Poznajmy dietę przeciwzapalną

Czy Ty również odczuwasz ciągłe bóle ciała? Czy Twoje stawy są opuchnięte? A może po prostu czujesz się zmęczony i bez życia bez powodu? Czasami przyczyną tych dolegliwości może być niewidoczny „stan zapalny” w Twoim organizmie. Dzisiaj porozmawiamy o tym, czym jest ten stan zapalny i jak możemy go kontrolować, zmieniając nasze nawyki żywieniowe.

Co to za stan zapalny?

Mówiąc prościej, stan zapalny to naturalny proces, w którym nasz organizm walczy z urazem, infekcją lub czymś szkodliwym. Pomyśl o tym: kiedy skaleczysz się w dłoń, miejsce to staje się czerwone, opuchnięte i lekko ciepłe, prawda? To stan zapalny. Oznacza to, że układ odpornościowy organizmu pracuje nad wyleczeniem rany. To dobrze.

Problem zaczyna się jednak, gdy stan zapalny utrzymuje się w organizmie bez powodu. Nazywamy to stanem zapalnym przewlekłym . Przypomina on mały ogień, który stale się rozprzestrzenia i rozprzestrzenia w organizmie. Długotrwały stan zapalny może być przyczyną wielu chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca i zapalenie stawów.

Dobrą wiadomością jest to, że możemy znacząco kontrolować ten przewlekły stan zapalny poprzez odpowiednią dietę. Właśnie na tym polega dieta przeciwzapalna. Polega ona na zwiększeniu spożycia produktów, które zmniejszają stan zapalny, a jednocześnie ograniczeniu spożycia produktów, które go wywołują.

Jakie są główne wzorce żywieniowe kontrolujące stan zapalny?

Na świecie istnieje kilka głównych wzorców żywieniowych, które pomagają w osiągnięciu tego celu.

• Dieta śródziemnomorska: Koncentruje się na świeżych warzywach, owocach, roślinach strączkowych, pełnych ziarnach, orzechach i oliwie z oliwek. Ważne są również tłuste ryby (takie jak łosoś i tuńczyk) oraz przyprawy.
• Dieta DASH: Jest podobna do diety śródziemnomorskiej, ale kładzie nacisk na ograniczenie spożycia soli i jedzenie produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu.
• Dieta MIND: To połączenie diety śródziemnomorskiej i DASH. Uważa się, że jest szczególnie korzystna dla zdrowia mózgu. Może pomóc chronić przed chorobami takimi jak choroba Alzheimera.

Jakie pokarmy powinniśmy jeść, a jakich unikać?

Dobrze, teraz zobaczmy, co musimy dodać do naszego talerza, a co usunąć. To będzie dla ciebie bardzo pomocne.

Czy musisz również pomyśleć o napojach?

Tak, zdecydowanie. To, co pijemy, również ma duży wpływ.

• Woda: Picie dużej ilości wody jest niezbędne.
• Herbata: Zielona i biała herbata mają właściwości przeciwzapalne.
• Kawa: Badania pokazują, że picie 3–5 filiżanek kawy dziennie (bez cukru) może pomóc zmniejszyć stan zapalny, bez przesady.
• Świeże soki owocowe i warzywne (zielone koktajle): Napój bez dodatku cukru, przygotowany z zielonych liściastych warzyw, np. szpinaku, i wybranych owoców, jest bardzo zdrowy.

Na jakie choroby pomaga ta dieta?

Badania wciąż trwają, jednak uważa się, że dieta redukująca stany zapalne może pomóc złagodzić objawy następujących schorzeń:

• Choroby autoimmunologiczne: na przykład reumatoidalne zapalenie stawów i łuszczyca.
• Nieswoiste zapalenia jelit (IBD): schorzenia takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna.
• Choroby serca i nadciśnienie: Osoby stosujące tę dietę mają mniejsze ryzyko wystąpienia tych chorób.
• Astma i alergie.
• Choroba Alzheimera i inne zaburzenia psychiczne.

Jak rozpocząć tę podróż?

Trudno wszystko zmienić z dnia na dzień, więc zacznij od małych kroków.

1. Wprowadzaj zmiany powoli: Wyrób sobie nawyk jedzenia kawałka owocu lub orzechów zamiast paczki ciastek, które jesz codziennie.

2. Zadbaj o kolor na talerzu: Im więcej kolorowych warzyw i owoców w swojej diecie, tym więcej przeciwutleniaczy otrzymasz.

3. Ogranicz spożycie przetworzonej żywności: Zamiast kupować w sklepie sosy i gotowe zupy, przygotuj własne przyprawy i stwórz własną recepturę.

4. Zasięgnij porady lekarskiej: Jeśli cierpisz na jakiekolwiek schorzenia, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem tego rodzaju diety. Czasami lekarz może również ustalić, czy potrzebujesz suplementów witaminowych.

Jeśli masz alergię pokarmową, nie zapomnij również unikać tych produktów. Na przykład produkty zawierające gluten, takie jak pszenica i jęczmień, mogą u niektórych osób nasilać stany zapalne.