ອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ GMO ເຫຼົ່ານີ້ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ບໍ? (ອາຫານດັດແປງພັນທຸກໍາ) ລອງມາຊອກຫາຄຳຕອບກັນເບິ່ງ!

ເຈົ້າເຄີຍເຫັນ 'GMO-Free' ຂຽນຢູ່ໃນກ່ອງອາຫານບາງຊະນິດເມື່ອເຈົ້າໄປຮ້ານສັບພະສິນຄ້າບໍ? ເມື່ອພວກເຮົາເຫັນແບບນັ້ນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຄິດວ່າ, "ອືມ... ແລ້ວອາຫານອື່ນໆກໍ່ GMO ບໍ? ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ດີບໍ?" ບາງຄົນຮູ້ສຶກຢ້ານເລັກນ້ອຍເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ຍິນຄຳວ່າ GMO, ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ຮູ້ແນ່ນອນວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ບາງຄົນຄິດວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຜະລິດໃນຫ້ອງທົດລອງ, ບໍ່ເປັນທຳມະຊາດ, ແລະ ເປັນອັນຕະລາຍ. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະມາເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານດັດແປງພັນທຸກໍາເຫຼົ່ານີ້, ຫຼື ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກກັນ, GMOs, ແມ່ນຫຍັງແທ້ໆ, ແລະ ພວກມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແນວໃດ.

GMO ແມ່ນຫຍັງໃນຄຳສັບງ່າຍໆ?

ໂດຍ, ອັນນີ້ບໍ່ໄດ້ສັບສົນຢ່າງທີ່ເຈົ້າຄິດ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ອາຫານທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາແມ່ນອາຫານທີ່ພັນທຸກໍາຂອງພືດ, ສັດ ຫຼື ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງອາຫານໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງໃນຫ້ອງທົດລອງ.

ເຈົ້າຈື່ໄດ້ບໍ່ວ່າພວກເຮົາເຄີຍປັບປຸງພັນຕົ້ນໝາກມ່ວງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາໄດ້ແນວໃດ? ພວກເຮົາຈະເອົາກິ່ງຈາກຕົ້ນໝາກມ່ວງທີ່ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ ແລະ ຕໍ່ກິ່ງໃສ່ຕົ້ນໝາກມ່ວງອີກຕົ້ນໜຶ່ງທີ່ທົນທານຕໍ່ພະຍາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຕົ້ນໝາກມ່ວງຕົ້ນໃໝ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທັງສອງຢ່າງນັ້ນ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ກ້າວໜ້າກວ່າ.

ສິ່ງທີ່ນັກວິທະຍາສາດເຮັດຢູ່ນີ້ແມ່ນຊອກຫາ gene ໃນ DNA ຂອງສິ່ງມີຊີວິດ (ນັ້ນຄືສ່ວນທີ່ມີແບບແຜນຄົບຖ້ວນຂອງສິ່ງມີຊີວິດນັ້ນ) ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລັກສະນະສະເພາະທີ່ພວກມັນຕ້ອງການ. ລອງນຶກພາບວ່າມີພືດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດຖືກທຳລາຍໂດຍແມງໄມ້ໄດ້. ນັກວິທະຍາສາດເອົາພຽງແຕ່ gene ທີ່ຕ້ານທານແມງໄມ້ຈາກພືດຊະນິດນັ້ນ ແລະ ໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນພືດຜົນຄືກັບສາລີທີ່ພວກເຮົາປູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ນສາລີໃໝ່ນັ້ນຈະເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານທານແມງໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນ. ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ເອີ້ນວ່າວິສະວະກຳທາງພັນທຸກຳ.

ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງປ່ຽນອາຫານດ້ວຍວິທີນີ້?

ມີເຫດຜົນຫຼັກຫຼາຍຢ່າງສຳລັບສິ່ງນີ້. ທັງໝົດນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຜະລິດອາຫານຂອງພວກເຮົາມີປະສິດທິພາບ ແລະ ງ່າຍຂຶ້ນ.

• ປົກປ້ອງພືດຜົນ: ເຫດຜົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ພືດຜົນ. ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປົກປ້ອງພືດຜົນຈາກແມງໄມ້, ພະຍາດພືດຕ່າງໆ, ແລະສະພາບການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄພແຫ້ງແລ້ງ. ນອກຈາກນີ້, ພືດຜົນຍັງຖືກເຮັດໃຫ້ທົນທານຕໍ່ສານເຄມີທີ່ໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມວັດຊະພືດ, ນັ້ນຄື ຢາຂ້າຫຍ້າ . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີພຽງວັດຊະພືດເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຖືກກໍາຈັດອອກ ແລະ ມີພຽງພືດຜົນເທົ່ານັ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່.
• ຫຼຸດລາຄາອາຫານ: ວິທີນີ້, ການເກັບກ່ຽວສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ພືດຜົນສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມລາຄາອາຫານໃນຕະຫຼາດໄດ້ໃນລະດັບໜຶ່ງ.
• ເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ: ບາງຄັ້ງເທັກໂນໂລຢີນີ້ຍັງຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ , ໂດຍບໍ່ມີ ໄຂມັນທຣານສ໌.ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນທີ່ມີນ້ຳມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຕົວຢ່າງທີ່ດີອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນເຂົ້າທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາທີ່ເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າທອງຄຳ." ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ ເບຕ້າແຄໂຣທີນ (ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອ). ສິ່ງນີ້ໄດ້ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ເດັກນ້ອຍໃນປະເທດກຳລັງພັດທະນາທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຕາບອດຍ້ອນການຂາດວິຕາມິນເອ.
• ການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ: ໃນອະນາຄົດ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ເພື່ອກໍາຈັດສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອອກຈາກອາຫານ, ດັດແປງໂຄງສ້າງສານອາຫານ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜະລິດມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ອາຫານທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາແມ່ນຫຍັງ?

ມີພືດທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາຫຼາຍຊະນິດໃນໂລກ. ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ທຸກໆມື້ແມ່ນຜະລິດຈາກສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນກ່ຽວກັບມັນຈາກຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພືດຊະນິດອື່ນໆເຊັ່ນ: ໝາກໂປມ, ໝາກເຂືອ, ແລະ ໝາກອຶ ກໍ່ໄດ້ຮັບການດັດແປງພັນທຸກໍາເຊັ່ນກັນ.

ມັນປອດໄພແທ້ບໍທີ່ຈະກິນອາຫານ GMO ເຫຼົ່ານີ້?

ໂດຍ, ຕອນນີ້ໃຫ້ພວກເຮົາໄປເບິ່ງຄຳຖາມທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດກັນ. ການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍບໍ? ມັນບໍ່ດີບໍ? ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.

ອົງການຈັດຕັ້ງໃຫຍ່ໆເຊັ່ນອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ເວົ້າແນວໃດ?

ອົງການສຸຂະພາບຊັ້ນນໍາຂອງໂລກຫຼາຍແຫ່ງ, ລວມທັງອົງການອະນາໄມໂລກ ແລະ ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA), ກ່າວວ່າ ອາຫານທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນປະຈຸບັນແມ່ນປອດໄພຄືກັບອາຫານທໍາມະດາ . ພວກເຂົາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄືກັນກັບອາຫານທໍາມະດາ ແລະ ຍັງບໍ່ມີຫຼັກຖານໃດໆທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບເພີ່ມເຕີມ.

ບັນຫາຫຍັງແດ່ທີ່ນັກວິຈານຍົກຂຶ້ນມາ?

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນັກວິທະຍາສາດ ແລະ ນັກເຄື່ອນໄຫວບາງຄົນກຳລັງຕັ້ງຄຳຖາມກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ:

• ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃໝ່ໄດ້.
• ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕ້ານທານຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອສາມາດພັດທະນາໄດ້.
• ພວກເຂົາຍັງກ່າວອີກວ່າຍັງບໍ່ທັນມີການຄົ້ນຄວ້າພຽງພໍກ່ຽວກັບຜົນກະທົບໄລຍະຍາວຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ເນື່ອງຈາກການສຶກສາສ່ວນໃຫຍ່ໃນປະຈຸບັນແມ່ນຈຳກັດພຽງແຕ່ສອງສາມເດືອນ, ພວກເຂົາເຊື່ອວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບອກໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າທ່ານກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີ.

ສະນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າມີສອງດ້ານຕໍ່ເລື່ອງນີ້. ແຕ່ທັດສະນະທີ່ຍອມຮັບໃນປະຈຸບັນແມ່ນວ່າອາຫານ GMO ທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນປະຈຸບັນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ພວກເຮົາຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າອາຫານເປັນ GMO?

ອັນນີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະປະເທດ. ໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ການຕິດສະຫຼາກອາຫານ GMO ໃນປະຈຸບັນແມ່ນເປັນສິ່ງບັງຄັບ. ປ້າຍດັ່ງກ່າວອາດຈະປະກອບມີສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ:

• ສັນຍະລັກພິເສດຖືກວາງໄວ້ເພື່ອຈຸດປະສົງນັ້ນ.
• ລະຫັດ QR ທີ່ສາມາດສະແກນໄດ້.
• ທີ່ຢູ່ເວັບໄຊທ໌ ຫຼື ເບີໂທລະສັບ.
• ການກ່າວເຖິງຄຳສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ "ວິສະວະກຳຊີວະພາບ" ຫຼື "ສິ່ງມີຊີວິດທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກຳ" ຢູ່ໃນກ່ອງ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼີກລ່ຽງອາຫານ GMO ຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ວິທີໜຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດແນວນັ້ນແມ່ນການຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າ "ອໍແກນິກ". ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເພື່ອຈະໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນອໍແກນິກ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງບໍ່ມີ GMOs. ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປ້າຍຊື່ຢ່າງຊັດເຈນວ່າ "ບໍ່ມີ GMO".

ໃນທີ່ສຸດ, ການທີ່ຈະເລືອກອາຫານ GMO ຫຼືບໍ່ແມ່ນການຕັດສິນໃຈສ່ວນຕົວ, ແລະມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ເຖິງທັງສອງດ້ານຂອງບັນຫາກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈ.