Vill vun eis iessen Déierefleesch gär. Besonnesch wa mir d'Wuert Curry héieren, dat aus Saachen ewéi Liewer, Häerz an Nieren gemaach gëtt, da schleimt eis de Mond. Mee e puer soen, datt dëst Iessen net gutt fir de Kierper ass an datt et de Cholesterinspiegel erhéicht. Anerer soen, datt et dat bescht Liewensmëttel ass fir de Kierper ze ernähren an datt et gutt géint Anämie ass. Also, wat ass d'Wourecht vun dëser Geschicht? Haut schwätze mer iwwer dës Déieresch bannenzeg Organer, oder op Englesch, `(Organ Meat)` oder `(Offal)`.
Wat ass dat fir Organfleesch?
Einfach ausgedréckt bezitt sech dëst op déi bannenzeg Organer vun Déieren, déi giess kënne ginn, ausser Muskelfleesch. Zum Beispill Deeler wéi d'Liewer, d'Häerz, d'Gehir, d'Nieren an den Darm.
Dëst sinn ganz populär Platen an eisem Land, souwéi a ville Länner ronderëm d'Welt. Entenleber a Frankräich, Rëndzong a Lateinamerika, Schwäineleber an Däitschland, an Nieren, Moen an Darm an asiatesche Länner gi mat Freed giess. Fréier hunn eis Grousselteren dësen Organer méi Wäert ginn ewéi engem Stéck Fleesch. Well si de Nährwäert vun dësem Liewensmëttel woussten.
Wéi ass den Nährwert vun dësem Plat?
Am Verglach mat de Fleeschzorten, déi mir normalerweis iessen, sinn dës intern Organer dacks ganz nährstoffräich. Kucke mer eis e puer Beispiller un.
| Ernährung | 4 Unzen (ongeféier 113 Gramm) réi Rëndsleber | 4 Unzen (ongeféier 113 Gramm) réi Rëndfleeschhäerz |
|---|---|---|
| Kalorien | 153 | 127 |
| Protein | 23 Gramm | 20 Gramm |
| Fett | 4 Gramm | 4 Gramm |
| Kuelenhydrater (Kuelenhydrater) | 4 Gramm | 0 Gramm |
Zousätzlech, mat Ausnam vum Daarm a vum Gehir, si meescht intern Organer räich un essentielle Vitaminnen a Mineralstoffer wéi B-Vitaminnen, Eisen an Zink .
Wat sinn d'Virdeeler vum Konsum vun Organfleesch?
Okay, elo kucke mer emol, wat fir gutt Resultater d'Iessen dovun fir eis Gesondheet bréngt.
Kraaft fir de Kierper, eng Léisung géint Middegkeet
E Problem, dat vill Leit hunn, ass sech "dauernd midd ze fillen". Eisenmangel kann eng Haaptursaach dofir sinn. Déiereleber an Nieren si Liewensmëttel, déi reich un Eisen sinn. Dofir kënnen déi, déi un Middegkeet wéinst Eisenmangel leiden, besonnesch Fraen, hir Kierperkraaft erhéijen, andeems se dës an hir Ernährung integréieren.
Fir d'Gesondheet vum Gehir an d'Erënnerung
D'Liewer ass räich un Thiamin, oder Vitamin B1. Studien hunn gewisen, datt Thiamin hëllefe kann, Risikofaktoren fir d'Alzheimer Krankheet , wéi zum Beispill Gedächtnisverloscht, ze vermeiden.
Hëlleft de Risiko vu Kriibs ze reduzéieren
Vitamin B2, oder Riboflavin, ass e wichtege Vitamin, deen hëlleft de Kierper viru verschiddene Kriibsarten ze schützen. Et ass och reichlech an der Liewer an den Nieren ze fannen. Studien hunn gewisen, datt Riboflavin de Risiko vu Lungen- a Darmkriibs reduzéiert.
Schutz virum Risiko vun Häerzkrankheeten
Déi meescht intern Organer, ausser den Daarm, hunn ganz héich Niveaue vu Vitamin B12. Wann Vitamin B12 mat dem Folat, deen an dësen Organer enthale ass, kombinéiert gëtt, kontrolléiert et den Niveau vun enger Substanz mam Numm "Homocystein" an eisem Blutt. Erhéicht Niveaue vun "Homocystein" sinn e wichtege Risikofaktor fir Häerzkrankheeten.
Stäerkung vum Immunsystem
Zink ass reichlech an Organer wéi der Liewer, den Nieren an dem Häerz ze fannen. Zink ass essentiell fir déi richteg Funktioun vum Immunsystem vun eisem Kierper. Leit mat Zinkmangel hunn eng méi héich Wahrscheinlechkeet fir Krankheeten an Infektiounen z'entwéckelen.
Mee gitt sécher, datt Dir Iech iwwer dës Risiken bewosst sidd.
Egal wéi nëtzlech dës sinn, wéi alles anescht, ginn et e puer Saachen, op déi Dir oppasse musst, wann Dir se iesst.
Dat Wichtegst ass, dës Saachen a Maßen ze iessen. Et gëtt gesot, zevill vun allem wier net gutt.
Cholesterinspiegel
Obwuel dës Liewensmëttel vill Nährstoffer enthalen, si se och vill Cholesterin, besonnesch an der Liewer an am Häerz. En héije Cholesterin ass e Risikofaktor fir Häerzkrankheeten a Schlaganfall. Dofir ass et wichteg, wann Dir schonn en héije Cholesterin hutt, mat Ärem Dokter ze schwätzen , ier Dir dës Liewensmëttel iesst. Och fir den Duerchschnëttsmënsch ass et am beschten, se op eemol d'Woch ze limitéieren.
Net gëeegent fir Leit mat Gicht.
Leit mat Gicht sollten dës Liewensmëttel komplett vermeiden, well se vill Purin enthalen. Dës purinräich Liewensmëttel kënnen d'Gelenker vu Leit mat Gicht weider beschiedegen.
Fir Leit mat engem iwwerschëssegen Eisen am Kierper (Hämochromatose)
Dëst ass eng rar Krankheet. Hämochromatose ass eng Krankheet, bei där de Kierper ze vill Eisen sammelt. Leit mat dëser Diagnos sollten hire Konsum vun eisenräiche Liewensmëttel, wéi zum Beispill der Liewer, limitéieren, well et den Zoustand verschlëmmere kann.
Botschaft fir doheem
- Organfleesch ass e ganz nährstoffaarme Liewensmëttel, dat reich u wichtegen Nährstoffer wéi Vitamin B, Eisen a Zink ass.
- Egal wéi gutt se sinn, si enthalen Cholesterin, dofir ass et wichteg , se a Maßen ze iessen . Eemol oder zweemol d'Woch ass genuch.
- Wann Dir un Zoustänn wéi héije Cholesterin, Gicht oder Hämochromatose leid, konsultéiert Ären Dokter ier Dir dës konsuméiert.
- Et ass ganz wichteg, dës gutt gekacht ze kachen. Se réi oder net genuch gekacht ze iessen, kann Infektiounen verursaachen.
- Eng ausgeglach Ernärung ass am beschten. Dir kënnt gesond bleiwen andeems Dir nährstoffaarme Liewensmëttel wéi dës a Moderatioun mat Geméis, Uebst a Kären kombinéiert, anstatt Iech op nëmmen eng Zort Liewensmëttel ze limitéieren.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar