În țara noastră, într-o zi foarte călduroasă, dacă vezi un magazin de suc de trestie de zahăr pe marginea drumului, pur și simplu oprești mașina, nu-i așa? Gustul acelui pahar de suc de trestie de zahăr servit cu cuburi de gheață, un strop de lime și, uneori, o bucată de ghimbir... Nu are rost să mai spunem asta. Dar marea întrebare din mintea tuturor este: este această băutură dulce cu adevărat bună pentru organism sau este doar ca celelalte băuturi dulci din magazin? Haideți să vorbim despre asta, precis, responsabil.
Să vedem mai întâi, ce este acest suc de trestie de zahăr?
Simplu spus, sucul de trestie de zahăr este sucul stors din tulpinile copacilor de trestie de zahăr. Zahărul pe care îl consumăm este, de asemenea, obținut din aceiași copaci de trestie de zahăr. Dar este un proces oarecum complicat. Trestia de zahăr este stoarsă, sucul este purificat, răcit și rafinat în continuare pentru a obține cuburile de zahăr alb pe care le cunoaștem.
Sucul de trestie de zahăr este o etapă intermediară în acest proces. După ce trestia de zahăr este stoarsă și filtrată, devine ca un sirop gros. Acesta este ceea ce numim suc de trestie de zahăr. Sucul de trestie de zahăr pe care îl bem se obține adăugând puțină apă la acest suc. Se adaugă substanțe precum lime și ghimbir pentru a da mai multă aromă.
Credințe străvechi despre sucul de trestie de zahăr
Multă vreme, mai ales în țările tropicale precum a noastră, oamenii au crezut că sucul de trestie de zahăr este o băutură foarte benefică. Poate ați auzit de unele dintre acestea.
„E o băutură grozavă, nu-i așa?”, s-ar putea să vă gândiți. Dar sunt acestea doar zvonuri? Sau există o bază științifică? Să vedem.
| Credința tradițională | Descriere |
|---|---|
| Bun pentru rinichi | Se credea că ajută la o urinare bună și la sănătatea rinichilor. |
| Ameliorarea constipației | Se credea că acționează ca un laxativ. |
| Reduce inflamația | Se credea că reduce umflarea și inflamația din organism. |
| Acționează împotriva icterului | A fost considerat benefic pentru afecțiuni precum icterul, protejând ficatul. |
| Un dezinfectant | Se credea că are capacitatea de a acționa împotriva germenilor. |
Ce spune medicina modernă despre asta?
Ceea ce este uimitor este că multe dintre aceste credințe străvechi au fost confirmate de cercetările științifice moderne. Aceasta înseamnă că acestea nu sunt doar povești.
Iată beneficiile dovedite științific ale sucului de trestie de zahăr:
| Calitate științifică | Simplu spus... |
|---|---|
| Reducerea inflamației (antiinflamator) | Reduce umflarea, roșeața și durerea din corp. |
| Proprietăți analgezice | Ajută la ameliorarea durerii. |
| Scăderea nivelului de zahăr din sânge (antihiperglicemiant) | Ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge într-o oarecare măsură. ( Important: Vom vorbi mai multe despre asta mai târziu). |
| Proprietăți diuretice | Ajută la eliminarea apei și sărurilor inutile din organism, permițând urinei să curgă corect. |
| Protecție hepatică (hepatoprotector) | Protejează celulele hepatice de deteriorare și este benefic pentru sănătatea ficatului. |
Însă un lucru trebuie înțeles. Toate aceste beneficii nu se obțin doar consumând suc de trestie de zahăr. De exemplu, pentru a obține beneficiile sucului de trestie de zahăr pe o rană, trebuie să îl aplicați pe rană cu o bucată de vată.
Cât de bun este sucul de trestie de zahăr pentru sportivi?
Cu toții am văzut acele „băuturi sportive” colorate care li se dau sportivilor atunci când joacă cricket sau aleargă la maratoane, nu-i așa? Un studiu care a comparat sucul de trestie de zahăr cu astfel de băuturi a dat niște rezultate foarte interesante.
