Hutt Dir Iech jeemools gefrot, wat Är Kanner an Enkelkanner an 30-40 Joer iessen? D'Iessen, dat mir haut iessen, ass net datselwecht wéi dat, wat mir als Kanner giess hunn. Gëtt et wierklech eng Zäit, wou mir eise Mo mat engem Stéck fëllen kënnen, wéi an de Cartoons vun der Vergaangenheet? Och wann dat wéi e Witz kléngt, ass et Zäit fir eis all, iwwer d'Zukunft vun eisem Iessen nozedenken. Well d'Iessen, dat mir haut iessen, an d'Aart a Weis, wéi mir et preparéieren, huet en enorme Impakt op eis Gesondheet an d'Welt, an där mir liewen.
Wou mir elo sinn: Wat ass wierklech de Problem?
Einfach ausgedréckt, ass de Problem, datt mir meeschtens nëmmen drun denken, eis Mo ze fëllen. Mir denken net vill un d'Nährstoffer an deem Iessen, ob et gutt oder schlecht fir eise Kierper ass, oder de Schued, deen et der Ëmwelt verursaacht.
Stellt Iech vir, d'Weltbevëlkerung ass méi wéi duebel sou héich wéi virun 60 Joer. Mee dat Erstaunleches ass, datt d'Liewensmëttelproduktioun ongeféier dräimol sou héich ass wéi zu där Zäit. Et huet nëmmen ongeféier 15% méi Land verbraucht wéi virdrun. Och wann dat no enger gudder Saach kléngt, ass de Präis, deen mir fir dës séier Produktioun bezuele mussen, ganz héich.
Hautdesdaags si méi wéi 300 Millioune Erwuessener weltwäit iwwergewiichteg. Dëst ass eng Haaptursaach fir eng Rei vun net-iwwerdrobare Krankheeten wéi Diabetis, héije Blutdrock an Häerzkrankheeten. Ausserdeem ass d'Kriibsmortalitéit zënter 1990 ëm ongeféier 17% eropgaang. All dëst hänkt direkt mat eisen ongesonde Iessgewunnechten zesummen.
„Mir hunn dat selwecht Resultat erreecht, fir dat mir eist Liewensmëttelsystem entworf hunn: bëlleg, masseproduzéiert, kalorienräich Liewensmëttel. Elo musse mir dëst System fir d'mënschlech Gesondheet an d'Gesondheet vun der Welt nei gestalten“, seet de Scott Bowman, Matgrënner vun The Nourish Movement.
Dat heescht, mir ginn eraus fir eis Mo bëlleg ze fëllen, wat souwuel eise Kierper wéi och d'Ëmwelt, an där mir liewen, krank mécht. D'Ëmweltverschmotzung, déi duerch d'Aart a Weis wéi mir Liewensmëttel ubauen, veraarbechten an transportéieren, verursaacht gëtt, dréit staark zu deem bäi, wat als "Klimawandel" bezeechent gëtt.
Léisunge fir d'Zukunft: Wéi ee Wee solle mir goen?
Okay, also wat ass d'Léisung fir dëst Problem? Laut Experten musse mir eis op dräi Haaptsaachen konzentréieren.
1. Nohaltegkeet
2. Liewensmëtteltechnologie
3. Iessen als Medizin
Loosst eis iwwer all dës e bësse méi am Detail schwätzen.
1. Jiddereen ernähren an d'Ëmwelt schützen (Nohaltegkeet)
Et gëtt geschat, datt d'Weltbevëlkerung an 30 Joer ëm ongeféier 2 Milliarden zouhëlt. Dat heescht, mir musse méi wéi 50% méi Liewensmëttel produzéiere wéi elo, fir jiddereen ze ernähren. Mee wa mir sou weidermaachen, ginn eis Akerland, Waasser a Bëscher zerstéiert.
Nohaltegkeet ass d'Léisung. Dat heescht,Fir genuch nahrhaft Liewensmëttel fir jiddereen ze produzéieren, ouni d'Ëmwelt ze schueden, an dobäi Ressourcen fir zukünfteg Generatiounen ze erhalen.
Fir dëst ze erreechen, musse mir all zesummekommen: Baueren, Wëssenschaftler, Liewensmëttelfirmen, Regierungen a Konsumenten. Et gëtt schonn e puer Fortschrëtter an dëser Hisiicht.
- Weeër fir méi Ertrag mat manner Waasser ze kréien.
- Reduktioun vum Gebrauch vu chemeschen Dünger a Pestiziden, déi schiedlech fir de Buedem sinn.
