रोटी, रोटी, कोट्टु, केक... के तपाईंलाई कहिलेकाहीं गहुँको पीठोबाट बनेको खानेकुरा खान असहज महसुस हुन्छ वा गाह्रो हुन्छ? सायद तपाईंलाई वाकवाकी लाग्छ, पेटको समस्या छ, वा सास फेर्न गाह्रो हुन्छ? त्यसो भए तपाईंलाई गहुँको एलर्जी पनि हुन सक्छ, अर्थात् 'गहुँको एलर्जी'। चिन्ता नगर्नुहोस्, यो धेरै मानिसहरूलाई हुने अवस्था हो। आज यसबारे स्पष्ट र सरल तरिकाले कुरा गरौं।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, गहुँको एलर्जी भनेको के हो?
गहुँको एलर्जी एक धेरै सामान्य खानाको एलर्जी हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब तपाईं गहुँ भएको कुनै चीज खानुहुन्छ, वा कहिलेकाहीँ गहुँको पीठो जस्तो कुनै चीज सास फेर्नुहुन्छ, तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली अचानक अत्यधिक सक्रिय हुन्छ। सामान्यतया, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीको काम रोग निम्त्याउने भाइरस र ब्याक्टेरिया जस्ता चीजहरूसँग लड्नु हो। तर जब गहुँको एलर्जी भएको व्यक्तिको शरीरमा गहुँ प्रवेश गर्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीले गहुँलाई हानिकारक शत्रु ठान्छ र त्यससँग लड्न थाल्छ। यो "लडाई" भनेको हामीले एलर्जीको लक्षणको रूपमा अनुभव गर्छौं।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने गहुँको एलर्जी कहिलेकाहीं धेरै गम्भीर हुन सक्छ । यदि सास फेर्न गाह्रो हुने र घाँटी सुन्निने जस्ता गम्भीर लक्षणहरू देखा परेमा, यो ज्यान जोखिममा पार्ने पनि हुन सक्छ। यदि यस्तो भयो भने, तपाईंले ढिलाइ नगरी नजिकैको अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुपर्छ ।
यो अवस्थाले जो कोहीलाई पनि असर गर्न सक्छ, तर यदि तपाईंको परिवारमा कसैलाई अन्य एलर्जी छ भने, तपाईंलाई पनि त्यस्तै हुने सम्भावना बढी हुन सक्छ।
गहुँ शरीरमा प्रवेश गर्दा वास्तवमा के हुन्छ?
गहुँको एलर्जी भएको व्यक्तिले प्रतिक्रिया दिन सक्ने दुई मुख्य तरिकाहरू छन्। यो अलि वैज्ञानिक लाग्न सक्छ, तर यसलाई सरल राखौं।
१. तत्काल प्रतिक्रिया (IgE मध्यस्थता प्रतिक्रिया)
यो हेर्ने सबैभन्दा सामान्य तरिका हो। जब गहुँ शरीरमा प्रवेश गर्छ, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीले इम्युनोग्लोबुलिन ई (IgE) नामक विशेष प्रकारको एन्टिबडी उत्पादन गर्छ। यी IgE एन्टिबडीहरूले गहुँलाई "शत्रु" को रूपमा चिन्छन् र तुरुन्तै यसको विरुद्धमा कार्य गर्न थाल्छन्।
- समय: यो प्रतिक्रिया धेरै छिटो हुन्छ। गहुँ खाएको केही मिनेटदेखि चार घण्टा भित्र लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्।
- गम्भीरता: यस प्रकारको प्रतिक्रियाले एनाफिलेक्सिस भनिने धेरै गम्भीर, जीवन-धम्की दिने अवस्था निम्त्याउँछ।
२. ढिलाइ भएको प्रतिक्रिया (गैर-IgE मध्यस्थता प्रतिक्रिया)
यो प्रतिक्रियामा प्रतिरक्षा प्रणाली पनि समावेश हुन्छ, तर पहिले उल्लेख गरिएका IgE एन्टिबडीहरू संलग्न हुँदैनन्।
- समय: यो प्रतिक्रिया ढिलो हुन्छ।लक्षणहरू देखा पर्न ४८ घण्टासम्म लाग्न सक्छ।
- लक्षणहरू: यसबाट हुने मुख्य अवस्थाहरू इओसिनोफिलिक एसोफ्यागाइटिस (EoE) हुन्, जुन हाम्रो अन्ननलीको सूजन हो (खाद्य नली), र इओसिनोफिलिक ग्यास्ट्राइटिस (EG) , जुन पेटको भित्ताहरूको सूजन हो।
यो एलर्जीका लक्षणहरू के के हुन्?
लक्षणहरू व्यक्तिपिच्छे फरक हुन सक्छन्। केही व्यक्तिहरूमा धेरै हल्का लक्षणहरू हुन सक्छन् भने अरूमा धेरै गम्भीर लक्षणहरू हुन सक्छन्। बुझ्न सजिलो बनाउन यी लक्षणहरूलाई विभाजन गरौं।
| लक्षणहरू निम्त्याउने शरीर प्रणाली | देख्न सकिने लक्षणहरू |
|---|---|
| छाला | पित्त, छाला रातो हुनु, चिलाउनु, सुन्निनु। |
| पाचन प्रणाली | पेट दुख्ने, वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने, पेट फुल्ने, पखाला लाग्ने। |
| श्वासप्रश्वास प्रणाली | नाक बन्द हुनु, नाकबाट पानी बग्नु, हाच्छिउँ आउनु, सास फेर्न गाह्रो हुनु। |
| अन्य सुविधाहरू | टाउको दुख्ने, आँखाबाट पानी बग्ने, शरीर सुन्निने। |
आपतकालीन! तीव्रग्राहीताको गम्भीर लक्षणहरू
यदि तपाईंले तल दिइएका कुनै पनि लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, यो धेरै गम्भीर र जरुरी अवस्था हो। यसलाई एनाफिलेक्सिस भनिन्छ। यस्तो अवस्थामा, तपाईंले तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन कोठा (ETU) मा जानुपर्छ ।
| तीव्रग्राहीता - आपतकालीन लक्षणहरू | |
|---|---|
| सास फेर्न गाह्रो हुनु (श्वासप्रश्वासमा गम्भीर समस्या) | छातीमा जकडनको अनुभूति हुनु। |
| निल्न गाह्रो हुनु (डिस्फेजिया) | घाँटी, जिब्रो वा अनुहार सुन्निने। |
| रक्तचापमा अचानक गिरावट (हाइपोटेन्सन) | चक्कर लाग्ने, आँखा नीलो हुने, चेतना गुम्ने (समस्या)। |
| मुटुको धड्कन | कमजोर नाडी, बेचैनी। |
| पेटमा गम्भीर दुखाइ, बान्ता हुनु | शरीर चिसो हुन्छ र स्तब्ध हुन्छ। |
यो एलर्जी किन हुन्छ?
यो एलर्जीको मुख्य कारण गहुँमा पाइने प्रोटिन हो। हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीले यी प्रोटिनहरूमा गलत प्रतिक्रिया दिन्छ। चार मुख्य प्रकारका प्रोटिनहरू हुन्:
- एल्बुमिन
- ग्लियाडिन
- ग्लोब्युलिन
- ग्लुटेन
यो त्यहाँ छ कि छैन भनेर म कसरी निश्चित रूपमा थाहा पाउने?
यदि तपाईंलाई गहुँको एलर्जी भएको शंका छ भने, एलर्जी विशेषज्ञलाई भेट्नु सबैभन्दा राम्रो हुन्छ। उनले तपाईंलाई केही प्रश्नहरू सोध्नेछन् र आवश्यक परेमा, यो पुष्टि गर्न केही परीक्षणहरू गर्नेछन्।
डाक्टरलाई सोध्न सकिने प्रश्नहरू:
- के तपाईंको परिवारमा कसैलाई यस्तो एलर्जी छ?
- के तपाईंलाई अन्य कुनै खानाको एलर्जी छ?
- तपाईंको लक्षणहरू के के हुन्?
- खाना खाएको कति समय पछि यी लक्षणहरू देखा पर्छन्?
- के तपाईं यी लक्षणहरूको लागि कुनै औषधि लिइरहनुभएको छ?
- के तपाईं आफूले खाने कुराको बारेमा खानाको जर्नल राख्नुहुन्छ?
कस्ता परीक्षणहरू गरिन्छन्?
१. छालाको चुच्चो परीक्षण:तपाईंले गर्ने भनेको आफ्नो हातको छालामा गहुँको प्रोटिन भएको तरल पदार्थको एक थोपा राख्नु र सानो सुईले हल्का खरानी गर्नु हो। यदि तपाईंलाई एलर्जी छ भने, लगभग १५ मिनेट भित्र त्यो क्षेत्र रातो र थोरै सुन्निनेछ, मानौं तपाईंलाई लामखुट्टेले टोकेको छ।
२. रगत IgE परीक्षण: यहाँ, तपाईंबाट सानो रगतको नमूना लिइन्छ र गहुँ विरुद्ध IgE एन्टिबडीको स्तर परीक्षण गरिन्छ।
३. ग्रेडेड ओरल च्यालेन्ज: यदि अन्य परीक्षणहरू अनिर्णीत छन् भने, डाक्टरले तपाईंलाई प्रतिक्रिया छ कि छैन भनेर हेर्नको लागि आफ्नो निरीक्षणमा रहेको अस्पताल वा क्लिनिकमा धेरै थोरै मात्रामा गहुँ दिन सक्छन्। घरमा यो कहिल्यै प्रयास नगर्नुहोस्।
कसरी उपचार र व्यवस्थापन गर्ने?
गहुँको एलर्जीको लागि सबैभन्दा राम्रो र एक मात्र उपचार भनेको गहुँ र गहुँ भएका सबै खानेकुरा र उत्पादनहरूबाट पूर्ण रूपमा टाढा रहनु हो।
धेरैजसो बच्चाहरूलाई गहुँको एलर्जी बढ्दै जाँदा बढ्दै जान्छ। सर्वेक्षण अनुसार, लगभग ६६% बच्चाहरूमा यो बढ्दै जान्छ। यद्यपि, यदि यो वयस्कतामा भयो भने, यो जीवनभर रहन सक्छ।
कस्तो प्रकारको खाना हटाउनु पर्छ?
हामीले सोचेभन्दा धेरै खानेकुरामा गहुँ पाइन्छ, त्यसैले पसलबाट किन्नुहुने प्रत्येक प्याकेजमा रहेको लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ।
| खानाको वर्ग | बेवास्ता गर्नुपर्ने उदाहरणहरू |
|---|---|
| बेकरी उत्पादनहरू | रोटी, बन, केक, बिस्कुट, मफिन, पेस्ट्री। |
| पास्ता र चाउचाउ | सबै प्रकारका पास्ता, स्पेगेटी, चाउचाउ (गहुँबाट बनेको)। |
| ब्रेकफास्ट अनाज | धेरै प्रकारका अनाज, गहुँको क्रिम। |
| अन्य खानाहरू | सस, हट डग, केही आइसक्रिम, सोया सस, पिज्जा। |
थप रूपमा, केही गैर-खाद्य उत्पादनहरूमा गहुँ हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, केही मेकअप, साबुन, र बालबालिकाको प्ले-डोमा गहुँ हुन सक्छ।
के कुनै औषधि छ?
यदि तपाईंलाई एलर्जीका सामान्य लक्षणहरू छन् (जस्तै, पित्त), तपाईंको डाक्टरले एन्टिहिस्टामाइनहरू लेख्न सक्छन्। कहिलेकाहीँ, कोर्टिकोस्टेरोइडहरू छोटो समयको लागि पनि दिन सकिन्छ।
गम्भीर एलर्जी भएका व्यक्तिहरूको लागि, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई सधैं एपिनेफ्रिनको इंजेक्शन (जस्तै एपिपेन) बोक्न सिफारिस गर्नेछन्। यो एनाफिलेक्सिस जस्ता आपतकालीन अवस्थामा प्रयोग गरिन्छ। तपाईंको डाक्टरले यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर व्याख्या गर्नेछन्।
के गहुँको एलर्जी, ग्लुटेन पचाउन नसक्ने र सेलियाक रोग एउटै कुरा हो?
अहँ। धेरै मानिसहरू यहीँ अलमल्लमा पर्छन्। यी तीन, तीन परिस्थितिहरू।
| स्थिति | विवरण | शरीरको प्रतिक्रिया |
|---|---|---|
| गहुँको एलर्जी | गहुँमा भएको प्रोटिनको एलर्जी। | प्रतिरक्षा प्रणालीले IgE एन्टिबडीहरू उत्पादन गरेर प्रतिक्रिया गर्छ। गम्भीर अवस्थामा, तीव्रग्राहीता हुन सक्छ। |
| सेलिआक रोग | यो एलर्जी होइन। यो एक अटोइम्यून रोग हो। यसले गहुँ र जौ जस्ता अन्नमा पाइने ग्लुटेन नामक प्रोटिनसँग प्रतिक्रिया गर्छ। | प्रतिरक्षा प्रणालीले आफ्नै सानो आन्द्राको भित्तालाई क्षति पुर्याउँछ। यो जीवनभर रहिरहने अवस्था हो। |
| ग्लुटेन असहिष्णुता/संवेदनशीलता | यो कुनै एलर्जी वा अटोइम्यून रोग होइन। यो ग्लुटेन पचाउन नसक्नेको मामला हो। | पाचन प्रणालीमा असुविधा (फुल्ने, पेट दुख्ने, टाउको दुख्ने) हुन्छ, तर जीवनलाई खतरामा पार्ने कुनै प्रतिक्रिया हुँदैन। |
घर लैजाने सन्देश
- गहुँको एलर्जी भनेको तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीले गहुँप्रति गर्ने गलत प्रतिक्रिया हो।
- लक्षणहरू हल्का चिलाउनेदेखि लिएर जीवनलाई खतरामा पार्ने तीव्रग्राहीतासम्म हुन सक्छन्।
- यदि तपाईंलाई सास फेर्न गाह्रो हुने र घाँटी सुन्निने जस्ता गम्भीर लक्षणहरू देखा परेमा, तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुहोस्।
- यसको लागि उत्तम उपचार भनेको आफ्नो आहार र उपभोगबाट गहुँ युक्त सबै खानेकुराहरू हटाउनु हो।
- पसलबाट किन्ने हरेक खानामा लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
- यदि तपाईंलाई यो अवस्था भएको शंका छ भने, सल्लाहको लागि डाक्टरलाई भेट्न निश्चित हुनुहोस्।
- गहुँको एलर्जी, सेलियाक रोग, र ग्लुटेन संवेदनशीलता तीन फरक अवस्था हुन्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्