तुम्हीही सोशल मीडियावर किंवा मित्रांमध्ये ॲपल सायडर व्हिनेगर, किंवा आपण सर्वजण ज्याला एसीव्ही (ACV) म्हणून ओळखतो, त्याबद्दल ऐकले असेलच, नाही का? काहीजण याला वजन कमी करणे, त्वचा सुंदर बनवणे आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करणे यांसारख्या हजारो गोष्टींसाठी एक दैवी औषध म्हणतात. मग या गोष्टीत सत्य काय आहे? एसीव्ही (ACV) खरंच आपल्या आरोग्यासाठी इतके चांगले आहे का? चला आज आपण याबद्दलच अगदी सोप्या भाषेत बोलूया.
सर्वप्रथम, ऍपल सायडर व्हिनेगर (ACV) म्हणजे काय?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, एसीव्ही (ACV) हा एक प्रकारचा व्हिनेगर आहे, जो बारीक दळलेली सफरचंदं, यीस्ट आणि साखर आंबवून बनवला जातो. याचा वापर सामान्यतः सॅलड ड्रेसिंग, लोणची आणि मांस व माशांच्या मॅरिनेडमध्ये केला जातो.
परंतु लोक बऱ्याच काळापासून जंतू मारणे आणि छातीत जळजळ यांसारख्या गोष्टींसाठी घरगुती उपाय म्हणून ACV वापरत आले आहेत. काही अलीकडील संशोधनात असे दिसून आले आहे की ACV रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यास मदत करण्यासाठी देखील उपयुक्त ठरू शकते.
पण लक्षात ठेवण्यासारखी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, या फायद्यांसाठी अजूनही ठोस वैज्ञानिक पुराव्यांचा अभाव आहे . तथापि, योग्य प्रकारे वापरल्यास एसीव्हीमुळे (ACV) कोणतेही मोठे नुकसान होण्याची शक्यता कमी आहे. त्यात सफरचंदाच्या रसात आढळणारी काही 'बी' जीवनसत्त्वे आणि पॉलीफेनॉल नावाचे अँटीऑक्सिडंट्स देखील असतात.
ACV चे दोन प्रकार आहेत, बरोबर ना?
हो, तुम्ही दुकानात गेलात तर तुम्हाला ACV चे दोन प्रकार दिसतील. त्यांच्या बनवण्याच्या पद्धतीत थोडा फरक असतो.
| व्हिनेगरचा प्रकार | वर्णन |
|---|---|
| फिल्टर केलेले एसीव्ही | हा सर्वात सामान्य प्रकार आहे. याचा रंग स्वच्छ असतो. हे पाश्चराइज्ड आणि फिल्टर केलेले असल्यामुळे, त्यात कोणताही दोष नसतो. |
| 'द मदर' एसीव्ही सोबत | ते गाळलेले नसते, त्यामुळे त्याचा पोत गढूळ असतो. याला 'मदर' म्हणतात. त्यात यीस्ट आणि बॅक्टेरिया असतात, ज्यांनी आंबवण्याच्या प्रक्रियेत मदत केली होती. काहींच्या मते, ॲपल सायडर व्हिनेगरचे (ACV) अनेक गुणधर्म या 'मदर'मुळेच असतात. त्यात प्रोबायोटिक्स नावाच्या फायदेशीर बॅक्टेरियांचे अल्प प्रमाण असू शकते. तथापि, 'मदर'मुळे कोणतेही विशिष्ट आरोग्य फायदे मिळतात हे संशोधनाने अद्याप सिद्ध केलेले नाही. |
ACV च्या आंबट चवीचे आणि आरोग्यदायी फायद्यांचे मुख्य कारण म्हणजे त्यात असलेले ऍसिटिक ऍसिड नावाचे रसायन.
सफरचंद सायडर व्हिनेगरचे खरे आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?
अनेक लोक ज्या फायद्यांबद्दल बोलतात, त्यावर झालेले बहुतेक अभ्यास खूप छोटे आहेत. त्यामुळे हे निष्कर्ष १००% निश्चित आहेत असे आपण म्हणू शकत नाही. पण आतापर्यंत काय आढळून आले आहे, त्यावर एक नजर टाकूया.
यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते का?
एका लहान अभ्यासात असे आढळून आले की, जे लोक कमी-कॅलरीयुक्त आहारासोबत दररोज १-२ मोठे चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) घेत होते, त्यांचे वजन ते न घेणाऱ्यांपेक्षा थोडे जास्त कमी झाले. परंतु या अभ्यासात फक्त ३९ लोकांचा समावेश होता आणि तो केवळ १२ आठवड्यांच्या अल्प कालावधीसाठीच होता. हे 'प्लेसिबो इफेक्ट'मुळे (placebo effect) असू शकते. म्हणजेच, लोक केवळ गोळी घेत आहोत या भावनेमुळे आपले वजन कमी होत आहे असे मानतात. तसेच, सफरचंद सायडर व्हिनेगर आम्लधर्मी असल्यामुळे मळमळीसारखा परिणाम होतो, ज्यामुळे लोकांनी कमी खाल्ले असण्याचीही शक्यता आहे.
महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, केवळ सफरचंद सायडर व्हिनेगरने (ACV) तुमचे वजन कमी होणार नाही. योग्य आहार आणि व्यायामासोबत त्याचा वापर केल्यास थोडी मदत होऊ शकते.
२. त्यामुळे कोलेस्ट्रॉल कमी होते का?
त्याच वजन कमी करण्याच्या अभ्यासात असे आढळून आले की, सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) घेणाऱ्या लोकांमध्ये एकूण कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी, 'चांगल्या' कोलेस्ट्रॉलची (HDL) पातळी जास्त आणि रक्तातील एक प्रकारची चरबी असलेल्या ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी कमी होती. परंतु तज्ञांच्या मते, हा संबंध पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.
३. तुम्ही रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवता का?
काही लहान अभ्यासांमधून असे दिसून आले आहे की जेवणानंतर दोन मोठे चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) घेतल्याने रक्तातील साखरेची पातळी काही प्रमाणात कमी होण्यास मदत होऊ शकते. तथापि, हा परिणाम केवळ मर्यादित असतो. तुमच्या मधुमेहाच्या औषधांऐवजी ACV चा वापर कधीही करू नका. मात्र, तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांशी बोलून आणि त्यांच्या परवानगीने, त्याचा तुमच्या उपचार योजनेत समावेश करू शकता.
ACV चा वापर योग्य आणि सुरक्षितपणे कसा करावा?
हा सर्वात महत्त्वाचा भाग आहे. जर तुम्हाला ACV चा फायदा मिळवायचा असेल, तर त्याचा योग्य वापर करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, फायद्यापेक्षा जास्त नुकसान होऊ शकते.
चेतावणी:ऍपल सायडर व्हिनेगरमध्ये पाणी घालून ते पातळ केल्याशिवाय थेट कधीही पिऊ नका. त्याच्या उच्च आम्लतेमुळे तुमच्या अन्ननलिकेला आणि दातांच्या आवरणाला गंभीर नुकसान होऊ शकते.
सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) सुरक्षितपणे कसे प्यावे:
- नेहमी पातळ करून प्या: एका ग्लास पाण्यात (२४० मिली) एक मोठा चमचा (१५ मिली) सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) घाला, चांगले ढवळा आणि प्या.
- स्ट्रॉने प्या: शक्य असल्यास, स्ट्रॉ वापरा. यामुळे व्हिनेगर दातांवर लागण्याची शक्यता मोठ्या प्रमाणात कमी होईल.
- सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) प्यायल्यानंतर तोंड स्वच्छ धुवा: सफरचंद सायडर व्हिनेगर प्यायल्यानंतर पाण्याने तोंड पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. पण ते प्यायल्यानंतर लगेच दात घासू नका. त्यातील आम्लामुळे दातांवरील आधीच मऊ झालेले आवरण (एनॅमल) झिजून जाऊ शकते आणि त्यावर ओरखडे येऊ शकतात. दात घासण्यापूर्वी किमान ३० मिनिटे थांबा.
- रिकाम्या पोटी पिऊ नका: काही लोकांना रिकाम्या पोटी प्यायल्यास छातीत जळजळ आणि मळमळ यांसारखा त्रास होऊ शकतो. त्यामुळे, जेवणानंतर पिणे उत्तम.
त्वचा आणि केसांवर वापरल्यास:
काही लोक एक्झिमा आणि कोंडा यांसारख्या समस्यांसाठी सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) वापरतात. तथापि, यासाठी कोणताही ठोस वैज्ञानिक पुरावा नाही. आपल्या त्वचारोग तज्ञाचा सल्ला घेतल्याशिवाय या गोष्टी वापरू नका. यामुळे काही लोकांमध्ये त्वचेची जळजळ देखील होऊ शकते.
तुमच्या डॉक्टरांनी परवानगी दिल्यास, तुम्ही खालील गोष्टी करून पाहू शकता:
- आंघोळीसाठी: एका बादलीत कोमट पाणी घेऊन त्यात सुमारे २ कप सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) घाला आणि त्या पाण्याने आंघोळ करा. १५-२० मिनिटे थांबा, स्वच्छ पाण्याने चेहरा धुवा आणि सुगंधरहित मॉइश्चरायझर लावा.
- केस धुण्यासाठी: शॅम्पू लावल्यानंतर, २ कप पाण्यात २-४ चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) मिसळून तयार केलेल्या द्रावणाने केस स्वच्छ धुवा. हे मिश्रण ५ मिनिटे तसेच राहू द्या आणि नंतर स्वच्छ पाण्याने धुवा. हे आठवड्यातून एकदापेक्षा जास्त वेळा करू नका.
सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) वापरण्याचे संभाव्य धोके आणि दुष्परिणाम
इतर सर्व गोष्टींप्रमाणे, ACV चेही तोटे आहेत, विशेषतः त्याचा चुकीच्या पद्धतीने वापर केल्यास.
| धोका/दुष्परिणाम | वर्णन आणि कोणाला काळजी वाटली पाहिजे |
|---|---|
| दात आणि घशाला होणारे नुकसान | त्याच्या उच्च आम्लतेमुळे, न मिसळलेले पाणी प्यायल्याने दातांवरील आवरण विरघळू शकते आणि घसा खवखवू शकतो. |
| औषधांशी संघर्ष | ACV हे इन्सुलिन, काही मूत्रवर्धक आणि रेचक यांसारख्या औषधांसोबत आंतरक्रिया करू शकते. जर तुम्ही कोणत्याही वैद्यकीय स्थितीसाठी औषध घेत असाल, तर ACV वापरण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. |
| पोटॅशियमची पातळी कमी होणे | जास्त प्रमाणात सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) सेवन केल्याने शरीरातील पोटॅशियमची पातळी कमी होऊ शकते, जे आधीच पोटॅशियमची पातळी कमी असलेल्या (हायपोकॅलेमिया) व्यक्तीसाठी धोकादायक ठरू शकते. |
| मूत्रपिंडाचे रुग्ण | जर तुम्हाला किडनीचा आजार असेल, तर तुमच्या शरीरातील ॲसिडची वाढलेली पातळी नियंत्रित करण्यासाठी तुमच्या किडनींना अडचण येऊ शकते. त्यामुळे, किडनीच्या रुग्णांनी ॲपल सायडर व्हिनेगर (ACV) वापरणे टाळणे उत्तम आहे. |
मुख्य संदेश
- जरी काही लहान अभ्यासांमधून असे दिसून आले आहे की सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) वजन कमी करण्यास, कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते, तरीही याचे ठोस वैज्ञानिक पुरावे अजूनही मर्यादित आहेत.
- सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) ही काही जादू नाही. सकस आहार आणि व्यायामाशिवाय केवळ ACV पासून उत्तम परिणामांची अपेक्षा करू नका.
- वापरत असल्यास, नेहमी पाण्यात चांगले मिसळून प्या. कधीही थेट पिऊ नका.
- जर तुमच्यावर कोणत्याही वैद्यकीय समस्येवर (विशेषतः मधुमेह, मूत्रपिंडाचा आजार, पोटॅशियमची कमी पातळी) उपचार सुरू असतील, तर सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) वापरण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
- इंटरनेटवर दिसणाऱ्या प्रत्येक गोष्टीवर विश्वास न ठेवणे आणि कोणतीही गोष्ट वापरण्यापूर्वी तिची सखोल चौकशी करणे, हे तुमच्या आरोग्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा