Ngā mea me mōhio koe mō ngā puku reka!

Kua whakaaro koe ki te āhua o tā tātou reka i te kai, i te inu rānei? He tino reka ētahi kai ki a tātou, ko ētahi kāore i te tino reka. I ētahi wā, ina tukuna e tātou he kai pirau ki roto i ō tātou mangai, ka mōhio tātou, 'Āe, ehara tēnei i te mea pai hei kai.' Ka āwhinahia ēnei katoa e ētahi okana iti o tō tātou arero. I tēnei rā ka kōrero tātou mō aua puku reka, arā, '(Ngā Puku Reka)'.

He aha ēnei puku reka?

He kupu ngāwari noa iho, he iti noa iho ngā puku reka, engari he mea nui rawa atu ngā okana rongo o tō tātou arero. Ki te titiro koe ki tō arero i roto i te whakaata, ka kite koe he iti noa iho ngā puku rite ki te nati kei runga i te arero. Kei roto i aua puku ko ngā puku reka. Ka kiia ēnei he papillae . Mā ēnei puku reka e whakaatu mai ki a tātou te reka o ngā mea e kainga ana, e inuhia ana e tātou, ahakoa he 'pai', he 'kino' rānei. Mā ēnei mōhiotanga ka pai ai te kai, ka whakaratohia hoki ki ō tātou tinana ngā matūkai e hiahiatia ana e rātou. Ehara i te mea koinā anake, engari ina tukuna e tātou he mea ki roto i tō tātou waha kāore e tika ana kia kainga, pērā i te miraka kua pakaru, i tētahi wahi mīti pirau rānei, ko ēnei puku reka ka whakatūpato mai, 'Āe, kāo, ehara tēnei i te mea koinā.'

Kei hea ngā puku reka?

I te nuinga o te wā, kei roto i tō tātou arero ngā puku reka. Engari he iti iho te kitea o ēnei puku reka i te tuanui o tō tātou waha, i roto hoki i tō tātou korokoro. Ko ngā puku reka o te arero ko aua puku i kōrerotia e au i mua ake nei, e kiia nei ko ngā papillae. E toru ngā momo papillae kei roto ngā puku reka:

• Ngā papillae harore: Kei ngā taha me te pito o te arero ēnei. E tata ana ki te 1,600 ngā puku reka kei tēnei wāhi.
• Ngā papillae porowhita: Kei muri o te arero ēnei. E 250 pea ngā puku reka kei roto.
• Ngā papilla rau: Kei muri o te arero ēnei, i ia taha. E 20 pea ēnei papilla, ā, kei roto i ia papilla he rau o ngā puku reka.

Engari he whakaaro hē kei te arero, arā, he rohe motuhake kei ia arero mō ia reka. Kāore he rohe motuhake pēnei. Kei te arero katoa ngā puku reka mō te reka, te tote, te kawa, te kawa me te umami. Heoi anō, he nui ake te aro o ētahi wāhanga o te arero ki ētahi reka . Hei tauira, he tino aro ngā puku reka kei muri o te arero ki ngā reka kawa. He āhuatanga whanaketanga pea tēnei. Nā te mea he maha ngā matū paitini kei roto e kitea ana e ō tātou puku reka he kawa, he kino hoki. Nō reira, mā te mōhio he kino tetahi mea (ā, he morearea pea) i mua i te horomia ka taea te whakaora i ō tātou oranga.

He aha te āhua o te puku reka?

Whakaarohia he rite ki te uho o te karaka kua tihoretia, he rite rānei ki te puku o te rōhi, he maha ngā pūtau kua huihui. Koinei te āhua o te puku reka. I te tihi o tēnei 'puku rōhi', he kōhao iti e kiia nei ko te 'pūwero reka' . Koinei te wāhi e tomo ai ngā mea e kainga ana e tātou, e inuhia ana e tātou, ka hono atu ki ngā pūtau reka o roto.

He aha te hanganga o te puku reka?

He kohinga pūtau kei roto i ngā papillae o te arero te puku reka i kōrerotia e au. He maha ngā wāhanga matua o tēnei:

• Ngā pūtau kaiwhakawhiwhi reka: E 50 ki te 150 ēnei pūtau kei roto i te puku reka kotahi. Kei roto i ēnei pūtau ngā kaiwhakawhiwhi e toro atu ana ki runga ki roto i te pūwero reka. Ka kiia ēnei hanganga muka e anga whakarunga ana he microvilli . Ka pā atu ēnei microvilli ki ngā matū o te kai e kainga ana e tātou. Ka honoa ēnei pūtau kaiwhakawhiwhi reka ki ngā io e kawe ana i ngā tohu reka ki te roro. Ka rēhita te roro i te matū e pā ana ki ēnei kaiwhakawhiwhi he reka, he tote, he aha atu.
• Ngā pūtau taketake: Koinei ngā pūtau taketake ka noho hei pūtau kaiwhakawhiwhi reka hou ā muri ake nei, he rite ki ngā pūtau take. Ka hangaia e tō tātou tinana he pūtau kaiwhakawhiwhi reka hou i ia 10 rā pea .
• Ngā pūtau tautoko / Ngā pūtau tautoko: Kei roto hoki i ngā puku reka ēnei pūtau, me ngā pūtau kaiwhakawhiwhi reka. Heoi, ahakoa kei roto i ngā puku reka, kāore e taea e rātou te kite i te reka. He pūtau tautoko rātou mō ētahi atu pūtau.

