Mir kafen dacks veraarbechte Liewensmëttel wéi Zalotdressinger, Zoossen a Kuchmëschungen am Geschäft oder Supermarché. Wann mir eis d'Etiketten ukucken, kënne mir feststellen, datt et vill onbekannt, chemesch-ähnlech Zutaten gëtt. Wann mir dës gesinn, fille mir eis heiansdo e bëssen Angscht: "Ass et okay, dës Saachen ze iessen?" Ee vun den Zutaten, déi a ville sou Liewensmëttel fonnt ginn, ass Propylenglykol.
Einfach ausgedréckt, wat ass Propylenglykol?
Propylenglykol, oder kuerz PG, ass eng faarflos, geruchslos, déck Flëssegkeet. Si ass bal geschmaachslos. Si gëtt normalerweis aus Pëtrol hiergestallt, awer elo maachen e puer Firmen et souguer aus Planzen wéi Raps a Sojabounen.
Dëst ass ganz nëtzlech an der Liewensmëttelindustrie, well et hëlleft d'Fiichtegkeet, d'Konsistenz an d'Textur vu Liewensmëttel z'erhalen. Dat heescht, et gëtt benotzt fir d'Textur vum Liewensmëttel onverännert ze halen. Heiansdo kann et ënner aneren Nimm op der Etikett vum Liewensmëttel ernimmt ginn, dat Dir kaaft. Zum Beispill:
- Trimethylglycol
- Methylethylglycol
- 1,2-Dihydroxypropan
- 1,2-Propandiol
- E1520
Et kann an eise Kierper kommen duerch d'Liewensmëttel, déi mir iessen, d'Cremen, déi mir opdroen, verschidde Medikamenter, an och duerch e puer vun den Niwwelen an der Loft, déi mir ootmen. Et ass also wahrscheinlech, datt mir all bis zu engem gewësse Grad domat ausgesat sinn.
Wat fir Saachen ginn zu Liewensmëttel mat Propylenglykol bäigefüügt?
Et gëtt an der Liewensmëttelindustrie fir verschidden Zwecker benotzt, well et verschidde speziell Eegeschafte huet. Well et kee Goût oder Faarf huet, mierke mir net emol, datt et an d'Liewensmëttel bäigefüügt gouf.
| Benotzung | Einfach ausgedréckt, d'Aarbecht déi geschitt |
|---|---|
| Verdickungsmëttel | Et verdickert d'Liewensmëttel, verbessert säi Goût a säi Mondgefill. |
| Emulgator | Saachen, déi normalerweis net vermëschen, wéi Ueleg a Waasser, sinn zesummegebonnen. |
| Stabilisator | Hëlleft d'Konsistenz vum Iessen ze erhalen. |
| Anti-Klumpemëttel | Et verhënnert datt Pudder wéi Kuchmëschungen, Salzpulver a Kakaopulver zesummenhalen a Klumpe bilden. |
| Befeuchtungsmittel (als Feuchtigkeitsspender) | Et erhält d'Fiichtegkeet am Gebäck a reduzéiert d'Austrocknung. |
| Antioxidant | Verlängert d'Haltbarkeet vu Liewensmëttel. |
Am wichtegsten ass, datt all dëst gemaach gëtt fir d'Erscheinung, de Goût an d'Haltbarkeet vum Iessen ze verbesseren.
Aner Uwendungen nieft Liewensmëttel
- Fir künstlechen Damp während Feierübungen an Theatervirstellungen ze produzéieren.
- Fir Damp an E-Zigaretten ze kreéieren.
- Fir d'Fiichtegkeet aus Medikamenter ze entfernen an se stabil ze halen.
- Fir de Wuesstum vu Bakterien an der Kosmetik ze verhënneren.
- A Frostschutzmëttel, fir ze verhënneren datt Waasser afréiert an et an engem flëssegen Zoustand ze halen.
Wéi eng Liewensmëttel kënnen Propylenglykol enthalen?
Vill verpackte Liewensmëttel, déi mir um Maart kafen, kënnen dës enthalen. E puer Beispiller sinn:
- Zorte vu Salatdressinger
- Gedréchent Zoppen
- Bakmëschunge fir Saachen wéi Kuchen, Muffins a Biskuit ze maachen
- Gedrénksmëschungen a Pulverform
- E puer Softdrinks an Alkohol
- Liewensmëttelfaarf- an Aroma-Extrakter
- Zorte vun Glace
- Zoossen a Mayonnaise
- Marshmallows
Einfach ausgedréckt, dës kënnen a ville virbereete Liewensmëttel fonnt ginn, déi am Geschäft kaaft ginn, anstatt doheem gemaach ze ginn.
Ass dat wierklech e Gesondheetsrisiko?
Hei hunn vill Leit Problemer. An den USA soen Agenturen ewéi d'FDA (Food and Drug Administration), datt Propylenglykol a Quantitéiten, déi an d'Liewensmëttel bäigefüügt ginn , "Generally Recognized as Safe" (GRAS) ass. Dëst bedeit, datt déi kleng Quantitéiten am Liewensmëttel keen signifikante Schued fir déi duerchschnëttlech gesond Persoun verursaachen.
Et ass awer gutt fir eis, eis iwwer verschidde Risiken bewosst ze sinn.
Gëtt et en Effekt op Leit mat Nieren- a Liewerkrankheeten?
Wann Är Nieren a Liewer richteg funktionéieren, ginn ongeféier 45% vum Propylenglykol, deen an Äre Kierper kënnt, onverännert am Urin ausgeschloss. De Rescht gëtt vum Kierper a Mëllechsäure ofgebrach.
Dëse Prozess ass awer schwéier fir de Kierper vun enger Persoun mat Nieren- oder Liewerkrankheeten richteg ze funktionéieren. Dann sammelt sech Mëllechsäure am Kierper an et entsteet eng Bedingung mam Numm "Azidose", dat heescht eng geféierlech Erhéijung vun der Säure vum Kierper. Och wann dëst e ganz raren Optriede ass, ass et wichteg fir Leit mat sou medizinesche Konditiounen virsiichteg ze sinn, wa se fäerdeg Liewensmëttel iessen.
Allergesch Reaktiounen
Eng ganz kleng Zuel vu Leit kann eng allergesch Reaktioun op Propylenglykol entwéckelen. Déi heefegst Reaktioune si Hautreaktiounen. Rötung , Jucken an dermatitisähnlech Konditioune kënnen am Gesiicht oder um Kierper optrieden.
Risiko vun engem Häerzinfarkt?
Dëst ass fir vill Leit eng Angscht. Mee d'Wourecht ass, et gëtt kee Beweis dofir, datt d'Quantitéit u Liewensmëttel, déi Dir iesst, Äert Risiko fir Häerzkrankheeten erhéicht. Déi eenzeg Fäll vun Häerzklappen an niddregem Blutdrock goufen gemellt , wann ganz héich Dosen Propylenglykol injizéiert goufen, fir e Medikament ze verdënnen. Also hutt keng Angscht ze iessen.
Propylenglykol an Ethylenglykol net verwiesselen!
Dëst ass ganz wichteg. Wann verschidde Leit den Numm Propylenglykol héieren, verwiessele se en mat Ethylenglykol, der gëfteger Frostschutzflëssegkeet, déi an Autokühler benotzt gëtt. Dës zwou sinn komplett verschidde Saachen.
Ethylenglycol ass eng ganz gëfteg Chemikalie. Frostschutzmëttel, deen aus Propylenglykol hiergestallt gëtt, ass awer net gëfteg.Also sidd net onnéideg Angscht virun der Ähnlechkeet vun dësen zwou Nimm.
Wien ass a Gefor vun enger Propylenglykol-Vergëftung?
Et ass richteg ze soen, datt Propylenglykolvergëftung net duerch d'Quantitéit entsteet, déi se aus Liewensmëttel konsuméiert. Fir datt dat geschitt, muss eng vill méi grouss Quantitéit ageholl ginn, wéi déi an enger normaler Molzecht ze fannen ass. Sou eng Situatioun trëtt dacks a spezielle Fäll op, wéi zum Beispill wann eng grouss Dosis Medikamenter injizéiert gëtt.
Et ginn e puer Gruppen, déi besonnesch a Gefor sinn:
- Leit mat Nieren- oder Liewerkrankheeten: Hire Kierper huet eng reduzéiert Fäegkeet, dës ze entfernen.
- Kanner ënner 4 Joer a schwanger Mammen: Si hunn niddreg Niveauen vum Enzym "Alkoholdehydrogenase", wat néideg ass fir Propylenglykol ofzebriechen.
- Patienten, déi grouss Quantitéiten u Crème mat Propylenglykol fir Verbrennungswonne benotzen.
- Epileptesch Patienten, déi héich Dosen Medikamenter huelen.
Wann een op dës Manéier vergëft gëtt, ass Dialyse d'Behandlung. Wann et e Verdacht gëtt, datt een eppes Gëftes ageholl huet, soll déi direkt Moossnam sinn , den National Poisons Information Centre am Colombo National Hospital ze uruffen oder de Patient an d'Emergency Treatment Unit (ETU) vum nächste Spidol ze bréngen.
Wéi kann een Propylenglykol vermeiden?
Wann Dir Iech nach ëmmer Suergen doriwwer maacht, ginn et e puer einfach Weeër fir d'Quantitéit u Propylenglykol an Ärer Ernährung ze reduzéieren:
1. Liest d'Etiketten: Ier Dir eppes am Geschäft kaaft, liest d'Ingredientenlëscht. Kuckt no, ob Propylenglykol oder E1520 drop steet.
2. Reduzéiert veraarbechte Liewensmëttel: Probéiert sou vill Zalotdressinger, Kuchmëschungen a Zoossen wéi méiglech doheem ze maachen, anstatt se am Geschäft ze kafen.
3. Konzentréiert Iech op frësch, vollwäerteg Liewensmëttel: Konzentréiert Iech op natierlech Liewensmëttel wéi Geméis, Uebst, Fleesch a Fësch. Wat manner veraarbechte Liewensmëttel Dir iesst, wat manner Zousätz Dir onbewosst an Äre Kierper gitt.
Wann Dir Zweifel oder Froen iwwer e Liewensmëttel oder eng Zutat dran hutt, schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer.
Botschaft fir doheem
- Propylenglykol ass e Liewensmëtteladditiv, deen als "Generally Recognized as Safe" (GRAS) klasséiert ass a benotzt gëtt fir de Goût, d'Konsistenz an d'Haltbarkeet vu Liewensmëttel ze verbesseren.
- E gesonde Kierper kann déi kleng Quantitéiten, déi e kritt, ouni Problemer aus dem Iessen eliminéieren. Si ginn bannent 48 Stonnen bal komplett aus dem Kierper eliminéiert.
- Et ass wichteg fir Leit mat Nieren- oder Liewerkrankheeten, kleng Kanner a schwanger Mammen, extra virsiichteg ze sinn, wann se fäerdeg Liewensmëttel konsuméieren.
- Propylenglykol ass net datselwecht wéi Ethylenglykol, wat e gëftegt Frostschutzmëttel ass. Vermëscht déi zwee net.
- Wann Dir Zweifel doriwwer hutt, ass déi bescht Léisung, veraarbechte Liewensmëttel ze reduzéieren a sech op frësch Liewensmëttel ze konzentréieren.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar