Als Sri Lankaner gi mir gär schaarf Iessen. Reis mat Salz a Peffer, schaarfe Fësch... Just wann ee sech dat virstellt, kritt een d'Waasser am Mond, oder net? Hutt Dir Iech jeemools gefrot, wat de Grond fir déi schaarf a brennend Gefill an dëse Chili ass? Dat ass dat, wat mir 'Capsaicin' nennen. Et ass net nëmmen e schaarfe Goût, et huet vill gutt Gesondheetsvirdeeler dran verstoppt. Also, loosst eis haut iwwer dës erstaunlech Saach schwätzen, déi Capsaicin genannt gëtt.
Wat ass Capsaicin?
Einfach ausgedréckt, ass Capsaicin déi chemesch Verbindung, déi Chili hir eenzegaarteg Schärft gëtt. Et ass eng Geschicht, déi méi wéi 7.000 Joer zréckgeet, an hierkënnt a Mexiko. Zënter der Antikitéit hunn d'Leit Chili net nëmme benotzt fir hirem Iessen Aroma ze ginn, mä och wéinst hiren Ernärungsvirdeeler, wéi hir Vitaminnen a Mineralstoffer.
Dëst funktionéiert op eng ganz komesch Aart a Weis. Eis Kierper hunn speziell Nervenrezeptoren, déi wéi Sensoren funktionéieren, déi dem Gehir iwwer Saachen ewéi Hëtzt a Péng informéieren. Ee sou e Rezeptor heescht 'TRPV1'. Wann Capsaicin ageholl gëtt, gëtt dësen 'TRPV1'-Rezeptor stimuléiert. Dëst bedeit, datt dëse Rezeptor e Signal un d'Gehir schéckt, datt "hei Hëtzt/e Brennen ass". Dofir fille mir eis waarm a brennen, wann mir Chili iessen.
Well dës 'TRPV1' Rezeptoren a ville Kierperdeeler verbreet sinn, dorënner an eisem Gehir, Nervensystem, Harnblase a Bluttgefässer, fuerschen Dokteren a Wëssenschaftler nach ëmmer ob Capsaicin vill aner Gesondheetsvirdeeler huet, vun deenen mir nach net wëssen.
Wou kréie mir Capsaicin?
Capsaicin ass net nëmmen op Chili limitéiert, mee et fënnt een et an der héchster Konzentratioun a Chili.
- Scharf Peffer: Dës sinn an all Zorte vu Chili fonnt, dorënner Cayennepeffer, rout Chili a gedréchent Chili. Capsaicin ass am meeschte konzentréiert am wäissen Deel vum Chili, wou d'Somen sinn .
- Aner Gewierzer: Oregano, Zimt a Koriander kënnen och kleng Quantitéiten u Capsaicin enthalen.
Loosst eis och iwwer Capsaicin Nahrungsergänzungsmittel léieren.
Verschidde Leit huelen Capsaicin-Ergänzungsmëttel a Pilleform fir zum Beispill Gewiichtsverloscht. Dës gi mat "Cayennepeffer" oder "Capsicum" bezeechent. Obwuel et Beweiser gëtt, datt dës Ergänzunge den Appetit reduzéiere kënnen, d'Energie erhéijen an hëllefen, Fett ze verbrennen, ass méi Fuerschung doriwwer néideg.
Déi wichtegst Saach ass, ni unzefänken, sou Nahrungsergänzungsmittel ze benotzen, ouni Ären Dokter ze konsultéieren. Nëmmen en Dokter soll entscheeden, ob se fir Iech gëeegent sinn oder net, a wéi eng Dosis Dir sollt huelen.
Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vu Capsaicin?
Och wann Capsaicin keng Kalorien oder Nährstoffer huet, huet et verschidde Gesondheetsvirdeeler. Wann mir reegelméisseg schaarf Iessen iessen, gewinnt sech d'`TRPV1`-Rezeptoren no an no un d'Gewierz. Dëst bedeit, datt eis Fäegkeet, d'Gewierz ze toleréieren, mat der Zäit eropgeet. Elo kucke mer eis un, wat déi wichtegst Virdeeler sinn.
| Gesondheetsvirdeel | Fir einfach z'erklären... |
|---|---|
| Häerzgesondheet | Capsaicin kann Entzündungen am Kierper reduzéieren. Dofir gëllt et als gutt fir d'Häerzgesondheet. Eng Studie huet festgestallt, datt Leit mat nidderegen Niveauen u guddem Cholesterin, oder "HDL-Cholesterin", Capsaicin kruten, fir hire Risiko fir Häerzkrankheeten ze reduzéieren. |
| Hëlleft beim Gewiichtsverloscht (Gewiichtsverloscht) | Verschidde Studien weisen datt Capsaicin eise Metabolismus liicht erhéije kann, also d'Geschwindegkeet mat där eise Kierper Fett fir Energie verbrennt. Et kéint och hëllefen den Appetit ze reduzéieren, wat hëllefe kann ze kontrolléieren, wéi vill mir iessen. |
| Schmerzliichterung | Dëst ass eng vun den Haaptheilmëtteleigenschaften vum Capsaicin. Dir hutt vläicht schonn an den Apdikten Cremen a Lotiounen géint Gelenk- a Muskelschmerzen gesinn. Capsaicin ass eng Schlësselbestanddeel a ville vun hinnen. Et gëtt souguer schaarf Capsaicin-Pflaster, déi Dokteren verschreiwen. Si gi benotzt fir "postherpetesch Neuralgie" (Nervenschmerzen, déi no enger Herpesinfektioun optrieden) an "diabetesch Nervenschmerzen" an de Féiss wéinst Diabetis ze behandelen. |
Gëtt et Niewewierkungen a Risiken vu Capsaicin?
Trotz dëse Virdeeler vum Capsaicin ass et net fir jiddereen gëeegent. Verschidde Leit si ganz empfindlech drop, besonnesch déi, déi net u schaarf Iessen gewinnt sinn.
| Niewewierkung | Wat kéint geschéien? |
|---|---|
| Iwwelzegkeet an Erbrechung | Dësen Zoustand kann bei verschiddene Leit optrieden, besonnesch wann Dir Schmerzmittelpflaster mat héijer Konzentratioun benotzt. |
| Duerchfall | Capsaicin kann d'Schleimhaut vun eisem Verdauungstrakt irritéieren, wat zu Konditiounen wéi Magenkrämp an Duerchfall féiere kann. |
| Gastritis / Sodbrennen | Wann Dir schonn eng Krankheet wéi Gastritis hutt, kënne schaarf Liewensmëttel dës verschlëmmeren. Symptomer wéi Halsbrannen a Broschtwéi kënne sech verschlechteren. |
Also ass Capsaicin wierklech sécher?
Normalerweis jo. Wann Äre Kierper awer net drun gewinnt ass, kann et heiansdo zu enger schwéierer Reaktioun kommen. Ganz seelen kënnen eppes wéi eng Schwellung vum Hals an Otemnout optrieden. Wann esou schwéier Symptomer optrieden, ass et ganz wichteg, direkt an d'Noutfalldéngscht vum nächste Spidol ze goen.
Mee et gouf keng Berichter iwwer eng Persoun, déi un enger Iwwerdosis gestuerwen ass. Dat géif verlaangen, datt eng Persoun mat engem Gewiicht vu ronn 70 Kilo ongeféier 1,5 Kilo Chili gläichzäiteg iesst, wat praktesch onméiglech ass. Et gëtt also näischt ze fäerten, wat d'Quantitéit u Chili ugeet, déi een reegelméisseg iesse kann.
Wat maacht Dir wann et ze waarm gëtt?
Dëst ass eppes, wat fir vill Leit nëtzlech wäert sinn.
Wann d'Hëtzt ze staark ass an Äre Mond sech brennt, drénkt kee Waasser! Waasser drénken verdeelt d'Hëtzt nëmmen am Mond a reduzéiert de Schmerz net. Drénkt amplaz Mëllech, Joghurt, e Stéck Brout oder Limonade . D'Ingredienten dran kënnen d'Capsaicin-Moleküle neutraliséieren an d'Hëtzt reduzéieren.
Wéi vill ass ubruecht?
An Studien doriwwer hunn e puer Participanten 6 Milligramm Capsinoiden (Chemikalien ähnlech wéi Capsaicin) pro Dag fir 12 Wochen ouni wesentlech Problemer geholl. Eng aner Studie huet festgestallt, datt de Konsum vu ronn 30 Gramm gehackte Chili pro Dag keng negativ Auswierkungen op d'Gesondheet hat.
Mee dëst sinn nëmmen Donnéeën aus Studien. Et ass am schlausten an am séchersten, mat Ärem Dokter ze schwätzen, wat fir Iech dat Richtegt ass a wéi eng Nahrungsergänzungsmittel Dir braucht.
Botschaft fir doheem
- Capsaicin ass eng chemesch Verbindung, déi Chili hire schaarfe Goût gëtt a vill Gesondheetsvirdeeler huet.
- Dëst kann hëllefen, Péng ze linderen, bei der Gewiichtskontroll bäizedroen an bis zu engem gewësse Grad zur Häerzgesondheet bäidroen.
- Et fënnt een haaptsächlech a schaarfe Pefferonen a gëtt och als schmerzstillend Cremen an Nahrungsergänzungsmittel benotzt.
- Déi, déi net u schaarf Iessen gewinnt sinn, kënnen Niewewierkungen wéi Magenbeschwerden an Duerchfall hunn.
- Wann et ze waarm gëtt, iesst eppes wéi Mëllech oder Brout amplaz vu Waasser.
- Ier Dir iergendeng Nahrungsergänzungsmittel benotzt, gitt sécher datt Dir Ären Dokter konsultéiert.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar