ടേസ്റ്റ് ബഡ്സുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ!

നമ്മൾ ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ നമുക്ക് വളരെ രുചികരമാണ്, മറ്റു ചിലത് അത്ര രുചികരമല്ല. ചിലപ്പോൾ, കേടായ ഒരു ഭക്ഷണം നമ്മുടെ വായിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, 'ഓ, ഇത് കഴിക്കാൻ നല്ലതല്ല' എന്ന് നമുക്ക് മനസ്സിലാകും. ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ നാവിലെ ചില ചെറിയ അവയവങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ ആ രുചി മുകുളങ്ങളെക്കുറിച്ചോ "(രുചി മുകുളങ്ങൾ)"ക്കുറിച്ചോ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നു.

ഈ രുചിമുകുളങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, രുചി മുകുളങ്ങൾ നമ്മുടെ നാവിലെ ചെറുതാണെങ്കിലും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഇന്ദ്രിയങ്ങളാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ണാടിയിൽ നിങ്ങളുടെ നാവിനെ നോക്കിയാൽ, നാവിൽ ചെറിയ, നട്ട് പോലുള്ള മുഴകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ആ മുഴകൾക്കുള്ളിലാണ് രുചി മുകുളങ്ങൾ. നമ്മൾ ഇവയെ പാപ്പില്ലകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതുമായ വസ്തുക്കളുടെ രുചി എന്താണെന്ന് ഈ രുചി മുകുളങ്ങൾ നമ്മോട് പറയുന്നു, അവ 'നല്ലത്' അല്ലെങ്കിൽ 'മോശം' എന്ന് രുചിച്ചാലും. ഈ വിവരങ്ങളാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആസ്വാദ്യകരമാക്കുന്നതും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നതും. മാത്രമല്ല, കേടായ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ മാംസത്തിന്റെ ഒരു കഷണം പോലുള്ള കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും നമ്മുടെ വായിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, 'ഓ, ഇല്ല, ഇതല്ല' എന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നത് ഈ രുചി മുകുളങ്ങളാണ്.

രുചി മുകുളങ്ങൾ എവിടെയാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്?

മിക്കപ്പോഴും, രുചി മുകുളങ്ങൾ നമ്മുടെ നാവിൽ എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഒരു പരിധിവരെ, അവ നമ്മുടെ വായയുടെ മുകൾഭാഗത്തും തൊണ്ടയിലും കാണപ്പെടുന്നു. നാവിലെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഞാൻ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച പാപ്പില്ലകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന മുഴകളാണ്. രുചി മുകുളങ്ങൾ അടങ്ങിയ മൂന്ന് തരം പാപ്പില്ലകളുണ്ട്:

• ഫംഗിഫോം പാപ്പില്ലകൾ: ഇവ നാവിന്റെ വശങ്ങളിലും അഗ്രത്തിലുമായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. ഈ ഭാഗത്ത് ഏകദേശം 1,600 രുചി മുകുളങ്ങളുണ്ട്.
• സർക്കംവാലേറ്റ് പാപ്പില്ലകൾ: ഇവ നാവിന്റെ പിൻഭാഗത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഇവയിൽ ഏകദേശം 250 രുചി മുകുളങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ഇലകളുള്ള പാപ്പില്ലകൾ: ഇവ നാവിന്റെ പിൻഭാഗത്ത്, ഇരുവശത്തുമായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഏകദേശം 20 പാപ്പില്ലകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിലും നൂറുകണക്കിന് രുചി മുകുളങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

