Możesz być osobą, która kontroluje swoją dietę i ćwiczy codziennie. Ale kiedy robisz badanie krwi, poziom cholesterolu nie spada, prawda? Czasami możesz pomyśleć: „Dlaczego to spotyka tylko mnie? Przecież robię wszystko dobrze”. W rzeczywistości powodem tego nie jest Twój styl życia, ale coś, co wynika z Twojej rodziny, czyli z pokoleń. Porozmawiajmy o tym nieco bardziej szczegółowo .

Posłuchaj historii młodej kobiety o imieniu Susan Addis. Kiedy była na studiach, jej matka wysłała jej małą paczuszkę z listem. W liście było napisane: „Zjedz natychmiast całe jedzenie, które ci wysłałam, bo po badaniu krwi nie będziesz mogła go już więcej jeść”. Do tego czasu poziom cholesterolu matki Susan wzrósł do 500 mg/dl. (Wszystko powyżej 200 uważa się za wysokie). Lekarz zlecił badania pozostałej trójki dzieci w rodzinie.

Susan, która miała wtedy 24 lata, była zbyt szczupła i zdrowa, by udać się do lekarza na badanie cholesterolu. Mimo to poddała się badaniu. Wynik? Cholesterol 350 mg/dl! Lekarz jednak zignorował wynik, uznając go za „nieco za wysoki”. Dopiero gdy Susan sprawdziła to w książce, zdała sobie sprawę, że jej wyniki są bardzo wysokie.

Dzieje się tak, ponieważ Susan cierpi na rzadką chorobę genetyczną zwaną hipercholesterolemią rodzinną . Mówiąc prościej, choroba ta powoduje gromadzenie się cholesterolu w organizmie, niezależnie od masy ciała, diety czy ćwiczeń.

A co, jeśli masz to w genach?

Co trzeci dorosły na świecie ma wysoki poziom cholesterolu. Jednak choroba genetyczna, o której mówiliśmy wcześniej, zwana hipercholesterolemią rodzinną, dotyka bardzo małą grupę, około jednej na 300 osób. Istnieje około 1500 wariantów genów, które ją powodują. Rodzic, który posiada ten gen, ma 50% szans na przekazanie go swojemu dziecku. Susan odziedziczyła ten gen po swojej matce. Córka Susan również go odziedziczyła, ale jej syn nie.

Większość tych wariantów genu wpływa na białko zwane receptorem LDL . Zadaniem tego białka jest usuwanie cholesterolu LDL , czyli tego, co nazywamy „złym cholesterolem”, z krwi. Jednak u osób z tą chorobą genetyczną białko to nie działa prawidłowo.

Osoby z tą chorobą mają wysoki poziom cholesterolu od urodzenia. Nieleczone mogą rozwinąć chorobę serca w bardzo młodym wieku.

Najlepsze jest to, że leczenie jest takie samo, jak w przypadku osób z wysokim poziomem cholesterolu, czyli dieta niskotłuszczowa, ćwiczenia fizyczne i leki obniżające poziom cholesterolu . Problem polega jednak na tym, że nawet przy tych wszystkich działaniach, jeśli kontrolę nad chorobą sprawują geny, poziom cholesterolu nadal może być wysoki.

Susan, będąc na studiach, stosowała bardzo restrykcyjną dietę i codziennie ćwiczyła, dzięki czemu udało jej się utrzymać poziom cholesterolu na poziomie zaledwie 240 mg/dl. Jednak nadal był on wysoki. Po rozpoczęciu kariery zawodowej nie była w stanie utrzymać takiego trybu życia. Teraz, w wieku 54 lat, kontroluje poziom cholesterolu za pomocą leków i zbilansowanej diety.

Nie tylko geny, ale także „odziedziczony” styl życia

Dziedziczymy po rodzicach nie tylko geny, ale także ich nawyki. Są wśród nich zarówno dobre, jak i, niestety, złe nawyki.

Nawyki, które zaczynają się przed urodzeniem

Pomyśl tylko, Twoje kubki smakowe rozwijają się jeszcze przed Twoimi narodzinami. Badania wykazały , że jeśli matka spożywa różnorodne potrawy w czasie ciąży, jej dziecko z większym prawdopodobieństwem polubi te smaki po urodzeniu.Do płynu owodniowego, który dziecko połyka w łonie matki, dodawany jest aromat przypraw, takich jak czosnek, curry i imbir.

W jednym z badań kobietom w ciąży podawano do picia sok z marchwi i wodę. Po urodzeniu dzieci matki, które piły sok z marchwi, rzadziej robiły miny, gdy po raz pierwszy jadły marchewkę. Podobne wyniki przyniosło badanie matek, które piły sok z marchwi podczas karmienia piersią.

Nawyki z dzieciństwa

Kiedy jesteś młody, twoje nawyki żywieniowe kształtują się pod wpływem tego, co jedzą i piją twoi rodzice w twojej obecności. „Jako rodzina jemy te same potrawy. Nawyki żywieniowe większości ludzi są powiązane z tym, co jedli i do czego byli przyzwyczajeni od najmłodszych lat” – mówi dr Spatz.

Podobnie, żywność, którą otrzymywałeś w prezencie w dzieciństwie, oraz żywność, której nie wolno ci było jeść, również na to wpływają. Zaskakujące jest to, że jeśli w dzieciństwie nie wolno ci było jeść słodkich i tłustych potraw, istnieje większe prawdopodobieństwo, że będziesz na nie łakomy w dorosłym życiu.

Podobnie, jeśli rodzice są aktywni, dzieci również są bardziej skłonne do aktywności. Z drugiej strony, dzieci rodziców palących częściej palą , co jest również główną przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu.

Jak stawić czoła temu pokoleniowemu ryzyku?

Dobra wiadomość jest taka, że ​​szkody wyrządzone przez wadliwe geny i odziedziczone złe nawyki można kontrolować, stosując odpowiedni styl życia i leki .

Susan mówi: „Kiedy byłam dzieckiem, jadłam dużo sera i uwielbiam ser. Ale teraz unikam wysokotłuszczowych produktów mlecznych. Nie jem czerwonego mięsa ani całych jaj”. Używa monitora aktywności, aby utrzymać motywację do aktywności. To, czego nie może kontrolować dietą i ćwiczeniami, może kontrolować lekami.

Obecnie jego poziom cholesterolu utrzymuje się na stabilnym poziomie 220–240 mg/dl.

Susan mówi, że znajduje siłę, by przejść przez tę podróż, patrząc na wszystko pozytywnie. „Kiedy lekarz mówi, że masz wysoki poziom cholesterolu i musisz coś z tym zrobić, myślimy: »Och, nie mogę teraz tego jeść, nie mogę teraz tamtego«. Ale ja pomyślałam: »Czego nowego mogę spróbować?«”.

Takie myślenie naprawdę pomogło mi gotować na nowe sposoby, używać różnych przypraw i próbować nowych, pysznych rzeczy. Jest tak wiele dań, które można przygotować z niską zawartością tłuszczu, a jednocześnie pysznych . Można jeść zdrowo i pysznie.

Naprawdę, każdy chciałby to przekazać swoim dzieciom, prawda?