Біз бәріміз тамақтан улану туралы естігенбіз, солай ма? Кейде біз консервіленген немесе шала пісірілген тағамды жегеннен ауырып қаламыз. Бірақ сіз бұл нәрселер өте қауіпті, тіпті өмірге қауіп төндіретін жағдайды тудыруы мүмкін екенін білесіз бе? Бүгін біз сирек кездесетін, бірақ білуге тиісті маңызды жағдайдың бірі туралы әңгімелесеміз. Бұл - ботулизм.
Қарапайым тілмен айтқанда, ботулизм дегеніміз не?
Ботулизм - өте ауыр, бірақ өте сирек кездесетін ауру. Оны «Clostridium botulinum» деп аталатын бактерия тудырады. Бұл бактерия өте күшті у, яғни токсин шығарады. Бұл у біздің денеміздің жүйке жүйесіне шабуыл жасайды. Бұл у біздің денеміздегі «сым жүйесін» «қысқа тұйықтағандай» әрекет етеді. Нәтижесінде бұлшықеттеріміз күшін жоғалта бастайды, яғни сал болып қалады. Уақытында емделмесе, бұл өлімге әкелуі мүмкін.
Біз ботулизмнің үш негізгі түрі туралы айтамыз:
1. Тағамдық ботулизм: Бұл ең көп таралған түрі. Бұл жағдай «Clostridium botulinum» бактериясымен ластанған тағамды жеген кезде пайда болады. Бұл қауіп әсіресе дұрыс зарарсыздандырылмаған үйде консервіленген тағамдарда жоғары.
2. Жара ботулизмі: Бұл түрі бактерия денеңіздегі жараға еніп, жараның ішінде токсиндер шығара бастағанда пайда болады.
3. Нәресте ботулизмі: Бұл бір жасқа толмаған нәрестелерге әсер ететін ботулизм түрі. Егер нәресте бал сияқты осы бактерияның споралары бар нәрсені жесе, споралар баланың ішегінде бактерияларға айналып, токсин бөліп шығаруы мүмкін.
Бұлардан басқа, басқа да бірнеше түрлері бар, бірақ олар өте сирек кездеседі.
Бұл қауіпті жағдайдың белгілері қандай?
Ботулизмнің белгілері токсиннің ағзаға қалай енгеніне байланысты аздап өзгеруі мүмкін. Дегенмен, жалпы алғанда, бұл жүйке жүйесіне қатысты белгілер, сондықтан сіз оларға мұқият болуыңыз керек.
Тағамдық ботулизмнің белгілері
Симптомдар ластанған тағамды жегеннен кейін бірнеше сағаттан кейін немесе кейде екі аптадан кейін басталуы мүмкін.
Ең бастысы, бұл белгілер дененің жоғарғы жағынан төменгі жағына таралады. Және олар дененің екі жағына да бірдей әсер етеді. Бірақ ұйып қалу жоқ, тек бұлшықет әлсіздігі ғана бар.
Төмендегі кестеден осы белгілерді толығырақ түсінейік.
| Симптом | Қарапайым түсініктеме |
|---|---|
| Ерте кезеңдегі симптомдар | Іштің ауыруы, жүрек айнуы немесе құсу және іштің кебуі сияқты белгілер. |
| Көрудің бұлыңғырлануы/қос көру | Көз бұлшықеттерінің әлсіздігі көздің екі затты бірдей көре бастауына әкелуі мүмкін. |
| Қабақтың салбырауы (птоз) | Қабақтарды басқаратын бұлшықеттер әлсіз, ал көздер ұйқылы-ояу сияқты жұмылуға тырысады. |
| Сөйлеудің қиындауы (дизартрия) | Тіл мен ауыз бұлшықеттері әлсіз болғандықтан, сөздер шатасып, дұрыс сөйлеу мүмкін емес. |
| Жұтудың қиындауы (дисфагия) | Әлсіз тамақ бұлшықеттері тіпті аз мөлшерде сілекейдің жұтылуын қиындатады. |
| Бет бұлшықеттерінің әлсіздігі | Бет-әлпеті ешқандай эмоцияны көрсете алмайды, ол сол қалпында қалады. |
| Ауру асқынған кезде | |
| Тыныс алудың қиындауы (ентігу) | Бұл ең қауіпті симптом. Тыныс алуға көмектесетін кеуде және іш бұлшықеттері өз қызметін жоғалтады. |
| Іш қату | Ішек қызметі тоқтайды және нәжіс шығарылмайды. |
| Аяқ-қолдардағы қатты әлсіздік | Қол-аяқ бұлшықеттері әлсірейді, бұл жүруді немесе тіпті қолды көтеруді мүмкін емес етеді. |
Жарақаттан болатын ботулизмнің айырмашылықтары
Бұған жоғарыда аталған неврологиялық белгілер де кіреді, бірақ кейбір шағын айырмашылықтар бар.
- Бастапқыда асқазанның бұзылуы болмайды, себебі у ас қорыту жолында емес, жараның ішінде пайда болады.
- Дене қызуы көтерілуі мүмкін. Дене қызуы жарадағы инфекцияға байланысты пайда болуы мүмкін.
- Симптомдар ұзақ уақыт бойы пайда болады, әдетте бір-үш апта.
Өте маңызды: Ботулизм - өте сирек кездесетін ауру. Бірақ егер сізде немесе сіз күтіп отырған балада осы белгілердің бірі немесе бірнешеуі болса, оны жедел медициналық көмек ретінде қарастырыңыз. Дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) барыңыз. Кешіктірмеңіз.
Бұл бактерия біздің денемізге қалай енеді?
Clostridium botulinum бактериясының споралары бүкіл әлемде топырақта кездеседі. Бұл споралар өте төзімді. Бірақ олар қолайлы орта тапқанда:
- Оттегі аз немесе мүлдем жоқ жер (мысалы, банка немесе бөтелке ішінде)
- Қышқылдығы төмен жер
- Қанты немесе тұзы аз жер
- Егер ол көрсетілген температурадан жоғары температурада сақталған болса
...Бұл споралар қайтадан бактерияларға айналады, өседі және қауіпті токсинді бөліп шығара бастайды.
Тағамдық: Бұл қауіп үйде жасалған маринадталған қияр, джем және тұздықтар дұрыс зарарсыздандырылмаған және тиісті температурада қысыммен пісірілмеген жағдайда пайда болады. Бұл кейде дүкеннен сатып алынған консервіленген тағамдарда болуы мүмкін. Егер банка ісінген немесе ісінген болып көрінсе, бұл бактериялық белсенділіктің белгісі болуы мүмкін.
Жаралар: Кез келген жара топырақта кездесетін осы бактериялық спораларды енгізуі мүмкін. Бұл қауіп әсіресе есірткі инъекцияларын жасайтын адамдарда жоғары. Ол сондай-ақ оқ тию сияқты ауыр апаттар кезіндегі жарақаттар арқылы да пайда болуы мүмкін.
Нәрестелер: Бір жасқа толмаған нәрестелердің ішектеріндегі иммундық жүйе толық дамымағандықтан, бал сияқты заттардың құрамындағы споралар денеге енсе, олар ішекте токсиндер шығара бастайды. Сондықтан бір жасқа толмаған нәрестелерге бал бермеу керек деп айтылады.
Ауру қалай анықталады және емделеді?
Ауруханаға барған кезде дәрігер сіздің симптомдарыңызды мұқият тыңдайды. Ол сізден соңғы кезде не жегеніңіз туралы, мысалы, консервіленген тағам жегеніңіз туралы сұрақтар қояды. Содан кейін ол сіздің денеңізді тексеріп, неврологиялық тексеру жүргізеді.
Ауруды растау үшін зертханалық зерттеулер өте маңызды. Нәжісіңіз, қаныңыз немесе құсығыңыз улардың бар-жоғын анықтау үшін тексеріледі.
Дәрігеріңіз инсульт, менингит және Гийен-Барре синдромы сияқты ботулизмге ұқсас белгілері бар басқа ауруларды болдырмау үшін компьютерлік томография немесе МРТ сияқты тексерулерді тағайындауы мүмкін.
Емдеу әдістері
Ботулизмді емдеудің негізгі мақсаты - организмдегі токсинді тез арада залалсыздандыру және оның өмірге қауіп төндіретін әсерін тоқтату.
- Ботулинум антитоксині: Бұл негізгі дәрі. Ол уларға қарсы дәрі сияқты. Ол ағзадағы бос уларды ұстап, белсенділігін жояды.
- Тыныс алуды қолдау: Егер тыныс алу бұлшықеттері істен шықса, науқас өз бетінше тыныс ала алмайды. Сол кезде олар өмірін сақтап қалу үшін тыныс алу аппаратына (желдеткіш) қосылады.
- Жараны емдеу: Егер жағдай жарақаттан туындаса, жара хирургиялық жолмен мұқият тазаланады, қалған бактерияларды жою үшін антибиотиктер беріледі, ал уытқа қарсы препараттар беріледі.
- Нәрестелерге арналған арнайы емдеу: Кішкентай нәрестелерге ботулинум иммуноглобулині (бала BIG) деп аталатын арнайы емдеу жүргізіледі.
Қалпына келтіру бірнеше айға созылуы мүмкін, және осы уақыт ішінде сізге аурухананың жансақтау бөлімінде мамандандырылған дәрігерлер мен мейірбикелердің бақылауында болу қажет болады.
Бұдан өзімізді қорғай алмаймыз ба?
Әрине, бұл мүмкін! Ботулизмнің алдын алуға болатын жағдай. Біз тек өте сақ болуымыз керек, әсіресе тамаққа келгенде.
| Алдын алу әдісі | Не істеу керек |
|---|---|
| Азық-түлік қауіпсіздігі | |
| Азық-түлік сақтау | Пісірілген тағамды екі сағат ішінде тоңазытқышта сақтаңыз. Оны сыртта қалдыру бактериялық споралардың өсуіне әкелуі мүмкін. |
| Жақсы пісіру | Бактерияларды 100 градус Цельсийден (100°C) жоғары температурада 10 минут бойы қыздыру арқылы өлтіруге болады. |
| Консервіленген тағамдар | Іші ісіп немесе ісініп кеткен банкаларды тастаңыз. Ашылған кезде жағымсыз иіс шықса, оларды ешқашан жемеңіз. |
| Үйде тағамды сақтау | Егер сіз үйде тағамды консервілеп немесе бөтелкеге құйып жатсаңыз, тиісті зарарсыздандыру әдістерін қолданыңыз. Қысыммен пісіргішті пайдаланып, 121 градус Цельсийде (250°F) 30 минут бумен пісіру өте қолайлы. |
| Жарақаттардан қорғау | |
| Жараларды күту | Кез келген жараны сабынмен мұқият жуып, таза ұстаңыз. Егер жара бірнеше күн ішінде жазылмай, іріңдей бастаса, дереу дәрігерге қаралыңыз. |
| Басқа | Заңсыз есірткі қолданудан аулақ болыңыз. Егер сізге косметикалық мақсатта ботулинум токсині инъекциялары жасалса, оларды тек лицензиясы бар, білікті дәрігер ғана жасатыңыз. |
Ботулизмнен қорқу керек болса да, біз оны біліп, абай болу арқылы өте қауіпсіз бола аламыз. Әсіресе, тамақ пісіру және сақтау кезінде абай болу маңызды. Егер сізде бұл туралы кішкене күмән туындаса, дәрігерге көрінуді кейінге қалдырмаңыз. Себебі ерте емдеу өмірді сақтап қалуы мүмкін.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Ботулизм - Clostridium botulinum бактериясы шығаратын токсиннен туындайтын жүйке жүйесіне әсер ететін ауыр ауру.
- Негізгі белгілері - қос көру, сөйлеу және жұту қиындықтары, қабақтардың салбырауы және тыныс алудың қиындауы.
- Егер сізде осы белгілер болса, бұл шұғыл медициналық көмек қажет. Дереу аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) барыңыз.
- Үйде дайындалған консервіленген тағамдарды, томпақ банкаларды және жағымсыз иісі бар тағамдарды жеуден аулақ болыңыз. Тамақты мұқият пісіру өте маңызды.
- Қандай да бір себеппен бір жасқа толмаған нәрестелерге бал беруден аулақ болыңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз