Mari kita pelajari tentang Likopena: kuasa besar yang tersembunyi dalam tomato dan tembikai

Pernahkah anda tertanya-tanya apa yang memberi warna sos tomato pada piza, sos tomato pada roti, atau hirisan tembikai yang begitu merah pada hari yang panas? Apa yang ramai orang tidak tahu ialah tersembunyi di sebalik warna merah ini terdapat sebatian semula jadi yang kuat yang sangat bermanfaat untuk badan kita. Ia dipanggil 'likopena.' Hari ini, kita akan bercakap tentang nutrien menakjubkan yang dipanggil likopena.

Secara ringkasnya, apakah itu likopena?

Likopena ialah sebatian kimia yang terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Secara saintifiknya, ia adalah pigmen yang tergolong dalam kumpulan yang dipanggil 'karotenoid'. Seperti tumbuhan, buah-buahan dan sayur-sayuran mendapat warna unik mereka daripada pigmen tersebut. Memandangkan likopena ialah karotenoid merah, ia paling biasa ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah dan merah jambu seperti tomato, tembikai, anggur merah jambu dan betik.

Perbezaan terbesar ialah likopena merupakan salah satu antioksidan semula jadi yang paling kuat . Anda mungkin tertanya-tanya apakah antioksidan ini.

Bayangkan terdapat musuh kecil dalam badan kita yang merosakkan sel dan menjadikannya 'makan mati'. Kita memanggilnya 'radikal bebas'. Seiring bertambahnya usia, dan disebabkan oleh perkara seperti pencemaran alam sekitar dan merokok, bilangan musuh ini meningkat dalam badan kita. Apabila 'radikal bebas' ini merosakkan sel, ia adalah masa mereka membuka pintu kepada pelbagai penyakit kronik seperti kanser, diabetes, dan penyakit jantung.

Apakah manfaat likopena untuk kesihatan badan kita?

Manfaat utama likopena adalah sifat antioksidan yang baru kita bincangkan, tetapi terdapat juga banyak manfaat lain.

Membantu mengurangkan risiko kanser

Walaupun kajian masih dijalankan, kajian semasa menunjukkan terdapat hubungan antara pengambilan likopena dan pencegahan kanser. Ia didapati sangat bermanfaat untuk kanser paru-paru, tulang dan prostat . Beberapa kajian makmal menunjukkan bahawa likopena boleh menghentikan atau memperlahankan pertumbuhan sel-sel kanser.

Para saintis percaya ini disebabkan oleh kuasa antioksidan unik likopena. Oleh kerana ia tidak ditukar kepada vitamin A seperti kebanyakan karotenoid, sifat antioksidannya lebih besar, sekali gus mengurangkan kerosakan sel yang boleh menyebabkan kanser.

Bagus untuk kesihatan jantung!

Terdapat dua jenis kolesterol dalam darah kita: kolesterol baik dan kolesterol jahat.

• Kolesterol jahat (LDL)Ia adalah jenis yang termendap di dinding saluran darah kita, secara beransur-ansur menyumbatnya, dan lama-kelamaan menyebabkan serangan jantung dan strok.
• Kolesterol baik (HDL) ialah jenis yang membantu membuang kolesterol jahat yang terkumpul dan memastikan saluran darah bersih.

Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa likopena membantu menurunkan tahap kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) . Di samping itu, likopena juga membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat. Semua ini bersama-sama menyumbang kepada kesihatan jantung.

Menjaga kulit bersih dan sihat

Pengambilan likopena dalam jangka masa panjang boleh membantu melindungi kulit daripada sinaran UV yang berbahaya. Satu kajian menunjukkan bahawa orang yang menambah pes tomato ke dalam diet mereka setiap hari mempunyai kira-kira 40% kurang kerosakan akibat cahaya matahari berbanding mereka yang tidak.

Tetapi ini tidak bermakna anda tidak memerlukan pelindung matahari/pelindung matahari. Anda sememangnya perlu menggunakannya. Tetapi likopena memberikan perlindungan tambahan yang konsisten kepada kulit. Selain itu, likopena meningkatkan penghasilan sebatian yang dipanggil 'prokolagen', yang melindungi kulit daripada penuaan. Ini bermakna ia juga boleh membalikkan sebahagian daripada kerosakan yang berlaku pada kulit apabila kita meningkat usia.

Meningkatkan kesuburan lelaki

Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa lelaki muda yang sihat yang mengambil kira-kira 14 miligram likopena setiap hari boleh meningkatkan kesuburan mereka sebanyak kira-kira 40%.

Melegakan kesakitan

Likopena juga didapati mempunyai sifat analgesik. Beberapa kajian menunjukkan bahawa likopena boleh memberikan kelegaan kesakitan yang serupa dengan ubat-ubatan seperti ibuprofen untuk sakit saraf.

Adakah terdapat risiko mengambil terlalu banyak likopena?

Likopena secara amnya merupakan nutrien yang sangat selamat , dan tiada pengambilan harian maksimum yang disyorkan.

Walau bagaimanapun, pengambilan likopena yang berlebihan jarang sekali boleh menyebabkan sedikit perubahan pada warna kulit. Satu laporan menyatakan bahawa seorang wanita yang minum kira-kira 2 liter jus tomato sehari selama beberapa tahun mengalami kulit berwarna oren. Tetapi jangan risau, ini hanyalah sementara . Apabila dia mengurangkan pengambilan jus tomato, kulitnya kembali normal dalam masa beberapa minggu.

Orang-orang berikut pasti perlu berbincang dengan doktor mereka sebelum menambah sejumlah besar likopena ke dalam diet mereka:

• Orang yang mempunyai tekanan darah rendah
• Orang yang menghidap ulser perut
• Ibu hamil atau menyusukan bayi
• Orang yang mengambil ubat untuk penyakit jantung, kanser atau penyakit kulit
• Orang yang mengambil terapi hormon

Jadi bagaimana sebenarnya kita boleh mendapatkan likopena?

Walaupun tiada kes kekurangan likopena yang dilaporkan, doktor mengesyorkan pengambilan kira-kira 10 miligram (10mg) likopena setiap hari sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Perkara yang paling penting adalah mendapatkan likopena ini daripada makanan semula jadi dan bukannya mengambil suplemen, kerana manfaatnya lebih besar apabila likopena dalam makanan digabungkan dengan nutrien lain.

Berikut adalah beberapa makanan yang tinggi kandungan likopena.

Ini satu lagi rahsia! Kajian telah menunjukkan bahawa likopena paling baik diserap oleh badan kita apabila ia dipanaskan dan digabungkan dengan sejenis minyak yang baik, seperti minyak kelapa atau minyak zaitun . Jadi, anda boleh mendapat lebih banyak manfaat daripada makan tomato yang dimasak dalam sup atau sos berbanding memakannya mentah.

• Apabila membuat sup lentil, daging atau ikan, tambahkan beberapa biji tomato masak.
• Gunakan sos tomato buatan sendiri semasa membuat pasta atau spageti.
• Masak (panggang) benda seperti tomato, ikan, dan cili dengan sedikit minyak kelapa dan makanlah.
• Buat sup tomato di rumah.

Anda boleh menambah likopena dengan mudah ke dalam diet harian anda dengan perkara mudah seperti ini.