എന്നാൽ ഓരോ രുചിക്കും നാവിൽ പ്രത്യേക സോണുകൾ ഉണ്ടെന്ന തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. അത്തരം പ്രത്യേക സോണുകളൊന്നുമില്ല. മധുരം, ഉപ്പ്, കയ്പ്പ്, പുളി, ഉമാമി എന്നിവയ്ക്കുള്ള രുചി മുകുളങ്ങൾ നാവിൽ ഉടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നാവിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ ചില രുചികളോട് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണ് . ഉദാഹരണത്തിന്, നാവിന്റെ പിൻഭാഗത്തുള്ള രുചി മുകുളങ്ങൾ കയ്പ്പ് രുചികളോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഒരു പരിണാമ സ്വഭാവമായിരിക്കാം. കാരണം വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ കയ്പേറിയതും അരോചകവുമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ എന്തെങ്കിലും വിഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അത് അസുഖകരമാണെന്ന് (ഒരുപക്ഷേ അപകടകരവുമാണെന്ന്) തിരിച്ചറിയുന്നത് നമ്മുടെ ജീവൻ രക്ഷിക്കും.

ഒരു രുചി മുകുളത്തിന്റെ രൂപം എങ്ങനെയിരിക്കും?

തൊലികളഞ്ഞ ഒരു ഓറഞ്ചിന്റെ കാമ്പ് പോലെയോ, അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം കോശങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർന്ന ഒരു റോസാപ്പൂവിന്റെ മൊട്ട് പോലെയോ അതിനെ സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഒരു രുചി മുകുളം അങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഈ 'റോസ് മൊട്ടിന്റെ' മുകളിൽ, 'രുചി സുഷിരം' എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ ദ്വാരമുണ്ട്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതുമായ വസ്തുക്കൾ ഉള്ളിലേക്ക് പോയി അതിനുള്ളിലെ രുചി കോശങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഇവിടെയാണ്.

ഒരു രുചി മുകുളത്തിന്റെ ഘടന എന്താണ്?

ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ച നാവിന്റെ പാപ്പില്ലയ്ക്കുള്ളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കോശങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരമാണ് രുചി മുകുളങ്ങൾ. ഇതിന് നിരവധി പ്രധാന ഭാഗങ്ങളുണ്ട്:

• രുചി റിസപ്റ്റർ കോശങ്ങൾ: ഒരു രുചി മുകുളത്തിൽ 50 മുതൽ 150 വരെ കോശങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ കോശങ്ങളിൽ രുചി സുഷിരത്തിലേക്ക് മുകളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്ന റിസപ്റ്ററുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവയെ മുകളിലേക്ക് ചൂണ്ടുന്ന നാരുകൾ പോലുള്ള ഘടനകളെ നമ്മൾ മൈക്രോവില്ലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ മൈക്രോവില്ലികൾ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ രാസവസ്തുക്കളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. ഈ രുചി റിസപ്റ്റർ കോശങ്ങൾ തലച്ചോറിലേക്ക് രുചി സിഗ്നലുകൾ കൊണ്ടുപോകുന്ന നാഡികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ റിസപ്റ്ററുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന രാസവസ്തുവിനെ മധുരം, ഉപ്പ്, മുതലായവയായി മസ്തിഷ്കം രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നു.
• ബേസൽ സെല്ലുകൾ: സ്റ്റെം സെല്ലുകൾക്ക് സമാനമായി ഭാവിയിൽ പുതിയ രുചി റിസപ്റ്റർ കോശങ്ങളായി മാറുന്ന അടിസ്ഥാന കോശങ്ങളാണിവ. നമ്മുടെ ശരീരം ഓരോ 10 ദിവസത്തിലും പുതിയ രുചി റിസപ്റ്റർ സെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
• സപ്പോർട്ടിംഗ് സെല്ലുകൾ / സസ്റ്റന്റാക്കുലാർ സെല്ലുകൾ: ഈ കോശങ്ങൾ രുചി റിസപ്റ്റർ സെല്ലുകൾക്കൊപ്പം രുചി മുകുളങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവ രുചി മുകുളങ്ങളിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് രുചി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. മറ്റ് കോശങ്ങൾക്ക് പിന്തുണാ കോശങ്ങളായി അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

രസമുകുളങ്ങൾ ഗ്രഹിക്കുന്ന പ്രധാന രുചി തരങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

നമ്മുടെ രസമുകുളങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് പ്രധാന തരം രസങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. അവ:

• മധുരം: മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഒരുതരം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (ഉദാ. സുക്രോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ലാക്ടോസ്). തേൻ, പഴങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ഉപ്പിട്ടത്: ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഉപ്പ് (സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്), മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രെറ്റ്സൽസ്, ചിപ്സ്, സിനിമാ തിയേറ്ററിലെ പോപ്കോൺ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.
• കയ്പ്പ്: കയ്പ്പ് കലർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കഫീൻ പോലുള്ള വസ്തുക്കളോ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സംയുക്തങ്ങളോ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കയ്പ്പ് ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ രുചിയാണ്. ചില ആളുകൾക്ക് കാപ്പി, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പോലുള്ള കയ്പ്പ് കലർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്, മറ്റുള്ളവർക്ക് അങ്ങനെയല്ല.
• പുളിച്ച രുചി: നാരങ്ങ, വിനാഗിരി തുടങ്ങിയ പുളിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ചിലതരം ആസിഡ് (അസറ്റിക് ആസിഡ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഉമാമി: മാംസളമായതോ, വളരെ സമ്പന്നമായതോ, സ്വാദിഷ്ടമായതോ ആയ ഒരു പ്രതീതി നൽകുന്ന ഒരു രുചിയാണ് ഉമാമി. നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉമാമി എന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തക്കാളി, ശതാവരി, മത്സ്യം, കൂൺ, സോയ എന്നിവ ഉമാമിയുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾ ഈ രുചികളെ ഒരു സംയോജനത്തിൽ മനസ്സിലാക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ രുചി അനുഭവം വളരെ സങ്കീർണ്ണമായിരിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഭക്ഷണം കൂടുതലും മധുരമുള്ളതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ ഉപ്പും ഉമാമിയും കലർന്ന രുചികളും ഉണ്ടാകാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാനീയം വളരെ കയ്പേറിയതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ മധുരവും ഉണ്ടാകാം. ചിന്തിക്കുക, നമ്മൾ ഒരു നല്ല ചിക്കൻ കറി കഴിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, എരിവ്, ഉമാമി തുടങ്ങിയ നിരവധി വസ്തുക്കളുടെ സംയോജനമാണ് നമുക്ക് ആ പ്രത്യേക രുചി അനുഭവപ്പെടാൻ കാരണമാകുന്നത്.

രുചി മുകുളങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

രുചിമുകുളങ്ങൾ നമ്മുടെ മൂക്കിലെ ഘ്രാണ റിസപ്റ്ററുകളുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ രുചി നമുക്ക് നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളും വായിലെ ഉമിനീരും ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം തകർക്കുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവരുന്നു. ഇവ നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നു. ഈ രാസ സിഗ്നലുകൾ നാസികാദ്വാരങ്ങളിലൂടെയും മൂക്കിലെ റിസപ്റ്ററുകളിലേക്കും സഞ്ചരിക്കുന്നു. തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ മൂക്കിൽ നിന്നും വായിൽ നിന്നുമുള്ള ഈ സിഗ്നലുകൾ ഒരുമിച്ച് വരുമ്പോൾ, ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ 'രുചിയും ഗന്ധവും' നമുക്ക് പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ മൂക്ക് അടച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, രുചി പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല, പക്ഷേ രുചി മാറാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ തീവ്രത കുറയാം, അല്ലേ? കാരണം ഇതാ.

അതായത്, നമ്മൾ 'രുചികരം' എന്ന് വിളിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചിയുടെയും മണത്തിന്റെയും സംയോജനമാണ്!

അതുമാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ വായിലും തൊണ്ടയിലും ഒരു ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ എത്രമാത്രം ചൂടോ തണുപ്പോ ആണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കോശങ്ങളുണ്ട്. 'ചൂട്' എന്ന് പറയുമ്പോൾ, താപനിലയും എരിവും കൂടിച്ചേരുന്നു എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. 'തണുപ്പ്' എന്ന് പറയുമ്പോൾ, താപനിലയും പുതിന, യൂക്കാലിപ്റ്റസ് പോലുള്ള ചില രുചി സംവേദനങ്ങളും അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഈ സെൻസറി കോശങ്ങളിൽ പലതിന്റെയും സംയോജനമാണ് നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെയും കുടിക്കുന്നതിന്റെയും അനുഭവം രൂപപ്പെടുത്തുന്നത്.

നമുക്ക് എത്ര രുചി മുകുളങ്ങളുണ്ട്?

ഒരു ശരാശരി മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് 2,000 മുതൽ 10,000 വരെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. പ്രായമാകുന്തോറും ഈ രുചി മുകുളങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയുന്നു. അതായത്, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് മുതിർന്നവരേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. കൂടാതെ, രുചി മുകുളങ്ങളുടെ വലുപ്പവും എണ്ണവും വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാരണം, എല്ലാവർക്കും അഞ്ച് പ്രധാന അഭിരുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ആ അഭിരുചികൾ എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കപ്പെടുന്നു, അതായത്, ധാരണയും അനുഭവവും, വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടാം. കുട്ടിക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ വളരുമ്പോൾ അത്ര ആകർഷകമായിരിക്കില്ല. അതുപോലെ, നിങ്ങൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന രീതി കാലക്രമേണ മാറിയേക്കാം.

ഒരു രുചി മുകുളത്തിന് എത്ര വലിപ്പമുണ്ട്?

രുചിമുകുളങ്ങൾ എല്ലാ വലുപ്പത്തിലും ലഭ്യമാണ്. ശരാശരി, ഒന്നിന് ഒരു മില്ലിമീറ്ററിന്റെ 30-ൽ ഒരു ഭാഗം വ്യാസവും ഒരു മില്ലിമീറ്ററിന്റെ 16-ൽ ഒരു ഭാഗം നീളവുമുണ്ട്. അത് എത്ര ചെറുതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

രസ നഹാരിക പുതുക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ച ആ അടിസ്ഥാന കോശങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ (സാധാരണയായി ഓരോ 10 ദിവസത്തിലും) പുതിയ രുചി റിസപ്റ്റർ കോശങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ നിരന്തരം പുതുക്കപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നമുക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ, ഈ പുതിയ കോശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നതിന്റെ നിരക്ക് മന്ദഗതിയിലാകാം, കൂടാതെ മൊത്തം എണ്ണവും കുറയാം. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ നമ്മുടെ രുചികൾ എങ്ങനെ മാറുന്നു എന്നത്. മുതിർന്ന ഒരാളായി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ചെറുപ്പത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ രുചി ധാരണ മാറുന്നു.

രുചി മുകുളങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന സാധാരണ രോഗങ്ങളും വൈകല്യങ്ങളും ഏതൊക്കെയാണ്?

നമ്മുടെ രുചി അറിയാനുള്ള കഴിവിനെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം അവസ്ഥകളുണ്ട്, അവയെ നമ്മൾ 'രുചി വൈകല്യങ്ങൾ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് ഇവയാണ്:

• അഗൂസിയ: രുചി തിരിച്ചറിയാനുള്ള കഴിവ് പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• ഡിസ്ഗ്യൂസിയ: രുചി തിരിച്ചറിയാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മ (ഉദാ: മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും കയ്പ്പായി തോന്നുന്നത് പോലെ തോന്നുന്നത്).
• ഹൈപ്പർഗ്യൂസിയ: അമിതമായ രുചി ബോധം.
• ഹൈപ്പോജിയൂസിയ: രുചി തിരിച്ചറിയാനുള്ള കഴിവ് കുറയുന്നു.
• ഫാന്റം രുചി വൈകല്യം: വായിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ പോലും സ്ഥിരമായി അസുഖകരമായ രുചി അനുഭവപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, താഴെ പറയുന്നവയിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ബാധിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമാക്കുകയും ചെയ്യും:

• മോണവീക്കം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വായയിലോ തൊണ്ടയിലോ ഉണ്ടാകുന്ന അണുബാധകൾ.
• വായിലെ വീക്കം (വീക്കം, ചുവപ്പ്).
• വിറ്റാമിൻ ബി 12 അല്ലെങ്കിൽ സിങ്ക് കുറവ്.
• പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം പോലുള്ള ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ.
• പാർക്കിൻസൺസ് രോഗം, മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ് തുടങ്ങിയ നാഡീ രോഗങ്ങൾ.
• നാഡി ക്ഷതം.
• ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം, അല്ലെങ്കിൽ ക്രോണിക് ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് (GERD).
• പുകവലിക്കുകയോ പുകയില ചവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.
• അമിതമായ മദ്യപാനം.
• കാൻസർ ചികിത്സയ്ക്കായി കീമോതെറാപ്പി പോലുള്ള ചില മരുന്നുകൾ.
• വരണ്ട വായ.
• കത്തുന്ന നാവ്.
• ഒരു രുചി മുകുളത്തിന്റെ വീക്കം.

നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താം?

നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ നിരന്തരം നന്നാക്കപ്പെടുകയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. ഇതിനർത്ഥം പരിക്കേറ്റ രുചി മുകുളങ്ങൾ സാധാരണയായി സ്വയം സുഖപ്പെടും എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആവർത്തിച്ചുള്ള അണുബാധകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുകവലി പോലുള്ള കേടുപാടുകൾ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, രുചി മുകുളങ്ങൾ സുഖപ്പെടുന്നത് നിർത്തുകയും നിങ്ങളുടെ രുചി അറിയാനുള്ള കഴിവിനെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാവുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• പുകയില ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• മദ്യപാനം പരിമിതപ്പെടുത്തുക.
• പല്ലുകൾ, മോണകൾ, നാവ് എന്നിവ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക. അതായത് നല്ല വാക്കാലുള്ള ശുചിത്വം പാലിക്കുക.
• ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം തിടുക്കത്തിൽ കഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ നാവ് പൊള്ളിക്കരുത്.
• ഐസ് പോലുള്ള വളരെ തണുത്ത വസ്തുക്കൾ നേരിട്ട് നാവിൽ വയ്ക്കരുത്.

ഈ ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും എല്ലാ ദിവസവും രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം

ശരി, ഇന്ന് നമ്മൾ രുചിമുകുളങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം സംസാരിച്ചു, അല്ലേ? ഓർക്കുക, ഈ ചെറിയ അവയവങ്ങളാണ് ഭക്ഷണം രുചിക്കാൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ മൂക്കിലെ ഗന്ധകോശങ്ങളുമായി സംയോജിച്ച് അവ ഈ ജോലി ചെയ്യുന്നു.

രുചിമുകുളങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭാഗമാണ്, ചെറുതാണെങ്കിലും അത് വലിയൊരു ജോലി ചെയ്യുന്നു!

നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾക്ക് ചെറിയൊരു പരിക്ക് പറ്റിയാൽ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. സാധാരണയായി ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഇത് സുഖപ്പെടും, നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. അതേസമയം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ നാവ് പൊള്ളാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച്, പുകയില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾക്ക് ദീർഘകാല നാശമുണ്ടാക്കും.

അതുകൊണ്ട്, രുചികരമായ ഒരു ജീവിതത്തിന്, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു രുചിമുകുളങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്!

` രുചിമുകുളങ്ങൾ, രുചിമുകുളങ്ങൾ, നാവിന്റെ രുചി, രുചിബോധം, രുചിയുടെ തരങ്ങൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി, നാവ്, ഗന്ധം, രുചിനഷ്ടം, നാവിന്റെ രോഗങ്ങൾ, പാപ്പില്ല, ഉമാമി