Du vet hvor mye det vi spiser og drikker påvirker helsen vår. Faktisk finnes det noen alvorlige sykdommer som i stor grad kan forebygges hvis vi opprettholder spisevanene våre riktig. I dag skal vi snakke om en slik alvorlig sykdom, nemlig kreft i tykktarmen og endetarmen, eller i medisinske termer «(kolorektalkreft)». La oss snakke i vennskap om hva vi må tilsette i maten vår og hva vi må fjerne for å forhindre dette.
Hva er forholdet mellom fett og tykktarmskreft?
Det har blitt funnet at fettet i maten vi spiser, spesielt mettet fett fra rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, kan bidra til utviklingen av tykktarmskreft.
Tenk på det, når vi spiser et fettrikt måltid, frigjør fordøyelsessystemet vårt et stoff som hjelper til med å bryte ned fett. Disse kalles gallesyrer. Når disse kommer inn i tarmene våre, spesielt tykktarmen, kan de bli til sekundære gallesyrer. Disse sekundære gallesyrene kan forårsake svulstvekst i cellene som kler tarmveggene. Dette betyr at jo mer fett vi spiser, spesielt animalsk fett, desto større er denne risikoen.
Vennene våre kalte antioksidanter
Nå skal vi snakke om en annen superhelt som bekjemper kreft. Det er antioksidanter. Enkelt sagt er antioksidanter som kroppens forsvarsmekanismer. De beskytter oss mot skadelige stoffer kalt «frie radikaler» som skader kroppens celler.
Hva er «frie radikaler»? Hver celle i kroppen vår bruker oksygen når vi puster. Disse frie radikalene dannes som et biprodukt av denne prosessen. De skader cellene våre på en måte som ligner på rustende jern eller harskt smør. Denne prosessen kalles «oksidasjon». Den bidrar til hjertesykdom, grå stær, aldring og infeksjoner.
Kroppens celler har en naturlig evne til å reparere denne skaden. Men når vi spiser mat som er rik på antioksidanter, styrkes dette forsvaret.
Aller viktigst er det at studier har vist at det er mer effektivt å få i seg antioksidanter fra mat enn å ta dem som kosttilskudd.
Hvilke matvarer er rike på antioksidanter?
- Ting som karoten, betakaroten og lutein.
- Vitamin C og vitamin E.
- Disse finnes ofte i frisk frukt, grønnsaker og noen typer te. Dette betyr at det er lurt å legge til fargerike grønnsaker og frukt i kostholdet ditt.
Andre viktige vitaminer og mineraler
La oss lære om folsyre.
Noen studier tyder på at folsyre kan bidra til å bekjempe kreft. Andre studier viser imidlertid at det kan øke risikoen for enkelte typer kreft. Derfor er det behov for mer forskning på dette. Folsyre er imidlertid viktig for å lage nye celler i kroppen vår og holde røde blodlegemer sunne.
De beste kildene er sitrusfrukter som appelsiner og mandariner, og mørkegrønne bladgrønnsaker som spinat.
Men husk at det ikke er bevist at det å ta folsyretilskudd reduserer kreftrisikoen. Noen studier viser at det til og med kan øke risikoen litt. Så med mindre legen din anbefaler noe annet , er det lurt å få i seg folsyre fra mat i stedet for å ta kosttilskudd.
Kalsium og vitamin D
Vi vet alle at disse to styrker knoklene våre, men nye studier tyder på at de også kan bidra til å bekjempe tykktarmskreft.
| Næringsstoff | Matvarer som inneholder mye |
|---|---|
| Kalsium | Mørkegrønne grønnsaker som melk, ost, yoghurt, laks, sardiner, grønnkål og sennepsblader. |
| D-vitamin | Laks, sardiner, kumelk beriket med vitamin D, eggeplommer, kyllinglever, og den beste kilden er sollys (ca. 20 minutter før kl. 10 og etter kl. 15). |
Fiber og tarmen din
Fiber, eller som vi kaller det, har lenge vært ansett som et kraftig våpen mot kreft. Selv om det finnes blandede forskningsresultater om hvorvidt det forebygger tykktarmskreft eller ikke, finnes det gode bevis for at et kosthold rikt på fiber forbedrer den generelle helsen.Fiber forebygger forstoppelse og bidrar til å opprettholde god tarmfunksjon.
Beste kilder til fiber:
- Fullkorn og brød laget av dem (fullkorn, havre, fullkornsris).
- Svisker, bær.
- Belgfrukter som bønner, erter og linser.
- Ferske frukter og grønnsaker.
Hvis du har problemer med å få i deg nok fiber fra kostholdet ditt, kan du ta fibertilskudd. Men husk at når du legger til fiber i kostholdet ditt, bør du legge det til gradvis. Å spise for mye på én gang kan forårsake oppblåsthet og smerter. Drikk også rikelig med vann.
Plantenes skjulte kraft - Fytokjemikalier
Dette er en relativt ny oppdagelse. «Fytokjemikalier» er ikke-næringsstoffer som finnes i plantebaserte matvarer som kan bidra til å bekjempe kreft. For eksempel «flavonoider» og «polyfenoler». Disse finnes i en rekke plantebaserte matvarer, inkludert tomater, appelsiner, bær, paprika, gulrøtter, brokkoli, kål og soyabønner. Derfor er det viktig å fylle tallerkenen din med fargerike frukter og grønnsaker.
Hilsen til hjemmet
- Gjør mesteparten av kostholdet ditt plantebasert, det vil si grønnsaker, frukt, korn og nøtter.
- Når du spiser ting som brød og ris, velg fullkornsmat i stedet for hvitt brød og hvit ris.
- Begrens absolutt inntaket av rødt kjøtt (som storfekjøtt, svinekjøtt) og bearbeidet kjøtt som pølser og bacon.
- Vær fysisk aktiv. Hold en sunn vekt som passer kroppen din.
- Begrens alkoholforbruket.
- Prøv å få vitaminer og mineraler fra naturlig mat i stedet for å ta kosttilskudd. Hvis du starter med kosttilskudd, sørg for å spørre legen din.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din