- În timpul exercițiilor fizice: S-a demonstrat că sucul de trestie de zahăr oferă la fel de multă energie ca și „băuturile sportive”.
- După exerciții fizice: S-a demonstrat că sucul de trestie de zahăr este mai eficient decât băuturile sportive în rehidratarea organismului. Persoanele care beau suc de trestie de zahăr se simt, de asemenea, mai sătule.
Lucruri de luat în considerare atunci când alegeți și beți suc de trestie de zahăr
În ciuda beneficiilor sucului de trestie de zahăr, nu toate băuturile pe bază de suc de trestie de zahăr sunt la fel. Iată câteva lucruri la care ar trebui să fii foarte atent.
Ai grijă la băuturile cumpărate din magazin.
Dacă citești eticheta de pe o sticlă de „suc de trestie de zahăr” pe care o cumperi de la supermarket, s-ar putea să fii surprins.
- Cele mai bune băuturi: Unele băuturi conțin doar suc de trestie de zahăr, apă și îndulcitori naturali (cum ar fi lime). Acestea sunt cele mai bune.
- Băuturi la care trebuie să fii atent: Cu toate acestea, multe mărci, pe lângă sucul de trestie de zahăr , conțin cantități mari de conservanți, arome artificiale și zahăr adăugat .
Când adaugi zahăr suplimentar la o băutură, acesta elimină nutrienții găsiți în mod natural în sucul de trestie de zahăr. Mineralele valoroase precum calciul, magneziul, fosforul și potasiul se pierd. Așadar, citește întotdeauna eticheta.
„Zahărul din trestie” nu este suc de trestie de zahăr!
Poate ați văzut unele băuturi etichetate „conține zahăr natural din trestie”. De asemenea, pe unele ambalaje scrie „suc evaporat din trestie”. Când auziți așa ceva, credeți că sunt făcute din suc de trestie de zahăr și sunt foarte sănătoase , nu-i așa?
Adevărul este că nu este așa. „Suc de trestie evaporat” este doar o denumire elegantă pentru zahăr. De fapt, este zahăr. Nu uitați, sucul de trestie este un produs complet și nutritiv. Orice produs obținut din acesta, inclusiv „zahărul din trestie”, este zahăr în sine. Și nu are nutrienții pe care îi are sucul de trestie.
Este sucul de trestie de zahăr bun pentru persoanele cu diabet?
Aceasta este cea mai importantă parte. În ciuda tuturor beneficiilor pentru sănătate ale sucului de trestie de zahăr, acesta este totuși bogat în zahăr natural (zaharoză). Un pahar de suc de trestie de zahăr conține aproximativ 70-75% zahăr.
Am menționat anterior că sucul de trestie de zahăr are proprietăți antihiperglicemice. Dar asta nu înseamnă că un diabetic îl poate bea pe săturate. Această proprietate se datorează altor compuși pe care îi conține. Însă, din cauza conținutului ridicat de zahăr, nivelul zahărului din sânge poate crește brusc.
Dacă aveți o afecțiune precum diabetul, asigurați-vă că consultați medicul înainte de a adăuga suc de trestie de zahăr sau orice alt aliment nou în dieta dumneavoastră. Nu luați niciodată decizii bazate pe presupuneri sau zvonuri. Doar medicul dumneavoastră știe ce este mai bine pentru starea dumneavoastră de sănătate.
Mesaj de luat acasă
- Sucul de trestie de zahăr proaspăt stors este mult mai nutritiv și mai sănătos decât băuturile îndulcite cu adaos de zahăr artificial.
- Sucul de trestie de zahăr are proprietăți dovedite științific, cum ar fi reducerea inflamației, ameliorarea durerii și protejarea ficatului.
- Dacă cumpărați băuturi pe bază de suc de trestie de zahăr de la piață, asigurați-vă că citiți eticheta pentru a vedea dacă au fost adăugate zahăr suplimentar și conservanți.
- „Zahăr din trestie” sau „suc de trestie evaporat” nu se referă la suc de trestie, ci pur și simplu la zahăr.
- Cel mai important: Dacă aveți diabet sau o altă afecțiune medicală cronică, discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a bea suc de trestie de zahăr.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău