9 पोषक तत्व-घन खाद्य पदार्थ जे अहाँ अनदेखी क रहल छी

हम सब जनैत छी जे स्वस्थ रहबाक लेल नीक भोजन करबाक आवश्यकता अछि। जखन हम सब स्वस्थ भोजन के बात करैत छी त हमरा सब के अक्सरहां महग, लोकप्रिय खाद्य पदार्थ जेना सामन, ब्रोकोली, आ बादाम के बारे में मोन पड़ैत अछि. ओना , हमरा सभकेँ एहि सभ धरि सीमित नहि रहय पड़त । ठीक एहि लोकप्रिय सितारा सभ जकाँ आओर बहुत रास एहन खाद्य पदार्थ अछि जे दूर नुकायल अछि, मुदा पोषण सं भरल अछि. आइ हम 9 टा सुपरफूड के बात क रहल छी जे अहां के खानपान में जोड़य लायक अछि, मुदा भ सकैत अछि जे अहां एहि पर बेसी ध्यान नहिं द रहल होयब.

हम सब की 9 सुपरफूड के बात क रहल छी?

ठीक छै, त' एक-एक क' एहि खाद्य पदार्थ सभ पर नजरि दी। एहि मे सं किछ एहन चीज भ सकैत अछि जे अहां बेसि देखय छी, मुदा अहां के ई ठीक सं पता नहि भ सकैत अछि जे ई की अछि. किछु त' अहाँक लेल कनि नव सेहो भ' सकैत अछि।

1. फूलगोभी

ब्रोकोली सब जनैत अछि। मुदा एकर पितियौत भाइ उज्जर फूलगोभी के बारे मे ओतेक सोचैत छी? ब्रोकोली जकाँ फूलगोभी मे विटामिन सी आ फाइबर भरपूर मात्रा मे होइत अछि । मतलब इ अहां कें प्रतिरक्षा प्रणाली कें मजबूत करय मे मदद कयर सकय छै आ अहां कें पाचन तंत्र कें स्वस्थ रखय मे मदद कयर सकय छै.

आओर किछु खास अछि। फूलगोभी आ ब्रोकोली जैना सब्जी मे एकटा प्राकृतिक फाइटोकेमिकल होयत छै जेकरा ``(Sulforaphane)'' कहल जायत छै. जानवरऽ प॑ करलऽ गेलऽ अध्ययन म॑ ई रसायन के कैंसर कोशिका के खिलाफ प्रारंभिक प्रभाव पाबै गेलऽ छै । ओना त कैंसर के बहुत रास कारण अछि, मुदा हमर सबहक खान-पान एहन चीज अछि जेकरा हम सब आसानी स नियंत्रित क सकैत छी।

2. सार्डिन

ई माछ भले छोट अछि मुदा पोषण मूल्यक दृष्टिएँ ई बहुत पैघ अछि । सार्डिन ओमेगा -3 फैटी एसिड केरऽ बहुत बढ़िया स्रोत छै, जे हमरऽ दिल आरू दिमाग लेली बहुत अच्छा छै । संगहि, ई कहनाय सही अछि जे ई सभ विटामिन बी 12 सं भरपूर भोजन अछि. ई विटामिन बी 12 हमरऽ तंत्रिका तंत्र आरू ऊर्जा उत्पादन लेली बहुत जरूरी छै । एकरऽ अलावा सार्डिन म॑ विटामिन डी भी भरपूर मात्रा म॑ होय छै, जे कैल्शियम केरऽ सबसें अच्छा सहायक छै, जे हमरऽ हड्डी क॑ मजबूत करै छै ।

3. टेम्पेह

टोफू के नाम सुनने होयब, जे सोया सं बनैत अछि. मुदा टेम्पेहक नाम सुनने छी? टेम्पेह सोयाबीनसँ सेहो बनैत अछि, मुदा किण्वन कएल जाइत अछि । एकरा म॑ प्रोटीन, पोटेशियम, आरू कैल्शियम जैसनऽ पोषक तत्व भी भरलऽ छै । ई अहां के प्रोटीन के जरूरत के पूरा करय के लेल एकटा बढ़िया विकल्प अछि, खास क ओहि लोक के लेल जे मांस या माछ नहिं खाइत छथिन्ह.

चुकंदर ( चुकंदर) २.

ई गहरे लाल आलू बाहर स कनि खुरदुरा लागि सकैत अछि, मुदा पकला पर ई बहुत नरम आ मीठ भ जाइत अछि । चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट सं भरल सुपरफूड अछि . ई एंटीऑक्सीडेंट हमरऽ शरीर के कोशिका क॑ कैंसर आरू अन्य पुरानी बीमारी स॑ बचाबै म॑ मदद करै छै ।

एकरऽ अलावा चुकंदर के रस म॑ नाइट्रेट भरपूर मात्रा म॑ होय छै, जेकरा स॑ हाई ब्लड प्रेशर कम होय जाय छै आरू मस्तिष्क म॑ खून के प्रवाह म॑ सुधार होय छै । अगर अहां एथलीट छी त चुकंदर खाय सं सेहो अहां के प्रदर्शन मे सुधार भ सकैत अछि.

5. आर्टिचोक

ओना त हमरा देश मे इ ओतेक आम बात नहि अछि मुदा इ एहन चीज अछि जे सुपरमार्केट मे देखल जा सकैत अछि। आर्टिचोक एकटा एहन भोजन छै जे फाइबर सं भरपूर आ कैलोरी सं बहुत कम छै. एकटा पूरा आर्टिचोक मे मात्र 60 कैलोरी होइत अछि । चूँकि एहि मे फाइबर भरपूर मात्रा मे होइत अछि, एहि लेल कनि खएला पर सेहो पेट भरल महसूस होइत अछि । अतः ई अधिक भोजन पर नियंत्रण आ वजन बढ़य मे सेहो मदद करैत अछि ।

6. केफिर

केफिर किण्वित दूधक पेय अछि । दही जकाँ अछि, मुदा पातर पेय अछि। एकरा म॑ लाखों "नीक बैक्टीरिया" (प्रोबायोटिक) होय छै जे हमरऽ पाचन तंत्र लेली फायदेमंद होय छै । इ नीक बैक्टीरिया हमर आंत कें स्वास्थ्य कें सुरक्षा करएयत छै आ हमर प्रतिरक्षा कें बढ़ावा देयत छै. एकरऽ एंटी-इंफ्लेमेटरी आरू एंटी-कैंसर गुणऽ प॑ भी शोध चलैलऽ जाय रहलऽ छै ।

7. सूखल बेर (प्रून) 1.1.

जखन सुखायल बेर के बारे में सोचैत छी त ओकरा कब्ज-बस्टिंग बुझैत छी। ई बात सत्य अछि। मुदा एहि छोट सन फल मे एहि स बेसी किछु अछि। एहि मे एंटीऑक्सीडेंट आ फाइबर भरपूर मात्रा मे होइत अछि । एक कप सूखल बेर मे रोजाना अनुशंसित फाइबर कें लगभग 12% होयत छै. एकरा सादा खाएल जा सकैत अछि, केक आ मफिन मे मिलाओल जा सकैत अछि, वा स्मूदी आ सॉस मे मिलाओल जा सकैत अछि ।

8. मसूरक रस

हमरा देश मे मसूर एकटा मुख्य भोजन अछि। मुदा कखनो काल बीन्स आ चना सन चीजक तुलना मे मसूरक पैघ फायदा बिसरि जाइत छी । मसूर प्रोटीन आ फाइबर सं भरपूर भोजन छै जे मांस कें जगह ल सकएयत छै. एहि मे चर्बी सेहो बहुत कम होइत अछि । जखन सूप आ स्टू मे मिलायल जायत छै तखन इ कम लागत मे बेसि पोषण प्राप्त करय कें एकटा बढ़िया तरीका छै.

9. समुद्री शैवाल

अगर अहां सुशी के बड़का प्रशंसक नहिं छी तं शायद अहां के मुंह में समुद्री शैवाल के टुकड़ा कहियो नहिं भेल होयत. मुदा शैवाल परिवार के ई सदस्य निश्चित रूप सं एक बेर कोशिश करय लायक अछि. समुद्र स॑ निकललऽ पोषक तत्वऽ क॑ सोखै के कारण समुद्री शैवाल म॑ विटामिन आरू खनिज खास करी क॑ कैल्शियम आरू आयरन भरपूर मात्रा म॑ होय छै । एकरा म॑ प्रोटीन केरऽ मात्रा भी अधिक होय छै आरू वसा केरऽ मात्रा भी कम होय छै ।

यदि अहां कें कोनों चिकित्सा स्थिति छै, जेना किडनी कें बीमारी, त नव आहार पर निकलय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करनाय बुद्धिमानी होयत, कियाकि किच्छू खाद्य पदार्थ किच्छू मरीजक कें लेल उपयुक्त नहि भ सकएयत छै.