Je weet vast wel hoeveel invloed wat we eten en drinken op onze gezondheid heeft. Sterker nog, er zijn een aantal ernstige ziekten die grotendeels voorkomen kunnen worden als we onze eetgewoonten op orde houden. Vandaag gaan we het hebben over zo'n ernstige ziekte, namelijk kanker van de dikke darm en endeldarm, ofwel colorectale kanker. Laten we eens rustig bespreken wat we wel en niet aan ons eten moeten toevoegen om dit te voorkomen.
Wat is het verband tussen vet en darmkanker?
Onderzoek heeft aangetoond dat het vet in ons voedsel, met name verzadigd vet uit rood vlees en bewerkt vlees, kan bijdragen aan de ontwikkeling van darmkanker.
Bedenk eens: wanneer we een vetrijke maaltijd eten, maakt ons spijsverteringsstelsel een stof aan die helpt bij de afbraak van vet. Dit zijn galzuren. Wanneer deze in onze darmen terechtkomen, met name in de dikke darm, kunnen ze zich omzetten in secundaire galzuren. Deze secundaire galzuren kunnen tumorgroei veroorzaken in de cellen die de darmwand bekleden. Dit betekent dat hoe meer vet we eten, vooral dierlijk vet, hoe groter dit risico is.
Onze vrienden heten antioxidanten.
Nu gaan we het hebben over een andere superheld die kanker bestrijdt: antioxidanten. Simpel gezegd zijn antioxidanten de afweermechanismen van ons lichaam. Ze beschermen ons tegen schadelijke stoffen, zogenaamde 'vrije radicalen', die onze lichaamscellen beschadigen.
Wat zijn vrije radicalen? Elke cel in ons lichaam gebruikt zuurstof bij het ademen. Vrije radicalen ontstaan als bijproduct van dat proces. Ze beschadigen onze cellen op een manier die vergelijkbaar is met roestend ijzer of ranzige boter. Dit proces heet oxidatie. Het draagt bij aan hart- en vaatziekten, staar, veroudering en infecties.
De cellen in ons lichaam hebben een natuurlijk vermogen om deze schade te herstellen. Maar wanneer we voedsel eten dat rijk is aan antioxidanten, wordt deze afweer versterkt.
Belangrijker nog, studies hebben aangetoond dat het verkrijgen van antioxidanten uit voeding effectiever is dan het innemen ervan als supplementen.
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten?
- Stoffen zoals caroteen, bètacaroteen en luteïne.
- Vitamine C en vitamine E.
- Deze stoffen komen vaak voor in vers fruit, groenten en sommige soorten thee. Het is daarom een goed idee om kleurrijke groenten en fruit aan je dieet toe te voegen.
Andere belangrijke vitaminen en mineralen
Laten we meer leren over foliumzuur.
Sommige onderzoeken suggereren dat foliumzuur kan helpen bij de bestrijding van kanker. Andere onderzoeken tonen echter aan dat het het risico op bepaalde soorten kanker juist kan verhogen. Daarom is meer onderzoek hiernaar nodig. Foliumzuur is echter essentieel voor de aanmaak van nieuwe cellen in ons lichaam en voor het gezond houden van rode bloedcellen.
De beste bronnen zijn citrusvruchten zoals sinaasappels en mandarijnen, en donkergroene bladgroenten zoals spinazie.
Maar onthoud dat niet is bewezen dat het innemen van foliumzuursupplementen het risico op kanker verlaagt. Sommige studies tonen zelfs aan dat het het risico licht kan verhogen. Tenzij uw arts anders adviseert , is het daarom verstandiger om foliumzuur uit voeding te halen in plaats van supplementen te slikken.
Calcium en vitamine D
We weten allemaal dat deze twee onze botten versterken, maar nieuwe studies suggereren dat ze mogelijk ook kunnen helpen bij de bestrijding van darmkanker.
| Voedingsstof | Voedingsmiddelen die veel bevatten van |
|---|---|
| Calcium | Donkergroene groenten zoals melk, kaas, yoghurt, zalm, sardines, boerenkool en mosterdgroen. |
| Vitamine D | Zalm, sardines, koemelk verrijkt met vitamine D, eierdooiers, kippenlever, en de beste bron is zonlicht (ongeveer 20 minuten voor 10 uur 's ochtends en na 3 uur 's middags). |
Vezels en je darmen
Vezels, of zoals we ze noemen, worden al lange tijd beschouwd als een krachtig wapen tegen kanker. Hoewel de onderzoeksresultaten over de vraag of ze darmkanker voorkomen, uiteenlopend zijn, zijn er goede aanwijzingen dat een vezelrijk dieet de algehele gezondheid verbetert.Vezels voorkomen constipatie en dragen bij aan een goede darmwerking.
Beste bronnen van vezels:
- Volkorenproducten en brood gemaakt daarvan (volkoren granen, haver, volkorenrijst).
- Gedroogde pruimen, bessen.
- Peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen.
- Verse groenten en fruit.
Als je moeite hebt om voldoende vezels uit je voeding te halen, kun je vezelsupplementen nemen. Maar onthoud: voeg vezels geleidelijk toe aan je dieet. Te veel vezels in één keer eten kan een opgeblazen gevoel en pijn veroorzaken. Drink daarnaast ook voldoende water.
De verborgen kracht van planten - fytochemicaliën
Dit is een relatief nieuwe ontdekking. Fytochemicaliën zijn niet-voedzame stoffen die in plantaardige voedingsmiddelen voorkomen en mogelijk kunnen helpen bij de bestrijding van kanker. Voorbeelden hiervan zijn flavonoïden en polyfenolen. Deze stoffen zijn te vinden in diverse plantaardige voedingsmiddelen, zoals tomaten, sinaasappels, bessen, paprika's, wortels, broccoli, kool en sojabonen. Daarom is het belangrijk om je bord te vullen met kleurrijke groenten en fruit.
Belangrijkste boodschap
- Zorg ervoor dat je voeding grotendeels plantaardig is, dat wil zeggen: groenten, fruit, granen en noten.
- Kies bij het eten van brood en rijst voor volkorenproducten in plaats van wit brood en witte rijst.
- Beperk uw consumptie van rood vlees (zoals rundvlees en varkensvlees) en bewerkt vlees zoals worst en spek.
- Wees lichamelijk actief. Zorg voor een gezond gewicht dat bij uw lichaam past.
- Beperk je alcoholgebruik.
- Probeer je vitaminen en mineralen zoveel mogelijk uit natuurlijke voedingsmiddelen te halen in plaats van supplementen te slikken. Als je met supplementen begint, vraag dan eerst je arts om advies.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe