მოდით, მეტი გავიგოთ საკვებით მოწამვლის შესახებ! განაგრძეთ კითხვა შიშის გარეშე!

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ისეთ რამეზე, რასაც ბევრი ადამიანი განიცდის, მაგრამ სრულად არ აცნობიერებს. ეს არის საკვებით მოწამვლა, ან როგორც ინგლისურად ვამბობთ, „(საკვებითი მოწამვლა)“. ზოგჯერ, მოულოდნელად კუჭის პრობლემა გაქვთ, ღებინება და ეს ძალიან რთულდება, არა? მაშ, რა არის ზუსტად ეს საკვებით მოწამვლა? ვნახოთ.

რა არის ზუსტად საკვებით მოწამვლა?

მარტივად რომ ვთქვათ, საკვებით მოწამვლა არის დაავადება, რომელიც გამოწვეულია მიკრობებით, რომლებიც ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში ხვდებიან. ეს მიკრობები შეიძლება იყოს ბაქტერიები, ზოგჯერ ვირუსები ან სხვა პატარა ორგანიზმები. ჩვენ არ შეგვიძლია მათი დანახვა, სუნი ან გემოს შეგრძნება (ყოველ შემთხვევაში, მიკროსკოპით არა). თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი პატარაა, მათ შეუძლიათ დიდი გავლენა მოახდინონ ჩვენს ორგანიზმზე.

როდესაც საკვების გამფუჭებელი მიკრობები ჩვენს ორგანიზმში ხვდებიან, მათ შეუძლიათ ტოქსინების გამოყოფა. სწორედ ამ ტოქსინებისგან მოდის სახელი „საკვების გაფუჭება“. სწორედ ეს ტოქსინები იწვევს დიარეას (ღებინებას) და ღებინებას .

ექიმები, როგორც წესი, „საკვებით მოწამვლას“ უწოდებენ დაავადებას, რომელიც დაბინძურებული საკვების მიღებიდან მალევე ვითარდება. ხშირად, დიარეა ან ღებინება საკვების მიღებიდან რამდენიმე საათში იწყება. თუმცა, კარგი ამბავი ის არის , რომ საკვებით მოწამვლა, როგორც წესი, სწრაფად გადის. ადამიანების უმეტესობა ორ-სამ დღეში გამოჯანმრთელდება ყოველგვარი გრძელვადიანი პრობლემების გარეშე.

თუმცა, ზოგიერთ მძიმე შემთხვევაში, საკვებით მოწამვლის შემთხვევაში, შესაძლოა საჭირო გახდეს ექიმთან ან საავადმყოფოში წასვლა. ეს გამოწვეულია დეჰიდრატაციით . ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმი კარგავს წყალს. ეს საკვებით მოწამვლის ყველაზე საშიში გართულებაა.

რა არის საკვებით მოწამვლის სიმპტომები?

საკვებით მოწამვლის სიმპტომები დამოკიდებულია გამომწვევი მიკრობის ტიპზე. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ავადობა დაბინძურებული საკვების ან წყლის მიღებიდან ერთი ან ორი საათის განმავლობაში დაეწყოს. სხვა შემთხვევებში, სიმპტომების გამოვლენას შეიძლება კვირები დასჭირდეს. თუმცა, შემთხვევათა უმეტესობაში, ეს სიმპტომები 1-დან 10 დღემდე ქრება.

ეს არის ნიშნები, რომლებიც მიუთითებს, რომ თქვენს შვილს შეიძლება ჰქონდეს საკვებისმიერი ალერგია:

• გულისრევა (ღებინების შეგრძნება)
• კუჭის ტკივილი და მუცელში ბრუნვის შეგრძნება
• ღებინება
• დიარეა (კუჭის ტკივილი)
• Ცხელება
• თავის ტკივილი და სხეულის ტკივილი

ძალიან იშვიათად, საკვებით მოწამვლის გამო ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს თავბრუსხვევა, მხედველობის დაბინდვა ან ხელების დაბუჟება . კიდევ უფრო იშვიათ შემთხვევებში, საკვებით მოწამვლას თან ახლავს უმწეობის შეგრძნება, რაც სუნთქვას ართულებს .

რა არის საკვების გაფუჭების მიზეზები?

საკვებით მოწამვლა ხდება მაშინ, როდესაც მიირთმევთ ან სვამთ მიკრობებით დაბინძურებულ საკვებს. ყველაზე ხშირად, საკვებით მოწამვლა ხდება ცხოველური პროდუქტებით - კერძოდ , ხორცით, ფრინველის ხორცით, კვერცხით, რძის პროდუქტებით და ზღვის პროდუქტებით . თუმცა, საკვებით მოწამვლა შეიძლება გამოიწვიოს გაურეცხავმა ხილმა, ბოსტნეულმა და სხვა უმი საკვებმაც .მას შეუძლია დაბინძურება და ადამიანების დაავადებით დააავადოს. წყალსაც კი შეუძლია საკვების გაფუჭება, იცოდით?

საკვების დაბინძურების მრავალი გზა არსებობს. ეს შეიძლება მოხდეს საკვების მომზადების, შენახვისა და გამოყენების დროს. დაფიქრდით ამაზე შემდეგნაირად:

• საკვების მოსაყვანად გამოყენებული წყალი შეიძლება დაბინძურდეს ცხოველის ან ადამიანის ფეკალიებით.
• ხორცი ან ფრინველი შეიძლება კონტაქტში შევიდეს მიკრობებთან მომზადების ან ტრანსპორტირების დროს.
• ბაქტერიებს შეუძლიათ საკვებში მოხვედრა , თუ ის არასწორ ტემპერატურაზე ინახება ან ძალიან დიდხანს ინახება .
• საკვები შეიძლება დაბინძურდეს , თუ ადამიანები, რომლებიც ამზადებენ ან ამუშავებენ საკვებს, საფუძვლიანად არ იბანენ ხელებს, ან თუ იყენებენ ჭუჭყიან ჭურჭელს ან საჭრელ დაფებს.

გარკვეული სამედიცინო მდგომარეობების მქონე ადამიანები (მაგალითად, ქრონიკული თირკმლის დაავადება) ან დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე პირები უფრო მეტად არიან მიდრეკილნი საკვებით მოწამვლისკენ, ვიდრე ჯანმრთელი ადამიანები.

რა არის საკვების გაფუჭების გამომწვევი ძირითადი მიკრობების ტიპები?

არსებობს რამდენიმე სახის მიკრობი, რომლებიც ხშირად იწვევენ საკვების გაფუჭებას, მოდით, ცოტა რამ გავიგოთ მათ შესახებ:

• სალმონელა: ეს ბაქტერია მსოფლიოში საკვებით მოწამვლის წამყვანი მიზეზია. ეს ბაქტერია, როგორც წესი, საკვებში ცხოველების განავალთან კონტაქტით ხვდება. სალმონელათი მოწამვლის ძირითადი მიზეზებია რძის პროდუქტები, ცუდად მომზადებული ხორცი და უმი ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც საფუძვლიანად არ არის გარეცხილი .
• E. coli (Escherichia coli): ეს ბაქტერია, როგორც წესი, საკვებში ან წყალში ცხოველების განავალთან კონტაქტით ხვდება. E. coli-ით დაბინძურების ძირითადი მიზეზი არასაკმარისად მოხარშული საქონლის ფარშის ჭამაა.
• ლისტერია: ეს ბაქტერია ყველაზე ხშირად გვხვდება არაპასტერიზებულ რძის პროდუქტებში, შებოლილ ზღვის პროდუქტებსა და გადამუშავებულ ხორცში, როგორიცაა ჰოთ-დოგები და სადილის ხორცი . ლისტერიის ბაქტერიას ასევე შეუძლია ხილისა და ბოსტნეულის დაბინძურება, თუმცა ეს ნაკლებად ხშირად ხდება.
• კამპილობაქტერი: ეს ბაქტერია ყველაზე ხშირად აბინძურებს ხორცს, ფრინველს და არაპასტერიზებული რძეს . კამპილობაქტერს ასევე შეუძლია წყლის დაბინძურება. სხვა ბაქტერიების მსგავსად, ის, როგორც წესი, საკვებში ხვდება დაბინძურებული ცხოველების განავალთან კონტაქტით.
• ოქროსფერი სტაფილოკოკი: ეს ბაქტერია (რომელიც გვხვდება ხორცზე, მომზადებულ სალათებსა და არაპასტერიზებული რძის პროდუქტებით დამზადებულ საკვებზე) ვრცელდება ხელით შეხებით, ცემინებით ან ხველებით. ეს ნიშნავს, რომ დაავადების გავრცელება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებიც საკვებს ამზადებენ და ამუშავებენ.
• შიგელა: შიგელას ბაქტერიამ შეიძლება დააბინძუროს ზღვის პროდუქტები, უმი ხილი და ბოსტნეული . ეს ბაქტერია ხშირად ვრცელდება იმ ადამიანების მიერ, რომლებიც ამზადებენ ან ამუშავებენ საკვებს ან რომლებიც არ იბანენ ხელებს საფუძვლიანად ტუალეტის გამოყენების შემდეგ. ზოგჯერ, ამ დაავადებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლიანი განავალი.
• A ჰეპატიტი: ეს ვირუსი ყველაზე ხშირად ადამიანებს უმი მოლუსკების ან ინფიცირებული ადამიანის მიერ დამუშავებული საკვების მიღებით გადაეცემა. ძნელია იმის დადგენა, თუ სად გადაედო, რადგან სიმპტომები შეიძლება ინფიცირებიდან 15-დან 50 დღემდე არ გამოვლინდეს.
• ნოროვირუსი: ნოროვირუსული ინფექციები ადვილად ვრცელდება ადამიანიდან ადამიანზე, განსაკუთრებით ხალხმრავალ ადგილებში, როგორიცაა საბავშვო ბაღები და სკოლები.

ზოგიერთ ამ მიკრობს, როგორიცაა ლისტერია და E. coli, შეუძლია გამოიწვიოს გულის, თირკმლის და სისხლდენის სერიოზული პრობლემები , ამიტომ მნიშვნელოვანია ამის შესახებ ინფორმირებული იყოთ.

რომელია ექიმთან მისვლის საუკეთესო დრო?

საკვებით მოწამვლის შემთხვევების უმეტესობა სამედიცინო ჩარევას არ საჭიროებს, თუმცა ზოგიერთი მათგანი საჭიროებს. საკვებით მოწამვლის ყველაზე სერიოზული პრობლემა დეჰიდრატაციაა . ჯანმრთელ ბავშვს დეჰიდრატაციის განვითარების რისკი ნაკლებად აქვს , თუ ის საკმარის სითხეს დალევს ღებინების ან დიარეის შედეგად დაკარგული სითხის შესავსებად.

თუმცა, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს, თუ თქვენს შვილს აქვს შემდეგი სიმპტომებიდან რომელიმე:

• თუ ღებინება განუწყვეტლივ 12 საათზე მეტხანს გრძელდება
• თუ გაქვთ დიარეა და ცხელება 38.3°C-ზე მეტი
• თუ გაქვთ ძლიერი კუჭის ტკივილი, რომელიც არ ქრება ნაწლავის მოქმედების შემდეგაც კი
• თუ გაქვთ სისხლიანი განავალი (დიარეა ან ნორმალური განავალი) ან თუ აღებინებთ სისხლს
• თუ თქვენი განავალი შავი ან მუქი იისფერია (ეს შეიძლება შინაგანი სისხლდენის ნიშანი იყოს)
• არაუშავს, თუ გული სწრაფად გიცემს, მაგრამ თუ გულმკერდი გიცემს, თითქოს ძლიერად გიცემს

ასევე ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ დეჰიდრატაციის ნიშნების მიმართ. ეს შეიძლება მოიცავდეს:

• ძალიან მწყურვალი
• თუ ძალიან ცოტას ან საერთოდ არ შარდავთ (თუ 6-8 საათის განმავლობაში არ მოგიშარდავთ, ეს სერიოზულია)
• თავბრუსხვევა
• თუ თვალები ჩავარდნილი გეჩვენებათ
• თავბრუსხვევის ან თავის ტკივილის შეგრძნება

თუ თქვენი ოჯახის რომელიმე წევრი ცოტა ხნის წინ საზღვარგარეთ იმყოფებოდა და თქვენს შვილს დიარეა ან კუჭის სხვა პრობლემები დაეწყო , მიმართეთ ექიმს .

საკვებით მოწამვლა (განსაკუთრებით დეჰიდრატაცია) შეიძლება უფრო სერიოზული იყოს დასუსტებული იმუნური სისტემის ან სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის . თუ თქვენს შვილს აქვს ჯანმრთელობის მდგომარეობა (მაგალითად, თირკმლის პრობლემები ან ნამგლისებრუჯრედოვანი ანემია), დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს. ორსულმა ქალებმაც უნდა აცნობონ ექიმს, თუ მათ განუვითარდებათ საკვებით მოწამვლა, რადგან ზოგიერთმა მიკრობმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს საშვილოსნოში მყოფ ნაყოფზე.

როგორ განვსაზღვროთ ზუსტად, თუ რა წარმოადგენს საკვები ხსნარის ნაწილს?

ექიმი გკითხავთ, მაგალითად , რა მიირთვა თქვენმა შვილმა ბოლო დროს და როდის დაიწყო სიმპტომები . ექიმი გასინჯავს ბავშვს და შესაძლოა აიღოს სისხლის, განავლის ან შარდის ნიმუშები ანალიზისთვის ლაბორატორიაში გასაგზავნად . ეს ექიმს დაეხმარება დაავადების მიზეზის დადგენაში.

როგორ მკურნალობთ საკვებით მოწამვლას?

როგორც წესი, საკვებით მოწამვლა რამდენიმე დღეში თავისით გაივლის. თუმცა, ზოგჯერ ექიმები ანტიბიოტიკებს ბაქტერიებით გამოწვეული მძიმე საკვებით მოწამვლის დროს უნიშნავენ. მძიმედ გაუწყლოებულ ბავშვს შეიძლება დასჭირდეს საავადმყოფოში ინტრავენური სითხეებით მკურნალობა .

რა მკურნალობის მეთოდების ჩატარება შესაძლებელია სახლში?

საკვებით მოწამვლა, როგორც წესი, რამდენიმე დღეში თავისით გადის. ამასობაში, აქ მოცემულია რამდენიმე რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ თქვენი ბავშვის უკეთ გრძნობის დასახმარებლად:

• საკმარისი დრო მიეცით საკუთარ თავს დასასვენებლად. სხეულის ზედმეტად დატვირთვისგან თავის შეკავება უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებაში დაგეხმარებათ.
• დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად მიეცით სითხე. ელექტროლიტური ხსნარები, როგორიცაა ჯივანი, კარგია, მაგრამ შეგიძლიათ მისცეთ რძის ან კოფეინიანი სასმელების (მაგალითად, ჩაი ან ყავა) გარდა სხვა ნებისმიერი სასმელი, მაგალითად, ჩვეულებრივი წყალი, ფაფა ან სუპი.
• მიეცით მათ წყლის პატარ-პატარა, ხშირი ყლუპები. ეს გაუადვილებს სითხის შეკავებას და შეამცირებს ღებინებას.
• მოერიდეთ მყარი საკვების და რძის პროდუქტების მიცემას, სანამ დიარეა სრულად არ შეწყდება.

გახსოვდეთ: არ მიიღოთ ურეცეპტოდ გაცემული დიარეის საწინააღმდეგო მედიკამენტები ექიმის დანიშნულების გარეშე. მათ შეუძლიათ შეაფერხონ საკვებით გამოწვეული პათოგენების ელიმინაცია, რაც სიმპტომებს უფრო ახანგრძლივებს.

დიარეისა და ღებინების შეწყვეტის შემდეგ, რამდენიმე დღის განმავლობაში მიეცით თქვენს შვილს მცირე, უგემური, უცხიმო საკვები (მაგ., ბრინჯის ფაფა, მოხარშული ბოსტნეული, წვნიანი) . ეს ხელს შეუწყობს კუჭის შემდგომი აშლილობის თავიდან აცილებას.

თუ სიმპტომები გაუარესდება ან შეამჩნევთ დეჰიდრატაციის ნიშნებს, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.

რა უნდა გავაკეთოთ საკვებით მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად?

„პრევენცია მკურნალობაზე უკეთესია“, - ამბობენ ისინი. ამიტომ, მნიშვნელოვანია, გაითვალისწინოთ შემდეგი რჩევები, რათა დაიცვათ თქვენი ოჯახი საკვებით მოწამვლისგან:

• ოჯახის ყველა წევრს ასწავლეთ ხელების კარგად და ხშირად დაბანა . განსაკუთრებით ტუალეტის გამოყენების შემდეგ, საკვებთან შეხებამდე და უმი საკვების (ხორცი, თევზი) შეხების შემდეგ. გამოიყენეთ საპონი და ცხელი წყალი და შეიზილეთ ხელები მინიმუმ 15-20 წამის განმავლობაში.
• კარგად გარეცხეთ ყველა ჭურჭელი, საჭრელი დაფა და სამუშაო ზედაპირი, რომელიც საკვების მოსამზადებლად გამოიყენება, ცხელი, საპნიანი წყლით .
• არ მისცეთ არაპასტერიზებული რძე ან მისგან დამზადებული საკვები.
• ყველა უმი ბოსტნეული და ხილი, რომლის გაფცქვნაც შეუძლებელია (მაგალითად, ყურძენი, ბანანი), კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
• უმი საკვები (განსაკუთრებით ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები) შეინახეთ სხვა საკვებისგან განცალკევებით, სანამ ისინი მზად არ იქნება მოსამზადებლად. არ გამოიყენოთ ერთი და იგივე საჭრელი დაფა უმი ხორცისა და სალათისთვის.
• რაც შეიძლება მალე გამოიყენეთ მალფუჭებადი საკვები ან საკვები, რომლის ვარგისიანობის ვადაც განსაზღვრულია.
• ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი კარგად მოხარშეთ უსაფრთხო შიდა ტემპერატურამდე. თუ ხელმისაწვდომია, გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი.
• დაფქული საქონლისა და ღორის ხორცისთვის ეს ნიშნავს მინიმუმ 160°F (71°C).
• ხორცის სქელი ნაჭრებისთვის (მაგალითად, საქონლის ხორცის, ცხვრის ხორცისთვის) უსაფრთხო ტემპერატურაა 145°F (63°C).
• ქათამი და ინდაური (დაფქული და მთლიანი), მინიმუმ 74°C-მდე (165°F).
• ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მანამ, სანამ გული არ გამაგრდება .
• თევზი, როგორც წესი, უსაფრთხოა საჭმელად, როდესაც მისი ტემპერატურა 63°C-ს (145°F) მიაღწევს.
• ნარჩენები 2 საათის განმავლობაში (ცხელ ამინდში 1 საათით) შეინახეთ მაცივარში. თუ შესაძლებელია, ჰერმეტულ კონტეინერებში შეინახეთ.
• საკვების გალღობისას, გაალღვეთ იგი მაცივარში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ცივი წყლის გამდინარე ქვეშ. არასდროს გაალღვოთ საკვები ოთახის ტემპერატურაზე.
• თუ საკვებს ვადა გაუვიდა, უცნაური ფერი, გემო ან სუნი აქვს, გადააგდეთ. ეჭვის შემთხვევაში, არ მიირთვათ!
• თუ ორსულად ხართ, სრულიად მოერიდეთ უმი ან ცუდად მოხარშული ხორცის, ზღვის პროდუქტების, შებოლილი ზღვის პროდუქტების, უმი კვერცხის და საკვების, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს უმი კვერცხს (მაგალითად, ხელნაკეთი მაიონეზი), რბილი ყველის, არაპასტერიზებული რძისა და ხილის სასმელების, პაშტეტების, მაღაზიაში ნაყიდი სალათების, სადილის ხორცის და ჰოთ-დოგების მიღებას .
• არ დალიოთ წყალი ნაკადულებიდან ან გაუწმენდავი ჭებიდან.

თუ თქვენი ოჯახის რომელიმე წევრს საკვებისმიერი ალერგია განუვითარდება, დაუკავშირდით ადგილობრივ ჯანდაცვის განყოფილებას. მათ შეუძლიათ იპოვონ მიზეზი და შეაჩერონ დაავადების გავრცელება, რომელმაც შეიძლება სხვებზეც იმოქმედოს.

მაშ ასე, რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გვახსოვდეს ამ ისტორიიდან?

საკვებით მოწამვლა ყველას შეიძლება დაემართოს, თუმცა მცირედი სიფრთხილით, მისი თავიდან აცილება შეგვიძლია. საკვების სუფთად მომზადება, სწორად მომზადება და ხელების კარგად დაბანა ყველაზე მნიშვნელოვანია. თუ ბავშვს კუჭის ტკივილი, ღებინება ან დიარეა აქვს, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მას საკმარისი რაოდენობით სითხე მივცეთ. ეს ნიშნავს, რომ მას დიდი რაოდენობით სითხე მიეცით. თუ დაავადება მძიმედ გამოიყურება, თუ მას სიცხე აქვს ან გაუწყლოების ნიშნები აღენიშნება, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს. არაფრის ფიქრი არ არის საჭირო, უმეტეს შემთხვევაში, რამდენიმე დღეში მდგომარეობა გაუმჯობესდება. თუმცა, საუკეთესო დაცვა ინფორმირებულობაა! იყავით ჯანმრთელები, ყველა!

` კვებითი მოწამვლა, საკვებით მოწამვლა, დიარეა, ღებინება, გაუწყლოება, ბაქტერიები, საკვების უვნებლობა