നിങ്ങൾക്കും സ്ഥിരമായി ശരീരവേദന അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ സന്ധികൾ വീർക്കുന്നുണ്ടോ? അതോ ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ ക്ഷീണിതയും നിർജീവവുമായി തോന്നുന്നുണ്ടോ? ചിലപ്പോൾ ഇവയുടെ കാരണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിലെ ഒരു അദൃശ്യ 'വീക്കം' ആയിരിക്കാം. ഇന്ന്, ഈ വീക്കം എന്താണെന്നും നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിലൂടെ ഈ അവസ്ഥയെ എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്നും നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.
എന്താണ് ഈ വീക്കം?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരം ഒരു പരിക്ക്, അണുബാധ അല്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമായ എന്തെങ്കിലും എന്നിവയോട് പോരാടുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ് വീക്കം. ഒന്നാലോചിച്ചു നോക്കൂ, നിങ്ങളുടെ കൈ മുറിഞ്ഞാൽ, ആ ഭാഗം ചുവപ്പായി, വീർത്ത്, അല്പം ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? അതാണ് വീക്കം. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മുറിവ് ഉണക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. അത് ഒരു നല്ല കാര്യമാണ്.
എന്നാൽ ഈ വീക്കം ശരീരത്തിൽ കാരണമില്ലാതെ നിലനിൽക്കുമ്പോഴാണ് പ്രശ്നം ആരംഭിക്കുന്നത്. നമ്മൾ അതിനെ ക്രോണിക് ഇൻഫ്ലമേഷൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ശരീരത്തിനുള്ളിൽ അണഞ്ഞും പൊങ്ങിയും ഇരിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ തീ പോലെയാണിത്. ഇത് വളരെക്കാലം ഇങ്ങനെ തുടരുമ്പോൾ, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ആർത്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഇത് കാരണമാകും.
നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഈ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഗണ്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഡയറ്റ് കൊണ്ട് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് അതാണ്. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
വീക്കം നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണരീതികൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
ഇതിന് സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പ്രധാന ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
- മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്: ഇത് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, നട്സ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ (സാൽമൺ, ട്യൂണ പോലുള്ളവ), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും പ്രധാനമാണ്.
- DASH ഡയറ്റ്: ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിലും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലും ഇത് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
- മൈൻഡ് ഡയറ്റ്: ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഡാഷ് ഡയറ്റുകളുടെ സംയോജനമാണ്. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അൽഷിമേഴ്സ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങൾ ഏത് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്നാലും, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചേർത്ത പഞ്ചസാര, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര വിട്ടുനിൽക്കുക എന്നതാണ് പൊതുവായി പാലിക്കേണ്ട കാര്യം.
ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നമ്മൾ കഴിക്കേണ്ടത്, ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?
ശരി, ഇനി നമുക്ക് പ്ലേറ്റിൽ എന്തൊക്കെ ചേർക്കണമെന്നും എന്തൊക്കെ നീക്കം ചെയ്യണമെന്നും നോക്കാം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വലിയൊരു സഹായമായിരിക്കും.
| വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. | വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കേണ്ടതുമായ കാര്യങ്ങൾ |
|---|---|
| പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും: പ്രത്യേകിച്ച് കടും നിറമുള്ള (കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, തക്കാളി) പച്ച ഇലക്കറികൾ (ചീര, കാലെ). ഇവ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. | പഞ്ചസാരയും മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളും: കേക്കുകൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, ടോഫികൾ, പായ്ക്ക് ചെയ്ത പഴ പാനീയങ്ങൾ, സോഡകൾ. ഇവ ശരീരത്തിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന സൈറ്റോകൈനുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. |
| എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം: സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല, സാർഡിൻ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ ഉത്തമമാണ്. | സംസ്കരിച്ച മാംസം: സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ, മീറ്റ്ബോൾസ്, കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ചുവന്ന മാംസം (ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി) തുടങ്ങിയവ. |
| തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങൾ: തവിട്ട് അരി, ഓട്സ്, തിന, ബാർലി തുടങ്ങിയ തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങൾ. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ നാരുകൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. | ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: ബ്രെഡ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡ്, റൊട്ടി, നൂഡിൽസ് മുതലായവ. പകരം ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. |
| നട്സും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും: കശുവണ്ടി, നിലക്കടല, ബദാം, വാൽനട്ട്, സോയയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന് ടോഫു. | ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ: ഇവ മാർജറിൻ, ഷോർട്ട്-ഈറ്റ്സ്, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സാധാരണമാണ്. |
| സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും: മഞ്ഞൾ (കുർക്കുമിൻ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും), ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട. ഇവ പ്രകൃതിദത്തമായ വീക്കം തടയുന്ന മരുന്നുകളാണ്. | ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:വെണ്ണ, ചീസ്, മുഴുവൻ പാൽ. പകരം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. |
പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?
അതെ, തീർച്ചയായും. നമ്മൾ കുടിക്കുന്നതിനും വലിയ സ്വാധീനമുണ്ട്.
- വെള്ളം: ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
- ചായ: ഗ്രീൻ ടീ, വൈറ്റ് ടീ എന്നിവയ്ക്ക് ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
- കാപ്പി: ഒരു ദിവസം 3-5 കപ്പ് (പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ) അധികമില്ലാതെ കുടിക്കുന്നത് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
- ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്, വെജിറ്റബിൾ ജ്യൂസുകൾ (ഗ്രീൻ സ്മൂത്തീസ്): പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ഉണ്ടാക്കുന്ന, ചീര പോലുള്ള ഇലക്കറികളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പഴവും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാനീയം വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.
ഈ ഭക്ഷണക്രമം ഏതൊക്കെ രോഗങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കുന്നു?
ഗവേഷണം ഇപ്പോഴും തുടരുകയാണ്, പക്ഷേ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ഇനിപ്പറയുന്ന അവസ്ഥകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു:
- ഓട്ടോഇമ്മ്യൂൺ രോഗങ്ങൾ: ഉദാഹരണത്തിന്, റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, സോറിയാസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ.
- ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ബവൽ ഡിസീസ് (IBD): ക്രോൺസ് ഡിസീസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ.
- ഹൃദ്രോഗവും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും: ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഈ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
- ആസ്ത്മയും അലർജിയും.
- അൽഷിമേഴ്സ് രോഗവും മറ്റ് മാനസിക വൈകല്യങ്ങളും.
ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമമല്ല എന്നതാണ്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് അനാവശ്യമായ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഈ യാത്ര എങ്ങനെ തുടങ്ങും?
എല്ലാം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാറ്റാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ ചെറുതായി തുടങ്ങുക.
1. പതുക്കെ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുക: നിങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ബിസ്ക്കറ്റ് പാക്കറ്റിന് പകരം ഒരു പഴം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് നട്സ് കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക.
2. നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് നിറങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ലഭിക്കും.
3. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക: കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സോസുകൾക്കും പായ്ക്ക് ചെയ്ത സൂപ്പുകൾക്കും പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുക.
4. വൈദ്യോപദേശം തേടുക: നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ ആവശ്യമുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ആ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ മറക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോതമ്പ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചിലരിൽ വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, സന്ധിവാതം തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു അവസ്ഥയാണ് ക്രോണിക് ഇൻഫ്ലമേഷൻ.
- നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വഴി ഈ വീക്കം ഗണ്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.
- പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, നട്സ് എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക.
- പഞ്ചസാര, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, ചുവന്ന മാംസം എന്നിവ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കുക.
- ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഒരു 'ഡയറ്റ്' എന്നതിലുപരി, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിലെ ഒരു ദീർഘകാല നിക്ഷേപമാണ്.
- ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക