Mee coomni trans maal akka ta'ee fi hammam garaa keessaniif hamaa akka ta'e sirriitti haa barannu.

Paakeetii biskutii, roola, ykn maargariinii mana daldalaa irraa... Nyaatni kun mi’aawaa ta’us, waan baay’ee qaama keenya miidhu qabaachuu akka danda’an beektu? Har'a waa'ee diina callisaa 'Trans Fats' jedhamu kanaa dubbanna. Maqaan kun xiqqoo ajaa'iba fakkaachuu danda'us, kun waan hundi keenya beekuu qabnudha. Sababni isaas isaan kun kallattiin fayyaa onnee keessanii irratti dhiibbaa waan qabaniifi. Kanaafuu, mee waa'ee kanaa salphaatti fi ifatti haa dubbannu.

Salphaatti yoo ilaalle, coomni tiraansii kun maali?

Hundi keenya jecha furdaa jedhu yeroo dhageenyu xiqqoo sodaanna. Garuu qaamni keenya dhugumatti cooma barbaada. Garuu rakkoon jiru gosa cooma nuti nyaannudha. Akkuma cooma gaarii, coomni badaan qaama irratti miidhaa guddaa geessisus ni jira. Gosoota cooma hamaa keessaa tokko trans fat dha .

Coomni tiraansii gosa lama qaba:

1. Natural Trans Fats: Isaan kun uumamaan foon bineensotaa kan akka foon loonii, hoolaa, fi oomishaalee aannani keessatti argamu, baay’ee xiqqaadhaan. Kanneen irratti yaadda'uun nu hin barbaachisu.

2. Artificial Trans Fats: Rakkoon dhugaa jiru kana. Isaan kun warshaalee keessatti namtolcheedhaan kan hojjetamanidha. Zayitii kuduraa dhangala’aa idilee fudhatanii, gaazii haayidiroojiinii itti dabaluun (adeemsi kun `Haayidiroojineeshinii` jedhama), zayita sanas gara wanta jabaa, sheelfii irratti tasgabbaa’aa ta’etti jijjiiru. Isaan kun kanneen mallattoo nyaataa irratti "Partially Hydrogenated Oils" jedhamanii barreeffamanidha.

Zayitii kuduraa idilee fudhattee akka dhadhaa furdaa fi sheelfii irratti akka tasgabbaa’u gochuuf namtolcheedhaan fooyyessuu yaadi. Kunis oomishtootaaf bu’aa guddaa qaba.

Isaan kun maaliif nyaata irratti dabalamu?

Oomishtoonni nyaataa cooma namtolchee tiraansii kana fayyadamuuf sababoonni gurguddoon hedduudha:

• Umurii itti fayyadama: Copha tiraansii dabaluudhaan nyaatni osoo hin manca’in yeroo dheeraa akka turu gargaaruu danda’a.
• Uffata Gaarii fi Mi’aa: Isaan kun nyaanni sun uwwisa gaarii fi crispiness akka qabaatu gargaaru. Mi'aa isaas ni guddisu.
• Baasii Xiqqaa: Baasii kanneen oomishuuf bahu cooma uumamaa kan akka dhadhaa irraa baayyee gadi aanaadha.

Coomni tiraansii qaama keenya irratti miidhaa guddaa akkamii geessisa?

Kunis bakka hundi keenya coomni tiraansii maal akka ta'e sirriitti hubachuu qabnudha. Hamma kolestroolii keenya irratti miidhaa dachaa geessisu.

Mee jalqaba kolestroolii salphaatti haa ilaallu. Qaama keenya keessa kolestrooliin gosa gurguddoo lama qaba.

• LDL (Low-Density Lipoprotein) Koolestroolii: Kana "kolestroolii hamaa" jennee waamna, dallaa ujummoo dhiigaa keenyaa irratti waan kuufameef, suuta suutaan waan cufuuf.
• Koolestroolii HDL (High-Density Lipoprotein): Kunis "kolestroolii gaarii" jennee waamnudha.Isaan kun akka superheroes ti. Wanti isaan hojjetan kolestroolii badaa ujummoo dhiigaa keessatti kuufame balleessuun ujummoo dhiigaa qulqulluu taasisuudha.

Amma coomni tiraansii maal akka hojjetu ilaalaa:

1. Hamma kolestroolii badaa (LDL) qaama keenya keessatti argamu ni dabalu.

2. Akkasumas, sadarkaa kolestroolii gaarii (HDL) qaama keenya eegu hir'isa.

Ujummoon dhiigaa cufamuun kun carraa dhukkuboota ciccimoo kan akka dhukkuba onnee , dhiigni sammuu keessatti dhangala’uu fi dhukkuba sukkaaraa gosa 2ffaa qabamuu baay’ee dabala. FDAn Ameerikaa illee amma sababoota kanaaf cooma namtolchee tiraansii kana gosa "Generally Recognized as Safe" (GRAS) keessaa baaseera.

Wantoonni suuqii irraa bitattan cooma tiraansii qabaachuu isaanii akkamitti beekta?

Kun wanti hunda caalaa barbaachisaa dha. Yeroo gara mana daldalaa deemnu waan beelofne nutti dhagaʼamu hunda qofa qabna, garuu meeqa keenyatu asxaa sana dubbisa? Garuu fayyaa keetiif yoo dhimmamte amala kana horachuu qabda.

Kiyyoo "0g Trans Fat" keessa hin kufin!

Paakeejiin nyaataa hedduun jechoota "Trans Fat 0g" jedhu maxxanfamanii jiru. Yeroo sana arginu "Oo... kun tasumaa cooma tiraansii hin qabu" jennee yaadna. Garuu dhugaan jiru kana miti. Akka seeraatti nyaanni tokko nyaata tokkotti cooma tiraansii giraama 0.5 gadi yoo qabaate "0g" jechuun maqaa itti moggaasuu danda'u.

Mee paakeeti biskutii tokko bitatte yaadi. Tajaajilli tokko biskutii 3 ta'uu danda'a. Biskiitii 3n sun cooma tiraansii 0.4g yoo qabaate, asxaan isaa 0g jedha. Garuu yoo biskutii 6 ykn 9 nyaattan maaltu ta'a? Osoo hin beekin cooma tiraansii qaama kee irratti hamma guddaa dabalaa jirta.

Kanaaf, dhugaa isa dhugaa akkamitti argatta?

Dhugaan dhugaa tarree wantoota qophaa'an keessatti dhokatee jira . Wanti isin gochuu qabdan tarree wantoota nyaata sanaa duuba jiru sirriitti dubbisuu qofa. Jechoota lamaan kana barbaadi:

Gaaleewwan kana yoo argitan (fkn. Zayitii Kuduraa Gartokkoon Haayidroojineetii, Zayitii Xaafii Gartokkoon Haayidroojineetii Qabame), cooma namtolchee tiraansii of keessaa qabaachuun isaa hin oolu. Fuuldura irratti "0g" kan jedhu yoo barreeffamellee jechoota kana yoo argitan nyaata sana irraa fagaachuun ogummaadha.

Kanaafuu maal goona? Filannoon fayya qabeessa ta’e maali?

Copha trans irraa fagaachuun akka ati yaaddutti rakkisaa miti. Amala salphaa muraasa qofa barbaachisa.

• Yeroo danda'ametti mana keessatti bilcheessi: sana booda maal akka fayyadamtu sirriitti beekta.
• Zayitii fayya qabeessa fayyadamuu: Biyya keenya keessatti zayitiin qamadii, akkasumas zayitiin ejersaa fi zayitiin sassaaba filannoo gaarii dha.
• Asxaa dubbisuu amala godhadhu: Jechoota lamaan "Zayitii Gartokkoon Haayidroojineetii Qabu" jedhan yaadadhu.
• Nyaata qophaa’e hir’isuu: Kanaa mannaa nyaata uumamaa kan akka fuduraalee haaraa, kuduraalee, baala mukaa, foon qulqulluu fi qurxummii dursa kenni.
• Yoo nyaata ala nyaattan, ogummaa qabaadhaa: nyaata gadi fageenyaan bilcheefame osoo hin taane nyaata bilcheefame, bilcheefame ykn danfifame filadhu.

Fayyaa onnee keessanii ykn hamma kolestroolii keessanii irratti yaaddoo yoo qabaattan, wanti hundarra gaariin hakiima maatii keessanii ilaalanii waa’ee kanaa haasa’uudha. Qormaata barbaachisaa ta’e siif fiiguun gorsa siif ta’u siif kenna.