Czy Ty też doświadczasz dziwnych dolegliwości po spożyciu czerwonego mięsa? Porozmawiajmy o tym syndromie Alfa-Gal!

Czy kiedykolwiek doświadczyłeś silnej reakcji alergicznej na czerwone mięso, takie jak wołowina lub wieprzowina? To nietypowy rodzaj alergii, który może być wywołany przez pewien rodzaj kleszcza. Dzisiaj porozmawiamy o tej alergii na czerwone mięso, którą lekarze nazywają zespołem Alfa-Gal.

Czym jest alergia na czerwone mięso (zespół Alpha-Gal)?

Mówiąc prościej, to alergia pokarmowa. Ale trochę inna. Dzieje się tak po ukąszeniu przez pewien rodzaj kleszcza. Kleszcze te mają w ślinie małą cząsteczkę zwaną „alfa-gal” . Kiedy dostanie się ona do naszego krwiobiegu, nasz układ odpornościowy – układ, który chroni nas przed chorobami – zaczyna działać przeciwko niej. Układ ten uznaje tę „(alfa-gal)” za szkodliwego najeźdźcę. Dlatego, kiedy jemy czerwone mięso (takie jak wołowina, wieprzowina, koza), ponieważ ono również zawiera tę cząsteczkę „(alfa-gal)”, nasz wcześniej czujny układ odpornościowy nagle się denerwuje i reaguje silną reakcją. Tak właśnie nazywamy tę reakcję alergiczną. Czyż to nie niesamowite, jak to się dzieje?

Jakie pokarmy mogą powodować tę alergię?

Teraz możesz się zastanawiać, czy dotyczy to tylko czerwonego mięsa? Właściwie wszystko, co zawiera alfa-galusan, może być problemem dla osoby z tą alergią. Weź pod uwagę następujące kwestie:

• Mięso czerwone: wołowina, wieprzowina, jagnięcina, koza, dziczyzna, bawoły – można je czasem znaleźć w hot dogach i burgerach.
• Żywność pochodząca od ssaków: żelatyna (znajdująca się w niektórych słodyczach, skorupkach roślin leczniczych itp.), tłuszcz zwierzęcy (smalec), mleko krowie i produkty mleczne, takie jak jogurt i lody.
• Karagen: Jest wytwarzany z czerwonych alg morskich. Można go znaleźć w niektórych pastach do zębów i mleku modyfikowanym dla niemowląt. Wyobraź sobie, że coś takiego może powodować alergię!

Niektóre leki są wytwarzane z żelatyny. Dlatego nawet jeśli przyjmujesz taki lek, istnieje ryzyko wystąpienia alergii.

Ale rzecz w tym, że niektóre osoby z tą alergią muszą całkowicie unikać takich produktów jak czerwone mięso, ale inne produkty o niskiej zawartości alfa-galu (np. produkty mleczne) mogą być w porządku. U innych jednak nawet najmniejsza ilość alfa-galu może wywołać silną reakcję alergiczną. Reakcja ta jest indywidualna. Dlatego tak ważne jest, aby ściśle przestrzegać zaleceń lekarza.

Jakie są możliwe objawy alergii na czerwone mięso?

Jeśli ktoś z tą alergią zje czerwone mięso lub cokolwiek wyprodukowanego ze ssaków, zazwyczajW ciągu 2 do 6 godzin organizm zaczyna uwalniać substancje chemiczne zwane histaminą. W przeciwieństwie do większości innych alergii pokarmowych, objawy nie pojawiają się natychmiast, ale nieco później. Wtedy właśnie pojawiają się następujące objawy:

• Trudności w oddychaniu lub kaszel.
• Swędzenie, pieczenie lub pokrzywka.
• Ból żołądka, niestrawność, nudności, wymioty lub biegunka.
• Obrzęk powiek, warg, języka lub gardła.
• Ciśnienie krwi może nagle spaść, powodując zawroty głowy i omdlenia.

U dziecka z tą alergią reakcja alergiczna nie zawsze wystąpi po spożyciu czerwonego mięsa. Jeśli jednak wystąpi, może wystąpić pojedynczo. Czasami może to być coś tak drobnego, jak drobna wysypka na skórze. Jednak następnym razem może to być poważny stan zwany anafilaksją .

Pamiętajmy także o poważnym schorzeniu zwanym anafilaksją.

Anafilaksja to nagła, silna reakcja alergiczna, która może zagrażać życiu. Początkowo może objawiać się typowymi objawami wymienionymi powyżej, ale szybko może stać się poważna. Dziecko może nie być w stanie oddychać lub stracić przytomność. Reakcja może obejmować więcej niż jedną część ciała.

Jeśli nie zostanie szybko leczone, może zagrażać życiu. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność. Nie ignoruj ​​tego tylko dlatego, że to drobnostka.

Jak sprawdzić, czy masz tę alergię?

Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko, a nawet Ty, ma alergię na czerwone mięso, zdecydowanie powinieneś udać się do lekarza. Lekarz zapyta Cię o objawy, zapyta o to, czy byłeś w rejonach, gdzie często występują kleszcze, czy zostałeś ugryziony przez kleszcza, i może przeprowadzić badanie fizykalne. Może również zlecić badania krwi. W szczególności może zostać wykonany test na obecność swoistych IgE alfa-gal. W większości przypadków zostaniesz skierowany do alergologa. Może on zlecić dodatkowe badania i omówić, czy to rzeczywiście alergia, a jeśli tak, jakich pokarmów i napojów zdecydowanie powinieneś unikać.

Co robić w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej?

W przypadku zdiagnozowania alergii na czerwone mięso, alergolog często przepisuje autostrzykawkę z epinefryną . Jest to małe urządzenie przypominające długopis, które można użyć jako zastrzyku doraźnego w przypadku silnej reakcji alergicznej. Lekarze zalecają , aby zawsze mieć pod ręką dwa takie urządzenia, a nie tylko jeden . W niektórych ciężkich przypadkach konieczne może być podanie obu zastrzyków.

Wyobraź sobie, że Twoje dziecko nagle ma trudności z oddychaniem lub pojawiają się u niego poważne objawy, takie jak wymioty i biegunka (co oznacza, że ​​dotknięte są dwie części ciała),Należy niezwłocznie użyć autostrzykawki z epinefryną. Następnie należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe nr 1990 (Suriya Sariya). Należy zabrać dziecko ze sobą, aby móc otrzymać pomoc medyczną w drodze do szpitala. Zdarza się, że nawet po ustąpieniu pierwszej reakcji alergicznej, ciężkie objawy mogą pojawić się ponownie. Dlatego leczenie jest niezbędne.

Co możemy zrobić jako rodzice?

Jeśli Twoje dziecko ma alergię na czerwone mięso, jako rodzic możesz zrobić wiele rzeczy. Są one bardzo ważne:

• Pomóż swojemu dziecku unikać czerwonego mięsa. Porozmawiaj z lekarzem, aby dowiedzieć się, które produkty są szkodliwe dla Twojego dziecka i czego należy unikać.
• Czytaj etykiety produktów spożywczych bardzo uważnie. Składniki mogą się zmieniać. To, co jest dobre dzisiaj, może nie być dobre jutro. Zwróć szczególną uwagę na słowa takie jak „mięso ssaków” czy „żelatyna”.
• Należy pamiętać o zanieczyszczeniu krzyżowym. Może to brzmieć skomplikowanie, ale jest bardzo ważne. Mówiąc wprost, nawet jeśli niektóre produkty spożywcze nie zawierają alfa-galu, mogą mieć kontakt z czymś, co go zawiera. Na przykład, jeśli kroisz warzywa na tej samej desce do krojenia co wołowinę, niewielka ilość alfa-galu z mięsa może dostać się na warzywa. To właśnie nazywa się zanieczyszczeniem krzyżowym. Dlatego jeśli przygotowujesz jedzenie dla swojego dziecka, dokładnie umyj ręce wodą z mydłem przed przygotowaniem posiłku. Zawsze myj ręce przed jedzeniem dziecka.
• Byłoby wspaniale, gdybyś mógł przynosić do szkoły domowe posiłki. Wtedy nie musiałbyś się martwić, czy jedzenie serwowane w szkole będzie niezdrowe dla twojego dziecka.
• Zachowaj szczególną ostrożność, jedząc na mieście lub zamawiając jedzenie na miejscu. Zapytaj menedżera restauracji, czy dokładnie wiesz, co znajduje się w potrawach. Jeśli nie odpowiada na Twoje pytania lub wydaje się niepewny, najlepiej unikać tego miejsca.
• Jeśli Twoje dziecko musi przyjmować jakieś lekarstwa, zapytaj farmaceutę, czy kapsułki leku zawierają warstwę żelatyny.
• Postępuj zgodnie z planem postępowania w przypadku alergii. Twój alergolog przedstawi Ci taki plan. Pomoże Ci on przygotować się na reakcję alergiczną, rozpoznać ją w momencie wystąpienia i leczyć. Podziel się tym planem ze wszystkimi osobami opiekującymi się Twoim dzieckiem (krewnymi, żłobkiem, opiekunkami).

Co jeszcze powinniśmy wiedzieć na ten temat?

Jest jeszcze kilka rzeczy, o których warto wiedzieć. Czasami u osoby z alergią na czerwone mięso może rozwinąć się alergia, nawet bez ukąszenia kleszcza. Jest to jednak bardzo rzadkie. Ponadto, jeśli osoba z tą alergią zostanie ukąszona przez kleszcza więcej niż raz, alergia może się nasilić, co oznacza, że ​​może stać się „bardziej wrażliwa”.

Dlatego bardzo ważne jest, aby chronić swoją rodzinę przed kleszczami. Noś koszule z długim rękawem i długie spodnie podczas spacerów po lasach i terenach trawiastych. Chodź środkiem drogi, o ile to możliwe. Używaj repelentów na kleszcze. Po powrocie do domu sprawdź swoje ciało i ubranie pod kątem kleszczy.

Mamy dobrą wiadomość! Objawy alergii na czerwone mięso mogą z czasem ustępować, a nawet całkowicie zniknąć. W takim przypadku osoba, która miała tę alergię, może po kilku latach ponownie jeść czerwone mięso i produkty pochodzenia ssaków. Decyzję tę należy podejmować wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, możesz również zaczerpnąć informacji ze stron internetowych, takich jak `Food Allergy Research and Education Network (FARE)`.

Przesłanie do zapamiętania

Alergia na czerwone mięso, o której mówiliśmy dzisiaj, czyli zespół Alpha-Gal, to dziwna przypadłość, która zaczyna się od ukąszenia kleszcza i pojawia się po spożyciu czerwonego mięsa. Jeśli jednak jesteś jej świadomy i odpowiednio ją kontrolujesz, nie ma się czego bać.

Najważniejsze jest, aby natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską, jeśli u Ciebie lub Twojego dziecka wystąpi którykolwiek z tych objawów.

Osoba z alergią może również żyć z tą przypadłością, zawsze mając przy sobie „automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną”, sprawdzając etykiety produktów spożywczych i uważając na „zanieczyszczenie krzyżowe”. Pamiętaj, nie jesteś sam, a lekarze i dietetycy mogą Ci w tym pomóc.

` Alergia na czerwone mięso, zespół Alpha-Gal, alergia na kleszcze, alergia na mięso, alergia pokarmowa, (zespół Alpha-Gal), (alergia na ukąszenie kleszcza)