He aha ngā momo reka matua e kitea ana e ngā puku reka?

E rima ngā momo reka matua ka taea e ō tātou puku reka te kite. Ko ēnei:

• Reka: He maha ngā wā kei roto i ngā kai reka tētahi momo huka (hei tauira, te sucrose, te glucose, te fructose, te lactose). Kei roto i tēnei ko ngā mea pēnei i te honi, te hua rākau, me te aihikirīmi.
• Tote: Kei roto i ngā kai tote te tote e kainga ana e tātou (te konutai pūhaumāota) me ngā kohuke pēnei i te konupora me te pāhare pākawa. Whakaarohia ngā pretzel, ngā parai paraoa, me te pōporo i te whare pikitia.
• Kawa: Kei roto i ngā kai kawa ngā mea pēnei i te kawheine, ngā matū rānei nō ngā tipu. He reka uaua te kawa. He pai ki ētahi tāngata ngā kai kawa pēnei i te kawhe me te tiakarete pouri, ko ētahi kāore.
• Te reka kawa: He maha ngā momo waikawa kei roto i ngā kai kawa pēnei i te rēmana me te winika (waikawa acetic, waikawa citric, waikawa lactic).
• Umami: Ko te umami he reka e whakaatu ana i te mīti, te momona rawa rānei, te reka rānei. He maha ngā kai e kitea ana e ō tātou puku reka he umami, kei roto he matū e kiia nei ko te glutamate. Ko ētahi tauira o te umami ko te tōmato, te āparaka, te ika, te harore, me te pīni soya.

Ka kitea ēnei reka e ō puku reka i roto i te whakakotahitanga. Koia te take he tino uaua te wheako reka o te kai me te inu. Hei tauira, tera pea he reka te nuinga o te kai, engari tera pea he reka tote me te umami. He kawa rawa rānei te inu, engari tera pea he reka. Whakaarohia, ina kai tātou i te kari heihei pai, ko te whakakotahitanga o ngā mea maha pēnei i te tote, te mea kakara, me te umami e meinga ai tātou kia rongo i taua reka motuhake.

Me pēhea te mahi a ngā puku reka?

Ka mahi tahi ngā puku reka me ngā kaiwhakawhiwhi kakara i roto i tō tātou ihu hei homai i te reka katoa o te kai. Whakaarohia, ina ngaungau koe i te kai, ka mahi tahi ō niho me tō huware i roto i tō waha ki te wawahi i te kai. I a koe e ngaungau ana, ka tukuna ngā matū i roto i te kai. Ka haere ēnei ki ō puku reka. Ka haere ēnei tohu matū ki runga i ngā ara ihu, ki ngā kaiwhakawhiwhi i roto i tō ihu. Kātahi, ina huihui ēnei tohu mai i tō ihu me tō waha, ka whiwhi tātou i te wheako katoa o te 'reka me te kakara' o te kai. Whakaarohia, ina katia tō ihu ka kai i te kai, kāore te reka e ngaro katoa, engari ka rerekē pea te reka, ka heke rānei tōna kaha, tika? Anei te take.

Arā, ko te mea e kīia nei e tātou he 'reka' he ranunga o te reka me te kakara!

Ehara i te mea koinā anake, engari kei roto i tō waha me tō korokoro ētahi atu momo pūtau ka taea te rongo i te wera, i te makariri rānei o tētahi kai, inu rānei. Ina kī koe 'wera', ko te pāmahana me te kawa hoki te tikanga. Ina kī koe 'mātao', ko te pāmahana me ētahi kare ā-roto reka, pērā i te miniti, te eucalyptus rānei. Ko te huinga o ēnei pūtau kare ā-roto e hanga ana i te wheako o tā tātou e kai ana, e inu ana hoki.

E hia ngā puku reka kei a tātou?

E 2,000 ki te 10,000 ngā puku reka o te pakeke toharite. I a tātou e pakeke haere ana, ka heke te maha o ēnei puku reka. Ko te tikanga he nui ake ngā puku reka o ngā tamariki nohinohi i ngā pakeke. Waihoki, he rerekē te rahi me te maha o ngā puku reka i ia tangata, i ia tangata.

Nā ēnei rerekētanga, ahakoa ka taea e te katoa te whakamātau i ngā reka matua e rima, ka rerekē te āhua o te kitenga i aua reka, arā, te tirohanga me te wheako, i ia tangata, i ia tangata. Ko te kai i pai ki a koe i tō tamarikitanga, kāore pea i te tino reka i a koe e tipu ake ana. Waihoki, ka rerekē te āhua o te whakamātau i ngā reka i a koe e pakeke haere ana.

Kia pēhea te rahi o te puku reka?

He rerekē te rahi o ngā puku reka. I te toharite, ko te whānui o tētahi he 30 o te mirimita, ā, ko te roa he 16 o te mirimita. Ka taea e koe te whakaaro he aha te iti o taua mea?

Kia pēhea te roa ka whakahoutia te Rasa Naharika?

E rua ngā pūtau hou e puta mai ana i aua pūtau taketake i te wiki (ia 10 rā te nuinga). Ko te tikanga o tēnei kei te whakahoutia tonutia ō tātou puku reka. Heoi, i a tātou e pakeke haere ana, ka puhoi te tere o te whakaputanga o ēnei pūtau hou, ā, ka heke hoki te maha katoa. Koia te take ka rerekē te āhua o te reka o te tinana i ngā wā rerekē o ō tātou oranga. Ko ngā kai e pai ana ki a koe i a koe e pakeke haere ana, tera pea he rerekē i ngā kai i pai ki a koe i tō tamarikitanga. Waihoki, ka rerekē tō tirohanga reka i a koe e pakeke haere ana.

He aha ngā mate me ngā āhuatanga e pāngia ai ngā puku reka?

He rōpū āhuatanga e pā ana ki tō tātou kaha ki te reka, e kiia nei e tātou ko ngā 'mate reka' . Ko ētahi o aua āhuatanga ko:

• Ageusia: Te ngaronga katoa o te reka.
• Dysgeusia: Te whakapōturitanga o te reka (hei tauira, te whakamātau i te reka me te kawa).
• Hypergeusia: Te whakanui rawa i te reka.
• Hypogeusia: Te hekenga o te reka.
• Mate reka matapōkere: He reka kino tonu kei roto i te mangai ahakoa kāore he mea kei roto.

Hei tāpiri, ka pā pea tētahi o ēnei ki ō puku reka, ā, ka rerekē ai te reka o te kai:

• Ngā mate pāwera o te waha, o te korokoro rānei, tae atu ki te gingivitis.
• Ngā mate mumura o te mangai (pupuhi, whero).
• Te korenga o te huaora B12, te konutea rānei.
• Ngā mate metabolic pērā i te mate huka, te hypothyroidism rānei.
• Ngā mate pūnaha io pērā i te mate a Parkinson me te sclerosis maha.
• Te pakaru o te io.
• Te mate reflux gastroesophageal, te reflux waikawa mau tonu rānei (GERD).
• Te momi hikareti, te ngaungau rānei i te tupeka.
• Te inu nui rawa o te waipiro.
• Ko ētahi rongoā, pērā i te chemotherapy, hei rongoā mō te mate pukupuku.
• Waha maroke.
• Arero mura.
• Te pupuhi o te puku reka.

Me pēhea te pupuri i te hauora o ō tātou puku reka?

Ko te rongo pai, kei te whakatikatikahia, kei te whakakapia tonutia hoki ō puku reka. Ko te tikanga o tēnei, ka ora tonu te puku reka kua whara. Heoi, ki te haere tonu te kino, pērā i te mate urutā, te momi hikareti rānei, ka mutu pea te ora o ngā puku reka, ā, ka pāngia pea tō kaha ki te reka.

Nā, anei ētahi mea ka taea e koe te mahi hei ārai i te kino o ō puku reka:

• Kaua e whakamahi i ngā hua tupeka. He mea tino nui tēnei.
• Whakawhāitihia te inu waipiro.
• Kia ma ō niho, ō kapia, me tō arero. Ko te tikanga o tēnā, kia mau tonu te akuaku o te waha.
• Tukua kia mātao te kai i mua i te kai. Kaua e wera tō arero i te kai tere i te kai wera.
• Kaua e whakatakoto tika ngā mea tino makariri pēnei i te hukapapa ki runga i tō arero.

Ki te tiaki koe i ēnei mea ririki, ka taea e koe te pupuri i te hauora o ō puku reka, ā, ka taea e koe te kai i tētahi kai reka i ia rā.

Karere Tangohia ki te Kāinga

Āe, kua kōrerohia e tātou he maha ngā puku reka i tēnei rā, kāore? Kia mahara, ko ēnei okana iti te mea e āwhina ana i a tātou ki te reka i te kai. Ka mahi tahi rātou me ngā pūtau hongi i roto i tō tātou ihu.

He wāhanga whakamiharo ngā puku reka o te tinana, ahakoa he iti engari he nui te mahi!

Mena he iti noa te whara o ō puku reka, kāore he mea hei manukanuka. Ka ora i roto i te wiki, e rua rānei, ā, ka taea e koe te kai anō. I tēnei wā, kia tūpato kei wera tō arero mā te tuku i ō kai kia whakamatao i mua i te kai. Ina koa, karohia te whakamahi i ngā hua tupeka, nā te mea ka pā kino pea tēnei ki ō puku reka mō te wā roa.

Nō reira, mō te oranga reka, he mea tino nui te hauora o ngā puku reka!

Ngā puku reka, ngā puku reka, te reka o te arero, te mōhio ki te reka, ngā momo reka, te reka o te kai, te arero, te kakara, te ngaronga o te reka, ngā mate arero, te papilla, te umami