Czy boisz się Listerii? (Listeriozy) Poznajmy bliżej tę niebezpieczną bakterię!

Być może nie słyszałeś o nazwie „Listeria”. Ale to coś, na co wszyscy powinniśmy uważać. Mówiąc prościej, Listeria to rodzaj bakterii, czyli małego drobnoustroju. Jeśli dostanie się do naszego organizmu, możemy rozwinąć różne choroby. Dlatego dzisiaj omówimy szczegółowo i w prosty sposób tę infekcję zwaną listeriozą.

Czym jest Listeria? Dlaczego jest niebezpieczna?

Listeria to rodzaj bakterii. Kiedy bakteria ta dostanie się do naszego organizmu, nazywamy to listeriozą. Objawy zakażenia zazwyczaj obejmują biegunkę, wymioty, gorączkę, bóle mięśni i stawów. W większości przypadków objawy te ustępują w ciągu kilku dni.

Jednak u niektórych osób infekcja może mieć poważniejszy przebieg. Dotyczy to zwłaszcza kobiet w ciąży, noworodków, osób dorosłych powyżej 65. roku życia oraz osób z osłabionym układem odpornościowym (np. poddawanych chemioterapii onkologicznej). Dlatego tak ważne jest, aby o tym pamiętać.

Jak można zarazić się listerią?

Zakażenie bakterią Listeria to w rzeczywistości rodzaj zatrucia pokarmowego . Występuje, gdy nieświadomie spożywamy lub pijemy żywność zawierającą bakterię Listeria. No dobrze, ale gdzie jest ta bakteria?

Bakteria ta żyje głównie w glebie, czyli w gruncie. Można ją jednak znaleźć również w organizmach zwierząt, w wodzie i wielu innych miejscach. Zakażenia listerią są najczęściej wywoływane przez:

• Spożywanie mięsa lub produktów mlecznych pochodzących od zakażonych zwierząt: Czasami zwierzęta takie jak krowy i kozy mogą być zakażone tą bakterią. W takim przypadku możemy również zachorować, spożywając mięso lub mleko tych zwierząt, które nie zostały odpowiednio ugotowane.
• Spożywanie żywności, która miała kontakt z powierzchnią zanieczyszczoną bakteriami: Wyobraź sobie, że te bakterie znajdowały się na powierzchni w miejscu przygotowywania żywności. Wtedy bakterie te mogą przedostać się do czegoś takiego jak mięso krojone (np. wędliny).
• Picie niepasteryzowanego (surowego) mleka lub spożywanie produktów mlecznych z niego wyprodukowanych: Mleko surowe to mleko, które nie zostało poddane procesowi sterylizacji. Ten rodzaj mleka jest bardziej podatny na obecność bakterii Listeria.
• Spożywanie warzyw i owoców zanieczyszczonych bakteriami z gleby bez ich dokładnego umycia: Wiemy, że warzywa i owoce rosną w glebie. Bakterie obecne w glebie mogą je zanieczyścić. Jeśli zjemy je bez dokładnego umycia, możemy się zarazić.

Najważniejsze jest to, że zakażenie Listerią nie przenosi się bezpośrednio z jednej osoby na drugą. Oznacza to, że nie można się nim zarazić poprzez rozmowę lub podanie ręki osobie chorej.

Chociaż dokładna przyczyna nie jest jasna, kobiety w ciąży są bardziej narażone na rozwój tej infekcji. W przeciwnym razie dziecko w łonie matki również może zarazić się infekcją.

Jakie są objawy zakażenia listerią?

Objawy zakażenia bakterią Listeria mogą być różne u różnych osób i zależą od siły ich układu odpornościowego.

• Dla osób z silnym układem odpornościowym: Najczęstsze objawy to gorączka, wymioty, biegunka (niestrawność) i bóle stawów. Zazwyczaj ustępują one w ciągu kilku dni.
• U osób z osłabionym układem odpornościowym i powyżej 65. roku życia: U tych osób stan może być poważniejszy. Mogą wystąpić poważne schorzenia, takie jak gromadzenie się bakterii we krwi (bakteriemia) lub zakażenie błon otaczających mózg (zapalenie opon mózgowych).
• Dla kobiet w ciąży: Zaskakujące jest, że jeśli kobieta w ciąży zarazi się listerią, może mieć bardzo niewiele objawów. Może to być jedynie lekka gorączka i bóle ciała. Może to jednak być bardzo szkodliwe dla dziecka w łonie matki. Zakażenie to może spowodować przedwczesny poród, poronienie, a nawet urodzenie martwego dziecka. Dlatego tak ważne jest, aby zachować szczególną ostrożność w czasie ciąży.

Jak prawidłowo zdiagnozować zakażenie bakterią Listeria?

Jeśli masz objawy listeriozy, lekarz Cię zbada i zapyta o objawy oraz o to, co ostatnio jadłeś i piłeś. Czasami lekarze podejrzewają zakażenie listeriozy, jeśli kilka osób w tym samym miejscu ma takie same objawy lub jeśli kilka osób, które jadły jedzenie z tego samego miejsca, zachoruje.

Bakterie Listeria zazwyczaj nie są wykrywane w badaniach kału. Dlatego lekarze zazwyczaj nie zlecają tego badania, chyba że szukają innych infekcji. Czasami jednak konieczne może być wykonanie badań krwi w celu sprawdzenia obecności bakterii we krwi, nakłucia lędźwiowego w celu wykrycia infekcji mózgu lub badania łożyska w celu wykrycia infekcji w czasie ciąży.

Jakie są metody leczenia zakażenia bakterią Listeria?

Jeśli zdrowe dzieci, młodzież i dorośli zachorują na zakażenie listerią, najważniejsze jest picie dużej ilości płynów. To pomoże zapobiec odwodnieniu. Należy również zapewnić sobie dużo odpoczynku. Niektóre leki przeciwbiegunkowe nie są obecnie zalecane, ponieważ mogą nasilać biegunkę. Dlatego nie należy przyjmować żadnych leków bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem.

Jednak osobom, które są bardziej narażone na wystąpienie poważnych problemów z zakażeniem Listerią (np. kobietom w ciąży, osobom z osłabionym układem odpornościowym), lekarze mogą przepisać antybiotyki. Leki te są często podawane dożylnie (IV).

Co możemy zrobić, aby zapobiec rozwojowi bakterii listeria?

„Lepiej zapobiegać niż leczyć” – mówią. Istnieje zatem kilka prostych, ale bardzo ważnych kroków, które możemy podjąć w odniesieniu do żywności i napojów, aby uchronić się przed Listerią. Przyjrzyjmy się im:

• Dokładnie ugotuj kurczaka, wołowinę, wieprzowinę i owoce morza: gotuj je, aż będą całkowicie ugotowane w środku. Nie jedz niedogotowanego mięsa ani ryb.
• Gotuj żółtka, aż będą bardzo twarde. Unikaj jedzenia surowych jaj.
• Kupując produkty mleczne, sprawdź, czy są pasteryzowane. Unikaj spożywania surowego mleka i produktów z niego wykonanych, takich jak ser i jogurt.
• Resztki przechowuj w lodówce w ciągu 2 godzin. Nie przechowuj ich dłużej niż 3–4 dni.
• Podgrzewając resztki jedzenia, podgrzewaj je, aż będą dobrze uwędzone.
• Dokładnie myj owoce i warzywa przed spożyciem. Szczególnie dokładnie należy czyścić takie rzeczy, jak ziemniaki i bataty, które wykopaliśmy z ziemi, a także te, które rosną w glebie, jak sałata.
• Owoce, takie jak arbuzy, należy jeść zaraz po pokrojeniu lub przechowywać je w lodówce. Nie spożywaj pokrojonego arbuza, jeśli znajdował się w temperaturze pokojowej dłużej niż 4 godziny lub w lodówce dłużej niż 7 dni – wyrzuć go.
• Dokładnie umyj każdą deskę do krojenia, nóż, pojemnik i blat, który miał kontakt z surowym mięsem, drobiem, parówkami i wędlinami.
• Utrzymuj temperaturę w lodówce na poziomie 4 stopni Celsjusza (40 stopni Fahrenheita) lub niższym. W zamrażarce utrzymuj temperaturę -18 stopni Celsjusza (0 stopni Fahrenheita) lub niższą. Kontrola tej temperatury może pomóc ograniczyć rozwój bakterii.

Jeśli jesteś w ciąży lub masz podwyższone ryzyko rozwoju listerii (np. z osłabionym układem odpornościowym), koniecznie zapytaj lekarza, co jeszcze możesz zrobić, aby chronić się przed tą infekcją. Może on nawet zalecić całkowite unikanie niektórych produktów spożywczych.

Kiedy powinienem udać się do lekarza?

Jeśli u Twojego dziecka występuje biegunka trwająca dłużej niż tydzień lub wystąpił którykolwiek z poniższych objawów, należy natychmiast udać się do lekarza:

• Gorączka
• Wymioty
• Jeśli biegunka ma krew
• Objawy odwodnienia (np. rzadsze niż zwykle oddawanie moczu, suchość w ustach, nikłe wydzielanie łez podczas płaczu, zapadnięte oczy)
• Nadmierna senność

Rodzice znają dziecko najlepiej. Dlatego jeśli oprócz objawów wymienionych powyżej masz jakiekolwiek inne obawy lub obawy dotyczące swojego dziecka, nie ignoruj ​​ich. Zadzwoń do lekarza i zasięgnij porady.

Najważniejsze rzeczy do zapamiętania (przesłanie do zapamiętania)

Dobrze, sporo dziś mówiliśmy o Listerii, prawda? Krótko mówiąc, Listeria to infekcja bakteryjna przenoszona drogą pokarmową. Chociaż u przeciętnego człowieka zazwyczaj ustępuje w ciągu kilku dni, może być niebezpieczna dla kobiet w ciąży, małych dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.

Najważniejsze jest, aby pamiętać o bezpieczeństwie żywności. Jeśli będziemy to robić prawidłowo podczas gotowania, przechowywania i czyszczenia żywności, możemy uniknąć nie tylko listeriozy, ale także wielu innych zatruć pokarmowych.

Jeśli masz jakiekolwiek dodatkowe pytania lub podejrzewasz, że Ty lub ktoś z Twojej rodziny może mieć objawy zakażenia Listerią, zasięgnij porady lekarza. Nie panikuj, najważniejsze to być świadomym i szybko podjąć leczenie.

Listeria , listerioza, zatrucie pokarmowe, bakterie, ciąża, bezpieczeństwo żywności, objawy