आहाराद्वारे कोलोरेक्टल कर्करोग कसा टाळता येतो? (कोलोरेक्टल कर्करोग)

आपण जे खातो आणि पितो त्याचा आपल्या आरोग्यावर किती परिणाम होतो हे तुम्हाला माहीत आहे. खरं तर, असे काही गंभीर आजार आहेत जे आपण आपल्या खाण्याच्या सवयी योग्य प्रकारे जपल्यास मोठ्या प्रमाणात टाळता येतात. आज आपण अशाच एका गंभीर आजाराबद्दल बोलणार आहोत, तो म्हणजे मोठ्या आतड्याचा आणि गुदाशयाचा कर्करोग, किंवा वैद्यकीय भाषेत ज्याला ‘(कोलोरेक्टल कॅन्सर)’ म्हणतात. हा आजार टाळण्यासाठी आपण आपल्या आहारात कोणत्या गोष्टींचा समावेश करायला हवा आणि कोणत्या गोष्टी टाळायला हव्यात, याबद्दल आपण सविस्तरपणे बोलूया.

चरबी आणि मोठ्या आतड्याचा कर्करोग यांच्यात काय संबंध आहे?

असे आढळून आले आहे की आपण खात असलेल्या अन्नातील चरबी, विशेषतः लाल मांस आणि प्रक्रिया केलेल्या मांसातील संतृप्त चरबी, मोठ्या आतड्याच्या कर्करोगाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते.

विचार करा, जेव्हा आपण जास्त चरबीयुक्त जेवण करतो, तेव्हा आपली पचनसंस्था एक पदार्थ स्रवते जो चरबीचे विघटन करण्यास मदत करतो. यांना पित्त आम्ल म्हणतात. जेव्हा हे आपल्या आतड्यांमध्ये, विशेषतः मोठ्या आतड्यात (कोलन) जातात, तेव्हा त्यांचे रूपांतर दुय्यम पित्त आम्लांमध्ये होऊ शकते. हे दुय्यम पित्त आम्ल आतड्यांच्या भिंतींना अस्तर घालणाऱ्या पेशींमध्ये गाठींची (ट्यूमरची) वाढ करू शकतात. याचा अर्थ असा की, आपण जितकी जास्त चरबी, विशेषतः प्राण्यांची चरबी खाऊ, तितका हा धोका जास्त असतो.

आमच्या मित्रांनी अँटिऑक्सिडंट्स म्हटले

आता आपण कर्करोगाशी लढणाऱ्या आणखी एका सुपरहिरोबद्दल बोलणार आहोत. ते म्हणजे अँटिऑक्सिडंट्स. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अँटिऑक्सिडंट्स हे आपल्या शरीराच्या संरक्षण यंत्रणेसारखे आहेत. ते आपल्या शरीरातील पेशींना नुकसान पोहोचवणाऱ्या 'फ्री रॅडिकल्स' नावाच्या हानिकारक पदार्थांपासून आपले संरक्षण करतात.

`(फ्री रॅडिकल्स)` म्हणजे काय? आपण श्वास घेतो तेव्हा आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशी ऑक्सिजन वापरते. या प्रक्रियेचा उप-उत्पादन म्हणून हे फ्री रॅडिकल्स तयार होतात. ते आपल्या पेशींना अशा प्रकारे नुकसान पोहोचवतात, जसे लोखंडाला गंज लागतो किंवा लोणी खवट होते. या प्रक्रियेला `(ऑक्सिडेशन)` म्हणतात. यामुळे हृदयरोग, मोतीबिंदू, वृद्धत्व आणि जंतुसंसर्ग होतात.

आपल्या शरीरातील पेशींमध्ये हे नुकसान दुरुस्त करण्याची नैसर्गिक क्षमता असते. पण जेव्हा आपण अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले पदार्थ खातो, तेव्हा ही संरक्षण यंत्रणा अधिक मजबूत होते.

कोणत्या पदार्थांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात?

• कॅरोटीन, बीटा-कॅरोटीन आणि ल्युटीन यांसारख्या गोष्टी.
• व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई.
• हे सहसा ताजी फळे, भाज्या आणि काही प्रकारच्या चहामध्ये आढळतात. याचा अर्थ असा की, आपल्या आहारात रंगीबेरंगी भाज्या आणि फळांचा समावेश करणे ही एक चांगली कल्पना आहे.

इतर महत्त्वाची जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

चला, फॉलिक ॲसिडबद्दल जाणून घेऊया.

काही अभ्यासांनुसार फॉलिक ॲसिड कर्करोगाशी लढण्यास मदत करू शकते. तथापि, इतर अभ्यासांनुसार त्यामुळे काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो. म्हणून, यावर अधिक संशोधनाची गरज आहे. तरीही, आपल्या शरीरात नवीन पेशी तयार करण्यासाठी आणि लाल रक्तपेशी निरोगी ठेवण्यासाठी फॉलिक ॲसिड आवश्यक आहे.

संत्री आणि टँजेरिनसारखी लिंबूवर्गीय फळे आणि पालकसारख्या गडद हिरव्या पालेभाज्या हे सर्वोत्तम स्रोत आहेत.

कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी

आपल्या सर्वांना माहीत आहे की या दोन गोष्टी आपली हाडे मजबूत करतात, पण नवीन अभ्यासानुसार त्या मोठ्या आतड्याच्या कर्करोगाशी लढण्यासही मदत करू शकतात.

फायबर आणि तुमचे आतडे

फायबर, किंवा आपण ज्याला फायबर म्हणतो, त्याला कर्करोगाविरुद्ध एक प्रभावी शस्त्र मानले जाते. ते मोठ्या आतड्याचा कर्करोग टाळते की नाही यावर संशोधनाचे निष्कर्ष वेगवेगळे असले तरी, फायबरयुक्त आहार घेतल्याने एकूण आरोग्य सुधारते याचे ठोस पुरावे आहेत.फायबर बद्धकोष्ठता टाळते आणि आतड्यांचे कार्य व्यवस्थित राखण्यास मदत करते.

फायबरचे सर्वोत्तम स्रोत:

• संपूर्ण धान्य आणि त्यापासून बनवलेल्या ब्रेड (संपूर्ण धान्य, ओट्स, संपूर्ण तांदूळ).
• सुके आलुबुखार, बोरी.
• शेंगा, वाटाणे आणि मसूर यांसारखी कडधान्ये.
• ताजी फळे आणि भाज्या.

जर तुम्हाला तुमच्या आहारातून पुरेसे फायबर मिळण्यास अडचण येत असेल, तर तुम्ही फायबर सप्लिमेंट्स घेऊ शकता. पण लक्षात ठेवा, आहारात फायबरचा समावेश करताना तो हळूहळू करा. एकदम जास्त खाल्ल्याने पोट फुगणे आणि वेदना होऊ शकतात. तसेच, भरपूर पाणी प्या.

वनस्पतींची छुपी शक्ती - फायटोकेमिकल्स

हा एक तुलनेने नवीन शोध आहे. 'फायटोकेमिकल्स' ही वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारी पोषक नसलेली संयुगे आहेत, जी कर्करोगाशी लढण्यास मदत करू शकतात. उदाहरणार्थ, 'फ्लेव्होनॉइड्स' आणि 'पॉलिफेनॉल्स'. हे टोमॅटो, संत्री, बेरी, ढोबळी मिरची, गाजर, ब्रोकोली, कोबी आणि सोयाबीन यांसारख्या विविध वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळतात. म्हणूनच आपले ताट रंगीबेरंगी फळे आणि भाज्यांनी भरणे महत्त्वाचे आहे.