Кокосовото масло е неопходна работа во нашите домови, нели? Го користиме за готвење, за нега на косата, а понекогаш дури и за лекување на помали рани. Кокосовото масло е длабоко вкоренето во нашата култура. Но, колку е добро кокосовото масло за нашите тела? Дали е лошо? Постојат различни мислења и дискусии за ова. Некои велат дека е „суперхрана“, додека други велат дека не е добро за срцето. Затоа, денес, да разговараме за тоа на едноставен, научен начин.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Прво на сите, што е кокосово масло?
Едноставно кажано, кокосовото масло е вид масло кое се екстрахира од кокосовото зрно. Тоа е цврсто на собна температура, што значи дека е како желе, а станува течно кога се загрева.
Постојат два главни вида кокосово масло:
1. Девствено кокосово масло: Се прави со свежи кокосови зрна. Ова е видот на масло што најчесто го користиме кога печеме кокос дома. Има природна арома и вкус на кокос.
2. Рафинирано кокосово масло: Ова масло се прави од сушени кокосови зрна, или копра. Бидејќи се рафинирани, тие често немаат мирис или вкус. Ова е типот што се наоѓа во проѕирните шишиња од кокосово масло што ги купувате во продавниците.
Ги користиме во готвењето, како и во креми за кожа, лосиони и производи за нега на коса.
Кои се хранливите придобивки од кокосовото масло?
Кокосовото масло не содржи холестерол ниту влакна. Сепак, хранливите материи што ги содржи се во многу мали количини. Кокосовото масло е првенствено храна богата со масти.
Главните видови на масни киселини што ги содржи се:
- Лауринска киселина (лауринска киселина - C12)
- Миристична киселина
- Палмитинска киселина
Покрај тоа, кокосовото масло е многу богато со заситени масти , околу 90%. Ова е најважното нешто на кое треба да се обрне внимание кога зборуваме за кокосовото масло. Исто така, содржи одредена количина на еден вид масти наречени средноверижни триглицериди (MCT).
Дали кокосовото масло навистина има здравствени придобивки?
Веројатно сте слушнале приказни за тоа како кокосовото масло помага во губењето на тежината и спречува болести како што е деменцијата. Но, научниците велат дека нема доволно научни докази за да се поткрепат многу од овие тврдења. Ајде да ги разгледаме сите.
Дали ќе ви помогне да ослабете?
Видот на масти во кокосовото масло наречени MCT се претвора во енергија побрзо отколку што се складира како масти во нашите тела. Се смета дека ова ни помага да се чувствуваме сити и ни помага да ослабеме. Сепак, резултатите од истражувањата за ова се мешани. Исто така, кокосовото масло што обично го користиме е претежно лауринска киселина (C12). Ова се апсорбира од телото побавно од другите MCT. Затоа , сè уште не е можно со сигурност да се каже дека кокосовото масло ни помага да ослабеме.
Дали е добро за функцијата на мозокот?
Научниците веруваат дека мозочните клетки на луѓето со Алцхајмерова болест не се во состојба правилно да ја користат гликозата за енергија. Кога ги вариме мастите, како што е кокосовото масло, црниот дроб произведува хемикалии наречени кетони. Овие кетони можат да бидат алтернативен извор на енергија за мозокот. Постои и теорија дека тие можат да ги намалат симптомите на Алцхајмеровата болест. Но, ова е сè уште во фаза на истражување.
Важно е што во некои од истражувањата направени за овие наводни придобивки не е користено обичното кокосово масло што го купуваме во продавницата. Тоа има многу поголем процент на MCT.
Како е кокосовото масло добро за кожата и косата?
Иако постојат различни мислења за тоа дали да се јаде, кокосовото масло е многу добро за кожата и косата.
За сува и оштетена коса
Кокосовото масло е подобро во длабокото продирање во косата и задржување на влагата од другите масла, благодарение на лауринската киселина (C12) што ја содржи.
- Околу 15 минути пред миење на косата: Земете малку масло и темелно нанесете го на косата, особено на врвовите.
- Како регенератор: Можете да користите кокосово масло наместо регенератор.
- Маска за коса: Нанесете околу две лажици загреано кокосово масло на косата, оставете го неколку часа или преку ноќ, а потоа исплакнете. Ова ќе ја навлажни косата добро.
За првут
Една од причините за првут е сувиот скалп. Нанесувањето кокосово масло помага скалпот да остане хидриран. Исто така, бидејќи кокосовото масло има антимикробни својства, може да помогне во контролата на првутот предизвикан од некои габични инфекции.
За нега на кожата
Кога кокосовото масло се нанесува на кожата, тоа спречува испарување на водата. Ова значи дека кожата станува помалку сува. Затоа, кокосовото масло може да се користи како одличен природен хидратант . Исто така, помага во смирување на иритацијата предизвикана од употреба на брич.
Но запомнете го ова! Кокосовото масло може да ги затне порите. Затоа, ако имате акни, најдобро е да избегнувате нанесување кокосово масло на лицето или на други области склони кон акни. Правејќи го тоа, може да го зголемите ризикот од акни и црнки.
Дали постојат ризици од употреба на кокосово масло? (несакани ефекти)
Да, постојат некои ризици за кои треба да бидеме свесни, особено кога јадеме.
| Ризик | Опис |
|---|---|
| Зголемен ризик од срцеви заболувања и мозочен удар | Кокосовото масло е богато со заситени масти . Овој вид масти може да го зголеми лошиот холестерол, или LDL холестерол. Зголемените нивоа на LDL го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и мозочен удар. Организации како Американската асоцијација за срце препорачуваат употреба на здрави масла кои имаат ниска содржина на заситени масти. |
| Рок на траење (расипување) | Рафинираното кокосово масло може да се чува неколку месеци, а девственото кокосово масло до 2-3 години. Доколку маслото е мувлосано, има различен мирис/вкус или пожолтело, не го користете. |
Доколку имате загриженост во врска со нивото на холестерол или ризикот од срцеви заболувања, важно е да разговарате со вашиот лекар пред да преминете на друга диета.
Работи што треба да ги знаете кога користите кокосово масло за готвење
Кокосовото масло е 100% маснотија. Има околу 120 калории во една лажичка. Ова е исто како и кај другите масла.
- Девствено кокосово масло: Ова масло има вкус и арома на кокос, што го прави добро за јадења со вкус на кокос како што се чатни, колачи и бисквити. Има малку пониска точка на чадење (177°C / 350°F).
- Рафинирано кокосово масло: Нема вкус ниту мирис, па затоа може да се користи за секое јадење. Има висока точка на чадење (204-232°C / 400-450°F). Затоа, најдобро е за пржење и пржење во длабоко масло.
Уште едно потсетување:Кокосовото масло е 90% заситени масти, па затоа е поздраво да се користи во умерени количини, наизменично со масла со пониска содржина на заситени масти како маслиново масло, масло од канола и сончогледово масло, наместо да се консумира во големи количини секој ден.
Порака за носење дома
- Кокосовото масло е многу богато со заситени масти, што може да го зголеми нивото на лош холестерол (LDL) и да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.
- Користете кокосово масло во умерени количини за готвење. За секојдневна употреба, поздрави масла како маслиново и сончогледово се посоодветни.
- Кокосовото масло е одличен хидратантен крем за кожа и коса, но избегнувајте да го нанесувате на кожа склона кон акни, особено на лицето.
- Тврдењата дека кокосовото масло помага при губење на тежината или лечи болести како Алцхајмеровата болест сè уште не се научно докажани.
- Секогаш консултирајте се со вашиот лекар пред да направите какви било големи промени во вашата исхрана, особено ако имате состојби како холестерол или срцеви заболувања.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.