शरीरातील ही तथाकथित चयापचय क्रिया व्यवस्थित काम करत आहे का? चला पाहूया की ती नेमकी काय आहे!

आपण जे अन्न खातो त्यातून आपल्या शरीराला ऊर्जा कशी मिळते, याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? कधीकधी आपल्याला वाटतं, 'अरे, माझी चयापचय क्रिया खूप मंद आहे, म्हणूनच मी जाड आहे.' किंवा आपण म्हणतो, 'अरे, तो कितीही खाल्ला तरी त्याचं वजन वाढणार नाही, त्याची चयापचय क्रिया खूप चांगली आहे, बरोबर ना?' तर, ही चयापचय क्रिया नेमकी काय आहे, ज्याबद्दल सगळेजण बोलत आहेत? चला, आज आपण त्याबद्दल सोप्या आणि नेमक्या पद्धतीने जाणून घेऊया.

ही चयापचय क्रिया काय आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, चयापचय ही आपल्या शरीरातील पेशींमध्ये होणारी एक रासायनिक प्रक्रिया आहे, जी आपण खाल्लेल्या अन्नाचे ऊर्जेमध्ये रूपांतर करते. चालण्यासाठी, विचार करण्यासाठी, वाढण्यासाठी आणि आपण करत असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसाठी आपल्याला या ऊर्जेची गरज असते. याची तुलना गाडीतील पेट्रोलशी करता येईल.

या रासायनिक प्रक्रिया आपल्या शरीरातील विशिष्ट प्रथिनांद्वारे नियंत्रित केल्या जातात. आपल्या शरीरात एकाच वेळी हजारो रासायनिक अभिक्रिया घडत असतात. हे सर्व नियंत्रित केले जाते, कारण आपल्या पेशी निरोगी राहणे आणि त्यांनी योग्यरित्या कार्य करणे आवश्यक असते.

तर, ही चयापचय क्रिया कशी चालते?

ठीक आहे, आता हे कसे कार्य करते ते पाहूया. आपण जेवण केल्यावर, आपल्या पचनसंस्थेतील एन्झाइम्स (हे लहान कामगारांसारखे असतात) एकत्र येतात आणि खालील कार्ये करतात:

• आपण खाल्लेल्या प्रथिनांचे अमिनो आम्ल नावाच्या लहान घटकांमध्ये विघटन होते.
• आपण खातो त्या चरबीचे (तेलांचे) रूपांतर फॅटी ॲसिड नावाच्या घटकांमध्ये होते.
• आपण खातो त्या कर्बोदकांचे (जसे की भात, ब्रेड आणि बटाटे) साध्या शर्करांमध्ये (उदाहरणार्थ, ग्लुकोज) विघटन होते.

आता, या संश्लेषित शर्करा, अमिनो आम्ल आणि फॅटी आम्लांचा वापर आपले शरीर गरजेनुसार ऊर्जेचे स्रोत म्हणून करू शकते. हे आपल्या रक्तात शोषले जातात आणि तिथून ते आपल्या पेशींपर्यंत पोहोचवले जातात.

पेशींमध्ये प्रवेश केल्यावर, या संयुगांचे 'चयापचय' करणाऱ्या (म्हणजेच, ऊर्जा निर्माण करणाऱ्या किंवा साठवणाऱ्या) रासायनिक प्रक्रियांचा वेग वाढवण्यासाठी किंवा त्यांना नियंत्रित करण्यासाठी इतर एन्झाइम्स सक्रिय होतात. या प्रक्रियांदरम्यान, या संयुगांमधील ऊर्जा एकतर शरीराच्या वापरासाठी मुक्त केली जाते किंवा शरीरातील ऊतींमध्ये, विशेषतः यकृत, स्नायू आणि चरबीच्या साठ्यांमध्ये साठवली जाते.

चयापचय ही एकाच वेळी घडणाऱ्या दोन क्रियांमधील संतुलन साधण्याची प्रक्रिया आहे:

१. शरीरातील उती आणि ऊर्जेचा साठा वाढवणे (याला अॅनाबॉलिझम म्हणतात).

२. शरीराच्या कार्यांसाठी अधिक इंधन मिळवण्यासाठी, शरीर उती आणि ऊर्जा साठ्यांचे विघटन करते (याला कॅटाबॉलिझम म्हणतात).

आपण या दोघांकडे आणखी थोडे पाहूया का?

अ‍ॅनाबॉलिझम: स्नायू तयार करण्याची प्रक्रिया

सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, अॅनाबॉलिझम म्हणजे शरीरातील चरबी तयार करण्याची आणि साठवण्याची प्रक्रिया होय.यामुळे नवीन पेशी तयार होण्यास, शरीरातील ऊती टिकवून ठेवण्यास आणि नंतरच्या वापरासाठी ऊर्जा साठवण्यास मदत होते. उपचय क्रियेमध्ये, लहान रेणू एकत्र येऊन कर्बोदके, प्रथिने आणि मेद यांचे मोठे, गुंतागुंतीचे रेणू तयार होतात. याची कल्पना लहान विटांनी एक मोठी भिंत बांधण्यासारखी करा.

अपचय: ऊर्जा निर्माण करण्याची प्रक्रिया

कॅटाबॉलिझम ही अशी प्रक्रिया आहे, ज्याद्वारे सर्व पेशीय कार्यांसाठी ऊर्जा निर्माण केली जाते. पेशी ऊर्जा मुक्त करण्यासाठी मोठ्या रेणूंचे (बहुतेकदा कर्बोदके आणि चरबी) विघटन करतात. ही ऊर्जा ॲनाबॉलिझमला चालना देते, शरीराला उबदार ठेवते आणि स्नायूंना आकुंचन पावण्यास व हालचाल करण्यास मदत करते.

जेव्हा जटिल रासायनिक घटकांचे अशा प्रकारे सोप्या पदार्थांमध्ये विघटन होते, तेव्हा आपले शरीर त्वचा, मूत्रपिंडे, फुफ्फुसे आणि आतड्यांमार्फत टाकाऊ पदार्थ बाहेर टाकते.

या चयापचयावर कोणाचे नियंत्रण आहे?

आता तुम्ही विचार करत असाल, 'ठीक आहे, हे सर्व घडत आहे. पण याचा वेग, याची दिशा कोण नियंत्रित करते?' आपल्या अंतःस्रावी संस्थेमध्ये असे अनेक हार्मोन्स असतात जे या चयापचयाचा वेग आणि दिशा नियंत्रित करण्यास मदत करतात.

उदाहरणार्थ, थायरॉईड ग्रंथीद्वारे (आपल्या मानेतील फुलपाखराच्या आकाराची ग्रंथी) तयार होणारे थायरॉक्सिन हे संप्रेरक , एखाद्या व्यक्तीच्या चयापचय क्रियेतील रासायनिक प्रक्रिया किती जलद किंवा मंद आहेत हे ठरवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

दुसरी ग्रंथी म्हणजे स्वादुपिंड . ती स्रवणारे हार्मोन्स हे ठरवतात की, कोणत्याही वेळी शरीरातील मुख्य चयापचय क्रिया अॅनाबॉलिक (बांधणी) आहे की कॅटाबॉलिक (विघटन) आहे.

असा विचार करा की, पोटभर जेवण झाल्यावर तुमच्या शरीरात अनेकदा अधिक ॲनाबॉलिक क्रिया सुरू होते. याचे कारण असे आहे की, जेव्हा तुम्ही जेवता, तेव्हा तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजची (शरीराचे मुख्य इंधन) पातळी वाढते. जेव्हा स्वादुपिंडाला ग्लुकोजच्या पातळीतील ही वाढ जाणवते, तेव्हा ते इन्सुलिन नावाचे संप्रेरक स्रवते. हे इन्सुलिन पेशींना सांगते, "ठीक आहे, आता ॲनाबॉलिक क्रिया सुरू करूया."

चयापचय आणि शरीराचे वजन यांच्यात काय संबंध आहे? (कॅलरीची गोष्ट)

जरी चयापचय ही एक अत्यंत गुंतागुंतीची रासायनिक प्रक्रिया असली तरी, बरेच लोक तिला केवळ आपल्या शरीराचे वजन सहजपणे वाढते की कमी होते यावर परिणाम करणारी गोष्ट म्हणून समजतात. इथेच कॅलरीजची भूमिका येते.

कॅलरी हे अन्नपदार्थातून किती ऊर्जा मिळते याचे मोजमाप करण्याचे एकक आहे. उदाहरणार्थ, चॉकलेटच्या तुकड्यात सफरचंदापेक्षा जास्त कॅलरीज असतात. याचा अर्थ चॉकलेट अधिक ऊर्जा देते – पण कधीकधी, कोणत्याही चांगल्या गोष्टीचा अतिरेक चांगला नसतो.

ज्याप्रमाणे गाडीची टाकी पेट्रोलने भरलेली ठेवली जाते, त्याचप्रमाणे शरीर अतिरिक्त कॅलरीज – प्रामुख्याने चरबीच्या स्वरूपात – साठवते.तुम्ही तुमच्या गाडीची टाकी भरल्यास पेट्रोल सांडते, बरोबर ना? त्याचप्रमाणे, जर कोणी गरजेपेक्षा जास्त कॅलरीज खाल्ल्या, तर त्या अतिरिक्त कॅलरीज 'सांडल्या' जातात, म्हणजेच शरीरातील चरबीच्या रूपात साठवल्या जातात.

एखादी व्यक्ती दररोज किती कॅलरी खर्च करते हे अनेक घटकांवर अवलंबून असते:

• ती व्यक्ती किती व्यायाम करते .
• त्याच्या शरीरावर असलेल्या चरबी आणि स्नायूंचे प्रमाण .
• तसेच, त्याचा मूलभूत चयापचय दर ``Basal Metabolic Rate`` किंवा ``(BMR)`` आहे .

आता आपण पाहूया की या `(BMR)` चा अर्थ काय आहे.

हा बेसल मेटाबोलिक रेट (BMR) म्हणजे काय आहे?

`BMR` हे, एखादी व्यक्ती विश्रांती घेत असताना किंवा काहीही करत नसताना, कोणत्या दराने ऊर्जा (कॅलरीजच्या स्वरूपात) 'वापरते' याचे एक मोजमाप आहे. ही शरीराची मूलभूत कार्ये (जसे की श्वसन आणि रक्त परिसंचरण) चालू ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जेची किमान मात्रा आहे.

हा `(BMR)` एखाद्या व्यक्तीच्या वजन वाढण्याच्या प्रवृत्तीवर परिणाम करू शकतो. उदाहरणार्थ, कमी `(BMR)` असलेल्या व्यक्तीची (म्हणजेच, जी व्यक्ती विश्रांतीच्या वेळी किंवा झोपेत असताना कमी कॅलरी जाळते) कालांतराने, सामान्य `(BMR)` असलेल्या आणि तेवढेच अन्न खाणाऱ्या व व्यायाम करणाऱ्या व्यक्तीपेक्षा जास्त चरबी वाढण्याची शक्यता असते.

बीएमआरवर व्यक्तीची जनुके आणि काही आरोग्यविषयक परिस्थितींचा परिणाम होऊ शकतो. शारीरिक रचनेचाही त्यावर परिणाम होऊ शकतो – ज्या लोकांमध्ये स्नायू जास्त आणि चरबी कमी असते, त्यांचा बीएमआर जास्त असतो. तथापि, लोक काही मार्गांनी आपला बीएमआर बदलू शकतात. उदाहरणार्थ, जी व्यक्ती जास्त व्यायाम करते, ती केवळ जास्त कॅलरीच जाळत नाही, तर ती शारीरिकदृष्ट्या अधिक तंदुरुस्तही होते, ज्यामुळे तिचा बीएमआर वाढतो.

तर, थोडक्यात सांगायचे झाल्यास, लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी खालीलप्रमाणे आहेत (मुख्य संदेश):

ठीक आहे, आपण चयापचय क्रियेबद्दल बरीच चर्चा केली आहे. तुम्ही गोंधळलेले आहात का? सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, तुम्हाला लक्षात ठेवण्यासारख्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी खालीलप्रमाणे आहेत:

• चयापचय जगण्यासाठी अत्यावश्यक आहे: ते आपण खाल्लेल्या अन्नाचे ऊर्जेमध्ये रूपांतर करते आणि ती ऊर्जा आपल्या शरीरातील प्रत्येक गोष्टीला चालना देते.
• ही एक गुंतागुंतीची प्रक्रिया आहे: यात दोन भाग असतात: अॅनाबॉलिझम (बांधणी) आणि कॅटाबॉलिझम (विघटन).
• हार्मोन्सद्वारे नियंत्रित: थायरॉक्सिन आणि इन्सुलिनसारखे हार्मोन्स त्याचा वेग आणि दिशा ठरवतात.
• शरीराच्या वजनाशी संबंधित, पण केवळ तेवढेच नाही: कॅलरी बर्न, ``(BMR)`` यासारख्या गोष्टी येथे महत्त्वाच्या आहेत.
• निरोगी जीवनशैली तुमच्या चयापचय क्रियेस मदत करू शकते: निरोगी चयापचय क्रियेसाठी चांगला आहार, पुरेसा व्यायाम आणि चांगली झोप आवश्यक आहे.

लक्षात ठेवा, प्रत्येकाची चयापचय क्रिया सारखी नसते.हे जनुके, वय, लिंग आणि शारीरिक रचना यांसारख्या अनेक घटकांवर अवलंबून असते. त्यामुळे, स्वतःची इतरांशी तुलना करू नका. आपल्या शरीरासाठी निरोगी आणि तंदुरुस्त असणे महत्त्वाचे आहे.

तुम्हाला आणखी काही प्रश्न असल्यास, डॉक्टरांना विचारणे उत्तम राहील.

चयापचय, ऊर्जा, कॅलरी, बीएमआर, उपचय, अपचय, हार्मोन्स