Mety efa nandre momba ilay zava-pisotro antsoina hoe "Kombucha" izay hitanao hatraiza hatraiza amin'izao fotoana izao ianao ary resahin'ny olona maro. Mety efa nahita izany tany amin'ny kafe na fivarotana sakafo ara-pahasalamana mihitsy aza ianao. Maro ny olona milaza fa zava-pisotro misy tombontsoa mahavariana ho an'ny vatana ity. Koa inona marina moa ity kombucha ity? Manana tombony betsaka araka ny lazainy ve izy rehefa misotro azy ianao? Sa misy risika tsy fantatsika? Eny ary, anio dia andao hojerentsika tsara ny momba izany.
Inona no atao hoe Kombucha?
Raha fintinina, ny kombucha dia zava-pisotro dite fermented izay manana tsiro misy gazy, toy ny zava-pisotro mangatsiaka. Matetika izy io dia vita amin'ny dite maitso na dite mainty. Misy olona miantso azy io hoe "dite holatra kombucha", mieritreritra fa vita amin'ny karazana holatra izy io, saingy diso izany.
Ny "holatra" ampiasaina amin'izany dia SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) . Izany hoe, ny bakteria sy ny leviora izay mahasoa ny vatantsika dia miara-mamorona fonon-tsakafo toy ny jelly. Rehefa ampiana amin'ny dite misy siramamy ity SCOBY ity ary avela hilona mandritra ny herinandro eo ho eo, dia mamokatra bakteria mahasoa (probiotika) sy vitamina B. Izany no mahatonga ny kombucha ho fantatra ho zava-pisotro ara-pahasalamana.
Tsy zavatra nitranga omaly akory ity. Efa mihoatra ny 2000 taona ny tantarany. Nanomboka tany Shina izy io, ary avy eo dia niely tany amin'ny firenena toa an'i Japon sy Rosia.
Ahoana no fomba fanamboarana ny kombucha? Inona avy ireo ao anatiny?
Mba hanaovana kombucha dia mila dite, siramamy, rano ary ilay SCOBY voalaza etsy ambony ianao. Ampangotrahina mandritra ny herinandro na folo eo ho eo ity fangaro ity. Mandritra io fotoana io dia mitombo ao anatin'ilay zava-pisotro ny bakteria sy asidra mahasoa. Ampiana alikaola kely dia kely (matetika latsaky ny 0.5%) ihany koa. Mitovy amin'ny fomba fanamboarana kimchi avy amin'ny laisoa, na yaourt avy amin'ny ronono ity dingana fanamasinana ity.
Raha manao kombucha ao an-trano ianao...
Raha te hanao kombucha ao an-trano ianao dia mila mitandrina tsara amin'ny fahadiovana, satria raha tsy mety ny fomba nanaovana azy dia mety hisy bakteria na bobongolo manimba ao anatiny.
| Ny fomba tsotra hanaovana kombucha ao an-trano | |
|---|---|
| Fitaovana ilaina | Ny hatao |
| 1. Andrahoy ny rano, ampio dite sy siramamy ao anatiny, ary levona tsara. 2. Esory ny ravin-dite/kitapo rehefa afaka 10 minitra eo ho eo. 3. Avela hangatsiaka tanteraka ny dite mandra-pahatongany amin'ny mari-pana ao an-trano. 4. Avy eo dia ataovy ao anaty tavoahangy fitaratra lehibe, ampio ny SCOBY sy ny ranon-javatra fanombohana. 5. Sarony lamba na sivana kafe ny vavan'ny tavoahangy ary fehezo amin'ny fingotra. 6. Avela hilona amin'ny mari-pana ao an-trano mandritra ny 7-10 andro eo ho eo. 7. Tehirizo ho an'ny manaraka ny ranon-javatra fanombohana, ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ny ambiny. |
Tena zava-dehibe: Tokony hosasana tsara amin'ny rano mafana ny fitoeran-javatra sy ny fitaovana rehetra ampiasaina amin'ny fanaovana kombucha. Tokony hosasana tsara amin'ny savony koa ny tananao. Raha tsy izany, mety hiditra ao amin'ny vatanao ny mikraoba manimba ka hahatonga anao harary raha misotro izany ianao. Raha miahiahy zavatra toy izany ianao dia antsoy avy hatrany ny Foibe Nasionaly momba ny Fampahalalana momba ny Poizina ao amin'ny Hopitaly Nasionaly mba hahazoana torohevitra.
Marina ve ny tombontsoa ara-pahasalamana voalaza fa azo avy amin'ny kombucha?
Mirakitra vitamina, mineraly, antioksidana ary probiotika ny Kombucha. Izany dia nitarika ny firesahana momba ny tombontsoa ara-pahasalamana maromaro. Na izany aza, tokony hotadidintsika ihany koa fa mbola mitohy ny fikarohana siantifika momba ny ankamaroan'ireo zavatra ireo.
Manampy amin'ny fandevonan-kanina ve izany?
Ny probiotika ao amin'ny kombucha dia bakteria tsara izay miaina ao amin'ny tsinaintsika ary manampy ny rafi-pandevonan-kanina. Inoana fa manampy amin'ny aretina toy ny fitohanana sy ny aretim-pivalanana izy ireo.
Tsara ho an'ny hery fiarovana ve izany?
Satria vita amin'ny dite maitso na mainty izy io, ny kombucha dia misy antioxidants ihany koa, toy ny polyphenols, izay hita voajanahary ao anaty dite. Ireo dia miaro ny selan'ny vatana amin'ny fahasimbana. Ankoatra izany, ny fahasalaman'ny tsinay tsara dia manampy amin'ny fanohanana ny hery fiarovana salama.
Afaka mampihena lanja ve ianao?
Nisy fanadihadiana natao tamin'ny biby naneho fa ny fisotroana kombucha dia afaka mampihena ny tavy amin'ny vatana (indrindra fa ny triglycerides), saingy tsy ampy ny fikarohana milaza raha mitovy ny vokany amin'ny olombelona.
Misy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny fo sy ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ve?
Na dia naneho aza ny fanadihadiana sasany tamin'ny biby fa mampihena ny tahan'ny kolesterola izany, dia mbola tsy ampy ny porofo milaza raha hitranga amin'ny olombelona ireo fiantraikany ireo. Nisy fanadihadiana kely natao tamin'ny olona voan'ny diabeta vao haingana nitatitra fa nampihena ny tahan'ny siramamy ao amin'ny rany izany. Saingy mbola eo am-panaovana fanadihadiana ny fomba hitrangan'izany.
Misy ve ny mety ho voka-dratsin'ny fisotroana kombucha sy ny vokany?
Eny, eto no tena tokony hitandremantsika . Na dia vita amin'ny bakteria mahasoa aza ny kombucha, dia mety hampitombo mikraoba na bobongolo mampidi-doza izy raha tsy vita tsara.
Hatramin'ny taona 1990, olona maromaro izay nisotro kombucha no nitatitra olana amin'ny aty, asidôzy laktika (fitomboan'ny asidra laktika mampidi-doza ao amin'ny vatana), alèjy, ary maloiloy.
Noho izany, manoro hevitra ny manam-pahaizana ny fisotroana kombucha voafetra isan'andro, eo amin'ny 120 ml eo ho eo . Ny fisotroana be loatra dia mety hiteraka aretin'andoha, maloiloy ary aretin'ny vavony.
| Ireo olona tokony hitandrina manokana rehefa misotro kombucha | |
|---|---|
| Reny bevohoka sy mampinono | Azo antoka kokoa ny tsy misotro kombucha mandritra io fotoana io, satria kely dia kely ny alikaola sy kafeinina ao anatiny, ary noho ny mety hisian'ny loto avy amin'ny bakteria. |
| Ankizy madinika | Tsy soso-kevitra ho an'ny ankizy kely ny Kombucha noho ny habetsahan'ny alikaola sy kafeinina ao anatiny. |
| Olona manana hery fiarovana malemy | Raha malemy ny hery fiarovanao noho ny aretina na fitsaboana iray (ohatra, olona iray mandalo fitsaboana homamiadana), dia tsara kokoa ny tsy misotro kombucha, satria avo kokoa ny mety hisian'ny aretina ateraky ny bakteria manimba. |
| Olona manana aretina hafa | Raha voan'ny diabeta, aretin'aty, na aretina mitaiza hafa ianao dia ataovy izay hanatonana ny dokoteranao alohan'ny hisotroana kombucha. |
Hafatra entina mody
- Ny Kombucha dia zava-pisotro dite fermented izay mety misy probiotika sy antioxidants mahasoa.
- Na dia misy aza ny resaka momba ireo tombontsoa toy ny fanampiana ny fandevonan-kanina sy ny fanamafisana ny hery fiarovana, dia mbola tsy ampy ny porofo ara-tsiansa momba ny ankamaroan'ireo zavatra ireo.
- Raha manao izany ao an-trano ianao dia mitandrema tsara amin'ny fahadiovana . Raha manao fahadisoana ianao dia mety hiteraka fahavoazana lehibe ho an'ny fahasalamanao izany.
- Raha misotro kombucha ianao dia azo antoka ny misotro fatra voafetra, toy ny 120 ml isan'andro .
- Tsara indrindra ho an'ny reny bevohoka, ny ankizy madinika, ary ireo manana hery fiarovana malemy ny tsy misotro kombucha.
- Raha manana olana ara-pahasalamana ianao dia tena ilaina ny manatona dokotera alohan'ny hanampiana zavatra vaovao amin'ny sakafonao.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao