Chleb, roti, kottu, ciasto... Czy czasami czujesz się nieswojo lub masz trudności z jedzeniem potraw z mąki pszennej? Może masz mdłości, problemy żołądkowe lub trudności z oddychaniem? Być może masz również alergię na pszenicę, czyli tzw. „alergię na pszenicę”. Nie martw się, to przypadłość, która dotyka wiele osób. Porozmawiajmy o tym dziś jasno i prosto.
Mówiąc prościej, czym jest alergia na pszenicę?
Alergia na pszenicę to bardzo powszechna alergia pokarmowa. Mówiąc wprost, kiedy zjesz coś zawierającego pszenicę, a czasem nawet wdychasz coś takiego jak mąka pszenna, Twój układ odpornościowy nagle zaczyna działać na najwyższych obrotach. Zazwyczaj zadaniem naszego układu odpornościowego jest zwalczanie czynników chorobotwórczych, takich jak wirusy i bakterie. Jednak kiedy pszenica dostanie się do organizmu osoby z alergią na pszenicę, układ odpornościowy błędnie uznaje pszenicę za szkodliwego wroga i zaczyna z nią walczyć. Ta „walka” jest właśnie tym, co odczuwamy jako objawy alergii.
Najważniejsze jest to, że alergia na pszenicę może czasami być bardzo poważna . Jeśli wystąpią silne objawy, takie jak trudności w oddychaniu i obrzęk gardła, może to nawet zagrażać życiu. W takim przypadku należy niezwłocznie udać się do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego (ETU) .
Schorzenie to może dotknąć każdego, ale jeśli ktoś w Twojej rodzinie ma inne alergie, istnieje większe prawdopodobieństwo, że i Ty je rozwiniesz.
Co tak naprawdę dzieje się, kiedy pszenica dostaje się do organizmu?
Istnieją dwa główne sposoby, w jakie osoba z alergią na pszenicę może zareagować. Może to brzmieć nieco naukowo, ale uprośćmy sprawę.
1. Reakcja natychmiastowa (reakcja IgE-zależna)
To najczęstszy sposób, w jaki to widzimy. Kiedy pszenica dostaje się do organizmu, nasz układ odpornościowy produkuje specjalny rodzaj przeciwciał, zwany immunoglobuliną E (IgE) . Te przeciwciała IgE rozpoznają pszenicę jako „wroga” i natychmiast rozpoczynają przeciwko niej walkę.
- Czas trwania: Reakcja ta zachodzi bardzo szybko . Objawy mogą pojawić się w ciągu kilku minut do czterech godzin po spożyciu pszenicy.
- Stopień ciężkości: Ten rodzaj reakcji powoduje bardzo ciężki, zagrażający życiu stan zwany anafilaksją .
2. Reakcja opóźniona (reakcja niezależna od IgE)
W tę reakcję zaangażowany jest również układ odpornościowy, jednak nie biorą w niej udziału wspomniane wcześniej przeciwciała IgE.
- Czas: Ta reakcja jest powolna.Objawy mogą pojawić się nawet po 48 godzinach.
- Objawy: Głównymi schorzeniami będącymi wynikiem tej choroby są eozynofilowe zapalenie przełyku (EoE) , czyli stan zapalny przełyku (przewodu pokarmowego) i eozynofilowe zapalenie błony śluzowej żołądka (EG) , czyli stan zapalny ścian żołądka.
Jakie są objawy tej alergii?
Objawy mogą się różnić u poszczególnych osób. U niektórych osób objawy mogą być bardzo łagodne, u innych bardzo nasilone. Omówmy je, aby ułatwić ich zrozumienie.
| Układ organizmu powodujący objawy | Objawy, które można zaobserwować |
|---|---|
| Skóra | Pokrzywka, zaczerwienienie skóry, swędzenie, obrzęk. |
| Układ trawienny | Ból brzucha, nudności, wymioty, wzdęcia, biegunka. |
| Układ oddechowy | Zatkany nos, katar, kichanie, świszczący oddech, trudności w oddychaniu. |
| Inne funkcje | Ból głowy, łzawienie oczu, obrzęk ciała. |
Nagły wypadek! Ciężkie objawy anafilaksji
Jeśli wystąpi którykolwiek z poniższych objawów, jest to bardzo poważny i pilny stan . Nazywa się to wstrząsem anafilaktycznym. W takim przypadku należy natychmiast udać się na oddział ratunkowy szpitala .
| Anafilaksja – objawy nagłe | |
|---|---|
| Ciężkie trudności w oddychaniu (duszność) | Uczucie ucisku w klatce piersiowej. |
| Trudności z połykaniem (dysfagia) | Obrzęk gardła, języka lub twarzy. |
| Nagły spadek ciśnienia krwi (niedociśnienie) | Zawroty głowy, niebieskie oczy, utrata przytomności (omdlenia). |
| Kołatanie serca | Słaby puls, niepokój. |
| Silny ból brzucha, wymioty | Ciało staje się zimne i doznaje szoku. |
Dlaczego występuje ta alergia?
Główną przyczyną tej alergii są białka zawarte w pszenicy. Nasz układ odpornościowy błędnie reaguje na te białka. Cztery główne rodzaje białek to:
- Albumina
- Gliadyna
- Globulina
- Gluten
Jak mogę mieć pewność, że to tam jest?
Jeśli podejrzewasz u siebie alergię na pszenicę, najlepiej udać się do alergologa . Zada Ci on kilka pytań i, jeśli to konieczne, zleci badania, aby to potwierdzić.
Pytania, które możesz zadać lekarzowi:
- Czy ktoś w Twojej rodzinie ma takie alergie?
- Czy masz jakieś inne alergie pokarmowe?
- Jakie są twoje objawy?
- Jak długo po jedzeniu pojawiają się te objawy?
- Czy przyjmujesz jakieś leki w celu złagodzenia tych objawów?
- Czy prowadzisz dziennik żywieniowy, w którym zapisujesz to, co jesz?
Jakie testy są wykonywane?
1. Test punktowy skóry:Wystarczy nanieść kroplę płynu zawierającego białko pszenicy na skórę dłoni i delikatnie ją podrapać cienką igłą. Jeśli masz alergię, po około 15 minutach miejsce to zaczerwieni się i lekko spuchnie, jak po ukąszeniu komara.
2. Badanie IgE we krwi: Podczas tego badania pobiera się od pacjenta niewielką próbkę krwi i bada się poziom przeciwciał IgE przeciwko pszenicy.
3. Stopniowana próba prowokacyjna doustna: Jeśli inne testy nie przynoszą jednoznacznych rezultatów, lekarz może podać niewielką ilość pszenicy w szpitalu lub klinice pod nadzorem lekarza, aby sprawdzić, czy wystąpi reakcja. Nigdy nie próbuj tego w domu.
Jak leczyć i zarządzać?
Jedynym i najlepszym sposobem leczenia alergii na pszenicę jest całkowite unikanie pszenicy oraz wszystkich produktów spożywczych i produktów zawierających pszenicę .
Większość dzieci wyrasta z alergii na pszenicę wraz z wiekiem. Według badań, około 66% dzieci z niej wyrasta. Jeśli jednak pojawi się w wieku dorosłym, może pozostać na całe życie.
Jakiego rodzaju żywność należy wyeliminować?
Pszenicę można znaleźć w większej ilości produktów spożywczych, niż nam się wydaje, dlatego ważne jest, aby uważnie czytać etykiety na każdym opakowaniu produktu, który kupujemy w sklepie.
| Kategoria żywności | Przykłady, których należy unikać |
|---|---|
| Produkty piekarnicze | Chleb, bułki, ciasta, ciasteczka, muffiny, ciastka. |
| Makarony i kluski | Wszystkie rodzaje makaronów, spaghetti, kluski (z pszenicy). |
| Płatki śniadaniowe | Wiele rodzajów płatków śniadaniowych, mąka pszenna. |
| Inne produkty spożywcze | Sosy, hot-dogi, niektóre lody, sos sojowy, pizza. |
Ponadto niektóre produkty nieżywnościowe mogą zawierać pszenicę. Na przykład niektóre kosmetyki, mydła i dziecięca plastelina Play-Doh mogą zawierać pszenicę.
Czy są jakieś leki?
Jeśli masz łagodne objawy alergii (np. pokrzywkę), lekarz może przepisać leki przeciwhistaminowe . Czasami, przez krótki okres, można również podawać kortykosteroidy .
W przypadku osób z ciężkimi alergiami lekarz prawdopodobnie zaleci noszenie przy sobie zastrzyku z epinefryną (np. EpiPen) . Jest on stosowany w nagłych wypadkach, takich jak wstrząs anafilaktyczny. Lekarz wyjaśni, jak go używać.
Czy alergia na pszenicę, nietolerancja glutenu i celiakia to to samo?
Nie. To właśnie tutaj wiele osób się myli. Te trzy, trzy sytuacje.
| Status | Opis | Reakcja ciała |
|---|---|---|
| Alergia na pszenicę | Alergia na białka zawarte w pszenicy. | Układ odpornościowy reaguje, wytwarzając przeciwciała IgE. W ciężkich przypadkach może wystąpić wstrząs anafilaktyczny. |
| Celiakia | To nie jest alergia. To choroba autoimmunologiczna. Reaguje ona na białko zwane glutenem, które występuje w zbożach takich jak pszenica i jęczmień. | Układ odpornościowy uszkadza ściany własnego jelita cienkiego. To stan trwający całe życie. |
| Nietolerancja/wrażliwość na gluten | To nie jest alergia ani choroba autoimmunologiczna. To przypadek nietolerancji glutenu. | Występują dolegliwości ze strony układu pokarmowego (wzdęcia, ból brzucha, ból głowy), ale nie występują reakcje zagrażające życiu. |
Przesłanie do domu
- Alergia na pszenicę to nieprawidłowa reakcja układu odpornościowego organizmu na pszenicę.
- Objawy mogą wahać się od lekkiego swędzenia do zagrażającej życiu anafilaksji.
- Jeśli wystąpią u Ciebie poważne objawy, takie jak trudności w oddychaniu i obrzęk gardła, natychmiast udaj się na szpitalny oddział ratunkowy.
- Najlepszym sposobem leczenia jest wyeliminowanie z diety wszystkich produktów zawierających pszenicę.
- Bardzo ważne jest, aby uważnie czytać etykiety wszystkich produktów spożywczych, które kupujesz w sklepie.
- Jeśli podejrzewasz u siebie tę chorobę, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
- Alergia na pszenicę, celiakia i nadwrażliwość na gluten to trzy różne schorzenia.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment