Liker du å spise krydret mat? Lær da om disse helsefordelene med chilipepper! (Helsefordeler med chilipepper)

Vi vet alle at mange srilankere liker maten sin litt sterk. Å spise en kokosnøtt-sambol laget med chili og en bit ris med salt og pepper er en spesiell glede. Men har du noen gang tenkt at chili, som på denne måten tilfører smak og krydder til maten, ikke bare er en smakstilsetning, men også gir mange helsefordeler for kroppen vår? I dag skal vi snakke om det.

Hva er egentlig chili?

Enkelt sagt er chilier fruktene av planter som tilhører slekten Capsicum. De vokser i varme klimaer over hele verden. Vitenskapelig sett er chilier bær fordi de inneholder frø. Vi bruker dem imidlertid som grønnsaker eller som krydder for å krydre maten vår. Chilipepper er opprinnelig hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika. Men i dag har de blitt en basismatvare i mange deler av verden, inkludert Asia, Afrika og Amerika.

Hvor mange typer chilipepper finnes det?

Det finnes bokstavelig talt tusenvis av typer chilipepper. De kommer i forskjellige styrker, smaker, former og farger. Noen chilipepper, som fiskechili, er søte. Andre er krydrede, fruktige og røykfylte. Chilipepper kommer i en rekke farger, inkludert grønn, rød, gul, brun, lilla, hvit, svart og oransje.

Chilipepper klassifiseres vanligvis etter hvor sterk den er og formen. Det finnes en tommelfingerregel: jo større chilipepperen er, desto mindre sterk er den, og jo mindre chilipepperen er, desto sterkere er den . Tenk på vår Kochi-chilipepper. Jo mindre chilipepperen er, desto sterkere er den, ikke sant?

La oss ta en titt på noen av verdens mest populære chilipeppere og hvor sterk de er.

Hva er fordelene med å spise chilipepper?

I tillegg til å gi maten smak, har det å spise chilipepper flere helsefordeler for kroppen vår.

Styrker immunforsvaret.

Vi blir bedt om å drikke appelsinjuice når vi er forkjølet fordi det antas å styrke immunforsvaret fordi det inneholder vitamin C. Selv om vitamin C ikke kan forhindre sykdom fullstendig, har studier vist at det å ta vitamin C når man er syk kan forkorte tiden det tar å komme seg etter sykdommen.

Veldig bra for hjertehelsen

Når det gjelder å forebygge hjertesykdom, kan krydret mat være akkurat det kroppen din trenger. Studier har funnet ut at capsaicin , kjemikaliet som gir chilipepper den sterke smaken, reduserer betennelse i kroppen og reduserer risikoen for hjertesykdom. Det betyr at chilipepper er hjertets beste venn.

Det hjelper å gå ned i vekt.

Hvis du sliter med fedme, vil du være interessert i å vite at chilipepper kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Noen studier viser at capsaicin i chilipepper reduserer appetitten. I tillegg bidrar chilipepper til å forbrenne kalorier ved å øke kroppens stoffskifte.

Men dette betyr ikke at du kan gå ned i vekt bare ved å spise chilipepper. Hvis du inkluderer chilipepper i kostholdet ditt sammen med en vekttapsplan godkjent av legen din , kan du se bedre resultater raskere.

Ernæringsmessige fordeler og ulemper med chili

Chilipepper er ikke bare krydrede, men de er også fulle av næringsstoffer. De er hovedsakelig rike på vitamin A, vitamin C, jern og kostfiber.

Men chilipepper er ikke for alle. Noen mennesker, spesielt de med tilstander som irritabel tarm-syndrom (IBS), kan oppleve diaré og endetarmssmerter etter å ha spist chilipepper. De kan også forårsake fordøyelsesbesvær, halsbrann, oppkast og magesmerter. Dette kan være spesielt alvorlig for personer med gastritt (sur refluks) eller magesår.

Hvordan tørke og pulverisere chili hjemme?

Det finnes flere måter å tørke chili hjemme på. Den enkleste måten er å sette chiliene sammen på en snor og henge dem i nærheten av et solrikt vindu. Eller du kan tørke dem på en rist. Denne metoden kan ta flere uker. Det er raskere å tørke chiliene ved å skjære dem i biter.

For å lage chilipulver, ta noen tørkede chilikapsler. Du kan bruke hvilken som helst type chili du liker. Hvis du liker den sterk, mal den sammen med chilifrøene. Hvis du vil ha den mindre sterk, fjern frøene. Dette kan enkelt gjøres med en morter og støter som vi har hjemme. Eller du kan bruke en liten foodprosessor. Deretter kan du tilsette ting som hvitløkspulver, koriander, spisskummen og salt etter smak for å lage et deilig chilipulver.

Viktig: Sørg for å bruke hansker når du håndterer hakkede chilipepper, ellers kan det være veldig smertefullt hvis du får de sterke chiliene på hendene og i øynene.