सुके आलुबुखार खरंच आरोग्यासाठी चांगले असतात का? चला, खात्री करून घेऊया!

तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये गेल्यावर कधी गडद जांभळ्या रंगाचे आणि किंचित सुरकुतलेले दिसणारे सुकवलेले फळ पाहिले आहे का? बरेच लोक याला प्रून्स म्हणतात. काहीजण याला सुकवलेले आलुबुखार असेही म्हणतात. बऱ्याच लोकांना त्यांच्या गोड चवीमुळे ते खायला आवडते. तर मग, हे फक्त एक चविष्ट खाद्यपदार्थ आहे की त्याचे आपल्या शरीरासाठी खरोखरच आरोग्यदायी फायदे आहेत? चला आज आपण याबद्दल सविस्तरपणे जाणून घेऊया.

मनुके म्हणजे नक्की काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, प्रून्स म्हणजे वाळवलेली आलुबुखारे. ती टिकवून ठेवण्यासाठी अशा प्रकारे वाळवली जातात. हे द्राक्षांपासून मनुका बनवण्यासारखेच आहे. त्यांची चव किंचित गोड आणि पोत चिवट असतो.

ताज्या आलुबुखारांच्या विपरीत, सुकवलेली आलुबुखारे स्वयंपाकघरातील शेल्फवर ६ महिन्यांपर्यंत साठवून ठेवता येतात. जर तुम्ही ती रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवली, तर ती न खराब होता वर्षभर टिकू शकतात.

बरेच लोक प्रून्स आणि खजूर यांच्यात गोंधळ करतात. पण या दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत. प्रून्स म्हणजे वाळवलेले आलुबुखार. खजूर हे खजुराच्या झाडावर वाढणारे एक फळ आहे.

सुक्या आलुबुखाराचे पौष्टिक फायदे काय आहेत?

ही छोटी फळे उत्तम पोषक तत्त्वांनी परिपूर्ण आहेत. चला, सुमारे पाच सुक्या आलुबुखारांमध्ये काय असते ते पाहूया.

याव्यतिरिक्त, मनुका हे खालील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असलेले फळ आहे:

• व्हिटॅमिन के
• व्हिटॅमिन ए
• व्हिटॅमिन सी
• व्हिटॅमिन बी६
• लोखंड
• मॅंगनीज
• तांबे

सुके आलुबुखार पोटॅशियमचा देखील एक चांगला स्रोत आहे, जे आपल्या स्नायू, नसा आणि हृदयाच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले खनिज आहे. चार किंवा पाच आलुबुखारे खाल्ल्याने तुमच्या दैनंदिन पोटॅशियमच्या गरजेपैकी सुमारे १२% गरज पूर्ण होऊ शकते.

सुके आलुबुखार खाण्याचे आरोग्य फायदे

वैद्यकीय संशोधनात मनुका खाण्याचे अनेक फायदे आढळून आले आहेत. चला, ते फायदे कोणते आहेत ते पाहूया.

१. पचनसंस्थेचे आरोग्य सुधारते

जेव्हा सुक्या आलुबुखाराबद्दल बोलले जाते, तेव्हा बहुतेक लोक ते बद्धकोष्ठतेवर चांगले आहे असे मानतात. ही गोष्ट खरी आहे. सुक्या आलुबुखारामध्ये विद्राव्य आणि अविद्राव्य असे दोन्ही प्रकारचे फायबर असतात.

• अघुलनशील फायबर: हे शौचास सहज होण्यास मदत करतात आणि बद्धकोष्ठता कमी करतात.
• विद्राव्य तंतु: हे पचनक्रिया संतुलित ठेवण्यास आणि आपण खाल्लेल्या अन्नातून शरीराला पोषक तत्वे योग्यरित्या शोषून घेण्यास मदत करतात.

याव्यतिरिक्त, सुक्या आलुबुखारामध्ये सॉर्बिटॉल आणि क्लोरोजेनिक ॲसिड नावाची नैसर्गिक संयुगे असतात. यामुळे शौचास जाण्याची वारंवारता वाढू शकते. म्हणून, दररोज काही सुके आलुबुखारे खाल्ल्याने तुमची पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यास खूप मदत होऊ शकते.

२. हाडांच्या आरोग्यासाठी अतिशय चांगले

सुके आलुबुखार आपली हाडे मजबूत करण्यासही मदत करतात. वैद्यकीय अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, आलुबुखारातील अँटीऑक्सिडंट आणि दाहशामक गुणधर्म हाडांची झीज रोखण्यास आणि हाडांची निरोगी घनता टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. आलुबुखारामध्ये व्हिटॅमिन के देखील भरपूर प्रमाणात असते, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

३. अँटिऑक्सिडंट्सकडून संरक्षण मिळते

सुके आलुबुखार हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण असलेले फळ आहे. हे आपल्या शरीरातील पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात. ते आपल्या पेशींचे रक्षण करणाऱ्या लहान सैनिकांप्रमाणे काम करतात. हे अँटिऑक्सिडंट्स रक्तातील साखरेची पातळी आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल , ज्याला 'वाईट कोलेस्ट्रॉल' असेही म्हणतात, कमी करू शकतात.

४. अतिसक्रिय मूत्राशयासाठी आराम देऊ शकते

कधीकधी, जेव्हा बद्धकोष्ठता तीव्र असते, तेव्हा मूत्राशयावर दाब येऊ शकतो. यामुळे मूत्राशय अतिसक्रिय होऊ शकते. सुके आलुबुखार बद्धकोष्ठता कमी करण्यास मदत करतात, त्यामुळे या त्रासापासूनही आराम मिळू शकतो.

५. रक्तदाब कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

काही अभ्यासांनुसार, उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांनाही यामुळे काही प्रमाणात आराम मिळू शकतो. एका अभ्यासात असे दिसून आले की दररोज सुके आलुबुखार खाल्ल्याने रक्तदाब लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

सुके आलुबुखार खाताना लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी (दुष्परिणाम)

सुक्या आलुबुखाराचे सर्व फायदे असूनही, इतर कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे, ते जास्त प्रमाणात खाणे चांगले नाही. आणि आपल्याला काही धोक्यांबद्दलही जागरूक असणे आवश्यक आहे. आपल्या आहारात सुक्या आलुबुखाराचा समावेश करण्यापूर्वी या गोष्टींचा विचार करा. आपल्या डॉक्टरांशी बोलण्याची खात्री करा, विशेषतः जर तुम्हाला इतर वैद्यकीय समस्या असतील तर.

• अतिसाराचा धोका: सुकामेवा जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास, त्यातील उच्च फायबर आणि रेचक गुणधर्म असलेल्या सॉर्बिटॉलमुळे अतिसार होऊ शकतो किंवा तो वाढू शकतो.
• पोटदुखी: काही लोकांना सॉर्बिटॉलसारख्या संयुगांमुळे पोट फुगणे, गॅस, पोटात पेटके येणे आणि मळमळण्याचा त्रास होऊ शकतो. अगदी ५ ग्रॅमसारख्या कमी प्रमाणात सॉर्बिटॉल घेतल्यानेही पोट फुगू शकते. २० ग्रॅमपेक्षा जास्त घेतल्यास पोटात तीव्र पेटके येऊ शकतात.
• ॲक्रिलामाइडचा संपर्क: ॲक्रिलामाइड हे एक रसायन आहे जे अन्नपदार्थ उच्च तापमानावर गरम केल्यावर (उदा. वाळवणे, तळणे) नैसर्गिकरित्या तयार होते. या रसायनामुळे कर्करोगाचा संभाव्य धोका संभवतो. त्यामुळे, कमी तापमानावर वाळवलेले मनुके निवडल्यास किंवा लेबल काळजीपूर्वक वाचल्यास हा धोका कमी करता येतो.
• सुक्या आलुबुखाराची ऍलर्जी: काही लोकांना सुके आलुबुखार खाल्ल्यानंतर तोंडात, जिभेवर आणि घशात खाज सुटणे, जळजळ होणे, बधिरता येणे आणि कधीकधी सूज येण्याचा अनुभव येऊ शकतो. याचे कारण असे आहे की तुमची रोगप्रतिकार प्रणाली फळातील विशिष्ट प्रथिनांवर प्रतिक्रिया देत असते.

सुके आलुबुखार कसे खावे

सुके आलुबुखार खाण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

• खा: सुक्या फळाप्रमाणे खाल्ले जाऊ शकते.
• शिजवलेले: तुम्ही मनुके थोडे पाणी, लिंबू आणि मेपल सिरप यांसारख्या पदार्थांसोबत मऊ होईपर्यंत उकळून खाऊ शकता, आणि थंड झाल्यावर फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.
• प्रून ज्यूस: तुम्ही तो घरीसुद्धा बनवू शकता. सुमारे ३०० ग्रॅम प्रून्स २ लिटर पाण्यात उकळा, आच कमी करा आणि काही मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. त्यानंतर, हे मिश्रण ब्लेंडरमध्ये फिरवा, त्यातील मोठे तुकडे गाळून घ्या आणि फ्रिजमध्ये साठवून ठेवा.

लहान मुलांच्या बद्धकोष्ठतेवर मनुकाचा रस चांगला असतो का?

हो, कधीकधी लहान मुलांमधील बद्धकोष्ठतेवर १००% प्रून ज्यूस उपयुक्त ठरू शकतो. पण आपल्या मुलाला देण्यापूर्वी, आपण आपल्या बालरोगतज्ञांशी नक्कीच बोलून त्यांचा सल्ला घ्यावा. जर तुमच्या डॉक्टरांनी परवानगी दिली, तर तुम्ही ४ ते ८ महिन्यांच्या बाळांना दररोज ३ औंस (सुमारे ९० मिली) पर्यंत आणि ८ ते १२ महिन्यांच्या मुलांना ६ औंस (सुमारे १८० मिली) पर्यंत देऊ शकता. तथापि, हे सतत देण्याची शिफारस केली जात नाही, सहसा फक्त एक किंवा दोन आठवड्यांसाठीच दिले जाते.