ရွှေဖရုံသီးဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးတည်း မဟုတ်ပါဘူး။ ရွှေဖရုံသီးရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေအကြောင်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ရွှေဖရုံသီးဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့အိမ်တွေနဲ့ မီးဖိုချောင်တွေမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အရာတစ်ခုပါ မဟုတ်လား။ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခု ချက်ပြုတ်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် ထမင်းပူတင်းနဲ့ တွဲစားဖို့ ရွှေဖရုံသီးလောက် ဘာမှမရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ဒီအရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာအပြင် ရွှေဖရုံသီးဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကို အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ superfood တစ်ခုဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီသာမန်ရွှေဖရုံသီးထဲမှာ ဝှက်ထားတဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ကျန်းမာရေးလျှို့ဝှက်ချက်တွေအကြောင်း ဆွေးနွေးကြရအောင်။

အရင်ဆုံးအနေနဲ့ ဖရဲသီးဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ရွှေဖရုံသီးဟာ သခွားသီး၊ ဖရဲသီးနဲ့ ဘူးသီးလိုမျိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေပါဝင်တဲ့ Cucurbitaceae မျိုးရင်းဝင်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ လူအများက ရွှေဖရုံသီးကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်လို့ ယူဆကြပေမယ့် သိပ္ပံနည်းကျပြောရရင် ရွှေဖရုံသီးဟာ ပန်းပွင့်ရဲ့ အစေ့ရှိတဲ့ အစိတ်အပိုင်းကနေ ပေါက်ဖွားလာတာကြောင့် သစ်သီးတစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ရာမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် အသုံးပြုကြတာကြောင့် စဉ်းစားစရာမဟုတ်ပါဘူး။

ရွှေဖရုံသီးတွေက အရသာရှိရုံသာမက အစေ့တွေကလည်း အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဆိုင်မှာဝယ်တဲ့ စည်သွတ်ဘူးရွှေဖရုံသီးမှာလည်း လတ်ဆတ်တဲ့ ရွှေဖရုံသီးတွေလိုပဲ အာဟာရဓာတ်အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရွှေဖရုံသီးရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ရရှိနိုင်တာက အရမ်းလွယ်ကူပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဖရဲသီးရဲ့ ထူးကဲတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

အိုကေ၊ အခု အရေးကြီးဆုံးအပိုင်းကို ကြည့်ကြရအောင်- ရွှေဖရုံသီးစားခြင်းရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိလဲ။

လှပပြီး ကျန်းမာတဲ့ အသားအရေအတွက်

ရွှေဖရုံသီးဟာ အသားအရေကို ကျန်းမာတောက်ပစေဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးသူငယ်ချင်းပါပဲ။ ရွှေဖရုံသီးမှာပါတဲ့ ဗီတာမင်စီ၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ကာရိုတီနွိုက်တွေက အသားအရေအတွက် လိုအပ်တဲ့ အစိုဓာတ်နဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

အထူးသဖြင့် ရွှေဖရုံသီးကို လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်စေသော အစွမ်းထက် antioxidant တစ်မျိုးဖြစ်သည့် beta-carotene သည် နေရောင်ခြည်ဒဏ်နှင့် အရေပြားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေရန်လည်း ကူညီပေးသည်။

မျက်စိအမြင်အာရုံကို ထက်မြက်စေပါ။

"ရွှေဖရုံသီးစားခြင်းက မျက်လုံးတွေကို တောက်ပစေတယ်" ဆိုတဲ့ ပုံပြင်က ငယ်စဉ်ကတည်းက ကြားဖူးနေကျပါ။ မှန်ပါတယ်။ ရွှေဖရုံသီးမှာပါတဲ့ ဘီတာကာရိုတင်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ဗီတာမင်အေ အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ ဒီဗီတာမင်အေဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ မျက်လုံးတွေရဲ့ ကျန်းမာတဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါတယ်။ ညဘက်မြင်ကွင်းနဲ့ မျက်ကြည်လွှာကျန်းမာရေးအတွက် အထူးအရေးကြီးပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်

ရွှေဖရုံသီးဟာ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုတဲ့ အစားအစာစာရင်းမှာ ထိပ်ဆုံးက ပါဝင်ပါတယ်။ ရွှေဖရုံသီးမှာပါဝင်တဲ့ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ ကယ်လ်စီယမ်လိုမျိုး သတ္တုဓာတ်တွေက နှလုံးခုန်နှုန်းကို ထိန်းညှိပေးပြီး သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်တွင်ပါဝင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် သွေးအတွင်းရှိ မကောင်းသော ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။

ကိုယ်ခံအား အမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာ

မကြာခဏဖျားနာတတ်လား။ ဒါဆိုရင် သင့်ရဲ့အစားအစာထဲမှာ ရွှေဖရုံသီးကို သေချာပေါက်ထည့်သွင်းသင့်ပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ရွှေဖရုံသီးမှာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေဖို့ လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်အေ၊ စီ၊ အီး၊ ဇင့်နဲ့ သံဓာတ် လိုမျိုး အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီးပါဝင်လို့ပါ။ ဒါကြောင့် ရွှေဖရုံသီးဟာ ရောဂါပိုးအမျိုးမျိုးကို ကာကွယ်ပေးပြီး ရောဂါပိုးဝင်ရင် မြန်မြန်ပျောက်ကင်းစေပါတယ်။

အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပါ

ရွှေဖရုံသီးဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစာခြေစနစ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းမှာပါဝင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်က ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ရွှေဖရုံသီးမှာပါတဲ့ အချို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အူလမ်းကြောင်းမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ ကြီးထွားစေဖို့နဲ့ မကောင်းတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို ထိန်းချုပ်ပေးဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ရွှေဖရုံစေ့မှာ ပါဝင်တဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ် cucurbitin ဟာ သန်ကောင်တွေကို ကာကွယ်ပေးတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးသည်

ကိုယ်အလေးချိန်ချဖို့ ကြိုးစားနေသူတွေအတွက် ရွှေဖရုံသီးဟာ အကောင်းဆုံးအစားအစာတစ်ခုပါ။ ရွှေဖရုံသီးမှာ ကယ်လိုရီနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်များပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်များတာကြောင့် အနည်းငယ်စားပြီးရင်တောင် ဗိုက်ပြည့်နေစေပါတယ်။ ဒါက သင့်ရဲ့အစာစားချင်စိတ်ကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။

ထောပတ်သီးရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘယ်လောက်လဲ။

ချက်ပြုတ်ထားသော ရွှေဖရုံသီးတစ်ခွက် (၂၄၅ ဂရမ်ခန့်) ၏ ခန့်မှန်းခြေ အာဟာရတန်ဖိုးများကို ကြည့်ကြပါစို့။

ဂေါ်ဖီထုပ်စားတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို သတိထားပါ

ထောပတ်သီးဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ အလွန်ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်ပေမယ့် သတိထားရမယ့် အချက်အနည်းငယ်တော့ ရှိပါတယ်။

• သကြားနှင့် ဆီ သတိပြုပါ- ဖရုံသီးပိုင်၊ ဖရုံသီးပေါင်မုန့်နှင့် အချို့သော အဖျော်ယမကာများကဲ့သို့သော ဖုတ်ထားသော အစားအစာများတွင် သကြားနှင့် ဆီများစွာ ထပ်ထည့်ထားလေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို မကြာခဏ စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အိမ်တွင် ဖရုံသီးကို သကြားနည်းနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ပိုတက်စီယမ်ပမာဏ- ရွှေဖရုံသီးတွင် ပိုတက်စီယမ် အတော်လေး မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ကျန်းမာသောလူတစ်ဦးအတွက် ပြဿနာမဟုတ်ဘဲ အမှန်တကယ် အကျိုးပြုသည်။ သို့သော် ကျောက်ကပ်ရောဂါရှိသူများ သို့မဟုတ် ကျောက်ကပ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေသော ဆေးဝါးများ သောက်သုံးနေသူများသည် ရွှေဖရုံသီးကဲ့သို့သော ပိုတက်စီယမ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို အလွန်အကျွံ မစားမီ ၎င်းတို့၏ ဆရာဝန်နှင့် သေချာစွာ တိုင်ပင်သင့်သည် ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကျောက်ကပ်များသည် ပိုတက်စီယမ်ကို ကောင်းစွာ မဖယ်ရှားနိုင်ပါက သွေးအတွင်းရှိ ပိုတက်စီယမ်ပမာဏသည် အန္တရာယ်ရှိလောက်အောင် မြင့်မားလာနိုင်သည်။ ဤအခြေအနေကို "(Hyperkalemia)" ဟုခေါ်သည်။

သင့်ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ထည့်သွင်းစားသုံးနိုင်မယ့် အရသာရှိတဲ့ နည်းလမ်းများ

ဖရဲသီးဟင်းလျာတွေကိုပဲ စားဖို့ မကန့်သတ်ပါနဲ့။ သင့်အစားအစာတွေမှာ ဖရဲသီးကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ ထည့်နိုင်ပါတယ်။

• ရွှေဖရုံသီးစွပ်ပြုတ်- အုန်းနို့အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာရှိသော ရွှေဖရုံသီးစွပ်ပြုတ်ကို ပြုလုပ်ပါ။
• ဖျော်ရည်များ- ဖရဲသီးကို ပြုတ်ပြီး ကြိတ်ချေကာ ငှက်ပျောသီးနှင့် ဒိန်ချဉ်တို့ဖြင့် ရောမွှေခြင်းဖြင့် အရသာရှိသော ဖျော်ရည်တစ်ခွက် ပြုလုပ်ပါ။
• သုပ်များ- အစိမ်းပင်လျှင် ရွှေဖရုံသီးကို ပါးပါးလှီးပြီး သုပ်များတွင် ထည့်နိုင်ပါသည်။ သို့သော် ၎င်းကို ဆေးကြောသန့်စင်ရန် မမေ့ပါနှင့်။
• ဖုတ်ထားသည်- သင်သည် ၎င်းကို အပိုင်းသေးသေးလေးများအဖြစ် လှီးဖြတ်ပြီး သံလွင်ဆီအနည်းငယ်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် ဖုတ်ပြီး စားသုံးနိုင်သည်။