksana kanggo rembugan karo dhokter sadurunge nggawe owah-owahan ing diet sampeyan, utamane yen sampeyan duwe kondisi medis.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan