Dilo tšeo o swanetšego go di tseba ka Taste Buds!

Na o kile wa ipotšiša gore re latswa bjang dijo goba dino? Dijo tše dingwe di bose kudu go rena, mola tše dingwe di sa bose gakaakaa. Ka dinako tše dingwe, gatee-tee ge re tsenya dijo tše di senyegilego ka ganong, re lemoga gore, ‘Oo, se ga se se sebotse go se ja.’ Tše ka moka di thušwa ke ditho tše dingwe tše dinyenyane lelemeng la rena. Lehono re tlile go bolela ka di-taste buds tšeo, goba `(Taste Buds)`.

Ke dife di- taste buds tše?

Ge re bolela ka tsela e bonolo, dikwi tša tatso ke ditho tše dinyenyane, eupša e le tše bohlokwa kudu tša dikwi lelemeng la rena. Ge o ka lebelela leleme la gago seiponeng, o tla bona gore go na le mašobana a mannyane a go swana le nate lelemeng. Ka gare ga diphuphu tšeo go na le di- taste buds. Re bitša tše dipapillae . Dikgopa tše tša tatso di re botša gore dilo tšeo re di jago le go di nwa di latswa bjang, go sa šetšwe gore di latswa ‘tše botse’ goba ‘tše mpe’. Tshedimošo ye ke yona e dirago gore go ja dijo go thabiše le go fa mebele ya rena diphepo tšeo e di hlokago. E sego seo feela, eupša ge re tsenya selo ka ganong sa rena seo se sa swanelago go jewa, go swana le maswi a senyegilego goba seripa sa nama ye e bodilego, ke dikwi tše tša tatso tšeo di re lemošago gore, ‘Oo, aowa, se ga se sona.’

Di- taste buds di kae?

Gantši, ditšhika tša tatso di lelemeng la rena ka moka . Eupša ka tekanyo e nyenyane, di hwetšwa gape marulelong a molomo wa rena le ka kgokgotheng ya rena. Ditšhitswana tša tatso lelemeng ke diphuphu tšeo ke boletšego ka tšona pejana, tšeo di bitšwago di-papillae. Go na le mehuta ye meraro ya dipapillae tšeo di nago le dikwi tša tatso:

• Fungiform papillae: Tše di hwetšwa ka mahlakoreng le ntlheng ya leleme. Go na le di- taste buds tše ka bago 1,600 mo lefelong le.
• Di-papillae tša go dikologa: Tše di hwetšwa ka morago ga leleme. Di na le di-taste buds tše ka bago 250.
• Foliate papillae: Tše di hwetšwa ka morago ga leleme, ka mahlakoreng ka bobedi. Go na le tše ka bago tše 20 tša di- papillae tše, tšeo e nngwe le e nngwe ya tšona e ka bago le di- tatso tše makgolo.

Eupša go na le kgopolo e fošagetšego e nyenyane ya gore go na le mafelo a aroganego lelemeng bakeng sa tatso e nngwe le e nngwe. Ga go na mafelo a bjalo a kgethegilego. Tatso ya tatso ya bose, letswai, go baba, bolila le umami di phatlaletše lelemeng ka moka. Lega go le bjalo, dikarolo tše dingwe tša leleme di kwa kudu ditatso tše itšego . Ka mohlala, di- taste buds ka morago ga leleme di na le kwelobohloko kudu go ditatso tše di babago. Mohlomongwe ye ke seka sa tlhagelelo. Ka gobane gantši dilo tše di nago le mpholo di na le metswako yeo dikwi tša rena tša tatso di e bonago e le e babago le e sa kgahlišego. Ka gona go lemoga gore selo se itšego ga se kgahliše (gomme mohlomongwe se kotsi) pele re se metša go ka phološa maphelo a rena.

Sekgoba sa tatso se lebelega bjang?

Nagana ka yona bjalo ka pith ya namune ye e ebolago, goba bjalo ka letšoba la rose, ka disele tše ntši tše di kgobokanego mmogo. Ke kamoo tatso bud e lebelegago ka gona. Ka godimo ga ‘rose bud’ ye, go na le lešoba le lennyane leo le bitšwago ‘taste pore’ . Ke mo dilo tšeo re di jago le go di nwa di tsenago gomme di kgokagana le disele tša tatso ka gare.

Sebopego sa tatso ya go latswa ke eng?

Taste bud ke kgoboketšo ya disele tšeo di lego ka gare ga di- papillae lelemeng tšeo ke boletšego ka tšona. E na le dikarolo tše mmalwa tše kgolo:

• Disele tša go amogela tatso: Go na le magareng ga 50 le 150 ya disele tše ka gare ga lešoba le tee la tatso. Disele tše di na le di- receptor tšeo di atologelago godimo ka gare ga pore ya tatso. Re bitša dibopego tše tšeo di šupago godimo tšeo di swanago le tlhale microvilli . Di- microvilli tše di kopana le dikhemikhale tšeo di lego dijong tšeo re di jago. Disele tše tša go amogela tatso di kgokagantšwe le ditšhika tšeo di rwalago ditšhupetšo tša tatso bjokong. Bjoko bo ngwadiša khemikhale yeo e kopanago le di- receptor tše e le e bose, e nago le letswai, bjalobjalo.
• Disele tša motheo: Tše ke disele tša motheo tšeo di tlago go fetoga disele tše difsa tša go amogela tatso nakong e tlago, tšeo di swanago le disele tša kutu. Mmele wa rena o dira disele tše difsa tšeo di amogelago tatso mo e ka bago matšatšing a mangwe le a mangwe a 10 .
• Disele tša thekgo / Disele tša Sustentacular: Disele tše di hwetšwa gape ka gare ga dikwi tša tatso, gotee le disele tša diamogedi tša tatso. Le ge go le bjalo, le ge di le gona ka gare ga dikwi tša tatso, ga di kgone go lemoga tatso. Di šoma e le disele tša thekgo bakeng sa disele tše dingwe.

Ke mehuta efe ye megolo ya ditatso yeo e lemogwago ke dikwi tša tatso?

Dikgopa tša rena tša tatso di kgona go lemoga mehuta e mehlano e megolo ya ditatso . Ba a:

• Bose: Dijo tše bose gantši di na le mohuta wa swikiri (e.g., sucrose, glucose, fructose, lactose). Se se akaretša dilo tše bjalo ka todi, dienywa le ice cream.
• Letswai: Dijo tša letswai di na le bobedi letswai leo re le jago (sodium chloride) le diminerale tša go swana le magnesium le potasiamo. Nagana ka di- pretzel, ditšhipi le dipopcorn tša lefelong la go bogela difilimi.
• Go baba: Dijo tše di babago di ka ba le dilo tša go swana le khafeine goba metswako ye e tšwago dibjalong. Bitter ke tatso e rarahaneng. Batho ba bangwe ba thabela dijo tše di babago go swana le kofi le tšhokolete ye ntsho, mola ba bangwe ba sa dire bjalo.
• Tatso ye bolila: Dijo tše bolila tša go swana le lemone le asene gantši di na le mohuta wo mongwe wa esiti (esiti ya asetiki, esiti ya citric, esiti ya lactic).
• Umami: Umami ke tatso yeo e fago kgopolo ya gore e na le nama, goba e humile kudu, goba e bose. Dijo tše dintši tšeo dikwi tša rena tša tatso di di lemogago e le umami di na le selo seo se bitšwago glutamate. Mehlala ya umami e akaretša ditamati, asparagus, dihlapi, di- mushroom le soya.

Dikgopa tša gago tša tatso di lemoga ditatso tše ka motswako. Ke ka lebaka leo phihlelo ya tatso ya dijo le dino e raraganego kudu. Ka mohlala, sejo se ka ba bose kudu, eupša gape se ka ba le ditatso tše dingwe tša letswai le tša umami. Goba seno se ka ba se baba kudu, eupša gape se ka ba le bose bjo itšego. Nagana ka yona, ge re eja kheri ye botse ya kgogo, ke kopanyo ya dilo tše ntši tša go swana le letswai, dinoko, le umami yeo e dirago gore re ikwe tatso yeo e kgethegilego.

Di- taste bud di šoma bjang?

Di- taste bud di šoma le di- olfactory receptor ka nkong ya rena go re fa tatso ye e tletšego ya dijo. Akanya, ge o hlafuna dijo, meno a gago le mathe a gago ka ganong di šoma gotee go thuba dijo. Ge o dutše o hlafuna, dikhemikhale tšeo di lego dijong di a lokollwa. Tše di ya go dikwi tša gago tša tatso. Ditšhupetšo tše tša dikhemikhale di sepela godimo ka ditsejana tša nko le go ya di- receptor ka nkong ya gago. Ke moka, ge ditšhupetšo tše go tšwa nkong le molomong wa gago di kopana, re hwetša maitemogelo a feletšego a ‘tatso le monkgo’ wa dijo. Akanya, ge o tswalela nko gomme o e-ja dijo, tatso ga e nyamele ka mo go feletšego, eupša tatso e ka fetoga, goba matla a yona a ka fokotšega, na ga go bjalo? Ke lebaka leo.

Seo se ra gore, seo re se bitšago ‘se bose’ gabotse ke kopanyo ya bobedi tatso le monkgo!

E sego seo feela, eupša go na le mehuta e mengwe ya disele ka ganong le kgokgotheng ya gago tšeo di ka lemogago kamoo dijo goba seno se fišago goba se tonyago ka gona. Ge o re ‘go fiša’, o ra themperetšha gammogo le dinoko. Ge o re ‘go tonya’, o ra themperetšha gammogo le maikutlo a mangwe a tatso, go swana le koena goba eucalyptus. Ke kopanyo ya bontši bja disele tše tša dikwi tšeo di bopago phihlelo ya seo re se jago le go se nwa.

Re na le di- taste bud tše kae?

Motho yo mogolo yo a tlwaelegilego o na le ditšhika tša tatso tša magareng ga 2 000 le 10 000 . Ge re dutše re tšofala, palo ya dikwi tše tša tatso e a fokotšega. Se se ra gore bana ba bannyane ba na le dikwi tše ntši tša tatso go feta batho ba bagolo. Le gona, bogolo le palo ya dikwi tša tatso di fapana go ya ka batho.

Ka lebaka la diphapano tše, le ge motho yo mongwe le yo mongwe a ka latswa ditatso tše hlano tše kgolo, tsela yeo ditatso tšeo di lemogwago ka yona, ke gore temogo le maitemogelo, e ka fapana go ya ka motho. Dijo tšeo o bego o di rata ge o be o sa le ngwana di ka no se kgahliše ge o dutše o gola. Ka mo go swanago, tsela yeo o latswago ditatso ka yona e ka fetoga ge nako e dutše e e-ya ge o dutše o gola.

Tatso ya tatso e kgolo gakaakang?

Taste buds tla ka boholo bohle. Ka karolelano, e nngwe e ka ba 30th ya millimeter ka bophara le 16th ya millimeter ka bolelele. Na o ka akanya kamoo seo e lego se senyenyane ka gona?

Go tšea nako e kaaka’ng gore Rasa Naharika e mpshafatšwe?

Disele tše mpsha tša diamogedi tša tatso di tšweletšwa go tšwa go disele tšeo tša motheo mo e ka bago gabedi ka beke (gantši matšatšing a mangwe le a mangwe a 10). Se se ra gore dikwi tša rena tša tatso di dula di mpshafatšwa. Lega go le bjalo, ge re dutše re tšofala, tekanyo yeo disele tše tše difsa di tšweletšwago ka yona e ka fokotšega, gomme palo-moka le yona e ka fokotšega. Ke ka fao tsela yeo re latswago ditatso ka yona e fetogago ka dinako tše di fapanego maphelong a rena. Dijo tšeo o di ratago ge o le motho yo mogolo di ka fapana le dijo tšeo o bego o di rata ge o be o sa le yo monyenyane. Le gona, temogo ya gago ya tatso e a fetoga ge o dutše o tšofala.

Ke malwetši afe a tlwaelegilego le mathata ao a amago dikwi tša tatso?

Go na le sehlopha sa maemo ao a amago bokgoni bja rena bja go latswa, bjoo re bo bitšago ‘mathata a tatso’ . Tše dingwe tša tšona ke:

• Ageusia: Tahlehelo e feletseng ea maikutlo a tatso.
• Dysgeusia: Go kgopamišwa ga maikutlo a tatso (mohlala, go latswa selo se se bose bjalo ka se se babago).
• Hypergeusia: Maikutlo a feteleditšwego a tatso.
• Hypogeusia: Go fokotšega ga maikutlo a tatso.
• Phantom taste disorder: Tatso ye e sa kgahlišego ye e phegelelago ka ganong le ge go se na selo ka gare ga yona.

Go oketša moo, se sengwe le se sengwe sa tše di latelago se ka kgoma dikwi tša gago tša tatso gomme sa dira gore dijo di be le tatso e fapanego:

• Diphetetšo tša molomo goba mogolo, go akaretša le gingivitis.
• Maemo a inflammatory ka molomo (ho ruruha, bofubelu).
• Vithamine B12 goba tlhaelelo ya zinki.
• Malwetši a metaboliki a go swana le bolwetši bja swikiri goba hypothyroidism.
• Malwetši a methapo ya go swana le bolwetši bja Parkinson le multiple sclerosis.
• Tshenyo ya methapo.
• Bolwetši bja go boela morago ga gastroesophageal, goba go boela morago ga esiti ye e sa folego (GERD).
• Go kgoga goba go hlafuna motšoko.
• Go nwa bjala ka mo go feteletšego.
• Dihlare tše dingwe, tše bjalo ka kalafo ya dikhemikhale, bakeng sa kalafo ya kankere.
• Molomo o omilego.
• Leleme le le tukago.
• Go ruruga ga bud ya tatso.

Re boloka bjang dikwi tša rena tša tatso di phetše gabotse?

Ditaba tše dibotse ke gore dikwi tša gago tša tatso di dula di lokišwa le go tšeelwa legato. Se se ra gore tšhupamabaka ya tatso ye e gobetšego gantši e tla fola ka boyona. Lega go le bjalo, ge e ba tshenyo e tšwela pele, go swana le go tšwa go ditwatši leboelela goba go kgoga, dikwi tša tatso di ka kgaotša go fola gomme bokgoni bja gago bja go latswa bo ka kgongwa.

Ka gona, tše dingwe tša dilo tšeo o ka di dirago go thibela tshenyo ya dikwi tša gago tša tatso ke tše:

• O se ke wa diriša ditšweletšwa tša motšoko. Se se bohlokwa kudu.
• Lekanyetša go nwa bjala.
• Boloka meno, marinini le leleme di hlwekile. Seo se bolela go boloka bohlweki bjo bobotse bja molomo.
• E re dijo di fole ganyenyane pele o ja. O se ke wa fiša leleme ka go ja dijo tše fišago ka lebelo.
• O se ke wa bea dilo tše di tonyago kudu go swana le leqhwa ka go lebanya lelemeng la gago.

Ge e ba o hlokomela dilo tše tše dinyenyane, o ka boloka dikwi tša gago tša tatso di phetše gabotse gomme wa thabela dijo tše bose letšatši le lengwe le le lengwe.

Molaetša wa go Išwa Gae

Go lokile, ka fao re boletše kudu ka di-taste buds lehono, akere? Gopola gore ditho tše tše dinyenyane ke tšona di re thušago go latswa dijo. Di dira mošomo wo di dirišana le disele tša go nkga nkong ya rena.

Di- taste bud ke karolo e makatšago ya mmele wa rena yeo e lego e nyenyane eupša e dira mošomo o mogolo!

Ge e ba o e-na le kgobalo e nyenyane ditšhika tša gago tša tatso, ga go na selo seo o swanetšego go tshwenyega ka sona. Gantši e tla fola mo bekeng goba tše pedi, gomme o tla kgona go thabela dijo gape. Mo nakong ye, hlokomela gore o se ke wa fiša leleme la gago ka go tlogela dijo tša gago di fola pele o eja. Ka mo go kgethegilego, phema go diriša ditšweletšwa tša motšoko, ka ge se se ka baka tshenyo ya nako e telele go dikwi tša gago tša tatso.

Ka gona, bakeng sa bophelo bjo bose, dikwi tša tatso tše di phetšego gabotse di bohlokwa kudu!

` Taste buds, taste buds, tatso ea leleme, kutlo ea tatso, mefuta ea tatso, tatso ea lijo, leleme, monko, tahlehelo ea tatso, mafu a leleme, papilla, umami