Makambo oyo osengeli koyeba na ntina na hydrates de carbone mpe sukali!

Lelo tokoloba na ntina ya ba hydrates de carbone mpe sukali, oyo ezali eteni ya ntina mingi na bilei na biso. Ntango mosusu toyokaka masolo mingi mpo na makambo yango. Bongo, oyo ezali nini mpenza, ezali malamu to mabe mpo na nzoto na biso, mpe ndenge nini topona yango malamu, na lolenge ya pete oyo bokoki kososola.

Ba hydrates de carbone ezali nini?

Na mokuse, hydrates de carbone ezali liziba monene mpe oyo ekoki kozwama na pɛtɛɛ nyonso mpo na nzoto na biso. Ezala mwana moke to mokóló, bazali na ntina mingi mpo na kotikala na nzoto kolɔngɔnɔ. Ba hydrates de carbone ezali lokola essence mpo na nzoto na biso. Tozwaka yango na bilei na ndenge mibale ya minene.

Ba hydrates de carbone ya pete

Oyo ezali oyo tobengi sukali ya pete . Na ndakisa, fructose oyo ezwamaka na mbuma mpe lactose oyo ezwamaka na miliki. Kasi kobosana te ete biloko yango ezwamaka mpe na mbuma oyo ezali na bilei. Sukali oyo ezwamaka na biloko lokola chocolat mpe masanga ya sukali ekɔtaka mpe na molɔngɔ yango.

Ba hydrates de carbone ya complexe

Tobengi yango amidon . Tozwaka yango na ndunda oyo ezali na amidon lokola nzungu mpe nzungu ya sukali, mbuma ya mbuma mobimba, loso, mampa, mpe céréales. Makambo yango epesaka nzoto mwa nguya ntango na ntango.

Ndenge nini biloko yango esilisaka na nzoto?

Kanisá naino, hydrates de carbone nyonso oyo tolyaka, ezala ya pɛtɛɛ to ya mindɔndɔmindɔndɔ, nsukansuka ekabolamaka na sukali ya pɛtɛɛ na nzoto na biso. Na nsima, sukali yango ekɔtaka na makila. Ntango sukali na makila emati boye, pancréas na biso ebimisaka hormone moko oyo babengaka insuline. Insuline oyo esalisaka mpo na kozwa sukali oyo ezali na makila mpe kotinda yango na baselile ya nzoto. Bobele na ntango wana nde baselile yango ekoki kosalela sukali yango lokola nguya. Ozali kososola?

Sikawa, talá, bilei mosusu (mingimingi oyo ezali na sukali ya pɛtɛɛ mpe mbuma oyo epɛtolami mingi lokola mampa ya mpɛmbɛ mpe loso ya mpɛmbɛ) esilisaka nokinoki mpenza mpe esalaka ete sukali na makila emata na mbalakaka. Kasi, ba hydrates de carbone complexes (oyo ezwamaka na mbuma ya mobimba) esilisaka malɛmbɛmalɛmbɛ. Yango wana, sukali na makila emati malɛmbɛmalɛmbɛ. Kokoba kolya bilei oyo esalaka ete sukali na makila emata na mbalakaka ekoki kobakisa likama ya kozwa bamaladi lokola diabɛti.

Bilei mosusu oyo ezali na hydrates de carbone ezali malamu mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto koleka mosusu. Maponami malamu ezali:

• Ba céréales na bran
• Rice na bran (loso ya mosaka) .
• Limpa na bran
• Mbuma
• Bandunda
• Bilei ya miliki oyo ezali na mafuta mingi te

Bilei ya malamu mpe ya bokatikati mpo na mwana oyo aleki mbula mibale esengeli kopesa kati na 50% mpe 60% ya calories na bango mobimba ya mokolo na mokolo oyo euti na hydrates de carbone. Likambo ya ntina ezali ya kozwa mingi ya ba hydrates de carbone wana na bisika ya malamu mpe kopekisa sukali oyo babakisi.

Est-ce que eloko babengaka ba hydrates de carbone "malamu" na "mabe" ezali?

Ba hydrates de carbone ezui mua kombo ya mabe mikolo oyo, boye te? Ba experts misusu ya médecine bakanisaka...Kolia mingi ba hydrates de carbone raffiné – elingi koloba sukali raffiné oyo ezwami na bonbon mpe masanga ya sukali, mpe loso ya pembe mpe farini ya pembe (ezwamaka na mitindo mingi ya pâtes mpe mampa) – ezali moko ya bantina ya bomati ya obesité.

Nini esalemaka na ba hydrates de carbone "mabe"?

Ndenge nini bilei moko ekoki kobimisa mokakatano monene boye? Kanisa nanu, ba hydrates de carbone oyo "mabe" (sucre na biloko ya kolia oyo epɛtolami) ezali pete mpo na kozwa, ezalaka na motango monene, ezali na elɛngi, kasi etondisaka yo noki te. Na yango, bato balyaka yango mingi koleka ndenge basengeli kolya. Misusu kati na yango epesaka mpenza ata bilei moko te na nzoto - biloko lokola masanga ya sukali mpe caramelo ezali kaka "ba calories ya pamba" oyo ezali na motuya ya bilei te.

Bongo sukali nyonso ya pɛtɛɛ ezali mabe?

Te, okoki koloba bongo te. Mpamba te ba hydrates de carbone ya pɛtɛɛ ezwamaka mpe na bilei mingi oyo etongaka nzoto. Na ndakisa, mbuma, ndunda, mpe biloko oyo basalaka na miliki. Yango epesaka biloko mingi ya ntina oyo esalisaka nzoto na biso ekola mpe ezala na nzoto kolɔngɔnɔ. Na ndakisa, mbuma ya sika ezalaka na ba hydrates de carbone ya pɛtɛɛ, kasi ezali mpe na biloko mingi ya malamu lokola vitamini mpe fibre.

Mpo na nini ba hydrates de carbone complexes ezali malamu mingi?

Engebene na 2015–2020 Dietary Guidelines mpo na ba Américains, ata ndambo ya mbuma oyo tozali kolia esengeli kozala ba hydrates de carbone complexes, to mbuma ya mobimba. Mbuma ya mbuma mobimba, lokola loso ya motane, farine ya avoine, mampa ya mbuma mobimba, mpe céréales, ezali malamu kopona. Bilei oyo ezali na mbuma mingi ekoki kosalisa mpo na kobatela moto na diabɛti mpe na maladi ya motema. Ba hydrates de carbone complexes ezali mpe na matomba oyo:

• Kosilisa bilei esalemaka malɛmbɛmalɛmbɛ: Mbuma ya mobimba ezali na biteni nyonso misato ya mbuma (bran, mikrobe mpe endosperme). Nzokande, mbuma oyo epɛtolami ezalaka mingimingi kaka na endosperme. Mbuma ya mobimba ezali na makambo mingi ya kolya, yango wana kolya yango esalemaka malɛmbɛmalɛmbɛ. Soki hydrates de carbone ekɔti na nzoto, ezalaka mpasi te nzoto esimba yango.
• Ezali na fibre mingi: Bilei oyo ezali na fibre mingi etondisaka yo, mpe yango ekitisaka kolya mingi. Ezali kaka yango te, kasi soki esangani na mai mingi, fibre yango esalisaka mpo na kopekisa constipation mpe ekoki kutu kobatela na cancer ya colon.
• Epesaka ba vitamines mpe ba minerais: Ba graines entières ezali na ba vitamines lokola ba vitamines B, magnésium, mpe fer, mpe ba vitamines mpe ba minerais ya ntina.

Bana mingi oyo bazali na mbula ya kelasi basengeli kolya soki "equivalents d'onces" minei to motoba ya mbuma na mokolo. "Equivalent ya onse" ezali motango ya bilei na portion moko – ndakisa, eteni ya mampa; kɔpɔ ya céréales oyo ekoki kolya; to ndambo ya kɔpɔ ya loso oyo balambi, pâtes oyo balambi, to mbuma ya mɔtɔ. Ata ndambo ya motuya yango esengeli kouta na mbuma ya mbuma mobimba.

Tolobela sukali.

Bilei oyo ebakisami na sukali – lokola masanga ya sukali, biscuits, gâteaux, caramelos, glace mpe masanga mosusu ya mbuma – mbala mingi ezalaka na calories mingi kasi na nutrition moke. Kolya bilei oyo ezali na sukali mingi ezali na boyokani na kozala monene mingi. Kolya sukali mingi ekoki mpe kosala ete mino epɔla. Ezali malamu ete na nse ya 10% ya calories na yo mobimba ya mokolo na mokolo euta na sukali oyo babakisi.

Na esika ya kolya mwa bilei ya mikemike oyo ezali na sukali, pesá bana na yo biloko oyo epesaka nzoto kolɔngɔnɔ lokola mbuma. Mbuma ezali liziba monene ya elɛngi ya bozalisi, hydrates de carbone, mpe fibre mpe vitamini oyo bana basengeli na yango.

Lolenge malamu ya kokata sukali oyo babakisi ezali ya kokata mobimba soda mpe masanga mosusu oyo ezali na sukali. Tótalela makanisi oyo:

• Bidon ya masanga ya sukali oyo ezali na gaze ya 355 ml (12 oz) ezali na soki 10 cuillères à thé (49 ml) ya sukali mpe 150 calories.
• Lolenge monene oyo sukali ya kobakisa ebakisami na bilei ya bana ya mokolo na mokolo ezali na nzela ya masanga ya sukali.
• Komela masanga moko ya sukali ya 355 ml na mokolo ebakisaka likama ya mwana ya kozala monene mingi.
• Acidité oyo ezali na masanga ya sukali ekoki kosala ete émail ya mino epanzana, mpe sukali oyo eleki ekoki mpe kosala ete mino ekɔta.

Na esika ya masanga oyo ezali na sukali to masanga ya mbuma (oyo ekoki mpe kozala na sukali oyo ebakisami, lokola soda), pesá miliki oyo ezali na mafuta mingi te, mai, to jus ya mbuma 100%. Kasi kobosana te: Atako jus ya mbuma 100% ezali na sukali oyo ebakisami te, ba calories oyo euti na sukali wana ya bozalisi ekoki kobakisama. Na yango, bopekisa jus ya mbuma na 4–6 onces (118–177 ml) mpo na bana oyo bakokisi naino mbula 7 te, mpe koleka 8–12 onces (237–355 ml) te mpo na bana ya mikóló mpe bana mike.

Ndenge nini ozwaka makambo oyo etali bilei?

Ezali ntango nyonso pɛtɛɛ te mpo na koyeba maponi nini ezali malamu mpe oyo ezali mabe. Etiquette ya Nutrition Facts na ba paquets ya biloko ya kolia ekoki kozala na litomba na likambo yango.

Mpo na koyeba makambo etali ba hydrates de carbone, luká mituya misato oyo:

• Total ya hydrates de carbone: Valeur oyo, oyo elakisami na gramme, ezali na mitindo mingi ya ba hydrates de carbone: Fibre alimentaire, Sucres, mpe ba hydrates de carbone mosusu.
• Fibre alimentaire: Yango ekotisami na se ya ba hydrates de carbone totale. Fibre alimentaire ezali na calories te, mpe bilei oyo ezali na fibre mingi ezali na matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.
• Sukali: Yango ekɔtisami mpe na nse ya hydrates de carbone mobimba. Ba étiquettes mosusu ya nutrition ekesenisaka sukali ya nature mpe sukali oyo babakisi. Sukali ya bozalisi ezwamaka na biloko lokola mbuma mpe miliki. Bilei ya mikemike, caraft, mpe masanga ya sukali ezalaka na sukali mingi oyo babakisi. Mpo na koyeba soki bilei moko ebakisami sukali, luká sukali, sirop ya masangu, to biloko mosusu oyo epesaka elɛngi lokola dextrose, fructose, mafuta ya nzoi, to melasse na liste ya biloko oyo basalelaka.Bozala mosika na biloko oyo ezali na sukali to biloko mosusu oyo epesaka elɛngi na likoló ya liste ya biloko oyo basalelaka.

Atako ba hydrates de carbone ezali kaka na calories 4 na gramme moko, ba calories ekoki kobakisama noki mpo na sukali mingi na ba snacks. Mpe "calories vide" wana mingi mingi ezalaka moke na ba nutriments mosusu.

Hydrates de carbone mpo na bomoi ya malamu: Makambo oyo osengeli kobosana te

Okey, donc tolobeli mingi ba hydrates de carbone na sukali. Likambo ya ntina mingi ezali ya kopona ba hydrates de carbone ya malamu. Yango elingi koloba kopona mbuma ya mbuma, mbuma, ndunda, mpe miliki mpe biloko oyo basalaka na miliki oyo ezali na mafuta mingi te. Lisusu, pesá bilei oyo babakisi sukali. Mpe lendisá bana bázala na molende mikolo nyonso.

Mpe kobosana te, osengeli kozala ndakisa malamu. Bana na yo bakomona mimeseno na yo ya malamu mpe bakolanda yango. Yango ekofungola nzela mpo na kozala na bomoi ya malamu, ezala ntango bazali bilenge mpe ntango bakoli.

Na yango, ba hydrates de carbone ezali eloko ya kobanga te, kasi ezali nde eloko oyo nzoto na biso ekoki kosalela soki eponami malamu. Ozwi yango, boye te?

Hydrates de carbone, Sucre, Hydrates de carbone simples, Hydrates de carbone complexes, Grains entiers, Nutrition, Nutrition ya bana, (hydrates de carbone), (Sucre), (Grains entiers), (Nutrition)