Ar jums taip pat sunku valgyti žuvį? Pakalbėkime apie alergiją žuviai!

Žuvis – neatsiejama daugumos mūsų patiekalų dalis, ar ne? Naktį virto čili padažo kvapas ar vidurdienį su ryžiais suvalgyto žuvies gabalėlio skonis... Ak! Bet įsivaizduokite, kas būtų, jei kai kurie žmonės net negalėtų paliesti šios žuvies? Kas būtų, jei jie staiga pasijustų blogai net ir šiek tiek pavalgę? Taip, šiandien kalbėsime apie temą, apie kurią daugelis žmonių daug nekalba, bet kurią labai svarbu žinoti. Tai yra žuvų alergija arba „(žuvies alergija)“.

Kas tiksliai yra žuvų alergija?

Paprastai tariant, alergija žuviai yra mūsų imuninės sistemos padidėjęs jautrumas tam tikriems žuvyje esantiems baltymams. Paprastai tariant, mūsų kūnas mano, kad šie baltymai yra kenksmingi įsibrovėliai. Tada jis pradeda kovoti su šiais „įsibrovėliais“.

Dabar galite galvoti: „Ar alergija jūros gėrybėms ir alergija žuvims yra tas pats?“ Taip, yra nedidelis skirtumas. Kai sakome „jūros gėrybės“, tai apima ir žuvis (pvz., krabus, tunus), ir vėžiagyvius (pvz., krevetes, krabus, midijas). Šios dvi rūšys yra biologiškai skirtingos. Taigi, jei kas nors turi alergiją žuvims, jam nekils problemų valgant krevetes, nebent jis taip pat turėtų atskirą „vėžiagyvių alergiją“.

Kitas dalykas yra tai, kad kai kurie žmonės gali būti alergiški tik kelioms žuvų rūšims ir gali gerai valgyti kitas. Tačiau gydytojai dažnai rekomenduoja, kad jei esate alergiški vienos rūšies žuvims, saugiausia vengti visų kitų rūšių žuvų.

Šią alergiją sukelia ne tik žuvies valgymas. Kartais ši būklė gali pasireikšti net ir sugavus žuvį ar įkvėpus garų, susidariusių gaminant žuvį. Liūdna tai, kad ji gali pasireikšti bet kuriame amžiuje. Net ir tas, kuris anksčiau valgė žuvį be jokių problemų, gali staiga susirgti šia alergija. Nors kai kurios maisto alergijos laikui bėgant išnyksta, jei išsivysto alergija žuviai, ji dažnai išlieka visą gyvenimą .

Kokie yra šios alergijos simptomai? Kaip ją atpažinti?

Kai žmogus yra alergiškas žuviai, suvalgęs žuvies (kartais tiesiog ją palietus ar pauosčius), suaktyvėja jo imuninė sistema ir ji išskiria tokias chemines medžiagas kaip histaminas. Tai ir sukelia simptomus. Pažiūrėkite, ar šie simptomai jums pažįstami:

• Kvėpavimo sutrikimas, švokštimas
• Kosulys
• Užkimimas, balso pokytis
• Gerklės spaudimo jausmas (gerklės spaudimas)
• Skrandžio skausmas, pykinimas, vėmimas
• Viduriavimas
• Niežtinčios akys, ašarojančios akys, patinusios akys
• Odos bėrimas, dilgėlinė
• Raudonos dėmės ant odos
• Patinimas
• Staigus kraujospūdžio kritimas gali sukelti galvos svaigimą, alpimą ir net sąmonės netekimą.

Svarbu tai, kad šie simptomai ne visiems pasireiškia vienodai. Net tas pats žmogus skirtingu metu gali patirti skirtingus simptomus.

Yra pavojinga būklė, į kurią turime atkreipti ypatingą dėmesį. Tai sunki alerginė reakcija, vadinama anafilaksija . Ji gali būti pavojinga gyvybei . Kartais simptomai prasideda nuo nedidelių, o staiga sustiprėja. Jums gali pasunkėti kvėpavimas ir galite prarasti sąmonę. Tai gali paveikti kelias kūno dalis. Jei nebus greitai gydoma, tai gali būti tikrai pavojinga. Todėl, jei įtariate, kad turite alergiją žuvims, būtinai kreipkitės į gydytoją. Specialistas gali tiksliai išsiaiškinti, kokioms žuvims esate alergiški. Priešingu atveju geriausia vengti visų rūšių žuvų.

Kaip gydyti alergiją žuvims? Ką daryti kritiniu atveju?

Jei jūsų vaikas ar jūsų pažįstamas žmogus yra alergiškas žuvims (arba turi kitokią sunkią alergiją maistui), būtina visada nešiotis dvi adrenalino injekcijas. Tai gyvybę gelbstintis vaistas.

Epinefrinas yra receptinis vaistas. Paprastai jis tiekiamas mažame, nešiojamame automatiniame injektoriuje (pvz., „EpiPen“). Gydytojas parodys, kaip jį naudoti. Vyresni vaikai taip pat gali išmokti patys susileisti. Visada turėkite šį vaistą su savimi. Nerekomenduojama jo palikti mokyklos spintelėje ar slaugytojos kabinete.

Gydytojas taip pat gali jums pateikti alergijos veiksmų planą . Tai padės jums pasiruošti alerginei reakcijai, ją atpažinti ir gydyti. Pasidalykite šiuo planu su visais, kurie rūpinasi jūsų vaiku (giminaičiais, mokyklos pareigūnais, draugų tėvais). Taip pat svarbu, kad jūsų vaikas nešiotų medicininę įspėjamąją apyrankę .

Alerginės reakcijos metu svarbi kiekviena sekundė .

Jei jūsų vaikui atsiranda sunkių alerginių simptomų (pvz., burnos ar gerklės patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas), nedelsdami suleiskite jam epinefrino . Arba, jei simptomai pastebimi dviejose skirtingose ​​kūno sistemose (pvz., odos bėrimas su vėmimu), nedelsdami suleiskite jam epinefrino. Tada nedelsdami skambinkite 911, kad iškviestumėte greitąją pagalbą, arba nedelsdami nuvežkite jį į artimiausią skubios pagalbos skyrių . Laikykite savo vaiką prižiūrimą gydytojo. Kartais, net kai atrodo, kad blogiausi simptomai jau praėjo, gali kilti antroji simptomų banga.

Kartais alergologai rekomenduoja po ranka turėti nereceptinių antihistamininių vaistų. Jie gali padėti kontroliuoti nedidelius alergijos simptomus. Tačiau atminkite, kad juos reikėtų skirti tik po epinefrino injekcijos, jei pasireiškia sunki reakcija. Jie niekada neturėtų būti vartojami kaip epinefrino pakaitalas.

Ką dar reikia žinoti, jei esame alergiški žuvims? Kaip galime būti atsargūs?

Jei alergijos tyrimai patvirtins, kad jūsų vaikas yra alergiškas žuviai, gydytojas pateiks jums nurodymų, kaip apsaugoti jūsų vaiką. Kad išvengtumėte alerginių reakcijų, jūsų vaikas turėtų visiškai vengti valgyti žuvį . Taip pat nemaitinkite savo vaiko jokiu maistu, kuriame gali būti žuvies kaip ingrediento. Tiems, kurie yra jautrūs kepamos žuvies kvapui, geriausia vengti tokių vietų kaip restoranai ir žuvų turgūs, kuriuose gaminama žuvis.

Maisto produktų etikečių skaitymas yra labai svarbus!

Visada patikrinkite maisto produkto etiketę, ar jame yra žuvies. Tokiose šalyse kaip Jungtinės Valstijos įstatymai reikalauja, kad maisto produkto etiketėje būtų nurodyti pagrindiniai alergenai. Šri Lankoje ši informacija dabar pateikiama ant daugelio produktų. Sudedamųjų dalių sąraše gali būti nurodyta „žuvis“ arba žodžiai „Sudėtyje yra žuvies“.

Kai kurie maisto produktai ingredientų sąraše gali atrodyti gerai, tačiau juos gaminant jie gali liestis su žuvimi. Tai vadinama kryžminiu užteršimu . Įsivaizduokite, jei ant tos pačios lentos pjaustote žuvį ir daržoves? Jei tame pačiame aliejuje kepate žuvį ir bulvių griežinėlius? Panašūs dalykai.

Ieškokite etikečių įspėjimų, tokių kaip „Gali būti žuvies“, „Apdorota įmonėje, kurioje taip pat apdorojama žuvis“ arba „Pagaminta įranga, kuri taip pat naudojama žuviai“. Ne visos įmonės pateikia tokias etiketes. Todėl , jei abejojate, paskambinkite arba parašykite el. laišką įmonei, kad patvirtintumėte.

Restoranuose būkite labai atsargūs!

Kryžminė tarša restoranų virtuvėse yra dažna. Ši rizika padidėja, nes tiek žuviai, tiek kitiems maisto produktams naudojamos tos pačios pjaustymo lentelės, peiliai, keptuvės ir aliejus.

Ši rizika ypač didelė jūros gėrybių restoranuose. Kai kurie žmonės tokių vietų visiškai vengia. Valgant ne namuose geriausia vengti kepto maisto. Nes daugelyje vietų vištiena, bulvytės fri ir žuvis kepami tame pačiame aliejuje.

Valgydami ne namuose, atminkite šiuos dalykus:

• Visada su vaiku (arba savimi) turėkite dvi nepanaudotas epinefrino injekcijas.
• Aiškiai pasakykite apie savo alergiją žuvims tiems, kurie ruošia ir patiekia maistą.
• Kartais gali būti geriau pasiimti saugų, patikimą maistą iš namų.
• Jei restorano vadovas, virėjas ar savininkas nelabai reaguoja į jūsų prašymą, protinga ten nevalgyti.

Taip pat mokykloje į tai atkreipkite dėmesį:

Taip pat gali kilti kryžminio užteršimo rizika mokyklos valgyklos maiste. Pasikalbėkite apie tai su darbuotojais. Kai kurie tėvai nusprendžia pasiimti vaiko maistą iš namų. Tai gali būti saugiau.

Apibendrinant... (Žinutė namo)

Nors žuvų alergija yra rimta būklė, ją galima gerai valdyti, jei esate tinkamai informuoti ir laikotės būtinų atsargumo priemonių.

• Visada su savimi turėkite dvi epinefrino injekcijas. Tiksliai žinokite, kaip jas naudoti.
• Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes. Ypač atkreipkite dėmesį į „(kryžminę taršą)“.
• Paaiškinkite šią alergiją savo vaikui, šeimai, mokytojams ir kitiems globėjams.
• Avarijos atveju nepanikuokite, veikite greitai.
• Nepanikuokite. Svarbiausia čia yra sąmoningumas ir pasiruošimas. Jei abejojate, būtinai kreipkitės medicininės pagalbos. Būtų labai naudinga susitikti su alergologu, kad tai aptartumėte plačiau.

Linkiu jums ir jūsų šeimai geros sveikatos!

Žuvų alergija, alergijos simptomai, anafilaksija, epinefrinas, maisto alergija, kryžminis užteršimas