- Minimiséierung vu Liewensmëttelverschwendung.
„D'Baueren si haut vill méi nohalteg wéi am Joer 1980. D'Saache ginn net méi schlecht, si ginn ëmmer besser. Mee et geschitt net séier genuch. Wa mir bis 2050 dohi wëlle kommen, wou mir wëlle sinn, musse mir d'Saachen anescht maachen“, seet den Jack Bobo vun The Nature Conservancy.
2. Hëllef vun der Technologie (Liewensmëtteltechnologie)
Technologie kann op dëser Rees eng grouss Hëllef sinn. Stellt Iech vir, mir kéinten Fleesch an engem Laboratoire ubauen? Dat kéint eng super Léisung sinn, fir de Proteinbedarf ze decken, ouni Déieren ëmzebréngen, Ëmweltschued ze minimiséieren a Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren. Beispiller dofir sinn och d'Methode vun der "Vertikal Landwirtschaft", bei där Kulturen ouni Buedem a Schichten a Gebaier ugebaut ginn, a genetesch manipuléiert Kulturen, déi resistent géint Dréchent a Krankheeten sinn.
3. Iessen als Medizin
Dëst ass dat Wichtegst, wat fir eis all gëllt. Genee wéi mir bei en Dokter ginn a Medikamenter huelen, wa mir krank ginn, kann eis Ernährung Krankheeten verhënneren a souguer verschidde Krankheeten ënner Kontroll bréngen.
Amplaz vun deem séissen, fettegen a schnelle Liewensmëttel, dat mir iessen, solle mir nährstoffräicht, frësch Geméis, Uebst, Kraider a Vollkornprodukter an eis Ernährung integréieren.
| Attribut | Problemer mam aktuelle Liewensmëttelsystem | Hoffnung fir d'Zukunft |
|---|---|---|
| Haaptzil | Masseproduktioun vu bëllegen, kalorienräiche Liewensmëttel. | Produktioun, déi d'Gesondheet vum Mënsch an d'Gesondheet vum Planéit virrang gëtt. |
| Auswierkungen op d'Gesondheet | Erhéijung vu Krankheeten ewéi Iwwergewiicht, Diabetis, Häerzkrankheeten a Kriibs. | Net-iwwerdrobar Krankheeten vermeiden andeems Liewensmëttel als Medizin benotzt ginn. |
| Impakt op d'Ëmwelt | Klimawandel, Waasserverschmotzung, Buedemverschmotzung, Entbëschung. | Nohalteg Landwirtschaft, Minimiséierung vu Liewensmëttelverschwendung, Reduktioun vun der Kuelestoffofdrock. |
| D'Roll vum Client | Liewensmëttel auswielen, déi nëmmen op Komfort a Präis baséieren. | Informéiert Entscheedungen iwwer Ernärung, Nohaltegkeet a lokal Produkter treffen. |
Dës Rees ass net einfach. Mee et ass eng Rees, déi mir all zesumme maache mussen. Et ass eis Verantwortung, eise Kanner an zukünfteg Generatiounen e gesond Liewen an eng besser Welt ze hannerloossen. Also, déi nächst Kéier wann Dir an de Buttek gitt a Liewensmëttel auswielt, denkt un de Präis, wéi gutt et fir Äre Kierper ass a wéi et preparéiert gouf. Déi kleng Ännerung ass den Ufank vun enger grousser Rees.
Botschaft fir doheem
- Eist aktuellt Liewensmëttelsystem ass haaptsächlech drop ausgeriicht, kalorienräich Liewensmëttel zu niddrege Präisser ze produzéieren. Dëst ass eescht schiedlech fir eis Gesondheet an d'Ëmwelt.
- Eis Iessgewunnechten beaflossen direkt d'Erhéijung vu Krankheeten wéi Iwwergewiicht, Diabetis, Häerzkrankheeten a Kriibs.
- Nohalteg Landwirtschaft, nei Liewensmëtteltechnologien an d'Benotzung vu "Liewensmëttel als Medizin" si wichteg fir eng gesond Zukunft.
- Als Konsument kënnt Dir e groussen Ënnerscheed maachen, andeems Dir Liewensmëttelverschwendung reduzéiert, nahrhaft Liewensmëttel wielt a lokal Baueren ënnerstëtzt.
- Et ass schlau, mat Ärem Dokter ze schwätzen, ier Dir Ännerungen an Ärer Ernährung maacht, besonnesch wann Dir eng medizinesch Bedingung hutt.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar