Cum ad tabernam imus, pluteos ampullis variorum generum olei plenos videmus, nonne? Quodam die audimus butyrum edere non prodesse cordi. Alio die dicunt non tam malum esse, sed potius nimium rerum sicut panis et oryzae edere periculosum esse. His fabulis auditis, caput tuum confusum esse debet. "O dei immortales, quod oleum bonum est, quid edere debemus?" Cogitas necesse est. Itaque hodie, de hoc, id est, de veritate de adipibus et oleis, simpliciter et amice loquamur.
Noli solliciti esse! Num de 'adipe saturato' tam timere debes?
Diu omnes idem putavimus. Hoc est , adeps saturatus, in rebus ut butyro, caseo, carnibus pinguibus, et lacticiniis inventus, maximus inimicus cordium nostrorum est. Re vera causa erat ita putandi. Quia haec adeps saturata gradum cholesteroli "mali", sive cholesteroli LDL, in sanguine nostro augent. Alti gradus LDL directe cum morbis cordis coniunguntur. Idcirco medici nos monent ut minus horum consumamus.
Sed novae investigationes ostendunt aliam partem huius historiae esse. Problema non solum in adeps saturato consistit. Finge si omnino butyrum edere desinas et potius res sicut biscocta, placentas, panem, et oryzam albam, quae sine adipe appellantur sed saccharo et carbohydratibus refinatis plena sunt, edere incipias? Re vera, periculum morbi cordis etiam magis augere potest.
Simpliciter dictum, putare te adipem minuere sed potius plus saccharo et farinae edere plus nocet quam prodest.
Ergo, num hoc significat nos tantum butyri et casei edere posse quantum volumus? Minime, omnino non. Praecipuae mundi societates salutis, sicut American Heart Association, adhuc commendant ut non plus quam 7% summarum quotidianarum caloriarum ex adipe saturato sumamus. Itaque magni momenti est quantitatem memorare.
Eligemus olea cordi salubria, e plantis facta.
Plurimi medici et periti nutritionis consentiunt sapienter adipes saturatos adipe insaturato substituere. Exempli gratia, melius est oleum olivae vel oleum canolae loco butyri uti.
Sunt tamen opiniones variae de genere olei saluberrimo. Has paulo accuratius inspiciamus .
| Genus olei | Genus principale adipis | Ad quid aptum est? |
|---|---|---|
| Oleum Olivae | Monoinsaturata | Cum acetariis, pane edendum, vel super pastam aspergendum, et cetera. Non aptum ad calorem magnum. |
| Oleum Canolae | Polyinsaturata et Omega-3 | Ad frigendum et coquendum (punctum fumi altum). Odorem proprium non habet, itaque alios sapores non impedit. |
| Oleum Helianthi | Polyinsaturatum | Ad frigendum et coquendum (alto puncto fumi). |
| Soia, oleum frumenti | Polyinsaturatum | Ad varios usus coquinarios. |
| Oleum Sesami | Polyinsaturata et monoinsaturata | Ad saporem et odorem addendum coquendi rationibus Asiaticis. Non aptum ad calorem magnum. |
Optimum est varietatem oleorum vegetabilium uti loco unius tantum generis. Bonum est et valetudini et sapori cibi tui.
De acidis pinguibus Omega-3 ne obliviscaris!
Nullum dubium est. Omega-3 adipes essentiales corporibus nostris sunt. Corda nostra a rhythmis cordis abnormalibus protegunt. Etiam elasticitatem vasorum sanguiferorum conservant, periculum infarctus cordis et apoplexiae minuentes.
Quomodo Omega-3 adipisci?
- Pisces pinguis:Pisces pingues ut salmonem, sardinas, halecem, scombrum, et halecem in victu tuo saltem bis in hebdomada include.
- Fontes plantarum: Nuces iuglandes, semen lini, et oleum canolae etiam omega-3 continent. Attamen, non eundem potentem genus omega-3 quam oleum piscium continent.
- Supplementa: Si supplementa omega-3 sumis, primum medicum consulere necesse est.
Verus sceleratus: Adipem trans omnino abstine.
Ecce quae omnes ex diaeta nostra omnino eliminare debemus: Adipes trans artificiales .
Hoc cholesterolum malum (LDL) auget et cholesterolum bonum (HDL) demittit. Non solum id, sed etiam inflammationem in corpore efficit. Haec inflammatio ad plures morbos chronicos, ut morbum cordis, ictum, et diabetam, ducit.
Feliciter, leges de inscriptione ciborum et prohibitiones adipum trans in multis terris quantitatem horum in cibis magnopere minuerunt. Attamen, adhuc in quibusdam cibis confectis inveniri possunt.
Cogita de hoc, biscocta, placentae, crustula, quaedam genera butyri quae ex taberna emis... Lege indicem ingredientium horum. Si "Olea hydrogenata" vel "Olea partim hydrogenata" dicit, id significat ea adipes trans continere. Ab talibus cibis quam maxime abstine.
Interdum, etsi involucrum dicit "0g pinguedinis trans," lex quantitates parvas (minus quam 0.5 grammata) permittit. Itaque optimum est indicem ingredientium inspicere.
Recte de adipe perspiciamus.
Adeps pars magni momenti est victus aequilibrati. Praesertim adeps insaturatus. Etiam victus mediterraneus, inter saluberrimos in mundo numeratur, plus quam triginta centesimas caloriarum ex adipe praebet. Sed maxima pars huius adipis ex oleo olivae, aliis oleis vegetabilibus, et piscibus venit.
Maximi momenti est non nimium in unam rem (adipem aut carbohydrata) intendere, sed sanam victum generalem servare.
Memento, victus aequilibratus qui varietatem coloratarum olerum, fructuum, leguminum, granorum integrorum, piscium, carnium macrarum, et adipum salubrium complectitur, optimum fundamentum vitae salubris est. Si quid de victu tuo sollicitus es, cum medico tuo de eo loquere.
Nuntius Domum Portandus
- Noli timere omnes genera adipis. Quod interest est genus adipis quod eligis. Adipes saturatos (butyrum, carnem) limita et adipes insaturatos (oleum olivae, nuces) elige.
- Desine omnino consumere adipes trans artificiales. Vitanda sunt ciborum qui in inscriptionibus ciborum "olea hydrogenata" inscribuntur.
- Pisces pingues, qui omega-3 divites sunt (ut sardinas et scomber) in victu tuo saltem bis in hebdomada include.
- Pro conatu adipem minuendi, vitanda est nimia saccharo et farina purificata (panis, crustula, potiones dulcificatae) consumptio. Magis nocere potest.
- Noli in uno tantum cibo intendere, sed in victu aequilibrato quod olera, fructus, grana, et salubria proteina complectitur.
💬 Comments (0)
No comments have been posted. Commentarium tuum hic primum adde.
Adde commentarium tuum