ଆମେ ଖାଉଥିବା ଏବଂ ପିଇବା ଜିନିଷ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କେତେ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ତାହା ତୁମେ ଜାଣ। ପ୍ରକୃତରେ, କିଛି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ଅଛି ଯାହାକୁ ଆମେ ଯଦି ଆମର ଖାଦ୍ୟପେୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବଜାୟ ରଖିଥାଉ ତେବେ ବହୁ ପରିମାଣରେ ରୋକାଯାଇପାରିବ। ଆଜି ଆମେ ଏପରି ଏକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହା ହେଉଛି ବୃହଦନ୍ତ ଏବଂ ମଳଦ୍ୱାରର କର୍କଟ, କିମ୍ବା ଡାକ୍ତରୀ ଭାଷାରେ "(କୋଲୋରେକ୍ଟାଲ୍ କର୍କଟ)"। ଆସନ୍ତୁ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ କେଉଁ ଜିନିଷ ଯୋଡ଼ିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କେଉଁ ଜିନିଷ ବାହାର କରିବା ସେ ବିଷୟରେ ସୌହାର୍ଦ୍ଦ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ କଥା ହେବା।
ଚର୍ବି ଏବଂ କୋଲନ କର୍କଟ ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ସମ୍ପର୍କ?
ଏହା ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଚର୍ବି, ବିଶେଷକରି ଲାଲ ମାଂସ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସରୁ ମିଳୁଥିବା ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି, କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗର ବିକାଶରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।
ଭାବନ୍ତୁ, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଆମର ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଏକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରେ ଯାହା ଚର୍ବି ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ କୁହାଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ, ବିଶେଷକରି କୋଲନରେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତି, ସେମାନେ ଦ୍ୱିତୀୟ ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ରେ ପରିଣତ ହୋଇପାରନ୍ତି। ଏହି ଦ୍ୱିତୀୟ ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ ଅନ୍ତନଳୀର କାନ୍ଥ ସହିତ ଥିବା କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ଟ୍ୟୁମର ବୃଦ୍ଧି କରାଇପାରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆମେ ଯେତେ ଅଧିକ ଚର୍ବି ଖାଉ, ବିଶେଷକରି ପଶୁ ଚର୍ବି, ଏହି ବିପଦ ସେତେ ଅଧିକ।
ଆମ ବନ୍ଧୁମାନେ ଯାହାକୁ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କୁହାଯାଏ
ଏବେ ଆମେ ଆଉ ଏକ ସୁପରହିରୋ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା ଯିଏ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ। ତାହା ହେଉଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଯନ୍ତ୍ର ପରି। ସେମାନେ ଆମକୁ "ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ" ନାମକ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥରୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତି ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ।
"ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ" କ'ଣ? ଆମେ ନିଶ୍ୱାସ ନେବା ସମୟରେ ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଷ ଅମ୍ଳଜାନ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏହି ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ସେହି ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଏକ ଉପ-ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ଗଠିତ ହୁଏ। ଏମାନେ ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଏପରି ଭାବରେ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାନ୍ତି ଯାହା କଳଙ୍କି ଲାଗିଥିବା ଲୁହା କିମ୍ବା ବାଦାମୀ ବଟର ସହିତ ସମାନ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ "ଅକ୍ସିଡେସନ୍" କୁହାଯାଏ। ଏହା ହୃଦରୋଗ, ମୋତିଆବିନ୍ଦୁ, ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣରେ ଯୋଗଦାନ କରେ।
ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡିକରେ ଏହି କ୍ଷତିକୁ ମରାମତି କରିବାର ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ଷମତା ଅଛି। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଏହି ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଏ।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟରୁ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପାଇବା ପରିପୂରକ ଭାବରେ ନେବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।
କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ଥାଏ?
- କ୍ୟାରୋଟିନ୍, ବିଟା-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଭଳି ଜିନିଷ।
- ଭିଟାମିନ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଇ ।
- ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ତାଜା ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର ଚା'ରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ରଙ୍ଗୀନ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଯୋଡ଼ିବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ
ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଷୟରେ।
କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତଥାପି, ଅନ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ବିପଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ। ତଥାପି, ଆମ ଶରୀରରେ ନୂତନ କୋଷ ତିଆରି କରିବା ଏବଂ ଲୋହିତ ରକ୍ତ କଣିକାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ହେଉଛି କମଳା ଏବଂ ଟାଙ୍ଗେରିନ୍ ପରି ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗ ପରି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା।
କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ନେବା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇନାହିଁ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଏହା ବିପଦକୁ ସାମାନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଅନ୍ୟଥା ପରାମର୍ଶ ନ ଦିଅନ୍ତି , ତେବେ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ନେବା ଅପେକ୍ଷା ଖାଦ୍ୟରୁ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ନେବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।
କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି
ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଏହି ଦୁଇଟି ଆମର ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ, କିନ୍ତୁ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
| ପୁଷ୍ଟିକର | ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁତ ପରିମାଣରେ |
|---|---|
| କ୍ୟାଲସିୟମ | କ୍ଷୀର, ପନିର, ଦହି, ସାଲମନ, ସାର୍ଡିନ୍, କେଲ୍ ଏବଂ ସୋରିଷ ପରି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପନିପରିବା। |
| ଭିଟାମିନ୍ ଡି | ସାଲମନ, ସାର୍ଡିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଡି ସହିତ ସୁଦୃଢ଼ ଗାଈ କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡାର କୁକୁଡ଼ା ଅଂଶ, କୁକୁଡ଼ା କଲିଜା, ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ (ସକାଳ ୧୦ଟା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରାୟ ୨୦ ମିନିଟ୍ ଏବଂ ଅପରାହ୍ନ ୩ଟା ପରେ)। |
ଫାଇବର ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ
ଫାଇବର, କିମ୍ବା ଆମେ ଏହାକୁ କହୁଛୁ, ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି କର୍କଟ ରୋଗ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅସ୍ତ୍ର ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇ ଆସୁଛି। ଯଦିଓ ଏହା କୋଲନ କର୍କଟକୁ ରୋକେ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ମିଶ୍ରିତ ଗବେଷଣା ଫଳାଫଳ ଅଛି, ତଥାପି ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ ବୋଲି ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ରମାଣ ଅଛି।ଫାଇବର କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଭଲ ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଫାଇବରର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ:
- ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କରୁ ତିଆରି ପାଉଁରୁଟି (ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ଓଟ୍ସ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଚାଉଳ)।
- କୃମି ଗଛ, ଜାମୁକୋଳି ଗଛ।
- ଶିମ୍ବ, ମଟର ଏବଂ ଲଙ୍କା ଭଳି ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ।
- ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫାଇବର ପାଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଛି, ତେବେ ଆପଣ ଫାଇବର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେଇପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଯୋଡିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଯୋଡନ୍ତୁ। ଏକାଥରକେ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବା ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହୋଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ।
ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକର ଗୁପ୍ତ ଶକ୍ତି - ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ
ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ତୁଳନାତ୍ମକ ନୂତନ ଆବିଷ୍କାର। ``ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ`` ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଅଣ-ପୁଷ୍ଟିକର ଯୌଗିକ ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ``ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ`` ଏବଂ ``ପଲିଫେନୋଲ୍ସ``। ଏଗୁଡ଼ିକ ଟମାଟୋ, କମଳା, ବେରି, ଗୋଲମରିଚ, ଗାଜର, ବ୍ରୋକୋଲି, ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟ୍କୁ ରଙ୍ଗୀନ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ପୂରଣ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ଅଧିକାଂଶ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ କରନ୍ତୁ, ଅର୍ଥାତ୍ ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ବାଦାମ।
- ରୁଟି ଏବଂ ଭାତ ଭଳି ଜିନିଷ ଖାଇବା ସମୟରେ, ଧଳା ରୁଟି ଏବଂ ଧଳା ଭାତ ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ।
- ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଲାଲ ମାଂସ (ଯେପରିକି ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ) ଏବଂ ସସେଜ୍ ଏବଂ ବେକନ୍ ପରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସର ବ୍ୟବହାରକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ।
- ଶାରୀରିକ ଭାବରେ ସକ୍ରିୟ ରୁହନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ।
- ମଦ୍ୟପାନ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ।
- ପରିପୂରକ ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟରୁ ଆପଣଙ୍କର ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ପାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ପରିପୂରକ ଆରମ୍ଭ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରି ନିଅନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |