Botulisms: vai esat informēts par kluso slepkavu, kas nāk no pārtikas?

Mēs visi esam dzirdējuši par saindēšanos ar pārtiku, vai ne? Dažreiz mēs saslimstam, ēdot konservētu vai nepietiekami termiski apstrādātu pārtiku. Bet vai jūs zinājāt, ka šīs lietas var izraisīt ļoti bīstamu, pat dzīvībai bīstamu stāvokli? Šodien mēs runājam par vienu šādu retu, bet noteikti svarīgu stāvokli, par kuru jāzina. Tas ir botulisms.

Vienkārši sakot, kas ir botulisms?

Botulisms ir ļoti nopietna, bet ļoti reta slimība. To izraisa baktērija ar nosaukumu "Clostridium botulinum" . Šī baktērija ražo ļoti spēcīgu indi jeb toksīnu . Šī inde uzbrūk mūsu ķermeņa nervu sistēmai. Tā darbojas tā, it kā "īsslēgtu" mūsu ķermeņa "vadu sistēmu". Tā rezultātā mūsu muskuļi sāk zaudēt spēku, tas ir, tie kļūst paralizēti. Ja to neārstē savlaicīgi, tas var būt letāls.

Mēs parasti runājam par trim galvenajiem botulisma veidiem:

1. Ar pārtiku saistīts botulisms: šī ir visizplatītākā forma. Šis stāvoklis rodas, ja ēdat pārtiku, kas piesārņota ar baktēriju `Clostridium botulinum`. Šis risks ir īpaši augsts, ja ēdat mājās konservētus pārtikas produktus, kas nav pienācīgi sterilizēti.

2. Brūču botulisms: Šis veids rodas, kad šī baktērija iekļūst brūcē uz ķermeņa un sāk ražot toksīnus brūces iekšpusē.

3. Zīdaiņu botulisms: šis ir botulisma veids, kas skar zīdaiņus, kas jaunāki par vienu gadu. Ja mazulis apēd kaut ko, kas satur šīs baktērijas sporas, piemēram, medu, sporas var izaugt par baktērijām mazuļa zarnās un radīt toksīnu.

Papildus šiem ir arī vairāki citi veidi, taču tie ir ļoti, ļoti reti.

Kādi ir šī bīstamā stāvokļa simptomi?

Botulisma simptomi var nedaudz atšķirties atkarībā no tā, kā toksīns iekļuva organismā. Tomēr kopumā šie simptomi ir saistīti ar nervu sistēmu, tāpēc jums tie jāuzmana.

Ar pārtiku saistīta botulisma simptomi

Simptomi var sākties jau dažas stundas pēc piesārņotas pārtikas ēšanas vai dažreiz pat divu nedēļu laikā.

Izpratīsim šos simptomus skaidrāk no tabulas zemāk.

Brūču pārnēsāta botulisma atšķirības

Tas ietver arī iepriekš minētos neiroloģiskos simptomus, taču pastāv dažas nelielas atšķirības.

• Sākotnēji nav kuņģa darbības traucējumu, jo inde tiek ražota brūces iekšpusē, nevis gremošanas traktā.
• Var rasties drudzis. Drudzis var rasties brūces infekcijas dēļ.
• Simptomu parādīšanās prasa ilgu laiku, parasti no vienas līdz trim nedēļām.

Ļoti svarīgi: botulisms ir ļoti reta slimība. Taču, ja jums vai bērnam, par kuru jūs rūpējaties, ir viens vai vairāki no šiem simptomiem, ārstējiet to kā neatliekamo medicīnisko palīdzību. Nekavējoties dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ATT) . Nevilcinieties.

Kā šī baktērija nokļūst mūsu organismā?

Baktērijas Clostridium botulinum sporas ir atrodamas augsnē visā pasaulē. Šīs sporas ir ļoti izturīgas. Bet, atrodot labvēlīgu vidi, tās:

• Vieta ar mazu vai bez skābekļa daudzumu (piemēram, kārbā vai pudelē)
• Vieta ar zemu skābumu
• Vieta ar maz cukura vai sāls
• Ja tas ir uzglabāts temperatūrā, kas ir augstāka par norādīto temperatūru

...Šīs sporas atkal pārvēršas baktērijās, aug un sāk ražot bīstamo toksīnu.

Ar pārtiku saistīti faktori: Šis risks pastāv, ja mājās gatavoti marinēti gurķi, ievārījumi un mērces netiek pienācīgi sterilizēti un spiediena apstākļos vārīti pareizajā temperatūrā. Dažreiz tas var notikt ar veikalā nopērkamiem konserviem. Ja konservs izskatās uzpūsts vai pietūkušs, tas varētu liecināt par baktēriju aktivitāti.

Brūces: Jebkura brūce var ievadīt šīs baktēriju sporas, kas atrodamas augsnē. Šis risks ir īpaši augsts cilvēkiem, kuri injicē narkotikas. Tas var notikt arī nopietnu negadījumu rezultātā gūtu traumu, piemēram, šautu brūču, rezultātā.

Zīdaiņi: Tā kā zīdaiņu, kas jaunāki par vienu gadu, imūnsistēma zarnās nav pilnībā attīstījusies, ja organismā nonāk tādas vielas kā medus sporas, tās zarnās sāks ražot toksīnus. Tāpēc tiek teikts, ka zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu, nedrīkst dot medu.

Kā slimība tiek diagnosticēta un ārstēta?

Dodoties uz slimnīcu, ārsts uzmanīgi uzklausīs jūsu simptomus. Viņš uzdos jums jautājumus par to, ko esat nesen ēdis, piemēram, vai esat ēdis kaut ko konservētu. Pēc tam viņš pārbaudīs jūsu ķermeni un veiks neiroloģisku izmeklēšanu.

Laboratorijas testi ir būtiski, lai apstiprinātu slimību. Jūsu fēces, asinis vai vemšana tiks pārbaudītas, lai noteiktu, vai nav indes.

Ārsts var arī pasūtīt tādus testus kā datortomogrāfija vai magnētiskās rezonanses attēlveidošana , lai izslēgtu citus stāvokļus, kuriem ir līdzīgi botulisma simptomi, piemēram, insults, meningīts un Gijēna-Barē sindroms.

Ārstēšanas metodes

Botulisma ārstēšanas galvenais mērķis ir ātri inaktivēt toksīnu organismā un apturēt tā dzīvībai bīstamo iedarbību.

• Botulīna antitoksīns: šīs ir galvenās zāles. Tas ir kā pretlīdzeklis pret indi. Tas uztver un inaktivē organismā brīvo indi.
• Elpošanas atbalsts: Ja elpošanas muskuļi neizdodas, pacients nespēj elpot pats. Šajā laikā viņš tiek pievienots elpošanas aparātam (ventilatoram), lai glābtu dzīvību.
• Brūču ārstēšana: Ja stāvokli izraisa brūce, brūce tiks rūpīgi iztīrīta ķirurģiski, un tiks ievadītas antibiotikas, lai iznīcinātu visas atlikušās baktērijas, vienlaikus ievadot pretindes.
• Īpaša ārstēšana zīdaiņiem: Maziem zīdaiņiem tiek veikta īpaša ārstēšana, ko sauc par botulīna imūnglobulīnu (baby BIG) .

Atveseļošanās var ilgt vairākus mēnešus, un šajā laikā jums būs jāatrodas specializētu ārstu un medmāsu uzraudzībā slimnīcas intensīvās terapijas nodaļā.

Vai mēs nevaram sevi no tā pasargāt?

Protams, tas ir iespējams! Botulisms ir lielā mērā novēršama slimība. Mums tikai jābūt ļoti uzmanīgiem, īpaši attiecībā uz pārtiku.

Lai gan no botulisma ir jābaidās, mēs varam būt ļoti droši, ja to apzināmies un esam uzmanīgi. Īpaši svarīgi ir būt uzmanīgiem, gatavojot un uzglabājot pārtiku. Ja jums rodas kaut mazākās šaubas par to, nekavējieties apmeklēt ārstu. Jo agrīna ārstēšana var glābt dzīvību.