കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? (പഞ്ചസാര ജ്യൂസ്) നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ, ഒരു കൊടും ചൂടുള്ള ദിവസം, റോഡരികിൽ ഒരു കരിമ്പ് ജ്യൂസ് കട കണ്ടാൽ, നിങ്ങൾ കാർ നിർത്തും, അല്ലേ? ഐസ് ക്യൂബുകൾ, ഒരു പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങ, ചിലപ്പോൾ ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ആ ഗ്ലാസ് കരിമ്പ് ജ്യൂസിന്റെ രുചി... അത് വീണ്ടും പറഞ്ഞിട്ട് കാര്യമില്ല. പക്ഷേ എല്ലാവരുടെയും മനസ്സിലുള്ള വലിയ ചോദ്യം, ഈ മധുരപാനീയം ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ, അതോ കടയിലെ മറ്റ് മധുരപാനീയങ്ങൾ പോലെയാണോ? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി, ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സംസാരിക്കാം.

ആദ്യം നമുക്ക് നോക്കാം, ഈ കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് എന്താണെന്ന്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, കരിമ്പിൻ മരങ്ങളുടെ തണ്ടുകളിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന നീരാണ് കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ്. നമ്മൾ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ഇതേ കരിമ്പ് മരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. കരിമ്പ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത്, ജ്യൂസ് ശുദ്ധീകരിച്ച്, തണുപ്പിച്ച്, കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച് നമുക്ക് പരിചിതമായ വെളുത്ത പഞ്ചസാര കട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ആ പ്രക്രിയയിലെ ഒരു ഇടനില ഘട്ടമാണ് കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ്. കരിമ്പ് പിഴിഞ്ഞ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം അത് കട്ടിയുള്ള ഒരു സിറപ്പ് പോലെയാകും. അതാണ് നമ്മൾ കരിമ്പ് ജ്യൂസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഈ ജ്യൂസിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്താണ് നമ്മൾ കുടിക്കുന്ന കരിമ്പ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കൂടുതൽ രുചി നൽകാൻ നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി പോലുള്ളവ ചേർക്കുന്നു.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിനെക്കുറിച്ചുള്ള പുരാതന വിശ്വാസങ്ങൾ

വളരെക്കാലമായി, പ്രത്യേകിച്ച് നമ്മുടേത് പോലുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിൽ, കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പാനീയമാണെന്ന് ആളുകൾ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. ഇവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ കേട്ടിരിക്കാം.

ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രം ഇതിനെക്കുറിച്ച് എന്താണ് പറയുന്നത്?

അത്ഭുതകരമായ കാര്യം എന്തെന്നാൽ, ഈ പുരാതന വിശ്വാസങ്ങളിൽ പലതും ആധുനിക ശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങളിലൂടെ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്. അതായത് ഇവ വെറും കഥകളല്ല.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന്റെ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:

പക്ഷേ ഒരു കാര്യം മനസ്സിലാക്കണം. കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് മാത്രം കുടിച്ചാൽ ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം ലഭിക്കുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, മുറിവിൽ കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് പുരട്ടുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു പഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവിൽ പുരട്ടേണ്ടതുണ്ട്.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് കായികതാരങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം നല്ലതാണ്?

ക്രിക്കറ്റ് കളിക്കുമ്പോഴോ മാരത്തൺ ഓടുമ്പോഴോ അത്‌ലറ്റുകൾക്ക് നൽകുന്ന വർണ്ണാഭമായ 'സ്‌പോർട്‌സ് പാനീയങ്ങൾ' നമ്മളെല്ലാവരും കണ്ടിട്ടുണ്ട്, അല്ലേ? കരിമ്പിൻ നീരും അത്തരം പാനീയങ്ങളും താരതമ്യം ചെയ്ത ഒരു പഠനം വളരെ രസകരമായ ചില ഫലങ്ങൾ നൽകി.

• വ്യായാമ വേളയിൽ: കരിമ്പിൻ നീര് ആ 'സ്പോർട്സ് പാനീയങ്ങൾ' പോലെ തന്നെ ഊർജ്ജം നൽകുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
• വ്യായാമത്തിനു ശേഷം: ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകുന്നതിൽ സ്പോർട്സ് പാനീയങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നവർക്ക് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ചെയ്യും.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോഴും കുടിക്കുമ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, എല്ലാ കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങളും ഒരുപോലെയല്ല. നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ.

കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പാനീയങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന "കരിമ്പാറ ജ്യൂസിന്റെ" കുപ്പിയിലെ ലേബൽ വായിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടേക്കാം.

• മികച്ച പാനീയങ്ങൾ: ചില പാനീയങ്ങളിൽ കരിമ്പിൻ നീര്, വെള്ളം, പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ (നാരങ്ങ പോലുള്ളവ) എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഇവയാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.
• ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പാനീയങ്ങൾ: എന്നിരുന്നാലും, പല ബ്രാൻഡുകളിലും കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന് പുറമേ , വലിയ അളവിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ, ചേർത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് .

"കാൻ ഷുഗർ" കരിമ്പിൻ ജ്യൂസല്ല!

"സ്വാഭാവിക കരിമ്പ് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ചില പാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. കൂടാതെ, ചില പാക്കേജുകളിൽ "ബാഷ്പീകരിച്ച കരിമ്പ് ജ്യൂസ്" എന്ന് പറയുന്നു. ഇവ കേൾക്കുമ്പോൾ, ഇവ കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നതെന്നും വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്നും നിങ്ങൾ കരുതുന്നു, അല്ലേ?

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അങ്ങനെയല്ല. "ബാഷ്പീകരിച്ച കരിമ്പ് ജ്യൂസ്" എന്നത് പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു മനോഹരമായ പേരാണ്. അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ പഞ്ചസാരയാണ്. ഓർമ്മിക്കുക, കരിമ്പ് ജ്യൂസ് ഒരു സമ്പൂർണ്ണവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. "കരിമ്പ് പഞ്ചസാര" ഉൾപ്പെടെ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന എന്തും പഞ്ചസാര തന്നെയാണ്. കരിമ്പ് ജ്യൂസിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ ഇല്ല.

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് നല്ലതാണോ?

ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം. കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന്റെ എല്ലാ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിലും, അതിൽ ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര (സുക്രോസ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിൽ ഏകദേശം 70-75% പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന് ആന്റിഹൈപ്പർഗ്ലൈസെമിക് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് നമ്മൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അതിനർത്ഥം ഒരു പ്രമേഹരോഗിക്ക് അത് തൃപ്തമാകുന്നതുവരെ കുടിക്കാൻ കഴിയുമെന്നല്ല. ആ ഗുണം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ മൂലമാണ്. എന്നാൽ അതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരാം.