Benefícios do trigo verde para a saúde - Verdades e mitos

Você certamente já ouviu falar do "chá de grama de trigo" que está por toda parte hoje em dia e sobre o qual muita gente fala, certo? Dizem que beber essa bebida verde cura muitas doenças, faz muito bem para o corpo e elimina toxinas. Então, hoje, vamos ver o que é verdade ou não nessa história e o que a ciência médica diz a respeito, de forma tão simples quanto você explicaria para um amigo.

Primeiro, vamos ver, o que é grama de trigo?

Em termos simples, são os brotos jovens da planta de trigo (`Triticum aestivum`). Essas plantas são colhidas e utilizadas quando atingem o seu auge nutricional, cerca de 7 a 10 dias após o plantio.

A razão para sua cor verde brilhante é que cerca de 70% do peso da planta é composto por clorofila . A clorofila é o pigmento verde que as plantas usam para produzir alimento utilizando a luz solar. Surpreendentemente, a estrutura molecular dessa clorofila é muito semelhante à da hemoglobina , que transporta oxigênio no nosso sangue. É por isso que algumas pessoas a chamam de "sangue verde".

O motivo pelo qual muitas pessoas gostam dela é devido ao seu alto teor de clorofila, enzimas, aminoácidos, vitaminas e minerais. Acredita-se também que ela fortaleça o sistema imunológico, elimine germes e desintoxice o organismo. Mesmo em nosso sistema de medicina ayurvédica, ela tem sido usada como tratamento para acidez, inflamação do cólon, problemas renais e feridas.

Muito bem, agora vamos ver o que a pesquisa médica moderna tem a dizer sobre isso.

Quais são os benefícios para a saúde comprovados cientificamente?

A grama de trigo é baixa em calorias, rica em antioxidantes como vitamina C e vitamina E, e minerais como selênio, zinco e ferro. Mas sejamos honestos, apesar de toda a propaganda, ainda não há evidências suficientes em humanos para sugerir que ela possa prevenir ou curar doenças. A maior parte da pesquisa existente é feita em estudos in vitro ou com animais.

No entanto, existem algumas pesquisas promissoras sobre os benefícios que isso pode proporcionar em determinadas situações.

Reduzir os efeitos colaterais dos tratamentos de quimioterapia administrados a pacientes com câncer.

Esta é a pesquisa com maior respaldo até o momento. Um estudo com 60 pacientes com câncer de mama mostrou que o suco de grama de trigo reduziu alguns dos efeitos colaterais da quimioterapia, particularmente os danos à medula óssea.Foi constatado que o suco de grama de trigo reduz a mielotoxicidade, que é a diminuição da capacidade de produzir células como glóbulos brancos e plaquetas. Esse é um efeito colateral comum da quimioterapia. Isso significa que a dose da quimioterapia precisa ser reduzida, o que, por sua vez, diminui a capacidade de destruir as células cancerígenas. Este estudo sugere que o suco de grama de trigo pode ajudar a controlar essa condição.

Alívio da colite ulcerativa

Um pequeno estudo de 2002 mostrou que o suco de grama de trigo pode ajudar a aliviar os sintomas da colite ulcerativa , uma doença inflamatória intestinal. Embora sejam necessárias mais pesquisas sobre o assunto, isso oferece alguma esperança.

Controle do açúcar no sangue e do colesterol

Lembre-se de que esses estudos ainda estão em fase de testes com animais. Um estudo descobriu que, quando ratos diabéticos receberam suco de grama de trigo, seus níveis de insulina aumentaram e seus níveis de açúcar no sangue foram controlados. Outro estudo com animais mostrou que o suco teve o mesmo efeito que um medicamento para baixar o colesterol (atorvastatina) na redução do colesterol ruim (colesterol LDL) e dos triglicerídeos.

Controle do crescimento e infecção de células cancerígenas

Dois estudos demonstraram que, quando células cancerígenas da boca e do cólon foram tratadas com suco de grama de trigo em laboratório, o crescimento dessas células foi retardado . O suco também demonstrou, em laboratório, inibir o crescimento de diversos tipos de bactérias causadoras de intoxicação alimentar. No entanto, essa pesquisa ainda está em estágios iniciais.

Propriedades nutricionais da erva de trigo

O valor nutricional da grama de trigo pode variar dependendo de fatores como as condições do solo, a luminosidade e a temperatura em que é cultivada. Geralmente, seu suco contém muitos nutrientes concentrados.

Há algum risco ao usar isso?

O consumo de grama de trigo é geralmente seguro, mas algumas pessoas relataram efeitos colaterais, especialmente quando ingerido em altas doses.

• Efeitos colaterais leves: dor de cabeça, náusea, desconforto estomacal.
• Efeitos colaterais graves: Reações alérgicas. Por exemplo, erupções cutâneas, inchaço da garganta.
• Risco de germes: Como geralmente são consumidos crus, existe um pequeno risco de contaminação por bactérias ou fungos do solo. Isso é especialmente importante se você os estiver cultivando em casa.

Aqueles que devem ter cuidado redobrado

• Gestantes, lactantes, crianças pequenas e pessoas com sistema imunológico debilitado: devido ao risco de infecções bacterianas/fúngicas que podem ocorrer com o consumo de grama de trigo crua, é melhor que essas pessoas evitem o seu uso.
• Pessoas com alergia a trigo ou grama: Se você tem alergia a trigo (e não apenas a glúten) ou a outras gramíneas, é melhor evitar o consumo desses produtos. Embora a grama de trigo não contenha glúten, existe o risco de contaminação cruzada com grãos de trigo durante a colheita.

Como se usam estes?

Essas plantas são difíceis de digerir por serem fibrosas. Portanto, geralmente são consumidas na forma de suco. Também podem ser ingeridas em pó ou em cápsulas.

• Quanto ao suco, geralmente é bebido puro, em doses de 30 a 60 ml.
• Como o sabor é um pouco "herbáceo", você também pode misturá-lo em suco de frutas, smoothie ou água de coco.
• Em pó, pode ser adicionado a smoothies, molhos para salada ou até mesmo sopas.