अहां सभ सेहो सोशल मीडिया पर या दोस्त सभ के बीच एप्पल साइडर विनेगर, या एसीवी जेकरा हम सभ जनैत छी, के बारे मे सुनने होयब, ठीके? किछु गोटे एकरा हजार चीज के दिव्य दवाई कहैत छथि जेना वजन कम करब, त्वचा के सुंदर करब, आ कोलेस्ट्रॉल कम करब. तखन एहि कथा मे की सच्चाई अछि? की सचमुच एसीवी हमर स्वास्थ्य के लेल एतेक नीक अछि? आइ एहि पर ठीक-ठीक आ सरलतापूर्वक गप्प करी।
सबसँ पहिने तऽ सेबक सिरका (एसीवी) की होइत अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ एसीवी एक प्रकार के सिरका छै जे बारीक पीसल सेब, खमीर, आरू चीनी क॑ किण्वन करी क॑ बनैलऽ जाय छै । एकरऽ उपयोग आमतौर प॑ सलाद ड्रेसिंग, अचार, आरू मांस आरू माछ लेली मैरिनेड म॑ करलऽ जाय छै ।
मुदा लोक बहुत दिन सं एसीवी के इस्तेमाल कीटाणु के मारय आओर पेट झटका जेहन चीज के घरेलू उपाय के रूप मे करैत आबि रहल छथिन्ह. हाल केरऽ कुछ शोध स॑ पता चललै छै कि एसीवी ब्लड शुगर केरऽ स्तर क॑ नियंत्रित करै आरू वजन घटै म॑ मदद करै म॑ भी मददगार होय सकै छै ।
लेकिन सबसें जरूरी बात ई याद रखै के छै कि अखनी भी ई सब फायदा के मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण के कमी छै । मुदा, एसीवी कें सही तरीका सं उपयोग करएय पर कोनों पैघ नुकसान कें संभावना कम छै. एकरा म॑ सेब के रस म॑ मिलै वाला कुछ बी विटामिन आरू पॉलीफेनोल नाम केरऽ एंटीऑक्सीडेंट भी होय छै ।
एसीवी दू तरहक होइत छैक ने?
हँ, जखन कोनो स्टोर पर जायब त' दू तरहक एसीवी देखबा मे आओत. कोना बनल अछि ताहि मे कनेक अंतर अछि।
| सिरके के प्रकार | वर्णन |
|---|---|
| फ़िल्टर एसीवी | ई सबसँ बेसी प्रचलित प्रकार अछि। रंग मे साफ अछि। एकरा पाश्चुराइज क छानल जाइत अछि, तेँ एहि मे कोनो दाग नहि होइत अछि । |
| 'माँ' एसीवी के साथ | एकरा छानल नै छै, तैं एकरऽ मेघ, मेघ जैसनऽ स्थिरता छै । एकरा "माँ" कहल जाइत छैक | एकरा म॑ खमीर आरू बैक्टीरिया होय छै जे एकरा किण्वन म॑ मदद करलकै । किछु गोटेक मानब छनि जे एसीवी केर बहुत रास गुण एहि "माँ" केर कारण होइत छैक | एहि मे प्रोबायोटिक नामक फायदेमंद बैक्टीरिया कें कम मात्रा भ सकएय छै. मुदा, शोध सं एखन धरि ई साबित नहिं भेल अछि जे "माँ" कोनो विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ प्रदान करैत अछि | |
एसीवी के खट्टा स्वाद आ स्वास्थ्य लाभ के मुख्य कारण अछि एहि में होबय वाला रसायन जेकरा एसिटिक एसिड कहल जाइत अछि .
एसीवी कें वास्तविक स्वास्थ्य लाभ की छै?
एहि फायदा पर जे बेसी अध्ययन भेल अछि जेकर चर्चा बहुत लोक बहुत छोट अछि । त हम ई नहि कहि सकैत छी जे ई परिणाम शत-प्रतिशत निश्चित अछि। मुदा एखन धरि जे किछु भेटल अछि ताहि पर एक नजरि दी।
1. की ई अहाँक वजन कम करबा मे मदद करैत अछि ?
एकटा छोट सन अध्ययन मे पता चलल जे जे लोक रोजाना 1-2 चम्मच एसीवी के संग-संग कम कैलोरी वाला आहार लैत छथि, हुनकर वजन किछु बेसी पाउंड कम भ गेलनि, जखन कि ओ नहि खाइत छलाह. मुदा एहि अध्ययन मे मात्र 39 लोक शामिल छलाह, आओर इ मात्र कम समय लेल, करीब 12 सप्ताह क लेल भेल। संभव अछि जे एकर कारण प्लेसबो प्रभाव हो. अर्थात एहन लोक जे सोचैत छथि जे हुनकर वजन कम भ रहल अछि सिर्फ एहि लेल जे ओ सोचैत छथि जे ओ गोली खा रहल छथि। ई भी संभव छै कि एसीवी केरऽ मतली जैसनऽ प्रभाव, जे अम्लीय होय छै, ई बात म॑ योगदान देल॑ होतै कि हुनी कम खाय छेलै ।
महत्वपूर्ण बात ई अछि जे असगर एसीवी अहां के वजन कम करय मे मदद नहि करत. एकरा उचित आहार आ व्यायाम कें साथ मिला क कनि मदद मिल सकएय छै.
2. की एहि सँ कोलेस्ट्रॉल कम होइत अछि ?
ओही वजन घटबै के अध्ययन में पता चललै कि एसीवी लेबै वाला लोगऽ में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम होय गेलै, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर अधिक होय गेलै, आरू खून में एक प्रकार के वसा ट्राइग्लिसराइड के स्तर कम होय गेलै । लेकिन विशेषज्ञऽ के कहना छै कि ई संबंध क॑ पूरा तरह स॑ समझै लेली आरू शोध के जरूरत छै ।
3. की अहाँ ब्लड शुगर के स्तर पर नियंत्रण रखैत छी ?
किछु छोट-छोट अध्ययन सं पता चलल अछि जे भोजन के बाद दू चम्मच एसीवी के सेवन सं ब्लड शुगर के स्तर के किछु कम करय में मदद मिल सकैत अछि. मुदा, ई प्रभाव मात्र मामूली अछि। अपन मधुमेह कें दवाई कें जगह एसीवी कें उपयोग कहियो नहि करूं. मुदा, अपन डॉक्टर सं बात करब आ हुनकर मंजूरी सं एकरा अपन इलाज योजना में जोड़ब ठीक अछि.
एसीवी कें सही आ सुरक्षित रूप सं उपयोग कोना कैल जै?
ई सबसँ महत्वपूर्ण हिस्सा अछि। अगर अहां एसीवी सं फायदा उठाबय चाहय छी तं एकर सही इस्तेमाल करय के जरूरत अछि. नहि त फायदा स बेसी नुकसान भ सकैत अछि।
चेतावनी:सेब के सिरका बिना पतला केने (पानि मिला क) कहियो सीधा नहि पीबू। एकर उच्च अम्लता अहां कें अन्ननलिका आ दांतक कें तामचीनी कें गंभीर नुकसान पहुंचा सकएयत छै.
एसीवी सुरक्षित रूप स कोना पीबी : १.
- हमेशा पतला करू : एक गिलास पानि (240ml) मे एक चम्मच (15ml) एसीवी मिला दियौ, नीक सँ हिला दियौ, आ पीबू ।
- भूसा कें माध्यम सं पीऊं : यदि संभव होएयत त भूसा कें उपयोग करूं. एहि सं सिरका के दांत पर चढ़य के संभावना काफी कम भ जाएत.
- पीलाक बाद मुँह कुल्ला करू : एसीवी पीलाक बाद मुंह केँ पानि सँ नीक सँ कुल्ला करू। मुदा एकरा पीलाक ठीक बाद दाँत नहि ब्रश करू। एसिड दाँत कें तामचीनी कें क्षरण कयर सकएय छै, जे पहिने सं नरम छै, आ ओकरा खरोंचल जा सकएय छै. दाँत ब्रश करय सं पहिने कम सं कम 30 मिनट इंतजार करू.
- खाली पेट नहि पीबू : किच्छू लोगक कें खाली पेट पीवय पर असुविधा जैना पेट झटका आ मतली कें अनुभव भ सकएय छै. तेँ भोजनक बाद पीब नीक रहत।
यदि त्वचा आ केश पर प्रयोग कयल जाय त : १.
किछ लोग एक्जिमा आ रूसी जैना स्थितियक कें लेल एसीवी कें उपयोग करएयत छै. मुदा, एकर कोनो मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहि अछि । बिना अपन त्वचा विशेषज्ञ सं परामर्श केने एहि सब चीज के आजमाउ नहि करू. किछु लोक मे त्वचा मे जलन सेहो भ सकैत अछि।
यदि अहां कें डॉक्टर अनुमति देयत छै, त अहां निम्नलिखित कें कोशिश कयर सकय छी:
- स्नान कें लेल : एकटा बाल्टी गुनगुना पानी मे लगभग 2 कप एसीवी मिलाऊं आ ओय पानी सं नहाऊं. 15-20 मिनट इंतजार करू, साफ पानि सं कुल्ला करू, आ बिना सुगंधित मॉइस्चराइजर लगाउ।
- केश धोबय लेल : शैम्पू केलाक बाद 2 कप पानि मे 2-4 चम्मच एसीवी सं बनल घोल सं केश कुल्ला करू. एकरा ५ मिनट धरि राखि दियौ आ फेर साफ पानि सँ कुल्ला करू । सप्ताह मे एक बेर सं बेसि नहि करू.
एसीवी कें उपयोग करएय कें संभावित जोखिम आ दुष्प्रभाव
सब किछु के तरह एसीवी के सेहो अपन नकारात्मक पक्ष अछि, खास क अगर गलत तरीका सं इस्तेमाल कएल जाए.
| जोखिम/दुष्प्रभाव | वर्णन आ केकरा चिन्ता करबाक चाही |
|---|---|
| दाँत आ गला के नुकसान | एकर अधिक अम्लता कें कारण बिना पतला पानी पीला सं दांतक कें तामचीनी घुल सकएय छै आ गला मे दर्द भ सकएयत छै. |
| दवाई के साथ टकराव | एसीवी इंसुलिन, किच्छू मूत्रवर्धक, आ रेचक दवाइयक कें साथ बातचीत कयर सकएयत छै. यदि अहां कोनों चिकित्सा स्थिति कें लेल दवाई खा रहल छी त एसीवी कें उपयोग सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श अवश्य करूं. |
| पोटेशियम के स्तर में कमी | एसीवी कें बेसि सेवन सं शरीर मे पोटेशियम कें स्तर कम भ सकएयत छै. इ ओय व्यक्ति कें लेल खतरनाक भ सकएय छै, जेकरा पइहले सं पोटेशियम कें स्तर कम छै (हाइपोकैलेमिया)। |
| किडनी के मरीज | यदि अहां कें किडनी कें बीमारी छै त अहां कें किडनी कें अहां कें शरीर मे एसिड कें अधिक मात्रा कें नियंत्रित करय मे दिक्कत भ सकय छै. अतः किडनी के मरीज के लेल एसीवी के प्रयोग सं बचब बेसी नीक रहत. |
टेक-होम मैसेज
- हालांकि छोटऽ-छोटऽ अध्ययनऽ स॑ पता चललै छै कि सेब केरऽ सिरका (एसीवी) वजन घटै, कोलेस्ट्रॉल, आरू ब्लड शुगर नियंत्रण म॑ मदद करी सकै छै, लेकिन मजबूत वैज्ञानिक सबूत अखनी भी सीमित छै ।
- एसीवी जादू नहि होइत छैक। बिना स्वस्थ आहार आ व्यायाम के असगर एसीवी सं बढ़िया परिणाम के उम्मीद नहिं करू.
- यदि उपयोग करएयत छै त हमेशा पानी सं नीक सं पतला करूं आ पीऊं. सोझे कहियो नहि पीब।
- यदि अहां कें कोनों चिकित्सा स्थिति (खासकर मधुमेह, गुर्दा कें बीमारी, पोटेशियम कें स्तर कम) कें इलाज भ रहल छै, त एसीवी कें उपयोग सं पहिले अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं.
- अहां के स्वास्थ्य के लेल ई बहुत जरूरी अछि जे अहां इंटरनेट पर जे किछ देखय छी ओकरा पर विश्वास नहि करिऔ आओर ओकर इस्तेमाल सं पहिने कोनो चीज पर नीक सं शोध करिऔ.
💬 Comments (0)
एखन धरि कोनो टिप्पणी नहि कएल गेल अछि। पहिल बेर अपन टिप्पणी एतय जोड़ू।
अपन टिप्पणी जोड़ू