ກິນໄຂ່ແດງບໍ່ດີບໍ?

ນາງ ເປເຣຣາ ເປັນແຂກທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຄລີນິກຂອງຂ້ອຍເປັນປະຈຳ. ເຖິງແມ່ນວ່ານາງມີອາຍຸ 50 ປີແລ້ວ, ແຕ່ນາງຍັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ແລະ ມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມື້ໜຶ່ງບໍ່ດົນມານີ້, ນາງໄດ້ມາທີ່ຄລີນິກດ້ວຍໃບໜ້າຊີດຫຼາຍ.

"ທ່ານໝໍ, ຂ້ອຍໃຫ້ລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍກິນໄຂ່ພຽງໜ່ວຍດຽວຕໍ່ອາທິດ. ຂ້ອຍຢ້ານວ່າຖ້າລາວກິນໄຂ່ແດງ, ໄຂມັນໃນເລືອດຂອງລາວຈະເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ລາວຈະເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍ!" ລາວເວົ້າ.

ໄຂ່ແດງຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງໃນສັງຄົມປະຈຸບັນ. ໃນຖານະທີ່ທ່ານໝໍ, ມັນເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຈະລະບຸຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ພຽງແຕ່ບອກທ່ານວ່າມັນຖືກຕ້ອງຫຼືບໍ່. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາມາລົມກັນວ່າການກິນໄຂ່ແດງເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີຣອນເພີ່ມຂຶ້ນແທ້ຫຼືບໍ່.

ຄໍເລສເຕີຣອນນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ຫຼາຍຄົນຢ້ານເມື່ອໄດ້ຍິນຄຳວ່າ cholesterol. ແຕ່ cholesterol ເປັນສານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການມັນເພື່ອສ້າງເຍື່ອຫຸ້ມເຊວ, ຜະລິດວິຕາມິນ D, ສ້າງຮໍໂມນ ແລະ ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.

ຄໍເລສເຕີຣອນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການແມ່ນຜະລິດຕາມທຳມະຊາດໂດຍຕັບຂອງພວກເຮົາ.

ເພື່ອໃຫ້ຄໍເລສເຕີຣອນຖືກຂົນສົ່ງໄປສູ່ເລືອດ, ມັນຕ້ອງຖືກຜູກມັດກັບໂປຣຕີນເພື່ອສ້າງເປັນ lipoproteins. ມີສອງປະເພດຫຼັກຄື:

• LDL (Low density Lipoprotein): ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ "ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ." ເມື່ອມັນເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນຈະສະສົມຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດ ແລະ ກີດຂວາງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.
• HDL (High density Lipoprotein): ນີ້ແມ່ນ "ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ." ມັນກຳຈັດຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ທີ່ບໍ່ດີອອກຈາກເສັ້ນເລືອດ ແລະ ນຳມັນໄປສູ່ຕັບເພື່ອກຳຈັດ.

ການກິນໄຂ່ແດງເຮັດໃຫ້ cholesterol ເພີ່ມຂຶ້ນບໍ?

ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດຂອງເຮົາບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍກົງຈາກຄໍເລສເຕີຣອນໃນອາຫານທີ່ເຮົາກິນ. ການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດພົບວ່າການກິນໄຂ່ແດງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດຂອງເຮົາຮ້າຍແຮງຂຶ້ນແມ່ນ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໄຂມັນທຣານສ໌ ໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ.

ຂ້ອຍໄດ້ຖາມນາງເປເຣຣາວ່າ, "ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຫ້ໄຂ່ລູກຊາຍຂອງທ່ານ, ທ່ານຊື້ອາຫານວ່າງໃຫ້ລາວກິນໃນລະຫວ່າງຮຽນບໍ?" ນາງຮູ້ສຶກແປກໃຈແລະເວົ້າວ່າ, "ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານໝໍ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາວຈະບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ລາວ, ລາວກໍ່ຊື້ຊີ້ນສະເຕັກແລະຊີ້ນໝູໃຫ້ລາວສະເໝີ."

ນັ້ນແມ່ນບັນຫາ! ພວກເຮົາຢ້ານທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ໄຂ່, ແຕ່ພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ອາຫານຜັດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວໃດໆ.

ລະດັບ cholesterol ທີ່ເໝາະສົມໃນຮ່າງກາຍ

ນີ້ແມ່ນຄ່າທີ່ຖືກຕ້ອງສຳລັບລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດຂອງທ່ານ (Lipid Profile):

ໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ ເປັນໄຂມັນຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເກັບພະລັງງານສ່ວນເກີນຈາກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ. ລະດັບ TG ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ທີ່ບໍ່ດີທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຮູ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕົກຢູ່ໃນ (ປັດໃຈສ່ຽງ)

ມີຫຼາຍສາເຫດຫຼັກຂອງຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງ cholesterol:

• ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ: ການກິນຊີ້ນແດງ, ເນີຍ, ເນີຍແຂງ, ອາຫານວ່າງ ແລະ ອາຫານທອດເປັນປະຈຳ.
• ການບໍ່ອອກກຳລັງກາຍ: ການຂາດການອອກກຳລັງກາຍຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ HDL ທີ່ດີຫຼຸດລົງ ແລະ ເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ທີ່ບໍ່ດີ.
• ການສູບຢາ: ການສູບຢາທຳລາຍຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ສະສົມຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
• ພັນທຸກໍາ: ຖ້າຄອບຄົວຂອງທ່ານມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ (Familial Hypercholesterolemia), ທ່ານຈະມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະເປັນພະຍາດຫົວໃຈໃນໄວໜຸ່ມ.

ວິທີການຄວບຄຸມ cholesterol ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນຢາ?

ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງສວຍງາມດ້ວຍການປ່ຽນແປງງ່າຍໆສອງສາມຢ່າງໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງທ່ານ:

1. ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ກິນອາຫານທີ່ສົມດູນທຸກໆມື້ໂດຍບໍ່ຈຳກັດໄຂ່ແດງ. ແທນທີ່ຈະກິນມັນຝຣັ່ງ, ໃຫ້ຈຳກັດການໃຊ້ມັນຕົ້ນຜັດ, ມັນເບີ, ມາກາຣີນ, ແລະ ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ ແລະ ໃຫ້ລວມເອົາໝາກໄມ້, ຜັກສີຂຽວ, ປາ (ໂດຍສະເພາະປາທີ່ມີນ້ຳມັນເຊັ່ນ: ປາແຊລມອນ ແລະ ປາທູ), ແລະ ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

2. ອອກກຳລັງກາຍເປັນປະຈຳ

ອອກກຳລັງກາຍ 4-5 ມື້ຕໍ່ອາທິດ ເປັນເວລາ 30 ນາທີຕໍ່ມື້. ກິດຈະກຳງ່າຍໆ ເຊັ່ນ: ການຍ່າງໄວ, ການຂີ່ລົດຖີບ ຫຼື ການລອຍນໍ້າ ສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ HDL ທີ່ດີຂອງທ່ານໄດ້.

3. ຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ.

ການຮັກສານ້ຳໜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີສຳລັບຄວາມສູງຂອງທ່ານ (BMI ລະຫວ່າງ 18.5 - 24.9) ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານໃຫ້ຢູ່ໃນການຄວບຄຸມໄດ້.

ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດ ແລະ ບໍ່ຄວນເຮັດ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດ (ເອກະສານອ້າງອີງ)

• 📚 ໄຂ່ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ: ມີຂໍ້ຈຳກັດບໍ? - ຄູ່ມືການກຸສົນ Heart UK
• 📚 ໄຂ່ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ການອັບເດດຫຼັກຖານທີ່ຜ່ານມາ - PubMed Central (PMC)
• 📚 ການພົວພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກໄຂ່, ເຄື່ອງໝາຍການເຜົາຜານອາຫານ, ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ - PubMed Central (PMC)

ຂໍ້ຄວາມທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ນຳໄປເຖິງບ້ານ

• ການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດໄດ້ຢືນຢັນວ່າການກິນໄຂ່ແດງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດ.
• ປັດໄຈທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາແມ່ນໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໄຂມັນທຣານສ໌ທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ພົບໃນອາຫານຈານດ່ວນ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະ ອາຫານທີ່ມີນ້ຳມັນສູງ.
• ການກິນໄຂ່ບໍ່ເກີນ 7 ໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດພ້ອມກັບໄຂ່ແດງແມ່ນປອດໄພຢ່າງສົມບູນສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ແລະມັນຍັງໃຫ້ໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງແກ່ຮ່າງກາຍ.