आउ, अपन दिमाग के युवा आ स्वस्थ रखबाक लेल एहि 'सुपर फूड्स' के बारे में जानू। (मस्तिष्क बढ़ाबै वाला खाद्य पदार्थ) २.

जेना-जेना उम्र बढ़ैत जाइत अछि, हमरा सभ के लगैत अछि जे हमर शरीर मात्र नहि, हमर स्मृति आ सोच-विचार के तरीका सेहो कनि बदलैत जाइत अछि, से त' नहि? कखनो काल अहाँ सोचि सकैत छी जे 'ओह, आब हम बात बहुत बिसरि रहल छी।' मुदा की अहां के पता अछि जे हम सभ रोज जे किछ खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि मे सं हमर दिमाग के उम्र बढ़य के नियंत्रित करय मे मदद मिल सकैत अछि आओर ओकरा ओतबे स्वस्थ राखय मे मदद मिल सकैत अछि जेना हम सभ छोट रही? ई सब मस्तिष्क लेल व्यायाम जकाँ अछि। आइ किछु ओहि ‘सुपरफूड’ पर गप्प करी जे मस्तिष्क लेल नीक अछि।

फल आ सब्जी जे मस्तिष्क के महाशक्ति दैत अछि

1. ब्लूबेरी आ बैंगनी रंगक फल

डाक्टर मजाक मे एहि सब केँ ‘ब्रेनबेरी’ कहैत छथि, जकर अर्थ होइत छैक ‘ब्रेन फ्रूट’ । शोध स॑ पता चललै छै कि ब्लूबेरी जैसनऽ फल मस्तिष्क क॑ ऑक्सीडेटिव तनाव स॑ बचाबै छै , जे कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै । एहि सं याददाश्त के कमी के स्थिति जेना अल्जाइमर रोग या डिमेंशिया जे उम्र के संग आबय वाला प्रभाव कम भ सकैत अछि.

ओना त श्रीलंका मे हमरा सब लेल ब्लूबेरी भेटब कनि कठिन अछि, मुदा एकर बदला मे हमरा सब लग नीक विकल्प अछि। बैंगनी आ नील रंगक फल जेना बैंगनी अंगूर, डम्बला, मदंग, आ कारी मुरब्बा मे सेहो ई गुण होइत छैक | जँ हम सभ दिन अपन आहार मे मुट्ठी भरि एहन फल मिला सकब तऽ बहुत नीक रहत।

2. एवोकाडो

एवोकैडो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लेल ब्लूबेरी के समान मूल्यवान फल छै. बहुत लोक के लगैत छनि जे एवोकैडो में चर्बी बेसी होइत छैक, आ ई बात सही अछि. मुदा ओ सब मोनोअनसैचुरेटेड फैट सं भरल अछि . ई एक प्रकार के 'नीक' वसा छै जे दिल के लेलऽ अच्छा छै आरू स्वस्थ रक्त प्रवाह म॑ मदद करै छै ।

एवोकैडो ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करय मे सेहो मदद करैत अछि. उच्च रक्तचाप मस्तिष्क के कार्य में कमी के एकटा प्रमुख कारण छै. मुदा, चूँकि एहि मे कैलोरी कनि बेसी होइत छैक, तें दिन मे लगभग एक-आधा एवोकैडो अपन भोजन मे मिलाब नीक रहत.

3. अनार

अनार एकटा एहन फल अछि जे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सं भरल अछि . सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई एंटीऑक्सीडेंट सुपर सोल्जर के तरह छै जे मस्तिष्क क॑ फ्री रेडिकल्स स॑ बचाबै छै , जे जंग के तरह काम करै छै आरू हमरऽ शरीर के कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै । मस्तिष्क ओहि अंग मे सँ एक अछि जे एहि फ्री रेडिकल्स सँ क्षति पहुँचबाक सबसँ बेसी शिकार होइत अछि ।

अगर अहां अनार के रस पीबैत छी तं एकरा घर पर बनाबय मे नीक रहत, किएक त स्टोर सं खरीदल संस्करण मे चीनी मिलाओल जा सकैत अछि. दिन मे पानि मे पतला कनि अनारक रस पीब काफी अछि।

वसा, नट्स, आ अनाज स मस्तिष्क ऊर्जा

4. तेलबला माछ

गहींर समुद्रक माछ जेना सामन, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, आ हेरिंग कहल जाइत अछिओमेगा-3 आवश्यक फैटी एसिड स भरपूर भोजन। ई ओमेगा-3 मस्तिष्क के कोशिका के स्वस्थ कामकाज के लेल आवश्यक छै. एतेक धरि जे मस्तिष्क मे जे सूक्ष्म सूजन होइत अछि ओकरा सेहो नियंत्रित करैत अछि । अगर अहां सप्ताह मे दू-तीन बेर अपन आहार मे तेल वाला माछ के टुकड़ा मिला सकय छी त ई अहां के दिमाग मे एकटा बढ़िया निवेश अछि.

5. अखरोट आ बीज

काजू, मूंगफली, बादाम, अखरोट, कद्दू, सूरजमुखी, तिल, आ सन बीज जैना नट्स विटामिन ई कें नीक स्रोत छै.शोध सं पता चलल छै कि विटामिन ई कें अधिक मात्रा वाला लोगक कें उम्र बढ़ला पर याददाश्त कम होय छै.

ई सब खाय के अलावा अगर अहां एकरा मूंगफली के मक्खन सन चीज बनाबय छी त अहां के लेल सेहो नीक अछि. मुदा नमकीन नट्स के जगह बिना नमक के नट्स चुनब अहां के स्वास्थ्य के लेल आओर नीक अछि. दिन मे लगभग मुट्ठी भरि एहि नट्स खायब काफी अछि।

6. साबुत अनाज

ब्राउन राइस, जई, एक प्रकार कें अनाज, जौ, आ साबुत अनाज कें रोटी जैना खाद्य पदार्थक सं हृदय रोग कें खतरा कम भ जायत छै. जेना कि पहिने कहने रही जे हृदय स्वस्थ अछि त मस्तिष्क सेहो स्वस्थ अछि। कारण मस्तिष्क के जरूरत के खून भेटैत छैक।

ई अनाज ब्लड शुगर केरऽ स्तर या ग्लूकोज केरऽ स्तर क॑ स्थिर रखै म॑ भी मदद करै छै । मस्तिष्क गाड़ीक इंजन जकाँ होइत अछि। एकरा ईंधन या ग्लूकोज कें लगातार आपूर्ति कें जरूरत छै. चूँकि मस्तिष्क ग्लूकोज के संग्रहण नै क सकै छै, ई लेली ई खून स॑ ऊर्जा के लगातार आपूर्ति प॑ निर्भर रहै छै । साबुत अनाज ओ स्थिर ऊर्जा प्रदान करैत अछि ।

7. बीन्स

मसूर, चना, मूंगफली, चना, आ बीन्स जैना फलियां सेहो मस्तिष्क कें लेल बहुत नीक होयत छै. साबुत अनाज कें तरह इ ब्लड ग्लूकोज कें स्तर कें स्थिर करय मे मदद करय छै. तेँ मस्तिष्क के जरूरत के ऊर्जा लगातार भेटैत छैक । ई सब सेहो सस्ता आ भेटब आसान अछि। एहि मे सँ लगभग आधा कप दिन मे अपन आहार मे मिला दियौक।

किछु मस्ती स मस्तिष्क के खुआबी

8. ताजा पीसल चाह

दिन मे दू सं तीन कप ताजा पीसल गरम चाह पीला सं अहां के दिमाग के लेल चमत्कार भ सकैत अछि. चाय म॑ कैफीन केरऽ कम मात्रा दिमाग क॑ शांत करै म॑ मदद करै छै, याददाश्त म॑ सुधार करै छै आरू मूड क॑ बढ़ाबै म॑ मदद करै छै । चाय में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सेहो होइत अछि जकरा कैटेचिन कहल जाइत अछि , जे स्वस्थ रक्त परिसंचरण के बढ़ावा देबय में सेहो मदद करैत अछि |

मुदा मोन राखू, ई गुण मात्र ताजा पीसल चाह सँ भेटैत अछि । बोतलबंद ‘आइस टी’ या पाउडर चाय सं इ लाभ नहि भेटैत छै. चाह के पात स बनल हमर सबहक नियमित चाह एहि लेल पर्याप्त स बेसी अछि।

9. डार्क चॉकलेट

अंत मे किछु एहन बात पर गप्प करी जे सब केँ नीक लगैत छैक। डार्क चॉकलेट दिमाग के लेल बहुत नीक अछि। मुदा ई बात मिल्क चॉकलेट के नहिं, बल्कि डार्क चॉकलेट के अछि जाहि में कोको के प्रतिशत बेसी (70% या ओहि सं बेसी) आ कड़ुआ स्वाद होयत.

एहि मे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होइत अछि । एकरा म॑ प्राकृतिक उत्तेजक पदार्थ भी होय छै जे दिमाग क॑ शांत करै म॑ मदद करै छै, जेना कि थोड़ऽ मात्रा म॑ कैफीन । सबसँ महत्वपूर्ण बात ई जे डार्क चॉकलेट एंडोर्फिन के उत्पादन के उत्तेजित करैत अछि , जे हमर शरीर के प्राकृतिक फीलिंग-गुड केमिकल अछि |

एहि आहार के अलावा, पर्याप्त नींद लेब, रोज व्यायाम करब, आ अपन दिमाग के सक्रिय राखब (जेना किताब पढ़ब, पहेली सुलझब) सेहो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लेल बहुत जरूरी अछि । यदि अहां कें कोनों चिकित्सा स्थिति छै या अहां कें खानपान मे कोनों पैघ बदलाव करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करनाय बुद्धिमानी होयत.