आपला मेंदू तरुण आणि निरोगी ठेवण्यासाठी या 'सुपर फूड्स'बद्दल जाणून घेऊया. (मेंदूची क्षमता वाढवणारे पदार्थ)

जसजसे आपले वय वाढते, तसतसे आपल्याला जाणवते की केवळ आपले शरीरच नाही, तर आपली स्मरणशक्ती आणि विचार करण्याची पद्धतही थोडी बदलते, नाही का? कधीकधी तुम्हाला वाटू शकते, 'अरे, मी आता खूप गोष्टी विसरतोय.' पण तुम्हाला माहित आहे का की, आपण दररोज खात असलेले काही पदार्थ आपल्या मेंदूचे वृद्धत्व नियंत्रित करण्यास आणि त्याला तरुणपणीसारखे निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतात? हे मेंदूसाठी व्यायामासारखेच आहे. आज आपण मेंदूसाठी फायदेशीर असलेल्या अशाच काही 'सुपरफूड्स'बद्दल बोलणार आहोत.

मेंदूला महाशक्ती देणारी फळे आणि भाज्या

१. ब्लूबेरी आणि जांभळी फळे

डॉक्टर गंमतीने यांना 'ब्रेनबेरीज' म्हणतात, ज्याचा अर्थ 'मेंदूचे फळ' असा होतो. संशोधनात असे आढळून आले आहे की, ब्लूबेरीसारखी फळे ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसपासून मेंदूचे संरक्षण करतात, म्हणजेच पेशींचे नुकसान होण्यापासून वाचवतात. यामुळे वयानुसार होणाऱ्या अल्झायमर किंवा डिमेन्शियासारख्या स्मरणशक्ती कमी करणाऱ्या आजारांचा प्रभाव कमी होऊ शकतो.

श्रीलंकेत ब्लूबेरी मिळणे थोडे कठीण असले तरी, आपल्याकडे त्याऐवजी चांगले पर्याय उपलब्ध आहेत. जांभळी द्राक्षे, दंबला, मदंग आणि ब्लॅक जॅम यांसारख्या जांभळ्या आणि निळ्या फळांमध्येही हा गुणधर्म आढळतो. जर आपण दररोज आपल्या आहारात मूठभर अशा फळांचा समावेश करू शकलो, तर ते उत्तम होईल.

२. अ‍ॅव्होकॅडो

मेंदूच्या आरोग्यासाठी ॲव्होकॅडो हे ब्लूबेरीइतकेच मौल्यवान फळ आहे. बऱ्याच लोकांना वाटते की ॲव्होकॅडोमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते, आणि ते खरेही आहे. पण त्यात मोनोअनसॅचुरेटेड फॅट भरपूर प्रमाणात असते. हा एक प्रकारचा 'चांगला' फॅट आहे, जो हृदयासाठी चांगला असतो आणि निरोगी रक्तप्रवाहास मदत करतो.

ॲव्होकॅडो रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करतात. उच्च रक्तदाब हे मेंदूची कार्यक्षमता कमी होण्याचे एक प्रमुख कारण आहे. तथापि, त्यामध्ये कॅलरीजचे प्रमाण थोडे जास्त असल्यामुळे, आपल्या आहारात दररोज सुमारे एक ते अर्धा ॲव्होकॅडो समाविष्ट करणे उत्तम ठरते.

३. डाळिंब

डाळिंब हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण असलेले फळ आहे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे अँटिऑक्सिडंट्स सुपर सैनिकांसारखे आहेत जे मेंदूचे फ्री रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात. हे फ्री रॅडिकल्स गंजाप्रमाणे काम करून आपल्या शरीरातील पेशींना नुकसान पोहोचवतात. मेंदू हा या फ्री रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानीस सर्वाधिक बळी पडणाऱ्या अवयवांपैकी एक आहे.

जर तुम्ही डाळिंबाचा रस पीत असाल, तर तो घरीच बनवणे उत्तम, कारण दुकानात मिळणाऱ्या रसात अतिरिक्त साखर असू शकते. दिवसातून थोडासा डाळिंबाचा रस पाण्यात मिसळून पिणे पुरेसे आहे.

चरबी, सुकामेवा आणि धान्यांपासून मिळणारी मेंदूची ऊर्जा

४. तेलकट मासे

सॅल्मन, मॅकरेल, सार्डिन, हेरिंग आणि हेरिंग यांसारख्या खोल समुद्रातील माशांना म्हणतातओमेगा-३ अत्यावश्यक फॅटी ॲसिडने समृद्ध असलेला एक पदार्थ. हे ओमेगा-३ मेंदूच्या पेशींच्या निरोगी कार्यासाठी आवश्यक आहेत. ते मेंदूत होणारी सूक्ष्म सूजदेखील नियंत्रित करतात. जर तुम्ही आठवड्यातून दोन-तीन वेळा तुमच्या आहारात तेलकट माशाच्या तुकड्याचा समावेश करू शकलात, तर ही तुमच्या मेंदूसाठी एक उत्तम गुंतवणूक ठरेल.

५. सुकामेवा आणि बिया

काजू, शेंगदाणे, बदाम, अक्रोड, भोपळ्याच्या बिया, सूर्यफुलाच्या बिया, तीळ आणि जवस यांसारखे सुकामेवा व्हिटॅमिन ई चे चांगले स्रोत आहेत. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, ज्या लोकांमध्ये व्हिटॅमिन ई चे प्रमाण जास्त असते, त्यांची वाढत्या वयानुसार स्मरणशक्ती कमी होण्याची शक्यता कमी असते.

हे खाण्याव्यतिरिक्त, यापासून पीनट बटरसारखा पदार्थ बनवल्यास ते आरोग्यासाठी चांगले ठरतात. पण खारवलेल्या सुकामेव्याऐवजी बिनखारवलेला सुकामेवा निवडणे आरोग्यासाठी अधिक चांगले आहे. दिवसातून सुमारे मूठभर सुकामेवा खाणे पुरेसे आहे.

६. संपूर्ण धान्य

ब्राऊन राईस, ओट्स, बकव्हीट, बार्ली आणि संपूर्ण धान्याची ब्रेड यांसारखे पदार्थ हृदयरोगाचा धोका कमी करतात. आम्ही आधी म्हटल्याप्रमाणे, हृदय निरोगी असेल तर मेंदूही निरोगी राहतो. कारण मेंदूला आवश्यक रक्तपुरवठा होतो.

ही धान्ये रक्तातील साखरेची पातळी, म्हणजेच ग्लुकोजची पातळी, स्थिर ठेवण्यासही मदत करतात. मेंदू हा गाडीच्या इंजिनसारखा असतो. त्याला इंधनाचा, म्हणजेच ग्लुकोजचा, सतत पुरवठा आवश्यक असतो. मेंदू ग्लुकोज साठवून ठेवू शकत नसल्यामुळे, तो रक्तामधून मिळणाऱ्या ऊर्जेच्या अखंड पुरवठ्यावर अवलंबून असतो. संपूर्ण धान्ये ती स्थिर ऊर्जा पुरवतात.

७. बीन्स

मसूर, हरभरा, मूग यांसारखी कडधान्ये मेंदूसाठी खूप चांगली असतात. संपूर्ण धान्यांप्रमाणेच, ही रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करतात. त्यामुळे, मेंदूला आवश्यक असलेली ऊर्जा सतत मिळत राहते. ही स्वस्त आणि सहज उपलब्ध होणारी देखील आहेत. आपल्या आहारात दररोज सुमारे अर्धा कप यांचा समावेश करा.

चला, मेंदूला थोडी करमणूक देऊन खाद्य देऊया.

८. ताजा बनवलेला चहा

दिवसातून दोन ते तीन कप ताजा गरम चहा प्यायल्याने तुमच्या मेंदूला आश्चर्यकारक फायदा होऊ शकतो. चहामधील अल्प प्रमाणात असलेले कॅफीन मन शांत करण्यास, स्मरणशक्ती सुधारण्यास आणि मनःस्थिती सुधारण्यास मदत करते. चहामध्ये कॅटेचिन्स नावाचे शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे निरोगी रक्त परिसंचरणास चालना देण्यास मदत करतात.

पण लक्षात ठेवा, हा गुणधर्म फक्त ताज्या बनवलेल्या चहामधूनच मिळतो. बाटलीबंद 'आईस्ड टी' किंवा पावडर चहामधून हे फायदे मिळत नाहीत. यासाठी चहाच्या पानांपासून बनवलेला आपला नेहमीचा चहा पुरेसा आहे.

९. डार्क चॉकलेट

शेवटी, आपण अशा एका गोष्टीबद्दल बोलूया जी सर्वांना आवडते. डार्क चॉकलेट मेंदूसाठी खूप चांगले असते. पण हे मिल्क चॉकलेटबद्दल नाही, तर जास्त कोको टक्केवारी (७०% किंवा अधिक) आणि कडू चव असलेल्या डार्क चॉकलेटबद्दल आहे.

त्यामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात. तसेच, त्यात नैसर्गिक उत्तेजक घटकही असतात जे मन शांत करण्यास मदत करतात, जसे की अल्प प्रमाणात कॅफीन. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, डार्क चॉकलेट एंडोर्फिनच्या निर्मितीला चालना देते, जे आपल्या शरीरातील नैसर्गिक 'चांगले वाटायला लावणारे' रसायन आहे.

या आहाराव्यतिरिक्त, पुरेशी झोप घेणे, दररोज व्यायाम करणे आणि आपले मन सक्रिय ठेवणे (जसे की पुस्तके वाचणे, कोडी सोडवणे) हे देखील मेंदूच्या आरोग्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे. जर तुम्हाला कोणतीही वैद्यकीय समस्या असेल किंवा तुमच्या आहारात कोणतेही मोठे बदल करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे शहाणपणाचे ठरेल.